实验动物课件 实验动物的营养控制-研究生2018

实验动物的营养控制

实验动物中心冷扬主要内容一、营养成份及对实验动物的影响二、常用实验动物的营养需求三、实验动物饲料

实验动物营养需要量：

满足动物维持正常生长和繁殖所需各种养分的基本需要量。

合理营养：

满足该种动物对各种营养素的需要，并略有富裕。一、营养成份对实验动物的影响•蛋白质•碳水化合物•脂肪•矿物质•维生素•水一、营养成份对实验动物的影响

1、蛋白质

营养作用：动物体的结构物质；修补体

组织的原料；组成活体物质

的原料；供给能量；动物产

品的原料

需要量：大、小鼠≥

18%豚鼠≥

17%

兔≥

14%犬≥20%

NRC美国国家研究会

ARC英国农业科学委员会

AOAC美国分析化学家协会缺乏证：生长期大鼠缺乏蛋白质可导致生长缓慢、贫血。成年动物雄性性欲不振，雌性发情紊乱，受孕率低，产生死胎和弱胎低蛋白饲料诱发大鼠骨质疏松模型的制备

对照组蛋白质20％、去离子水

实验组低蛋白8％、去离子水

饲喂90天骨量明显减少，反映骨形成的指标骨形成率明显降低，矿化沉积率有降低的趋势，反映骨吸收指标细胞数量增加

氨基酸

必需氨基酸：

体内不能合成，或合成不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。

10种：赖氨酸蛋氨酸色氨酸

苏氨酸苯丙氨酸亮

异缬组精

2、碳水化合物

营养作用：能源物质，储备物质等

碳水化合物分为无氮浸出物和粗纤维

无氮浸出物玉米、稻米、大麦、

40—60%

纤维素鼠≤5%

兔12~15%

犬≤3%

3、脂肪

营养作用：（1）动物热能来源的重要原料

（2）是构成体组织的重要成份

（3）脂溶性维生素的溶剂

（4）提供必需脂肪酸

需要量：鼠≥4%

兔≥3%

脂肪缺乏，直接导致必需脂肪酸的缺乏，大鼠将产生脱毛、尾坏死、生长停滞、甚至死亡，其它动物缺乏时，生殖机能下降，泌乳量降低，毛无光泽等。

脂肪过多，使动物过于肥胖，生殖机能下降。

肥胖模型实验动物：刚断乳的SD大鼠，体重50克左右方法：高营养饲料喂养饲料配制：基础饲料大麦粉20％玉米粉16％

麸皮16％脱水蔬菜10％豆粉20％鱼粉10％酵母1％骨粉5％食盐2％营养饲料奶粉10克，猪油10克，鸡蛋1

只，鱼肝油10滴，豆芽250克

结果：45天后，体重增加一倍动脉粥样硬化动物模型除田鼠和地鼠外，一般温血动物只要方法适当都能形成动脉粥样硬化的斑块病变。常选用的实验动物有兔、猪、大鼠、猴和犬等。常用的复制方法有高胆固醇、高脂肪饲料喂养法。家兔是使用最广的动物

对照组：基础饲料（黄豆粉10%、麦粉38%、麸皮50%，盐1%及鱼粉1%）实验组：基础饲料+猪油1.5g和蛋黄粉5g以上述造病膳食饲喂14周。在喂食后2周内,血浆胆固醇浓度从实验前的124mg/100ml逐渐上升，最高水平平均值为543mg/100ml。停喂造病膳食后,血浆胆固醇浓度降至180mg/100ml。主动脉病变Ⅱ-Ⅳ级者达92%，其中Ⅲ-Ⅳ级病变占62%。

以该方法复制的动脉粥样硬化模型，比较符合人类的饮食情况，实验中动物健康状态稳定，死亡率较低。4、矿物质

矿物质常量元素（占动物体重的0.01％以上）（钙、磷、钾、钠、氯、镁）微量元素（占动物体重的0.01％以下）（铁、铜、锌、锰、碘）（一）矿物质范畴矿物质是动物生长、发育、繁殖等生命活动中不可缺少的一些金属元素和非金属元素（1）

钙和磷

作用：（1）骨骼的重要组成部分

（2）调节神经系统的兴奋性

（3）参与能量代谢

需要量：鼠兔

钙0.8~1.8%1.0~1.5%

磷0.6~1.2%0.5~0.8%

缺乏证：当饲料中缺乏钙，出现特征性损

害，如骨钙化不全，体重增长缓

慢。严重缺乏时，动物的敏感性

及活动率下降……

（2）

氯和钠

作用：（1）维持渗透压与酸碱平衡

（2）调节神经系统生理功能

（3）活化蛋白酶

需要量：食盐0.5-1.0%

缺乏证：食欲降低、生长停滞、营养不良，

被毛脱落；繁殖降低，性成熟延

迟；对噪声表现紧张不安（3）铁、锌对实验动物的影响

缺铁,引起低色素性贫血、精神

不振、抵抗力下降。

缺锌,则动物出现生长停滞、进

行性消瘦、兴奋、脱毛等

症状。缺锌一些指示如摄

食量、体重、睾丸重量、

血红蛋白含量也均明显下

降。

缺铁性贫血动物模型实验动物：断乳SD大鼠，♀♂各半方法：对照组饲喂低铁饲料（4mg/㎏）饮去离子水，补充右旋糖酐铁5mg

缺铁性贫血组饲喂低铁饲料

（8周）放血两次/周缺锌动物模型实验动物：大鼠、小鼠、恒河猴、鸡、家兔方法：对照组饲喂正常饲料缺锌组饲喂低锌饲料（1mg/㎏）饮去离子水5、维生素

名称生理功能缺乏症

维生素A保护粘膜上皮健康上皮组织角化

防治夜盲视觉损害

促进生育能力繁殖障碍

维生素D促进钙的吸收软骨病、

与骨骼形成有关佝偻病、

骨质疏松

维生素E对动物泌乳和睾丸细胞萎缩

维持内分泌的失去生殖能力

正常有关肌肉萎缩

维生素B1

参与糖代谢所必需生长停滞，代谢

障碍，神经肌肉

消化和内分泌系

统受破坏

维生素B2

与蛋白质合成酶有关生长停滞，脱毛

参与生物氧化过程，角膜血管新生和

对眼球晶体及角膜白内障

呼吸过程重要作用

维生素C对蛋白和醇类的代谢豚鼠缺乏，关节

对齿质和胶元的生成肿胀，行动困难，

及骨细胞间质的生成甚至轻瘫，

有重要作用流产

维生素D缺乏性佝偻病动物模型

大鼠断奶大鼠20-21d，给予不含维生素D的饲料，饲养于避光环境，饲养20-30d制模成功。6、水是动物最重要的营养物质

之一，动物机体内，水份

约55%～80%，在对动物

机体的物质代谢过程中，

水份具有重要意义。

1．水是动物体各种器官、组织、细胞和体液的组成成分。动物体内的水能与蛋白质结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬度和弹性。2．参与生化反应。动物体内消化、新陈代谢过程中的生物化学反应都需要水的参与，如：水解、水合、氧化还原、有机化合物的合成和细胞的呼吸过程等。3．水参与物质的运输。水是种理想的溶剂，动物体内水的代谢与电解质的代谢紧密结合，有利于体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出。4．调节体温。水的比热大，导热性好，蒸发热值大，因而水能储蓄热能，迅速传递热能和蒸发散失热能，有利于恒温动物体温的调节。5．水作为润滑剂。动物体内体腔、组织液和关节囊内的水，使关节、器官间保持润滑。◆水的来源—饮水、饲料水、代谢水

◆水的排泄—粪和尿的排泄、肺脏和皮肤的蒸发、经动物产品排泄◆缺水影响—失水表现为严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降，水分减少10%时，会引起严重的代谢紊乱；水分减少20%，将导致动物死亡因此，缺水比缺饲料对实验动物健康的危害更严重。一定要保证给实验动物供应充足的饮水。因实验需要禁食时，不能禁水！二实验动物的营养需要实验动物的营养需要量常受动物品种、环境和生理状态等因素影响,且由于营养物质之间的相互作用以致一种营养物质量的变化可以影响其它营养物质的需要量。

肉食性动物：犬、猫等草食性动物：豚鼠、兔、羊等杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等根据食性的不同，将动物分为三类：小鼠

小鼠近交系极多，饲料中必需给小鼠充足的营养以维持其生物学特性和保证实验正常进行。饲料中20%粗蛋白，4～8%粗脂肪，可使KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠获得满意的繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸可提高小鼠的生长发育和繁殖性能。小鼠特别需要含亚油酸丰富的日粮。

小鼠

小鼠对钙及维生素A、D需要量较高，但同时又对过量维生素A敏感。维生素A过量可导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。每公斤饲料中添加维生素E50mg，可显著提高小鼠受孕率、产仔率。无菌小鼠还应注意补充维生素K。大鼠在饲料中添加0.4%的蛋氨酸和0.48%的赖氨酸，可提高大鼠的生长速度，20%的粗蛋白质可满足大鼠的生长、妊娠和泌乳的需要，大鼠对各种营养素的缺乏敏感，应特别注意脂肪酸的供给，必需脂肪酸含量占总能量的1.3%，其中亚油酸在饲料中含量不能低于0.3%大鼠

大鼠对钙、磷的缺乏耐受力较强，对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳时需要量明显增加。每公斤饲料中添加60mg维生素E能提高大鼠繁殖率。无菌大鼠还应注意补充维生素B12

。

豚鼠

豚鼠对粗纤维的消化能力强，饲料中要含12-14%的粗纤维。如果粗纤维不足，豚鼠会出现排粪障碍和脱毛现象。

豚鼠

豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，故不能合成维生素C，因此要在饲料中添加，一般每只每天补10mg，妊娠鼠添加30mg。兔

日粮应补充精氨酸和赖氨酸。对缺钙有较强的耐受能力。虽然其肠道微生物可以合成维生素K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需额外补充维生素K。饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其正常的消化生理功能，其日粮中粗纤维含量应大于11%犬

犬是肉食动物，犬必须供给足够的脂肪和蛋白质，饲料中动物性蛋白应占全部蛋白质食物的1/3。犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的不饱和脂肪酸。维生素A的需要量较大，亦需补充维生素B12。猴

杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占21%~25%，脂肪4%~5%。体内不能合成维生素C，必需由饲料提供，同时要注意适口性；除主食外，每天要供给一定量的水果和蔬菜。三实验动物饲料1、

饲料的分类

●按物理性状分类粉状料

颗粒料

膨化料

●按来源分类植物性

动物性

矿物质和添加剂加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉α化，容易消化吸收；加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质；加工过程中高温能灭活原料中有害物质；颗粒饲料便于运输、储存、饲喂；颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性；易掌握每日摄食量，不易造成浪费。颗粒饲料的优点●按营养特性分类

青绿饲料水分>60%

青贮饲料水分>45%

粗饲料粗纤维>18%

能量饲料蛋白质<20%

蛋白质饲料蛋白质>20%

矿物质饲料

维生素饲料

添加剂饲料

青绿饲料特点：天然水分含量≥60%，蛋白质较多且品质好、尚含多种维生素，钙磷亦较多且比例适当，适口性好代表：天然牧草、树叶青贮饲料特点：青绿多汁。原理：在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成代表：秸秆秕壳青贮粗饲料特点：粗纤维含量高，钙、磷及维生素D含量亦较多代表：苜蓿干草、脱水蔬菜能量饲料

禾本科籽实特点：能量高，粗纤维少，易消化；蛋白质含量偏低，矿物质含量亦较少且不平衡

糠麸类特点：能量高，粗纤维含量比禾本科籽实略高，不易储存，富含B族维生素，适口性差

代表：淀粉质的块根，如大米、玉米、高粱、大麦、米糠、麦麸、马铃薯、甘薯、木薯蛋白质饲料豆科籽实类特点：蛋白质和粗脂肪含量高；含有一些不良物质，代表：大豆、黑豆

饼粕类特点：蛋白质含量30-45%，氨基酸组成齐全，B族维生素丰富;含抗胰蛋白酶，棉酚等

动物性蛋白特点：蛋白质含量高品质好，含较多矿物质，钙磷比例适当，富含维生素B

代表：鱼粉、肉骨粉、血粉矿物质饲料特点：含有对动物生命所必需的矿物元素代表：蛋壳粉、石灰石、贝壳粉7.维生素饲料代表：酵母、鱼肝油8.添加剂

2、配合饲料的分类

（1）按营养成分分类

全价配合饲料：又叫全日粮配合饲料

营养全面

混合饲料：又叫基础日粮，能量饲料、

蛋白质饲料、矿物质饲料

浓缩饲料：以蛋白质饲料为主，加上

矿物质饲料和添加剂预混料

（2）按组分的精细程度分类

◆

天然配合饲料

◆

提纯配合饲料

3、配方设计

（1）

原则

◆满足动物的营养需要量

◆因地制宜

◆满足实验需要

（2）

计算方法

试差法：

步骤：①掌握动物营养需要标准