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文档简介

1、请做好上课准备 第 九 章3 铁与微量元素的代谢一、铁的含量与分布 及功能 二、铁的吸收与排泄三、铁的运输、利用与储存附：其他微量元素一、铁的含量与分布 及功能 含量与分布Hb： 65 %Mb： 10 %Cyt 、H2 O2 ： 1 % 贮存铁： 25 %铁蛋白、含铁血黄素 Hb 运 输 氧 Mb 贮 存 氧 Cyt 细胞呼吸 H2 O2 氧化作用 功 能主菜单二、铁的吸收与排泄一铁的吸收1、吸收部位小肠的上段十二指肠及空肠2、需要量与吸收率 需要量成年男性： 1 mg / 天妇 女： 22.5 mg / 天 吸收率10 %孕期妇女可增加至 20 40 %3、影响铁吸收的因素 吸收形式 游离的

2、 Fe2+ 有利因素 胃酸促进食物有机铁的解离复原性物质使铁复原成 Fe2+ 不利因素 植物酸类及Ca2+等易络合铁离子返 回主菜单二铁的排泄 主要随粪便排出三、铁的运输、利用与储存 运输形式 运铁蛋白 Fe3+ 利用形式 Fe 2+ 储存形式 铁蛋白 当机体需铁时，可释放铁原子含铁血黄素也是排泄形式 局部从尿中排出 主要储存形式，返 回主菜单其 他 微 量 元 素一、锌 含锌酶 碳酸苷酶 DNA聚合酶 促进生长发育二、铜 参与能量代谢 作为多种氧化酶的必需组分 防御活性氧的毒性 参与SOD的作用 协助胰岛素作用主菜单三、硒 抗氧化作用 参与辅酶A、辅酶Q的生物合成抗癌作用四、锰 多种重要酶类的激活剂 参与骨胳的生成和造血过程 维持正常的生殖功能五、碘 氧化产能和调节代谢 加速糖、脂

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