DB53∕T 1075-2021 普洱茶追溯服务平台建设规范

1、 ICS35.240.63CCS L6753云南省地方标准DB53/T10752021普洱茶追溯服务平台建设规范2021-12-10发布2022-03-10实施 DB53/T10752021前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件与DB53/T1074普洱茶质量追溯实施规程共同构成普洱茶质量追溯标准体系。I DB53/T10752021普洱茶追溯服务平台建设规范1范围本文件规定了普洱茶追溯服务平台建设的总体要求、总体架构、平台功能、性能要求、数据接口、部署环境、安全性、管理等方面的要求。本文件适用于普洱茶追溯服务平台的建设。2规范

2、性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T7027信息分类和编码的基本原则与方法GB/T20270信息安全技术网络基础安全技术要求GB/T20281信息安全技术防火墙安全技术要求和测试评价方法GB/T20988信息安全技术信息系统灾难恢复规范GB/T21062.3政务信息资源交换体系第3部分：数据接口规范GB/T21063.3政务信息资源目录体系第3部分：核心元数据GB/T21063.4政务信息资源目录体系第4部分：政务信息资源分类GB

3、/T22239信息安全技术信息系统安全等级保护基本要求GB/T25068.3信息技术安全技术IT网络安全GB/T28452信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求GB/T28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求GB/T28827.2信息技术服务运行维护第2部分：交付规范GB/T28827.3信息技术服务运行维护第3部分：应急响应规范GB/T31168信息安全技术云计算服务安全能力要求GB/T36364信息技术射频识别2.45GHz标签通用规则GB/T36365信息技术射频识别800/900MHz无源标签通用规范GB/T36478.3物联网信息交换和共享第3部分：元数据GB/T364

4、78.4物联网信息交换和共享第4部分：数据接口GB/T38154重要产品追溯核心元数据GB/T38155重要产品追溯追溯术语GB/T38158重要产品追溯产品追溯系统基本要求GB/T38574食品追溯二维码通用技术要求GA/T1183数据交换格式标准编写要求3术语和定义1 DB53/T10752021GB/T38155、GB/T38158界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯traceability通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的能力。注：追溯包括追踪和溯源。来源：GB/T38155-2019，2.23.23.3追溯码traceability code追溯系

5、统中对追溯单元进行唯一标识的代码。来源：GB/T38155-2019，2.10追溯标签traceability label以文字、图形、符号等方式标示追溯码及相关信息的标牌，与所追溯产品有对应关系。注：包括印刷标签、电子标签等。来源：GB/T38155-2019，3.173.43.5追溯主体traceability subject在追溯系统中，从事普洱茶种植、加工、贮存、流通等的责任主体。追溯服务平台traceability service platform向政府、行业、企业和消费者提供产品和追溯主体基本信息、产品追溯码服务等追溯服务的信息系统集合。来源：GB/T38155-2019，2.73

6、.6区块链block chain一种在对等网络环境下，通过透明和可信规则，构建不可伪造、不可篡改和可追溯的块链式数据结构，实现和管理事物处理的模式。注：事务处理包括但不限于可信数据的产生、存取和使用等。来源：GB/T38158-2019，3.83.7追溯服务traceability service为满足客户需求所实施的一系列追溯活动。来源：GB/T38158-2019，4.74缩略语下列缩略语适用于本文件。APP：应用（Application）CA：数字证书认证（Certificate Authority）CMA：检验检测机构资质认定（China Inspection Body and Lab

7、oratory Mandatory Approval）2 DB53/T10752021GIS：地理信息系统（Geographic Information System）RFID：射频识别（Radio Frequency Identification）5总体要求普洱茶追溯服务平台(以下简称“平台”)建设总体上应满足以下要求：应实现对普洱茶追溯业务及数据的统一管理；应覆盖普洱茶的种植、加工、贮存、流通、检测等环节，应采用模块化设计，便于追溯环节及相关管理功能的扩展升级；应采取必要措施，保证接入平台的设备、系统和用户的安全性，以及数据传输过程的安全性；应提供清晰、简洁、友好的中文人机交互界面，操作应

8、易学易用，便于管理和维护；应满足开放性要求，建立统一规范的数据接口；应建立完善的运维保障机制，配备专门的常态化运维队伍，保障平台的稳定运行。6总体架构6.1基本要求平台总体架构主要由基础设施层、数据资源层、应用支撑层、应用层、交互层、安全保障体系和运行维护保障体系等组成，平台总体架构参见附录A。6.2基础设施层6.2.1应能为系统各层提供必要的基础环境，为追溯信息的采集和传输提供基础保障，包括通信网络、存储设备、计算设备、物联网设备等。6.2.2主机、存储和安全设备应符合GB/T25068.3、GB/T28452的要求，可采用云计算技术架构，安全服务能力应符合GB/T31168的要求。6.3数

9、据资源层6.3.1数据资源层为其上层提供数据支持，宜采用物联网、区块链、人工智能、纹理识别、北斗定位等先进技术。6.3.2追溯信息资源包括但不限于：追溯主体信息、种植信息、加工信息、贮存信息、流通信息、检测信息等，数据格式参见附录B。6.3.3数据库设计（表、字段、键等）和管理（数据的读取、校验、审核等）应保证数据来源的唯一性以及数据的一致性、完整性和安全性。6.3.4数据内容及交换格式应符合GB/T38154、GA/T1183的要求。6.3.5数据共享交互应符合GB/T21062.3、GB/T21063.3、GB/T21063.4、GB/T36478.3、GB/T36478.4的要求。6.4

10、应用支撑层6.4.1为应用层系统运行提供支撑，包括内容表单组件、通用报表组件、基础数据管理组件、统一用户管理组件、数据交换组件、GIS中间件、数据展现组件等。6.4.2应提供统一的接入认证功能，包括但不限于用户管理、权限管理等。3 DB53/T107520216.5应用层基于应用层之上，提供对各项数据资源的具体应用，包括但不限于企业生产应用、追溯管理应用、公共服务应用等。6.6交互层交互层直接面对用户，为用户提供多种使用和访问方式，应能对不同类型的用户访问、不同终端等提供支持，包括但不限于门户网站、微信公众号/小程序、手机APP等。6.7安全保障体系平台应根据GB/T22239要求设定安全等级

11、。6.8运行维护保障体系平台应建立完善运维管理与服务机制。7功能要求7.1基本要求普洱茶追溯服务平台应具备追溯主体管理、追溯产品管理、追溯标签管理、公共服务管理、追溯数据管理等功能，实现对追溯业务及数据的统一管理。7.2追溯主体管理7.2.1追溯主体注册应能通过平台直接登记追溯主体信息注册，追溯主体包括但不限于生产经营企业、个体经营户等，追溯主体代码应确保唯一性，宜采用CA证书对追溯主体身份认证。追溯主体注册包括但不限于信息登记、备案、修改、审核等功能。7.2.2注册信息检索应按照追溯主体注册时间、企业类型、产品种类、区域等多维度对追溯主体注册信息进行检索和分页展示。7.3追溯产品管理7.3.

12、1产品追溯管理追溯主体通过平台上传追溯产品的追溯信息，功能包括但不限于产品信息登记、修改、审核功能。7.3.2产品检测管理追溯产品应由取得相关项目资质认定（CMA）的第三方检验检测机构检验，出具的带有CA印章检验合格的报告。7.3.3产品信息要求4 DB53/T10752021产品追溯信息包括茶叶客体信息、追溯主体信息、市场监管信息等。茶叶客体追溯信息，包括但不限于种植信息、加工信息、贮存信息、流通信息、检测信息等，追溯信息须真实有效。7.4追溯标签管理7.4.1编码规则追溯码编码应符合唯一性、合理性、可扩展性、简明性、适用性和规范性的原则，应符合GB/T7027的规定，追溯标签明码可根据行政

13、区域进行管理。7.4.2信息关联追溯码应与追溯信息关联，关联信息主要包括追溯主体信息、种植信息、加工信息、贮存信息、流通信息、检测信息等，追溯信息各环节之间应实现关联。7.4.3追溯标签7.4.3.1追溯标签材质应安全、无异味，直接接触产品的追溯标签应符合国家有关规定。7.4.3.2追溯标签应完整、清晰、持久、易于辨认和识读，且具有防伪功能，具有唯一性。7.4.3.3可根据需要选择二维码或RFID电子标签，其中二维码应符合GB/T38574的要求，RFID电子标签应符合GB/T36364、GB/T36365要求。7.4.3.4追溯标签标识信息要求包括但不限于：追溯服务平台的名称及标识；提供可识

14、别的二维码或RFID电子标签；提供可查询的追溯明码及防伪验证码。7.4.4管理要求追溯码应由平台统一生成，追溯主体根据生产计划向平台申请追溯标签，仅在产品检测合格时，平台才应对追溯标签进行信息关联。7.5公共服务管理7.5.1信息发布应对政策法规、通知公告、新闻资讯、应急信息、信用信息等栏目进行管理，具备新增、修改、删除、发布及按条件检索等功能。7.5.2信息查询应提供统一的公共服务窗口，通过门户网站、微信公众号/小程序、手机APP等开设公共信息查询窗口，为消费者提供追溯信息查询服务。7.5.3公众留言应在门户网站、微信公众号/小程序、手机APP等设置公众留言窗口，确保公众可进行建议、询问、投

15、诉举报等方面的留言及查看留言回复的情况；网站后台应提供留言按条件检索、查看、删除、审核、回复等功能。7.5.4追溯服务5 DB53/T10752021应配备具有专业知识和能力的客服人员，对用户咨询进行有效回复；应建立多渠道和形式为用户提供追溯服务帮助，应提供及时、准确、有效的追溯服务。7.6追溯数据管理7.6.1数据采集应支持对追溯主体基础数据、追溯产品信息进行便捷的采集和录入、维护管理。宜采用物联网、区块链、人工智能、纹理识别、北斗定位等先进技术，保证信息采集及时、真实、准确。采集信息数据格式应符合GB/T38154的要求，应对采集的追溯信息进行校验，并保证信息准确安全。7.6.2数据传输应

16、支持对物联网数据传输、检测数据传输、市场监管数据传输以及其他第三方平台数据的传输进行管理，对数据传输状态、进度、接口参数进行管理和统计。7.6.3数据存储追溯产品申请、审核过程数据，追溯产品在种植、加工、贮存、流通、检测等过程的数据，宜存储于区块链，并提供区块链数据的上链、查询、认证管理。7.6.4异常数据监测应具备针对各类数据的异常监测功能，对异常数据进行提示、预警、统计功能。7.6.5数据统计对追溯过程中产生的数据进行汇总分析，形成多维度可视化的统计数据，包括追溯码核验情况统计、消费者区域分析、追溯异常情况统计等。7.6.6应急事件管理应建立追溯系统应急预案，日常应做好数据备份工作；遇到紧

17、急情况时应保护现场、日志文件及重要数据，及时通知有关单位并上报主管部门。8性能要求平台软硬件能力应满足日常访问最高峰值，具备软硬件升级能力；平台应具备较高可靠性和稳定性，避免由于某一设备、网络线路、软件的单点故障影响平台整体运行。9数据接口9.1平台应根据追溯管理需求，建设与市场监管系统、第三方公益平台等相关系统的数据接口，实现数据交换。9.2提供标准接口，建设规范统一的服务扩展接口和接口文档，实现向各类信息化平台提供面向 web端/小程序/微信公众号的接口服务。9.3与移动数据采集系统等外部系统的数据交换接口可采用 Web Service作为数据传输机制，要求集成度高、交换性能好、安全稳定，

18、数据接口规范符合相关标准的要求。6 DB53/T107520219.4平台宜与政府数据共享交换平台进行交换，如地方政务系统、城市大脑等。10部署环境平台应部署在专属服务器或云服务上。11安全性要求11.1应用系统安全要求11.1.1平台的安全等级要求应不低于安全等级保护二级要求。11.1.2应具有数据加密、系统用户认证、基于角色的审计能力，应支持对用户访问控制权限分级、对用户访问权限进行标识和管理。11.2运行环境安全要求11.2.1应采用较为成熟的网络及系统监控设备软件，对网络及系统常见问题进行实时检查、监控、报警和阻断，防止网络攻击行为。11.2.2网络基础安全应满足GB/T20270的要

19、求，防火墙安全技术应符合GB/T20281的要求。11.3数据安全性要求11.3.1应支持对用户和系统管理人员操作行为和操作数据的记录，建立追溯信息审核机制，确保追溯信息的真实性及有效性。11.3.2应使用数据库备份软件，定期对数据库中的数据进行备份，数据恢复应符合GB/T20988规定的要求。11.3.3宜使用大型数据库系统，具备海量数据存储、加工处理能力，应选择加密方式对平台存储数据进行保护。12管理要求12.1用户管理平台应有专职机构和人员负责用户信息的管理和审核，并对不同的角色分配不同的管理权限。12.2服务管理追溯主体可在平台对所需的服务进行选择，提交申请并通过平台审核后才可获得相应

20、的服务。12.3运维管理12.3.1平台运行维护基本要求应符合GB/T28827.1的要求，平台运行维护的交付应符合GB/T28827.2的要求，平台运行维护的应急响应应符合GB/T28827.3的要求。12.3.2平台应建立运行维护相关制度，建立专职运维团队，为用户提供培训指导服务，定期或不定期收集平台运行中存在的不足和用户需求，不断优化、更新平台功能，提升用户操作体验。12.3.3平台应建立应急处理预案，遇到故障时，及时做出响应并排查故障原因，做好应急工作。7 DB53/T10752021附录A（资料性）平台总体架构平台总体架构见图A.1。图A.1平台总体架构8 DB53/T1075202

21、1附录B（资料性）数据类型及格式B.1追溯主体信息追溯主体信息数据类型及格式见表B.1。表B.1追溯主体信息数据类型及格式属性数据元名称企业名称英文名数据类型及格式备注enterprise_namesocial_credit_codeenterprise_addresslegal_person_namecontact_namevarchar(50)varchar(18)varchar(50)varchar(20)varchar(30)varchar(20)varchar(20)varchar(255)统一社会信用代码企业地址法人姓名追溯主体信息联系人姓名联系方式contact_phone生产许

22、可证号经营范围production_licensemanage_rangeB.2种植信息种植信息数据类型及格式见表B.2。表B.2种植信息数据类型及格式属性英文名数据元名称茶园名称茶园地址经度纬度海拔数据类型及格式varchar(40)varchar(80)varchar(80)varchar(20)varchar(20)varchar(16)varchar(12)varchar(20)varchar(40)varchar(60)datetime(6)float(10)备注tea_garden_nametea_garden_addresstea_garden_longitude latitud

23、etea_garden_altitudetea_garden_peoplecontact_phone茶园信息茶园负责人联系电话茶园面积茶树品种肥料名称肥料生产商肥料生产日期肥料使用量tea_garden _areatea_tree_typefertilizer_namefertilizer_producerfertilizer_produce_namefertilizer_uage农事管理信息9 DB53/T10752021表B.2种植信息数据类型及格式（续）属性英文名数据元名称数据类型及格式datetime(6)varchar(30)datetime(6)varchar(30)datetim

24、e(6)varchar(30)datetime(6)varchar(30)datetime(6)varchar(30)varchar(80)varchar(20)varchar(50)varchar(80)varchar(80)varchar(80)datetime(6)varchar(50)datetime(6)varchar(30)varchar(50)varchar(50)varchar(60)varchar(60)varchar(80)varchar(80)datetime(6)varchar(50)varchar(60)varchar(30)varchar(80)varchar(20

25、0)varchar(50)varchar(30)varchar(30)varchar(20)备注施肥日期施肥人员耕作日期耕作人员灌溉日期灌溉人员修剪日期修剪人员除草日期除草人员manure _timemanure _operatorfarming_timearming_operatorirrigation_timeirrigation_ operatorprune_time农事管理信息prune _ operatorweeding_timeweeding _ operator病虫草害名称危害程度pests_weeds_namedanger_level使用药物名称药物生产商use_drug_na

26、medrug_ producerdrug _ produce_licensedrug_batch_numberdrug _ produce_timeuse_deep病虫草害防治信息药物生产许可证号药物批号药物生产日期使用浓度使用日期使用人use_timeuse_ people天气状况采摘等级采摘方式采摘量weatherpicking_levelpicking_methodpicking_numberfresh_leaves_typepicking_addresspicking_time鲜叶采摘信息鲜叶品种鲜叶产地采摘时间采摘人picking_ peopledress_up_containert

27、ransport_tooltransport_timetransport_addressweather盛装容器运输工具运输起止时间运输起止地点天气状况运输人员收购人姓名联系方式鲜叶收购信息transport_ peoplebuyer_namecontact_number10 DB53/T10752021B.3加工信息加工信息数据类型及格式见表B.3。表B.3加工信息数据类型及格式属性数据元名称产品名称产品批号生产数量规格英文名数据类型及格式备注product_nameproduct_batch_numberproduction_numbernormvarchar(50)bigint(20)da

28、tetime(6)varchar(80)datetime(6)varchar(30)varchar(30)varchar(50)datetime(6)varchar(50)varchar(50)varchar(80)datetime(6)datetime(6)varchar(60)varchar(60)varchar(30)varchar(30)varchar(50)varchar(50)varchar(50)datetime(6)varchar(100)varchar(255)varchar(255)varchar(20)varchar(50)varchar(30)varchar(80)va

29、rchar(30)datetime(6)产品信息生产日期产品执行标准鲜叶等级鲜叶用量加工日期加工负责人原料名称规格production_timeproduct_standardfresh_leaves_typefresh_leaves _numberworking_time晒青茶（原料）加工信息working_ peopleraw_material_namenorm生产日期数量production_timenumber晒青茶（原料）收购信息生产者名称生产地址进货日期进货人员原料用量加工工序加工设备加工时间加工描述加工视频加工图片产量production_nameproduction_addre

30、ssbuyer_timebuyer_nameraw_material_numberworking_processworking_equipmentworking_time普洱茶加工过working_describeworking_videoworking_imageoutput_numberworking_ peoplepack_material程信息a加工负责人包装材料包装方式包装人员包装时间pack_mode包装信息pack_ peoplepack_timea加工过程信息可按企业实际生产自行增加。11 DB53/T10752021B.4贮存信息贮存信息数据类型及格式见表B.4。表B.4贮存

31、信息数据类型及格式属性数据元名称企业名称社会信用代码法人姓名联系人英文名数据类型及格式varchar(50)varchar(80)varchar(30)varchar(30)varchar(80)varchar(150)varchar(80)varchar(20)bigint(20)备注enterprise_namesocial_credit_codeLegal_person_namecontact_ people企业信息联系方式库房地址经度纬度海拔contact_numbercontact_addresstea_garden_longitude latitudetea_garden_alti

32、tudewarehouse_numberrecord_number库房编号记录编号产品名称规格bigint(20)product_namevarchar(50)varchar(80)varchar(30)bigint(20)norm库管人员产品批号生产时间入库时间入库数量入库人员出库时间出库数量去向warehouse_peopleproduct_batch_numberproduction_timewarehousing_timewarehousing_numberwarehousing_agentretrieval_time贮存管理信息datetime(6)datetime(6)decima

33、l(20)varchar(80)datetime(6)decimal(20)varchar(80)decimal(20)varchar(30)datetime(6)varchar(30)varchar(30)retrieval_numbergo_where库存数量出库人员日期stock_numberstock_agentmonitor_date环境监测信息温度temperature_numberhumidity _number湿度注：环境监测记录按照监测频次记录。B.5流通信息流通信息数据类型及格式见表B.5。12 DB53/T10752021表B.5流通信息数据类型及格式属性英文名数据元名称

34、企业名称地址数据类型及格式备注enterprise_namedealer_addressvarchar(50)varchar(150)varchar(80)varchar(30)varchar(30)varchar(80)varchar(50)datatime(6)varchar(80)decimal(20)bigint(20)社会信用代码法人姓名联系人social_credit_codelegal_person_namecontact_ peoplecontact_numberproduct_name企业信息联系方式产品名称生产日期产品规格数量production_timeproduct_normproduction_numberproduct_batch_codequality_time产品批号保质期产品信息varchar(50)varchar(50)varchar(50)varchar(