中国饮料行业度分析报告

1、第一部分：产业环境与产业政策第 一早饮料行业产业环境分析.2 2第二早饮料行业产业政策分析.2 2第二部分 :行业整体进展状况第三早饮料行业整体进展状况分析.3 3 第四章饮料行业消费结构分析. 4 4第三部分：行业市场状况分析第五章 饮料行业竞争态势分析. 6 6一、 行业整体竞争态势分析二、 区域市场竞争态势分析三、 龙头企业竞争态势分析第六章 饮料行业新品开发状况分析. 1515 第四部分：饮料行业前景预测1717第一章饮料行业产业环境分析一、功能饮料进展趋势较好饮料进展到今天，其品种极其繁杂。而消费者的消费适应逐 渐趋同。人们日益关注健康和环境， 不喜爱糖和添加剂含量高的 饮品。保健功

2、能饮料越来越受到关注。 保健是近年来的热门话题， 如何通过饮食来达到健康保健效果，一直是消费者和饮料生产企 业高度重视的课题。发达国家特不是欧美发达国家， 在不断推出 功能饮料，这种饮料差不多不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国 ，几乎所有的饮料生 产企业都在开发生产功能饮料， 就连拥有世界饮料第一品牌的可 口可乐也不例外。二、世界饮料产销的重心转向亚洲在亚洲，中国是“重中之重”，当今世界闻名饮料产销巨头 已将目光对准中国，纷纷打算在中国拓展市场， 然后辐射整个亚 洲。三、居民消费价格变化第七章饮料行业进展趋势预3 3 / / 3737居民消费价格变化是推断国

3、民经济运行状况的晴雨表，是出 台不同宏观经济政策的重要依据。20042004 年，在国家搞好宏观调控和稳定全局的前提下，我国居民消费价格指数差不多上是食品 消费价格的变化起重要作用，居民消费价格上涨要紧是食品消费 价格明显上涨引起；上半年城乡居民食品消费价格上升，居民消费价格随之上升；进入 9 9 月份后城乡居民食品消费价格稳中有 降，消费价格指数随之回落。居民消费预期看好，带动了国内饮 料市场的进展。第二章饮料行业产业政策分析一、预包装食品标签通则将公布0505 年 1010 月 1 1 日，国家将正式实行新的食品标签包装规定。届时，包装上没有明确标明添加剂成分等的做法将被视作违规， 而饮品

4、也将因标识不合格而被判定不合格。本次国家质检总局和标准化治理委员会公布的预包装食品标签通则和预包装专 门膳食用食品标签通则两个食品标签标准将分不取代现行的 19941994 年版的食品标签通用标准和 19921992 年版的专门营养食 品标签国家标准。依照标准，饮料名称要从国家标准或行业标准已规定的名称中选用一个等效的名称； 没有标准规定的，也不能使用让消费者误解或混淆的常用名称；即便要标“新创名称”、“奇特名称”等 也要在邻近部位再标一个标准规定的名称。专家还强调，产品名称必须标在饮料标签的醒目位置， 而且饮料真实属性的专用名称 以及奇特名称与真实属性名称必须使用同一字号，比如“橙汁饮料”中

5、的“橙汁”和“饮料”，都必须使用同一字号。糖酒快讯分析中心认为，目前，中国果汁类饮料还处于初级 进展时期，人均消费量专门低，行业协会还需要在食品安全、标 准等方面多下工夫，以推动行业的进展。今年国家认证认可 监督治理委员会将饮料行业列为推动HACCPHACCP 食品安全操纵体系）认证的重点行业，在今年果汁饮料中国名牌的评比中，HACCHACC 治理也被明确列为必备的条件。 可见国家目前对饮料行业安全问题 日益重视。即使如此，依旧出现了部分申报企业在实行 HACCHACC 治 理过程中才临时补课的现象， 这讲明企业对其重视程度不够。 因 此，进一步加强食品安全、标准等方面的治理十分紧迫。二、聚酯

6、（PETPET 碳酸饮料瓶（修改版）推行1010 月在珠海召开的全国塑料制品标准化技术委员会上，聚酯（PETPET 碳酸饮料瓶（修改版）通过了专家审查。 PETPET 容器差 不多成为各国广泛使用的包装材料和容器，在食品、日用品、工 业用品、农业用品包装等方面的应用越来越广泛，特不是在饮料包装中的应用进展更为迅猛。聚酯（PETPET 碳酸饮料瓶（修改 版）的推行，将有利于行业规范化生产此类产品，同时也有利于 国家相关部门进行质量技术方面的监督检查。糖酒快讯分析中心认为，食品市场准入制度在饮料等几个行 业领先开始5 5 / / 3737实施。市场准入制度一旦实行将在专门大程度上规范 饮料行业和市

7、场，对提高饮料行业整体水平和技术、保证产品质 量和品质起到积极作用。第三章饮料行业整体进展状况分析20042004 年一季度，饮料行业产销两旺，销售收入、利润和税收 都比上年同期有了较大幅度增长。20032003 年的非典疫情使人们认识到躯体保健的重要性，功能饮料为更多人所同意，呈快速进展态势。20042004 年，我国功能饮料市场的进展接着加速。我国功能 饮料要紧品牌都集中于同一个目标市场竞争，产品定位和促销方式雷同。二季度，饮料行业企业单位数呈增长态势，从2 2 月的 900900 家增加到 6 6 月的 923923 家。饮料行业产品接着保持上年年底以来的高 速增长势头，各月产品相对上年

8、同期增幅均保持在30%30%以上（其中 4 4 月接近 30%30%）, ,其中 6 6 月份最高达到 41.98%41.98%。饮料行业累计 产品销售收入增长率虽低于产成品增幅，但亦比上年同期大幅度 增长。上半年饮料行业累计产品销售收入4678781.74678781.7 万元，比上年同期增长 24.35%24.35%。第二季度，碳酸饮料行业产品各月均比上年同期大幅度增长，4 4 6 6 月份的增幅分不为 11.69%11.69%、27.49%27.49%、 74.18%74.18%。瓶（罐）装水制造业产品各月均比上年同期大幅度增长，4 4 6 6 月份的增幅分不为 42.43%42.43%

9、、38.11%38.11%、57.86%57.86%。与此同时， 瓶（罐）装饮用水制造业累计产品销售收入比上年同期亦有大幅 增长。20042004 年前三季度，软饮料制造业以及各子行业的产成品、销售收入、禾 U U 润总额和利税总额都比上年同期大幅增加。但行业内仍然有较多企业亏损，亏损企业以及亏损企业亏损额均较上年年 底有所增长。随着都市市场趋于饱和，农村市场将成为各饮料企 业争夺的重点。第三季度外资品牌大举进军桶装水，使桶装水市场竞争趋于激烈。20042004 年第四季度，该时期为饮料行业的淡季， 但依旧有许多 以功能为卖点的饮料受到消费者的欢迎。果汁饮料销售状况不 错。第四章饮料行业消费结

10、构分析我国饮料工业接着保持快速增长势头，并进入全面竞争时 代，碳酸饮料、水、茶、果汁饮料四大领域激烈拼杀。 能够预见， 中国饮料市场以后进展空间专门大，以后的竞争会更加激烈， 新品饮料要想站稳脚跟，必须从产品的功能性差异化或产品的情感 性差异化方面入手，查找市场的盲点，在细化产品的消费群体中，开拓出自己的市场。一、功能饮料20042004 年，被业内称为功能性饮料进展年。“脉动”的火爆炸开了功能性饮料的市场缺口， 使得许多保持着高度市场敏感性的 厂商在最短7 7 / / 3737的时刻内急速跟风而上。因此在0404 年饮料旺季尚未完全启动之际，娃哈哈的“激活”、汇源的“他+她- -”、养生堂

11、的“尖叫”、康师傅的“劲跑 X X”等一个个功能性饮料相继出生。 媒体上，广告轮番轰炸；地面上，抢占分销渠道各个地区的商超里随处可见的饮料销售黄金位置都被功能 饮料垄断。曾经称王称霸的茶饮料和果汁饮料则被挤到了角落 里。同时，功能饮料的热销带来其价格的居高不下，从2.52.5 元到5 5 元，同时在长达半年的销售期内没有哪家领先降价。与此同时，外国的饮料巨头也把功能饮料看成香饽饽，争先恐后地进入中国功能饮料市场，如来自美国的佳得乐、来自日本的力宝健等。百 事可乐和可口可乐公司也表示看好中国的功能饮料市场。第三季度开始，功能饮料逐渐显示出其不足的“底气”，厂家纷纷打出“降价”牌，然而随着王老吉的

12、出现，功能饮料市场 有了新的转机。“脉动、激活”之类产品要紧是通过弱化基础功 能，丰富产品使用价值，提出时尚功能饮料概念。但王老吉出现 之后，推动功能饮料的消费进展成为“以功能为产品核心利益， 并兼具高中意度的口感体验”的时代，它把“露露”的“调节血 脂”和“红牛”的“抗疲劳”类功能饮料时代进行了延伸，幸免 时尚功能饮料流行之后归于平淡的命运。以后的饮料市场必定是一个多元共存的市场，饮料中补充维 生素等营养成分为消费者所广泛喜爱， 同时功能饮料消费理念升 级已是大势所趋，它的进展方向值得我们关注。二、果汁饮料随着居民收入水平的提高，饮料生产量和消费量的持续增长 成为可能。而一个品类要得宠于消费

13、者，最全然的因素便是能切 合消费者的欲望及追求。果汁饮料的 天然、健康、回归自然 满足了消费者对天然、营养、低糖、健康型饮料的需求，因此其 消费长久不衰。随着饮料行业的快速进展，我国的果汁行业差不多有了长足 的进步。目前我国差不多是世界第一大果汁生产国和仅次于美国 和德国的第三大果汁消费国。由于我国劳动力成本低，因此我国的苹果汁在国际市场上具有竞争优势。随着高成本生产国的不断 退出，我国苹果汁在国际市场上的表现更加突出，世界浓缩苹果汁生产中心向我国转移的趋势越发明显。这将带动国内果汁行业的进一步进展。汇源家庭装 100%100%屯果汁的 PETPET 包装产品的推出 也讲明其看好浓缩果汁不但能

14、够在新主流冲击下稳占其位，同时具有四季消费均衡的优势。然而，原料质量有待提高、“农药残留”问题严峻、无序竞争现象等差不多上目前制约果汁行业进展 的重要因素, ,值得果汁行业厂商考虑。曾有一项市场调查显示，消费者在购买果汁时比较看重品牌 因素，但品牌忠诚度较低。被访者在一段时刻内只喝一种类型品 牌饮料的概率不足 10%10%因此对我国果汁饮料市场进行不遗余力 的教育、培育是当前比较重要的情况。然而仍能够预测人们消费 水平逐年上涨、投资回报可观、销售增长稳定等差不多上催动资 本长剑指向果汁饮料市场的原始动力， 我国果汁饮料的进展潜9 9 / / 3737力 仍然巨大。三、茶饮料20032003 年

15、，混合果汁、加汽果汁是饮料行业的亮点；20042004 年，功能饮料发力。茶饮料在这两年虽充当着“配角”，却一直保持着较快的增长速度。目前，国内茶饮料的竞争不断加剧，茶饮料 的市场整合速度加快。在茶饮料市场处于领先地位的康师傅，0404年年初与朝日和伊藤忠联手打造饮料霸主，被业内人士视为茶饮料开始整合的一个信号。3 3 月正式涉足茶饮料市场的健力宝一下 子推出冰红茶、冰绿茶、麦香茶三大系列的产品，对茶饮料进行 差异化营销。4 4 月中旬可口可乐又在北京推出了“雀巢冰极茶”。这些饮料巨头的进入将对目前国内茶饮料市场的格局形成冲击， 一些中小品牌将在大品牌的冲击下被淘汰出局，茶饮料市场的整合速度正

16、在加快，以后的茶饮料市场将是巨头间的游戏。糖酒快讯分析中心认为，目前茶饮料市场大品牌表现活跃要紧有两个缘故：一是中国茶饮料市场的进展空间巨大。健力宝、可口可乐、百事可乐争相进入茶饮料行业确实是有力证明。在众多的饮料中，真正和中国文化一脉相承的确实是茶饮料，能够讲茶饮料的后劲专门足。二是，0505 年茶饮料行业标准出台。因为现在茶饮料的行业进入门槛低， 市场上产品质量参差不齐，因此， 提高产品质量，维护食品安全成为当务之急。消费者更情愿购买 质量有保证的知名品牌。 而在标准出台之前，各大茶饮料品牌仍 然加紧跑马圈地，抢夺市场。同时也应该看到，目前国内的茶饮市场差不多不存在补充跟随的市场机会，尽管

17、茶饮料从主流退隐二线之后仍然占据相对稳 固的消费份额，但高速增长已专门难再现，娃哈哈、康师傅、统 一三大品牌的销售滑落足以证明这点。因此这时茶饮料生产企业为进一步确立自身在产品市场上的地位，惟一看好的将是无糖茶饮料。有资料显示，麒麟公司凭借无糖茶饮料占据了日本2 2/ 3 3的市场份额。因此，今后在无糖茶饮料方面，市场进展潜力巨大。四、饮用水20042004 年饮用水市场的要紧纷争集中在桶装水市场，北方集中在北京，华南集中在广东。在沈阳迅速收编2323 家水站之后，可口可乐 9 9 月在北京桶装水市场上又掀起更大的波澜。目前的北京水市场不仅差不多囤积了娃哈哈、 乐百氏、雀巢如此的水业巨头， 还

18、有本地品牌燕京稳坐市场老大地位。可口可乐此次借天津的水源以新品牌加入，显然是对这块诱人的蛋糕垂涎已久，北京桶装水市场肉搏战在所难免。下半年，百事可乐和可口可乐纷纷加紧了对广东水市的攻城略地，使得华南桶装水市场土洋大战在所难免。1111 月百事可乐开始向多家中型饮用水生产厂家发出邀请为其贴牌生产 纯净水，并打算百事可乐纯净水在 0505 年饮用水销售旺季到来之 前能够上市。而在此之前，可口可乐已购买了桶装水生产线预备 在广东大展拳脚。相信 0505 年广东饮用水市场注定将有一场激战。1111 / / 3737五、其他饮料市场的更替总是令人目不暇接，在果汁、茶饮、功能饮 料大热之后，即饮咖啡也随之升温。统一 “雅哈”咖啡的推出无疑使厂家看到新的希望。上市不到半年的“雅哈”以良好的口 味和适宜的价格，让该产品急速升温。有资料显示，内地平均每 年每人的咖啡消费量还不到一杯，市场空间和潜力由此可知。 然而由于缺乏情感诉求；市场推广投入不够；价格偏高等缘故导致 即饮咖啡市场迟迟不能启动。 即饮咖啡要进展，推广咖啡文化专 门重要。因为关于大多数消费者来讲， 咖啡更大程度上是一种生 活品位的象征。因此加大咖啡文化