超市商品库存管理培训

1、基基本本销销售售的的总总数数量量和和总总金金额，额，商商品品组组别别库库存存就就是是该该组组别别下下所所有有商商品品的的未未销销售售总总数数量量和和总总金金额。额。n大大型型综综合合超超市市的的运运营营特特点：点：1、是是没没有有封封闭闭的的仓仓库，库，库库存存区区的的位位置置多。多。2、山山沟沟的的销销售、售、订订货，货，商商品品组组织织结结构构的的不不断断变变化化等，等，决决定定了了商商品品库库存存的的特特点点是是动动态态库库存存库库存存n2，系统中的库存与实际的库存数据不一致，使电脑系统的准确性、预测性、分析性、预警性等功能产生重要的影响；n3，在商品订货、补货、销售、库存周转、顾客服务

2、、盘点等环节都很难做到有效的控制。n因此库存管理是大型综合超市管理的重要控制点。，基基本本量和金额。 系系统统库库存：存：是电脑系统中记录的商品的库存数量和金额。 库库存存区区:即用来存放商品库存的非销售区域，货架顶部以上空间、周转仓、后仓等地方都是库存区。 库库存存周周转：转：商品库存与销售相比较而体现周转次数的数据。补货补货时间时间减少减少减少减少安全库存安全库存循环库存循环库存预期库存预期库存平均循环库存平均循环库存平均循环库存平均循环库存补货补货 周期是为生成订单而回顾库存的时间间隔周期是为生成订单而回顾库存的时间间隔 到货周期是供应商收到订单后送货到门店的时间到货周期是供应商收到订单

3、后送货到门店的时间零售商采购零售商采购零售商仓库零售商仓库零售商店零售商店生产厂生产厂系系统统库库存存原则：系统中的库存数据必须与实际商品的库存数据一致。n（二）、影响系统库存的原因及应对措施：系系统统库库存存装不规则的商品要逐一清点；nB、数量多、包装规则的商品可先进行有规律性的整齐陈列，再进行清点、累计.n2，原原因因:收货部门所收的商品中混有其他此商品的物品。n应应对对措措施施:nA、在对贵重商品收货时，做到100%进行检查；nB、一般商品的收货按照公司规定的比率进行抽查系系统统库库存存系系统统库库存存nA、对外包装相似的商品应注意检查，是否为同一信息的商品；nB、对非原装箱的箱装品应检

4、查是否为同一信息的商品；nC、应检查每一个陈列位是否为同一种商品；nD、不合格商品被隔离仍需清点；系系统统库库存存应按要求，实行规范陈列，便于寻找；nF、点数建议按一定空间顺序逐一进行；例如：基本货架端头路售加高层仓库收货区/索赔区等系系统统库库存存误。n应应对对措措施施:贴码商品应检查粘贴码的信息是否正确，是否与原商品相符，位置是否正确，有无遮盖原条形码n7，原原因因:收银员在结帐时，在多个同类商品过机时，发生扫描错误。n应应对对措措施施:边扫描边核对商品信息，确保正确，尽可能逐一扫描。系系统统库库存存误。应应对对措措施施:注意核对数量，一般建议按实物进行扫描，特殊情况除外，应按公司规定使用

5、数量键，在使用数量键时，应确认是同一条形码。n9，原原因因:无条形码商品在销售时，导致的错误。n应应对对措措施施:建议先确认正确的商品信息并贴上相应的条形码再进行陈列系系统统库库存存据、收货单据、报损单据等。n应应对对措措施施:督促收货部门做好相关手续，相关部门应按规定的时间内把单据生效。n11，原原因因:商品间混卖，如一品多码等。n应应对对措措施施:一有发现库存差异及时调整，通知相关采购员做好商品信息的管理。n12，原原因因:赠品充当商品n应应对对措措施施:指定地点存放，并做好赠品标识，与商品隔离，如果把赠品当商品销售，应事先调整库存。系系统统库库存存库存的异常情况必须进行处理，以解决由此而

6、暴露的营运失误。对系统中的异常库存报告、盘点的异常库存报告必须进行及时处理，对于一时不能发现原因的重大库存差异，必须上报到防损部门，进行查证。异常库存报告处理的具体细节参考报告管理的有关章节。库库存存周周库存金额、库存周转；n2，部门库存金额、库存周转；n3，整个门店库存金额以及年库存周转的控制。n所有的指标以公司的预算指标为标准。库库存存周周特别是对不能退货商品的控制。n每一个SKU多订一件的结果是什么？n食品的订货量的周转要求，非食品的周转要求？n2,做好节假日销售的预算，特别是的特价商品和节日商品，以避免存货量过大。n3,减少积压库存、滞销商品的库存。库库存存周周强对季节性商品的过季处理

7、。n7,对新商品采取谨慎订货的方式。利因素n（1）库存过大，导致超市的库存空间被占用，不利于库存空间的周转；n（2）库存过大，导致资金的周转下降；n（3）库存过大，导致浪费更多的人力来进行库存维护和整理；n（4）库存过大，导致商品被损坏的程度加大；n（5）库存过大，导致商品被清仓销售而造成损失。库库存存周周准确而造成库存过大；n（2）楼面人员的实物库存管理不当，未找到库存，造成重复订货；n（3）商品促销的预计数量与实际销量相差比较远，导致商品库存过大；n（4）季节性商品过季后滞销商品；n（5）商品属于滞销商品；n（6）商品的陈列空间与商品的周转不成比例，导致商品的库存数量过大；n（7）商品的最小订货数量与商品的周转不成比例，导致商品的库存数量过大；n（8）商品的陈列存在缺陷，导致商品的库存过大。库库存存周周库库