残次龙须菜多糖的降解及降解产物活性的研究学习教案

1、会计学1残次龙须菜多糖的降解及降解产物活性的残次龙须菜多糖的降解及降解产物活性的研究研究第一页，编辑于星期日：十六点 三十分。报告内容报告内容一一 研究技术路线研究技术路线 1 1 正交实验优化提取工艺正交实验优化提取工艺 2 2 化学法降解条件的优化和选择化学法降解条件的优化和选择 3 3 测定降解产物的分子量和化学组成测定降解产物的分子量和化学组成 4 4 抗氧化活性抗氧化活性 降血糖活性降血糖活性三三 小结小结第1页/共23页第二页，编辑于星期日：十六点 三十分。研究背景研究背景及意义及意义 龙须菜的每年种植量龙须菜的每年种植量不断不断增加，主要用于提取琼胶增加，主要用于提取琼胶，大量的

2、活性多糖，大量的活性多糖没有得到合理的利用，严重影响龙须菜的种植。每年大量的残次龙须没有得到合理的利用，严重影响龙须菜的种植。每年大量的残次龙须菜被废弃，污染环境。菜被废弃，污染环境。 采用降解的方法降解琼胶，产生小分子量的活性多糖，采用降解的方法降解琼胶，产生小分子量的活性多糖，并研究降解产并研究降解产物的结构和抗氧化活性，探索降解的作用机制，物的结构和抗氧化活性，探索降解的作用机制，不仅不仅为龙须菜的综合利为龙须菜的综合利用以及龙须菜多糖保健品的开发提供实验技术和理论依据，用以及龙须菜多糖保健品的开发提供实验技术和理论依据，而且能解决环境污而且能解决环境污染问题。染问题。第2页/共23页第

3、三页，编辑于星期日：十六点 三十分。研究方案及研究技术路线研究方案及研究技术路线残次残次龙龙须菜须菜设计正交实验优设计正交实验优化多糖提取工艺化多糖提取工艺测定不同降测定不同降解产物的分解产物的分子量和组成子量和组成抗氧化活性抗氧化活性降血糖活性降血糖活性多糖的分离纯化及纯多糖的分离纯化及纯度的鉴定度的鉴定诱导羟自由基诱导羟自由基降解多糖降解多糖降解产物结构及相关降解产物结构及相关性质的测定性质的测定第3页/共23页第四页，编辑于星期日：十六点 三十分。影响龙须菜多糖提取率的三因素中，其主次顺序为：料水比时间温度影响残次龙须菜多糖提取率的三因素中，其主次顺序为：温度时间料水比多糖的最大提取率不

4、变,说明跟正常的龙须菜比较,残次龙须菜的多糖含量并没有减少,藻体的细胞更容易破裂,多糖更容易提取.第4页/共23页第五页，编辑于星期日：十六点 三十分。糖液的粘度随着降解时间的增加而下降，反应时间为糖液的粘度随着降解时间的增加而下降，反应时间为2h的时候降解物的流出时间接近纯水的流出时间的时候降解物的流出时间接近纯水的流出时间，降解反应基本完成。因而确定本实验中降解反应的时间为，降解反应基本完成。因而确定本实验中降解反应的时间为2h第5页/共23页第六页，编辑于星期日：十六点 三十分。在在降解剂浓度为浓度为110mmol/L时降解物的粘度时降解物的粘度变化明显变化明显, ,当当降解剂浓度浓度大

5、于大于10mmol/L时时,粘度接近水粘度接近水(1),则分子量基本不变则分子量基本不变,为了得到不同分子量的多糖为了得到不同分子量的多糖,选择降解剂浓度为选择降解剂浓度为3，5，7，9mmol/L来进行降解来进行降解第6页/共23页第七页，编辑于星期日：十六点 三十分。第7页/共23页第八页，编辑于星期日：十六点 三十分。随着多糖浓度的升高，其清除随着多糖浓度的升高，其清除DPPH,DPPH,清除羟自由基和还原能力都增强。随着多糖分子量的降低，多糖的体外抗氧化活性增强，但当分子量清除羟自由基和还原能力都增强。随着多糖分子量的降低，多糖的体外抗氧化活性增强，但当分子量过低（过低（1 1万万）时

6、）时，多糖的活性降低，可能是由于多糖的活性构型遭到破坏。，多糖的活性降低，可能是由于多糖的活性构型遭到破坏。第8页/共23页第九页，编辑于星期日：十六点 三十分。第9页/共23页第十页，编辑于星期日：十六点 三十分。第10页/共23页第十一页，编辑于星期日：十六点 三十分。第11页/共23页第十二页，编辑于星期日：十六点 三十分。第12页/共23页第十三页，编辑于星期日：十六点 三十分。第13页/共23页第十四页，编辑于星期日：十六点 三十分。海藻多糖具有的活性与其海藻多糖具有的活性与其硫酸基含量硫酸基含量和和分子柔韧性分子柔韧性有关。一般硫酸基含量越高其有关。一般硫酸基含量越高其生理活性越好

7、；较低的分子柔韧性则可以增强其抗病毒活性，而分子量的柔韧性随着生理活性越好；较低的分子柔韧性则可以增强其抗病毒活性，而分子量的柔韧性随着3,6-内醚半乳糖含量的减少而下降内醚半乳糖含量的减少而下降。降解产物的硫酸基含量与没降解前。降解产物的硫酸基含量与没降解前没有变化，也就是说自由基的降解没有导致残次龙须菜多糖的去硫酸化没有变化，也就是说自由基的降解没有导致残次龙须菜多糖的去硫酸化。而。而3,6-3,6-内醚半乳糖的含量则随着分子量的减少而降低，说明自由基可内醚半乳糖的含量则随着分子量的减少而降低，说明自由基可能攻击了能攻击了3,6-3,6-内醚半乳糖，导致糖链上的糖环脱落。降解后的多糖具有内

8、醚半乳糖，导致糖链上的糖环脱落。降解后的多糖具有比降解前的多糖具有更好的生理活性比降解前的多糖具有更好的生理活性第14页/共23页第十五页，编辑于星期日：十六点 三十分。第15页/共23页第十六页，编辑于星期日：十六点 三十分。第16页/共23页第十七页，编辑于星期日：十六点 三十分。对多糖进行降解，适当的降低其分子量，有利于提高多糖对对多糖进行降解，适当的降低其分子量，有利于提高多糖对-葡萄糖苷酶的抑制率，但是分子量太低（低于葡萄糖苷酶的抑制率，但是分子量太低（低于1 1万），对万），对-葡萄糖苷酶的抑制率会降低。因为多糖对葡萄糖苷酶的抑制率会降低。因为多糖对-葡萄糖苷酶的抑制属于葡萄糖苷酶的抑制属于竞争性抑制竞争性抑制，分子量适中的多糖更利于和，分子量适中的多糖更利于和-葡萄糖苷酶的活性中心结合，达到抑制效果葡萄糖苷酶的活性中心结合，达到抑制效果第17页/共23页第十八页，编辑于星期日：十六点 三十分。第18页/共23页第十九页，编辑于星期日：十六点 三十分。第19页/共23页第二十页，编辑于星期日：十六点 三十分。第20页/共23页第二十一页，编辑于星期日：十六点 三十分。polysa