食品添加剂检测_第1页
食品添加剂检测_第2页
食品添加剂检测_第3页
食品添加剂检测_第4页
食品添加剂检测_第5页
已阅读5页，还剩54页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

会计学1食品添加剂检测食品添加剂检测 目前我国允许使用，并制订了国家标准食品添加剂使用卫生标准，分类有： 酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶母糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、 酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品香料、其它 22类1500种（世界现在有4000多种）。二、食品添加剂的安全使用和管理三、食品添加剂检验方法难溶于水，故生产中常用糖精钠。 糖精钠水溶性好，在酸性条件下溶于乙醚，热稳定性比糖精好，甜度为蔗糖的200700倍。糖精钠、糖精对人体无营养价值，不分解、不吸收，随尿排出，致癌性有争议，ADI值 02.5。2 几种甜味剂的检测1. HPLC2. 薄层色谱薄层色谱3. 离子选择电极离子选择电极GB/T 5009.282003）二、其他几种常见甜味剂NHSO3Na3 几种常用防腐剂的检测几种常用防腐剂的检测COOHCOONa4 发色剂的检测发色剂的检测一、亚硝酸盐的检测（GB/T 5009.332003） 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定盐酸副玫瑰苯胺盐酸副玫瑰苯胺 黄色黄色副玫瑰苯胺副玫瑰苯胺羟基磺酸羟基磺酸（二）苯甲酸（钠）添加剂的测定溶剂前沿距离斑点移动距离二、其他几种常见甜味剂NHSO3NaCOOHCOONa一、亚硝酸盐的检测（GB

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论