四年级科学食物中的营养

1、会计学1四年级科学食物中的营养四年级科学食物中的营养食物中的营养食物中的营养 蛋白质是构成人体肌肉、内蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成脏、头发、指甲和血液的主要成分。分。没有它，就没有人体，没有没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。等建筑材料，就没有房屋一样。瘦肉瘦肉鸡蛋白鸡蛋白纯牛奶纯牛奶黄豆黄豆鱼鱼豆腐豆腐花生花生德芙巧克力德芙巧克力植物油植物油肉肉含有丰富糖类的食物含有丰富糖类的食物米饭米饭富含维生素的食物富含维生素的食物富含矿物质的食物富含矿物质的食物按照含有的按照含有的主要营养主要营养成分对它们

2、进行分类成分对它们进行分类8食用油食用油2盐盐3肥肉肥肉5面面包包4瘦肉瘦肉7馒头馒头6马铃薯马铃薯9花生花生10青菜青菜11鸡蛋白鸡蛋白1米饭米饭12黄瓜黄瓜 我们可以通过我们可以通过实验实验和查阅资料和查阅资料的方法的方法辨别辨别食物中含有的营养成分食物中含有的营养成分。脂肪的辨别方法脂肪的辨别方法 1. 用用棉签蘸一点食用棉签蘸一点食用油油，涂在白纸上。，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生分别用肥肉、花生米等在白纸上米等在白纸上挤压、滑动挤压、滑动。 含有脂肪的食物在白纸上含有脂肪的食物在白纸上会留下会留下油渍油渍。 1. 在淀粉糊中滴入一滴在淀粉糊中滴入一滴碘酒碘酒，会看到淀粉，会看

3、到淀粉变成蓝色变成蓝色(或蓝紫色或蓝紫色）。 2. 分别在不同的食物上滴一分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。滴碘酒，观察实验现象。 如果发现如果发现有变蓝色有变蓝色(或蓝紫色或蓝紫色）的现象出现，说明这种食物中的现象出现，说明这种食物中含有淀粉含有淀粉。 淀粉的辨别方法淀粉的辨别方法我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成分的方法养成分的方法脂肪脂肪 压、划压、划留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒变变 蓝蓝或蓝或蓝紫色紫色 查阅食物标签查阅食物标签 1.我们的身体需要各种营养，我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物这些营养都储存在种类丰富的食物中。中。 2.丰富的食

4、物是能够摄取各种丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。丰富的营养的。小结：小结： 这节课我们学习这节课我们学习了些什么？了些什么？想一想想一想 我们在平时饮食中应注意什么？我们在平时饮食中应注意什么？ （1）食物要多样化）食物要多样化，不偏食不挑食，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量）进食要适量，吃得不够会营养不，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。良，吃得过多，会得肥胖病。作业布置作业布置花生花生德芙巧克力德芙巧克力植物油植物油肉肉按照含有的按照含有的主要营养主要营养成分对它们进行分类成分对它们进行分类8食用油食用油2盐盐3肥肉肥肉5面面包包4瘦肉瘦肉7馒头馒头6马铃薯马铃薯9花生花生10青菜青菜11鸡蛋白鸡蛋白1米饭米饭12黄瓜黄瓜脂肪的辨别方法脂肪的辨别方法 1. 用用棉签蘸一点食用棉签蘸一点食用油油，涂在白纸上。，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生分别用肥肉、花生米等在白纸上米等