蔬菜知识分享

1、蔬菜教学内容提要教学内容提要 商品蔬菜生产基地的规划 庭院蔬菜的规划 观光蔬菜示范园的规划第一节第一节 商品蔬菜生产基地的规划商品蔬菜生产基地的规划蔬菜对土壤的要求菜田土壤的特点3.菜田土壤生态系统4.提高菜园土壤肥力和土壤改良一、商品蔬菜生产基地的特点和类型一、商品蔬菜生产基地的特点和类型（一）商品蔬菜生产基地的特点1.具有优越的自然条件和一定的生产特色2.具有一定的生产规模3.具有完备的配套设施4.具有较强的技术队伍5.具有较完善的生产组织形式（二）商品蔬菜生产基地的类型二）商品蔬菜生产基地的类型1.根据基地与城市的相对距离划分 可分为城郊基地和农区基地（1）城郊基地：城郊基地一般分布在近

2、城区和环城区，可在短时间内将产品运至消费市场（2）农区基地：农区基地一般分布在距中心城市相对较远的粮食产区，虽然在经济条件、技术和管理水平上较城郊基地差，但具有土地资源丰富，可与粮食作物轮作，减少蔬菜病虫害，劳动力集中，生产成品低等优势。2.根据生产的商品蔬菜种类划分 分为加工原料基地、出口和外调蔬菜生产基地和水生蔬菜基地二、商品蔬菜生产基地规划的内容二、商品蔬菜生产基地规划的内容 商品蔬菜生产基地规划是基地建设的基础设计，对于基地以后的发展至关重要。基地规划涉及基地面积、品种结构、生产量和市场流向、人员配备、资金投入、技术装备、设施建设、服务管理等多项内容，是一项庞杂的系统工程。商品蔬菜生产

3、基地规划内容商品蔬菜生产基地规划内容1.生产量和市场流向2.基地布局3.菜田基础设施4.基地管理三、菜田的选择与规划三、菜田的选择与规划（一）菜田的选择1.光照条件 选择有充足光照条件的场地，尽量避免南面有高大建筑物、山岗或树木等的遮阴。2.土壤条件 要求土地平整，土壤结构和理化性质良好，土质疏松肥沃，保肥透水能力强、酸碱度适中，环境指标达到无公害蔬菜生产标准。3.排灌条件 要求水源充足、地下水位低、水质清洁，符合无公害蔬菜生产条件，有良好的排灌条件。4.空气质量 菜田应选择远离农药厂、化工厂、水泥厂等大气污染源，基地空气质量须满足无公害蔬菜生产标准。5.交通条件 尽量选择交通便利的区域，以便

4、于蔬菜产品运输上市，但同时也要避免由于距离公路太近带来的空气污染。6.经济和社会条件 蔬菜基地需要配套水利、电力、道路、温室等基础设施。（二）菜田的规划（二）菜田的规划1.土地利用规划2.种植区划分3.排灌系统4.道路5.防护林6.建筑物及其他第二节第二节 庭院蔬菜的规划庭院蔬菜的规划 庭院蔬菜生产就是在农户房前屋后零星的块地上，利用庭院有限的土地资源，闲散劳力及剩余时间，以商品性蔬菜生产为主要目的的生产方式。庭院蔬菜生产是庭院经济的重要组分之一，尤其是在庭院面积较大的北方农村，庭院蔬菜已成为家庭重要的经济收入之一。一、庭院蔬菜生产的特点一、庭院蔬菜生产的特点1.灵活性2.广泛适应性3.生态特

5、殊性4.商品性5.集约性与高效性二、庭院蔬菜生产的规划二、庭院蔬菜生产的规划（一）庭院蔬菜生产规划的原则1.因地制宜2.科学布局3.合理利用空间4.与庭院绿化相结合（二）庭院蔬菜生产的模式1.田园观光型 这种模式是在发展蔬菜生产的基础上，强化庭院的美化和绿化功能，使蔬菜生产与观光旅游有机结合。2.生态农业型 这种模式是把养殖、蔬菜种植和沼气工程结合起来，形成生态良性循环。3.果菜间作型 利用庭院果园内的空闲地和空间进行蔬菜生产，果菜间作。4.设施蔬菜型 始于院落东、西、南三面没有高大建筑物及树木遮阴，光照条件好的庭院。第三节第三节 观光蔬菜蔬菜示范园的规划观光蔬菜蔬菜示范园的规划 观光蔬菜示范

6、园是以农业和农村为载体，以生态旅游为主题，在充分利用现有农村空间、农业自然资源和农村人文资源的基础上，把蔬菜作物的田园景观、生产经营活动和农村特有的人文景观，农艺展示与旅游景观融为一体，是一项既能充分满足旅游者观赏、休闲、习作、购物、度假的消费要求，又能领略现代农业、生态农业，以及参与蔬菜园艺生产实践活动；形成一种既有人文生态景观，又可提高农业和旅游业附加值的现代化产业模式。一、观光蔬菜示范园的生产特点一、观光蔬菜示范园的生产特点1.科技示范性 展示和示范科技成果是观光蔬菜示范园的主要目的和重要任务。2.观光旅游性 观光蔬菜园将蔬菜生产和观光旅游有机结合，以蔬菜植物为主体，配合园林景观建设，通

7、过现代蔬菜生产技术、特色产品销售和多种参与活动来吸引城乡游客。3.生产区域性 观光蔬菜示范园本质上属于农业生产范畴，决定了它具有农业生产的特性，即区域性和季节性。4.内容综合性 突显现代化农业技术手段，集中展示多种具有较高观赏和营养价值的蔬菜种类和品种、无土栽培等现代农业技术，具有资金密集型、技术密集型，劳动密集型的特点。二、观光蔬菜示范园规划的原则二、观光蔬菜示范园规划的原则1.以农为本的原则 观光蔬菜示范园生产是农业与旅游业有机结合的新型产业，必须坚持以农业为基础，农民为主体，农村为特色，把农业产业发展，扶持农民增收放在首位。项目内容应紧紧围绕蔬菜生产过程和农村风情风貌进行规划设计，这也是

8、区别于其他旅游类型的根本所在。2.科学性原则 观光蔬菜示范园多学科高度渗透、知识高度密集，集约了生物技术、电子信息技术和新材料等多项高新技术，有现代化温室，计算机自动控制的无土栽培系统，各具特色的名贵，稀特蔬菜新品种等现代农业技术。3.因地制宜原则 建立观光蔬菜示范园，充分利用现有的农业生产资源，如地形地貌、交通、水电、配套设施等，因地制宜的进行综合规划。4.突出特色原则 发展观光蔬菜示范园，生态是基础，特色是关键。在规划时必须要体现出特色，有特色才有吸引力和竞争力。一方面在稳定蔬菜新品种、现代化温室、无土栽培等主要展示项目之外，还要突出展示当地传统特色品种和传统优势生产技术，开发有别于其他地区，最富特色和吸引力的农业景观。另一方面，观光蔬菜示范园生产也要注重农业文化和民俗文化内涵的发掘，通过对农业历史文化、农业技术文化、农业地域文化的展现来提升农业观光活动的品味，使游人产生理性上的认同。5.参与性原则 现代旅游者越来越看重旅游经历，直接亲身参与体验、自娱自乐已成为当代旅游新时尚。6.可持续性发展原则 观光农业是对生态环境依赖性很强的项目，环境保护问题是其可持续发展的基本前