各类食品卫生模板

1、1会计学各类食品卫生模板各类食品卫生模板第1页/共142页第2页/共142页第3页/共142页第4页/共142页第5页/共142页第6页/共142页第7页/共142页料作物的熏蒸。第8页/共142页标准。第9页/共142页第10页/共142页第11页/共142页第12页/共142页第13页/共142页第14页/共142页第15页/共142页第16页/共142页第17页/共142页第18页/共142页第19页/共142页第20页/共142页第21页/共142页第22页/共142页超过0.3mm。第23页/共142页第24页/共142页第25页/共142页第26页/共142页15%，大米14%，麦

2、子12%，玉米18%。第27页/共142页第28页/共142页第29页/共142页第30页/共142页第31页/共142页第32页/共142页根茎瓜类茄果类豆类。第33页/共142页第34页/共142页第35页/共142页第36页/共142页第37页/共142页第38页/共142页清洗干净后小包装上市。第39页/共142页第40页/共142页第41页/共142页第42页/共142页第43页/共142页第44页/共142页最佳贮藏温度（） 耐贮藏期限 （天） 菠菜 01014 蘑菇 034 菜花 01014 莴笋 01428 胡萝卜 0150180 蒜苔 0180 第45页/共142页最佳贮藏温

3、度（） 耐贮藏期限 （天） 萝卜 060120 番茄 02 714 甘蓝 02142 芹菜 2 6090 青椒 1012 1218 香蕉 1314 7 第46页/共142页最佳贮藏温度（） 耐贮藏期限 （天） 西瓜 410 7 桃子 079 葡萄 167 苹果 15 79 第47页/共142页。第48页/共142页第49页/共142页第50页/共142页第51页/共142页配送。第52页/共142页第53页/共142页提高而不断增加。第54页/共142页第55页/共142页第56页/共142页第57页/共142页第58页/共142页第59页/共142页第60页/共142页第61页/共142页第

4、62页/共142页第63页/共142页第64页/共142页发臭，感官性状差。第65页/共142页第66页/共142页第67页/共142页第68页/共142页第69页/共142页巴结，肠炭疽、肺炭疽较次。第70页/共142页第71页/共142页射，进一步作医学观察。第72页/共142页第73页/共142页n病畜肉处理方法与炭疽同。第74页/共142页溃疡。第75页/共142页第76页/共142页第77页/共142页第78页/共142页第79页/共142页第80页/共142页第81页/共142页第82页/共142页第83页/共142页第84页/共142页第85页/共142页第86页/共142页第8

5、7页/共142页第88页/共142页第89页/共142页第90页/共142页第91页/共142页第92页/共142页第93页/共142页第94页/共142页第95页/共142页死因不明的死畜肉不准食用。第96页/共142页n肉第97页/共142页第98页/共142页第99页/共142页第100页/共142页第101页/共142页第102页/共142页第103页/共142页第104页/共142页第105页/共142页抗生素肉类残留限量（g/kg）抗生素肉类残留限量（g/kg）四环素100红霉素 200金霉素100链霉素 200土霉素100青霉素 50林可霉素100氯霉素 不得检出第106页/共1

6、42页第107页/共142页第108页/共142页第109页/共142页第110页/共142页第111页/共142页第112页/共142页第113页/共142页指标 新鲜肉 次鲜肉 变质肉 色泽 肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白 肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽 肌肉无光泽，脂肪灰绿色 粘度 外表微干或微湿润，不粘手 外表干燥或粘手，新切面湿润 外表极度干燥或粘手，新切面发粘 弹性 指压后的凹陷立即恢复 指压后的凹陷恢复慢且不能完全恢复 指压后的凹陷不能恢复，留有明显痕迹 气味 具有鲜猪肉的正常气味 有氨味或酸味 有臭味 肉汤 透明澄清，脂肪团聚于表面，具香味 稍有浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，无鲜味 浑浊

7、，有黄色絮状物，脂肪极少浮于表面，有臭味 第114页/共142页第115页/共142页第116页/共142页第117页/共142页第118页/共142页保存时间长。第119页/共142页第120页/共142页第121页/共142页第122页/共142页第123页/共142页第124页/共142页第125页/共142页第126页/共142页第127页/共142页第128页/共142页第129页/共142页第130页/共142页第131页/共142页的寄生虫病细颈囊尾蚴病。第132页/共142页第133页/共142页第134页/共142页第135页/共142页第136页/共142页第137页/共142页最佳贮藏温度