沪教版九年级化学第6章第1节__物质在水中的分散

1、第6章 溶解现象第一节 物质在水中的分散1 1、认识溶解现象，能说出溶液的特征、认识溶解现象，能说出溶液的特征2 2、能说出一些日常生活中常见的乳化现象、能说出一些日常生活中常见的乳化现象3 3、了解溶液在生产、生活中的重要应用价值了解溶液在生产、生活中的重要应用价值4 4、能通过实验探究水溶液的一些性质、能通过实验探究水溶液的一些性质 在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒碘分散到酒精中制成碘酒；将农

2、药分散到水中制成喷洒的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究这些问题。这些问题。 在日常生活中，你还知道哪些物质能在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。中，并与同学们交流、讨论。事例事例应用应用洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中 洗涤衣服洗涤衣服表表61 61 物质分散到水中的事例和应用物质分散到水中的事例和应用将青霉素粉末分散到将青霉素粉末分散到NaCl

3、NaCl溶液中溶液中 有利于注射及吸收有利于注射及吸收将糖、奶粉、速溶咖啡分散至水中将糖、奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用饮用 氢氧化钙粉末分散至水中氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁粉刷墙壁 表表62 62 几种物质在水中的分散现象几种物质在水中的分散现象实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中食用油加入水中固体溶解，变成紫红色的液体固体溶解，变成紫红色的液体固体溶解，变成无色透明的液体固体溶解，变成无色透明的液体固体溶解，变成无色透明的液体固体溶解，变成无色透明的液体不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体, ,

4、静置后静置后沉淀沉淀不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体, ,静置后静置后分层分层泥土（或粉笔灰）加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中一、溶解与乳化一、溶解与乳化探究一：探究一：几种固体在水中分散的状况几种固体在水中分散的状况被分散物质被分散物质分散后现象分散后现象分散微粒分散微粒分散特征分散特征高锰酸钾高锰酸钾溶液呈紫红色溶液呈紫红色K+、MnO4- 均一、稳定均一、稳定食盐食盐溶液呈无色溶液呈无色Na+、Cl- 均一、稳定均一、稳定蔗糖蔗糖溶液呈无色溶液呈无色蔗糖分子蔗糖分子 均一、稳定均一、稳定泥土泥土不溶解不溶解固体小颗粒固体小颗粒 不均一、不稳定不均一、不稳定植物油植物油液体呈浑

5、浊液体呈浑浊液体小液滴液体小液滴 不均一、不稳定不均一、不稳定物质的溶解过程物质的溶解过程高锰酸钾是以高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根钾离子和高锰酸根离子离子的形式均匀分散到水中的形式均匀分散到水中食盐是以食盐是以钠离子和氯离子钠离子和氯离子的形式的形式均匀分散到水中均匀分散到水中蔗糖是以蔗糖是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均匀分的形式均匀分散到水中散到水中 物质以分子物质以分子或离子的形式均或离子的形式均匀分散到另一种匀分散到另一种物质中的过程，物质中的过程，叫做物质的叫做物质的溶解溶解物质溶解后形成均一、物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液稳定的混合物叫做溶液请同学举例说明哪些是请同学举例说明哪

6、些是溶液呢？溶液呢？日常生活中的日常生活中的溶液溶液 像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在在水水中形成的中形成的混合物混合物都是溶液。都是溶液。 矿泉水是由多种矿物质溶解于水形成的溶液。矿泉水是由多种矿物质溶解于水形成的溶液。 上述物质在水中的溶解是由于它们在上述物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下水分子的作用下，表面的表面的离子离子或或分子分子向水里向水里扩散扩散，最终形成，最终形成稳定的溶液稳定的溶液。思考：思考：把油和泥土分别把油和泥土分别放入水中，形成的混合放入水中，形成的混合物是溶液吗？物是溶液吗？ 不是溶液，因为油和泥土放入水

7、中后，它们形不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形成的液体成的液体不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降。 泥土分散到水中形成的是泥土分散到水中形成的是悬浊液悬浊液。因为它是以。因为它是以细细小的固体颗粒分散在水中的小的固体颗粒分散在水中的。 油分散到水中形成油分散到水中形成乳浊液乳浊液，因为它是以，因为它是以小液滴分小液滴分散在水中的散在水中的。物质在水中的扩散物质在水中的扩散粉笔灰粉笔灰固体小颗粒分散固体小颗粒分散悬浊液悬浊液食用油食用油小液滴分散小液滴分散乳浊液乳浊液蔗糖蔗糖高锰酸钾高锰酸钾食盐食盐分子或离子分散分子或离子分散溶液溶液不同点不同点共同点共同

8、点举例举例分散微粒分散微粒静止后静止后现象现象分散特征分散特征溶液溶液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液离子或离子或分子分子固体小固体小颗粒颗粒 液体小液体小液滴液滴 不分层、不不分层、不沉淀、无明沉淀、无明显变化显变化 产生沉淀产生沉淀 产生分层产生分层 均一、均一、稳定稳定不均一、不均一、不稳定不稳定不均一、不均一、不稳定不稳定混混合合物物 食盐溶食盐溶于水于水粉笔灰放粉笔灰放到水里到水里汽油放到汽油放到水里水里通过上面的学习我们小结一下：通过上面的学习我们小结一下：1.1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念溶液、悬浊液、乳浊液的概念（1 1）溶液：物质以）溶液：物质以分子或离子分子或离子的形式，分散到另一

9、的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物种物质中，形成均一的、稳定的混合物（2 2）悬浊液：物质以）悬浊液：物质以固体小颗粒固体小颗粒的形式分散到另一的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3 3）乳浊液：物质以）乳浊液：物质以液体小液滴液体小液滴的形式分散到另一的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物种物质中，形成不均一、不稳定的混合物悬浊液悬浊液沉淀沉淀不均一、不稳定不均一、不稳定乳浊液乳浊液分层分层不分离不分离均一、稳定均一、稳定溶液溶液不均一、不稳定不均一、不稳定 溶液的特征（固体小颗粒）（固体小颗粒）（小液滴）

10、（小液滴）（分子、离子）（分子、离子） 溶液的特征：均一性、稳定性溶液的特征：均一性、稳定性a.a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包 括物理性质和化学性质）完全一样。括物理性质和化学性质）完全一样。b.b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情 况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层 或沉淀现象。或沉淀现象。思考与讨论活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。建议1：建议2：建议3：溶解时不断搅拌溶

11、解前将固体碾碎溶解前将固体碾碎溶解时不断加热溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法：加快物质溶解速度的方法：1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ） A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的A、下列叙述正确的是（ ）A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液 B.溶液是无色、均一、稳定的混合物C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物 D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物3. 生活中常见的下列物质中生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（）不属于溶液的是（） A. A. 汽水汽水 B. B

12、. 泥浆泥浆 C. C. 白酒白酒 D. D. 石灰水石灰水4. 以下关于溶液的叙述不正确的是（）以下关于溶液的叙述不正确的是（）:A.A.溶液是均匀、稳定的混合物溶液是均匀、稳定的混合物 B. B. 溶液不一定是均匀透明的无色液体溶液不一定是均匀透明的无色液体 C. C. 正在配制的蔗糖溶液下面更甜正在配制的蔗糖溶液下面更甜, ,说明溶液中总是下面更浓说明溶液中总是下面更浓 D.D.如果水分不蒸发如果水分不蒸发, ,温度不变温度不变, ,糖水放再长的时间糖水放再长的时间, ,蔗糖也不会蔗糖也不会分离出来分离出来BC5.一瓶一瓶NaCl溶液里各部分的性质（溶液里各部分的性质（ ） A. A.上

13、面跟下面不同上面跟下面不同 B.B.完全不相同完全不相同 C. C.有的相同有的相同 有的不同有的不同 D.D.完全相同完全相同6下列生活中常见的液体不属于溶液的是下列生活中常见的液体不属于溶液的是( ) A牛奶牛奶 B白醋白醋 C啤酒啤酒 D汽水汽水7下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( ) A石灰乳石灰乳 B生理盐水生理盐水 C泥水泥水 D墙体涂料墙体涂料DAB8下列关于溶液的说法：无色混合物化合物均一下列关于溶液的说法：无色混合物化合物均一 稳定各部分性质相同，其中正确的是稳定各部分性质相同，其中正确的是( ) A B C D9糖水是溶液，

14、原因是糖水是溶液，原因是( ) A糖水是由两种物质组成的糖水是由两种物质组成的 B糖水是混合物糖水是混合物 C糖水是均一稳定的糖水是均一稳定的 D蔗糖分子均匀分散在水分子中蔗糖分子均匀分散在水分子中BD10下列有关溶液的叙述中，正确的是下列有关溶液的叙述中，正确的是( ) A溶液一定是混合物溶液一定是混合物 B溶液中一定含有水溶液中一定含有水 C溶液都是无色透明溶液都是无色透明 D凡是均一、稳定的液体一定是溶液凡是均一、稳定的液体一定是溶液11把下列物质：面粉面碱植物油蔗糖把下列物质：面粉面碱植物油蔗糖高锰酸钾酒精细沙汽油分别放入水中，高锰酸钾酒精细沙汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有

15、充分搅拌，可得到溶液的有，乳浊，乳浊液的有液的有。A化学改变生活 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？解决的？ 油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为成乳浊液。这种现象称为乳化乳化。洗洁精等常见乳化剂洗洁精等常见乳化剂 洗洁精的乳化功能洗洁精的乳化功能洗洁精使植物油分散成无数洗洁精使植物油分散成无数细小的细小的液滴液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。

16、而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。 乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关。印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关。 科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊

17、液的物人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫作质叫作乳化剂乳化剂。乳化剂所起的作用称为。乳化剂所起的作用称为乳化作用乳化作用。我能进入我能进入油中油中我能进入我能进入水中水中我们一起努力就我们一起努力就能把油分散到水能把油分散到水中中1.用洗发精洗头时，洗发精中存在用洗发精洗头时，洗发精中存在_， 能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在 水中，形成水中，形成_，这种现象叫，这种现象叫_。2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。二者的原理是否相同。乳化剂乳化剂乳浊液乳浊液乳化

18、乳化 不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液除去，并未形成溶液有机溶剂有机溶剂（干洗）（干洗）污渍污渍 溶解溶解（I2、润滑油等润滑油等） 污渍污渍乳化乳化 乳化剂乳化剂（润滑油等）（润滑油等） 污渍污渍溶解溶解 溶剂溶剂（ NaCl、CuSO4、 NH4NO3、 等）等） （水）（水）（洗洁精等）（洗洁精等）（汽油、酒精）（汽油、酒精）1 1、物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？完成、物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？完成下列实验，你也

19、许得到意想不到的结果。下列实验，你也许得到意想不到的结果。 实验实验11取取3 3只烧杯，各注入只烧杯，各注入50mL50mL水，用温度计测量水，用温度计测量水的温度水的温度活动与探究活动与探究二、物质溶解过程中的能量变化二、物质溶解过程中的能量变化 实验实验22分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入入3 3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度计测量只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度计测量水的温度水的温度2 2、将上述测得的温度记录在、将上述测得的温度记录在表表6363中中3 3、把实验后的溶液倒入指定、把实验后的溶液倒入指定的容器内的容器内测量的温度

20、测量的温度/ / 温度的变化温度的变化( (与水相比与水相比) ) 水水溶解硝酸铵溶解硝酸铵溶解氯化钠溶解氯化钠溶解氢氧化钠溶解氢氧化钠表表6363物质溶解时的温度变化物质溶解时的温度变化溶解现象在水中溶在水中溶解的物质解的物质溶解前后温度的溶解前后温度的变化变化溶解过程中的热溶解过程中的热效应效应硝酸铵硝酸铵氯化钠氯化钠氢氧化钠氢氧化钠降低降低基本不变基本不变升高升高吸热吸热不明显不明显放热放热你的发现:物质溶解的过程中伴有热量的吸收或放出 在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化。热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高，例如：氢氧化钠；有

21、些物质溶解使溶液的温度升高，例如：氢氧化钠；有些物质溶解使溶液的温度降低，例如：硝酸铵；有些物质溶解使溶液的温度降低，例如：硝酸铵；有些物质溶解使溶液的温度没有明显的变化，例如：有些物质溶解使溶液的温度没有明显的变化，例如：氯化钠。氯化钠。结论结论小知识溶于水有显著吸溶于水有显著吸热现象的物质：热现象的物质：KNO3、 NH4Cl 、 NH4NO3等等溶于水有显著放溶于水有显著放热现象的物质：热现象的物质：NaOH、KOH、 CuSO4 、CaCl2、 Na2CO3 等等 冷却剂冷却剂 在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供供00左右的低温。一些医疗

22、和研究单位常需要更左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度。低温度。冷冻混合物的组成冷冻混合物的组成最低温度最低温度/41gNH41gNH4 4NONO3 3和和100g100g冰冰-17-1719gNH19gNH4 4ClCl和和100g100g冰冰-16-1623gNaCl23gNaCl和和100g100g冰冰-21-2122gMgCl22gMgCl2 2和和100g100g冰冰-34-34表表64 64 几

23、种常见冷冻混合物的组成和最低温度几种常见冷冻混合物的组成和最低温度 回头想一想：你已知道物质溶解可能有那些现象吗？物质溶解的现象物质溶解的现象 (1) 颜色颜色:有些物质溶于水后有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的会使溶液呈现一定的 颜色颜色 (2) 温度温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热溶解过程可能会伴随吸热或放热 氧化钙放入水中温度会明显的升高氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放氢氧化钠放入水中温度也会明显的升高入水中温度也会明显的升高,它们的原理一样吗它们的原理一样吗 不一样不一样.前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而放热放热,是由于发生化学变化而放

24、热是由于发生化学变化而放热,而后者是溶解而后者是溶解过程中放热过程中放热,溶解过程属于物理变化溶解过程属于物理变化 20112011年年1 1月月3 3日，贵阳日，贵阳环城高速金华立交桥路环城高速金华立交桥路段由于桥面积冰，车辆段由于桥面积冰，车辆通行受阻，在百余交警、通行受阻，在百余交警、运管人员对路面进行撒运管人员对路面进行撒盐除冰后，环城高速恢盐除冰后，环城高速恢复正常通行。你知道为复正常通行。你知道为什么撒盐可以除冰吗？什么撒盐可以除冰吗？三、水溶液的某些性质三、水溶液的某些性质有关问题：有关问题：（1 1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而

25、盐水、食醋却不容易结冰？盐水、食醋却不容易结冰？（2 2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？（3 3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？水溶液的某些性质水溶液的某些性质1 1、水溶液的凝固点降低、水溶液的凝固点降低3 3、溶液的导电性增强、溶液的导电性增强2 2、水溶液的沸点升高、水溶液的沸点升高 溶液导电性原因的探究溶液导电性原因的探究分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水

26、和离者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯化钠固体不能导电，区别则在于没有有离子，而氯化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此，对于溶液导电性的水。因此，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离子存在可以自由移动的离子。氯化钠固体虽然具有离。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯离子和钠离子位置相对子，但是呈晶体状态时，氯离子和钠离子位置相对比较固体，不能自由移动，因此就不能导电。而硫比较固体，不能自由移动，因此就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的，但

27、是当它溶解于水中时，酸虽然是由分子构成的，但是当它溶解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自由移动的由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电 有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它们。（用三种方法，不得直接品尝味道）们。（用三种方法，不得直接品尝味道）答：答：分别蒸发，有固体析出的为食盐水分别蒸发，有固体析出的为食盐水分别测密度，密度大的为食盐水分别测密度，密度大的为食盐水分别放在电路中，灯泡亮的是食盐水分别放在电路中，灯泡亮的是食盐水 讨讨 论论【典例典例1

28、1】（20102010咸宁中考）下列生活中的常见物质不咸宁中考）下列生活中的常见物质不属于溶液的是（属于溶液的是（ ）A A生理盐水生理盐水B B“雪碧雪碧”汽水汽水C C碘酒碘酒D D冰、水混合物冰、水混合物D D知识点一、溶液知识点一、溶液知识点二、水溶液的性质知识点二、水溶液的性质B B【典例典例2 2】（20102010南昌中考）小琪往如图所示的烧杯南昌中考）小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（加入的物质是（ ）A A食盐食盐 B B硝酸铵硝酸铵C C生石灰生石灰 D D氢氧化钠固体氢氧化钠固体 1 1、（、（ 20102010淮安中考）在家中，小明取少量的下列淮安中考）在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是 （ ）