肇庆裹蒸的介绍

1、1你们猜，美丽的肇庆特产是什么？嘻没错，那就是裹蒸2肇庆市本土特产裹蒸营销策划v目录：v一，一，市场定位市场定位v (1)产品介绍产品介绍v (2)产品的定位产品的定位v (3)内容内容v 产品自身状况分析产品自身状况分析v 消费者行为分析消费者行为分析v 竞争者分析竞争者分析v二，二，S W O T战略分析战略分析v三，三，4P策略策略v四，总结四，总结3前言v 随着经济的发展和人们生活水平的提高，在食品的追求上，人们越加倾向于对本土食品的喜爱。肇庆裹蒸绿色环保，美味可口，口味独特，口齿留香，耐人寻味等特点，已成为一种广受欢迎的本土特产食品，可见它的市场潜力十分巨大。 4产品的介绍 肇庆裹蒸

2、是广东省肇庆地区汉族传统小吃，肇庆裹蒸是广东省肇庆地区汉族传统小吃，是当地居民欢度春节的传统食品。肇庆裹蒸系是当地居民欢度春节的传统食品。肇庆裹蒸系粽子中的一种，但它与人们熟悉的粽子中的一种，但它与人们熟悉的”端午粽端午粽”却又有着明显的差别。却又有着明显的差别。 一般的粽子多半数是用一般的粽子多半数是用芒叶裹包，成成扭身四角形或长条形，而肇庆的裹蒸则用而肇庆的裹蒸则用地特产地特产的冬叶包裹，水草包扎，呈枕头状或埃及金字的冬叶包裹，水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形塔形。馅料也有所不同，主要以糯米，脱衣绿馅料也有所不同，主要以糯米，脱衣绿豆，猪肉为主，或加以冬菇，腊肠，咸蛋等作豆，猪肉为主，或加

3、以冬菇，腊肠，咸蛋等作馅料。肇庆裹蒸热食时清益扑鼻，香气横溢，馅料。肇庆裹蒸热食时清益扑鼻，香气横溢，入口融化甘香。入口融化甘香。产品的定位 根据消费者对肇庆裹蒸的偏好倾根据消费者对肇庆裹蒸的偏好倾向向(口味的轻重，馅料的挑选，外观的口味的轻重，馅料的挑选，外观的形状等形状等)，商家认为，人们更加注重健，商家认为，人们更加注重健康，绿色的有机食品，追求绿色环保康，绿色的有机食品，追求绿色环保的生活方式，的生活方式， 所以结合产品的特点，所以结合产品的特点，推出新口味，新造型，引领本土绿色推出新口味，新造型，引领本土绿色特产，把肇庆裹蒸打造成顾客群体追特产，把肇庆裹蒸打造成顾客群体追求绿色食品的

4、优先选择。所以，肇庆求绿色食品的优先选择。所以，肇庆裹蒸的产品定位是喜爱绿色有机食品裹蒸的产品定位是喜爱绿色有机食品的消费人群的消费人群(主要是家庭主体，学生和主要是家庭主体，学生和上班族上班族)。 5产品自身状况分析v肇庆裹蒸的外观与包装：外观给人一种绿色环保，健康，清益甘香的感觉，包装有透明真空的安全食品袋和佳节礼品样式。v产品特色：内含糯米，脱衣绿豆，猪肉，冬菇，腊肠，咸蛋黄，火腿，烧肉，虾米，栗子等有机馅料，香气横溢，清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。v产品品牌形象天然、健康、营养，绿色环保，冬叶和馅料的完美相融，给人不一样的新鲜，绿色，健康感觉。6 消费者行为分析 A、裹蒸属于肇庆本土绿色

5、特产，深受青少年、中年人，老年人和上班族的青睐。 B、肇庆裹蒸知名度高，消费者对其忠诚度和信赖度高。 C、消费者购买裹蒸的动机除了解决饥饿的需要外，还有其功能效用、外包装的精美、口味等都吸引消费者的购买欲望。 D、裹蒸在食品类属于中高档本土产品，消费者尤其注重其口味，外形包装和价格。 竞争者分析 目前，粽子的市场竞争激烈，粽子种类繁多，有浙江嘉兴粽子，娘惹粽，潮州粽，香港粽等，这些粽子都裹蒸造成了一定的威胁。 A.浙江嘉兴粽子是长形的，有大肉，豆沙，鸡肉粽等品种，入口鲜美，肥而不腻。 B.娘惹粽是马来西亚和新加波当地土生华人沿袭部分中国传统文化以独有的”中式+马来式”的混合做法制造出的粽子。

6、C.潮州粽是外形成三角锥体，由竹叶包裹馅料而成，馅料包括卤水糯米，猪油网包着甜红豆沙制成的豆沙丸，卤水半肥瘦猪肉，冬菇，虾米，栗子等。 D.香港粽与中国大陆南方沿海地区的粽子大致相若，也有果蒸粽，咸水粽(甜食)和咸肉粽(咸食)，亦有红豆粽和绿豆粽等。7S W T O 分析矩阵图优势优势strength: 肇庆裹蒸是肇庆裹蒸是本土绿色的传统美食小吃本土绿色的传统美食小吃，在消费者心中占据不可取代在消费者心中占据不可取代的地位。的地位。市面上的肇庆裹市面上的肇庆裹蒸蒸品牌品牌有很多，有很多，”豪居香豪居香”,”裹香皇裹香皇”,”皇中皇皇中皇”，”肥肥仔伟仔伟”等，被称为等，被称为”肇庆特肇庆特种裹

7、蒸皇种裹蒸皇”裹蒸是裹蒸是健康绿健康绿色色的食品。的食品。劣势劣势weakness:肇庆裹蒸肇庆裹蒸尚且尚且没有推广到众多的发展没有推广到众多的发展地区，知名度较低地区，知名度较低。肇庆肇庆裹蒸在其他的旅游发展地区裹蒸在其他的旅游发展地区少有设置专业售点少有设置专业售点。机会机会opportunity :经济全球经济全球化化给予了各地区消费者机会进行给予了各地区消费者机会进行文化交流，促进消费者对产品的文化交流，促进消费者对产品的了解，提供机遇。了解，提供机遇。肇庆地区肇庆地区旅旅游业发展游业发展，吸引了大量旅客，越，吸引了大量旅客，越来越多消费者来越多消费者青睐青睐于肇庆裹蒸。于肇庆裹蒸。增

8、长型战略增长型战略:利用兴旺发展的利用兴旺发展的旅游业带动本土特产旅游业带动本土特产的销售的销售量，传播本地人情风味的传量，传播本地人情风味的传统习俗，推广肇庆裹蒸。并统习俗，推广肇庆裹蒸。并且，运用且，运用网络技术的流通网络技术的流通，将裹蒸以网络渠道的宣传方将裹蒸以网络渠道的宣传方式向消费者进行经销。式向消费者进行经销。扭转型战略扭转型战略:由旅游客向其他由旅游客向其他发展区推广，发展区推广，提高裹蒸的知提高裹蒸的知名度名度，扩大市场的销售份额。，扩大市场的销售份额。在适当的地区，在适当的地区，开设新的代开设新的代售点，实行新区试销，售点，实行新区试销，慢慢慢慢推广出去。推广出去。威胁威胁

9、threat : 其他种类的粽其他种类的粽子抢占了市场份额。子抢占了市场份额。裹蒸属裹蒸属于粽子的一类，但消费者会于粽子的一类，但消费者会误解裹蒸的本身特色误解裹蒸的本身特色。新新生的生的绿色健康食品在市场上绿色健康食品在市场上大量涌现大量涌现。多种经营战略多种经营战略:大力推广肇庆大力推广肇庆裹蒸，凭借裹蒸，凭借独特的口味独特的口味和本和本身的传统习俗赢得市场份额。身的传统习俗赢得市场份额。宣传宣传绿色环保理念绿色环保理念，进一步，进一步推广裹蒸的特色和风味。推广裹蒸的特色和风味。预防性战略预防性战略:提高肇庆裹蒸的提高肇庆裹蒸的品牌知名度品牌知名度，向消费者解释，向消费者解释裹蒸的独特口味

10、。或者，创裹蒸的独特口味。或者，创新出新出更多独特的口味更多独特的口味供消费供消费者挑选，适合更多的外地消者挑选，适合更多的外地消费者的口味。费者的口味。84P策略producepriceplacepromotion9productv产品种类v四宝裹蒸粽v板栗果蒸粽v蛋黄鲜肉裹蒸v美味果蒸粽v水晶莲蓉枧水粽v黑珍珠裹蒸粽v好日子果蒸粽v外观包装外观包装:真空包装，保证新鲜真空包装，保证新鲜v保质期保质期:0度以下保存度以下保存180天，常天，常 温下保质期温下保质期90天，便于运输邮寄天，便于运输邮寄price定价策略：分层次定价：适合为礼品或日常的点心小吃 分包装定价1011Place 分销

11、渠道v在可控区域内，设立本土的旅游特产专柜在可控区域内，设立本土的旅游特产专柜出售点，出售点，建立成本合算的直营店建立成本合算的直营店。v在销售市场的其他未开拓地区内选择当地在销售市场的其他未开拓地区内选择当地大型大型批发商批发商。v经济发达的一线或二线城市中选择直接供经济发达的一线或二线城市中选择直接供货的货的大型连锁超市和零售店大型连锁超市和零售店。v根据肇庆裹蒸实际的情况，选择多种分销根据肇庆裹蒸实际的情况，选择多种分销渠道，避免单一渠道的不足，很好地利用多渠道，避免单一渠道的不足，很好地利用多种种分销形式实现整体效应分销形式实现整体效应。12promotionv推销策略：推销策略：在肇

12、庆对外交流文化节或其他类型的在肇庆对外交流文化节或其他类型的文化交流会展中，将本土特产作为参展和交流的项文化交流会展中，将本土特产作为参展和交流的项目，树立目，树立绿色环保，健康美食绿色环保，健康美食的传承标杆，大大提的传承标杆，大大提升驰名品牌形象。升驰名品牌形象。v建立肇庆地方建立肇庆地方特色推广机构特色推广机构，携产品参加各种地，携产品参加各种地区的博览会，展览会，参加农业节目等，让更多经区的博览会，展览会，参加农业节目等，让更多经销商了解肇庆裹蒸的特色之处。销商了解肇庆裹蒸的特色之处。v在立足本地市场的基础上，重点向泛珠三角及港在立足本地市场的基础上，重点向泛珠三角及港澳台地区发展，在国内省市里澳台地区发展，在国内省市里建立经销商或代理商建立经销商或代理商。v利用利用网络传媒等自媒体的传播网络传媒等自媒体的传播影响，大力向消费影响，大