高一生物《必修第章第节降低化学反应活化能的酶》-作用与本质

1、一 酶的作用和本质秒杀教材，秒杀教材，构建知识网络构建知识网络斯帕兰札尼的实验讨论讨论1. 这个实验要解决什么问题？2. 是什么物质使肉块消失了？3. 怎样才能证明你的推测？斯帕兰札尼的实验讨论讨论1. 这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化，无化学性消化2. 是什么物质使肉块消失了？3. 怎样才能证明你的推测？斯帕兰札尼的实验讨论讨论1. 这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化，无化学性消化2. 是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了3. 怎样才能证明你的推测？斯帕兰札尼的实验讨论讨论1. 这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化，无化学性消化

2、2. 是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了3. 怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了一 细胞代谢一 细胞代谢一 细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。一 细胞代谢二 酶在细胞代谢中的作用一 细胞代谢细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如H2O2。而细胞中含有H2O2酶，可以分解H2O2。二 酶在细胞代谢中的作用一 细胞代谢细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如H2O2。而细胞中含有H2O2酶，可以分解H2O2。二 酶在细胞代谢中的作用2H2O2 2H

3、2O + O2一 细胞代谢二 酶在细胞代谢中的作用2H2O2 2H2O + O21. 常温下反应2. 加热3. Fe3+做催化剂4. 过氧化氢酶加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液猪肝研磨液比较过氧化氢在不同条件下的分解变量：实验过程中可以变化的因素。比较过氧化氢在不同条件下的分解变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：比较过氧化氢在不同条件下的分解变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：自变量：人为改变的变量。因变量：因变量：无关变量：无关变量：比较过氧化氢在不同条件下的分解变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：自变量：人为改变的变量

4、。因变量：因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：无关变量：比较过氧化氢在不同条件下的分解变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：自变量：人为改变的变量。因变量：因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：无关变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：对照组：实验组：实验组：比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结

5、果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显不复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量不复燃比较过氧化氢

6、在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量不复燃不复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多不复燃不复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml

7、2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多不复燃变亮不复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮不复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃比较过氧化氢

8、在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液自变量2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明

9、1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液自变量2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样因变量比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%无关变量2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液自变量2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样因变量比较过氧化氢在不同条件下的分解对照实验

10、说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论试管编号反应条件3%3%3%3%无关变量2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液自变量2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样因变量比较过氧化氢在不同条件下的分解对照实验说明1234一 H2O2 浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论对照组实验组反应条件3%3%3%3%无关变量2ml2ml2ml2ml常温90 FeCl3肝脏研磨液自变量2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃变亮复燃不复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样因变量二 酶在细胞代谢中

11、的作用二 酶在细胞代谢中的作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能二 酶在细胞代谢中的作用催化剂降低了反应物分子活化时所需的能量非催化反应和酶催化反应活化能的比较Ea 活化能G 自由能变化 二 酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：二 酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热： 提高分子的能量Fe3+：酶：二 酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热： 提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：二 酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：各条

12、件使反应加快的本质：加热： 提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能二 酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热： 提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。1. 巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？三 酶的本质资料分析资料分析2. 巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？3. 从毕希纳实验可以得出什么结论？4. 萨姆纳研究哪种酶？他成功的主要原因是什么？5. 切赫和

13、奥特曼有什么新发现？6. 酶的本质是什么？巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳切赫、奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希毕希纳萨姆纳切赫、奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳萨姆纳切赫、奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希引起发酵的是细胞中

14、的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样毕希纳萨姆纳切赫、奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样毕希纳脲酶是蛋白质萨姆纳切赫、奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希引起发酵的是细胞中的某

15、些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样毕希纳脲酶是蛋白质萨姆纳切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能一 细胞代谢二 酶在细胞代谢中的作用三 酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。一 细胞代谢二 酶在细胞代谢中的作用三 酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。课堂 小结降低化学反应活化能，提高化学反应速率1. 人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行

16、的呢？2. 化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？1. 人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？ 酶2. 化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？1. 人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？ 酶2. 化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？ 降低化学反应活化能复习3. 酶的本质？复

17、习3. 酶的本质？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物，酶大多是蛋白质，少数是RNA复习3. 酶的本质？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物，酶大多是蛋白质，少数是RNA请大家回忆请大家回忆H2O2在不同条件下分解的实验！在不同条件下分解的实验！无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证 ？3. 酶的本质？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物，酶大多是蛋白质，少数是RNA请大家回忆请大家回忆H2O2在不同条件下分解的实验！在不同条件下分解的实验！无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作

18、用更显著呢？如何用实验来验证 ？提示：提示：实验设计原则： 对照原则 单一自变量原则比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率3434为什么为什么4号试管的反应速率比号试管的反应速率比3号试管快得多？号试管快得多？比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率3434为什么为什么4号试管的反应速率比号试管的反应速率比3号试管快得多？号试管快得多？说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率（活性）高得多。 上述实验说明了：上述实验说明了：一 酶具有高效性上述实验说明了：一 酶具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂催化效率的 _ 倍。上述实验说明了：一 酶具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂催化效率的 _ 倍