广东主要养殖鱼类营养需求及商品饲料特点

1、广东主要养殖鱼类营养 需求概述商品饲料特点简介及草鱼营养需求草鱼营养需求草食性草鱼是广东省淡水养殖面积和产量最大的品种 草鱼蛋白质需要量鱼体重（克）投饲率（%）蛋白质需求量作者饲料蛋白质（%）克/日100体重0.14-0.2/41-43/Dabrowski(1977)7-152.041.70.83陈茂松等（1976）2.4-8.07.022.8-27.71.59-1.93林鼎等（1980）7.42.5-3.039.30.98 -1.18刘永坚等（2004）1.93-448.261.45-1.93廖朝兴等（1987）3.73-429.640.89-1.19廖朝兴等（1987）10.03-428.

2、200.84-1.12廖朝兴等（1987） 草鱼对蛋白质的需求草鱼对蛋白质的需要量主要受鱼体规格、饲料蛋白源、实验条件等的影响。2克左右的草鱼蛋白质需要量约为克日100克体重；5克左右的鱼约为克日100克体重；10克左右的鱼约为克日100克体重。 草鱼氨基酸需要量(克千克饲料)精氨酸: 12.5 、组氨酸4.6 、异亮氨酸7.1 、亮氨酸: 13.3 、赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸、苏氨酸、色氨酸缬氨酸 林鼎等(1991) 草鱼赖氨酸需要量研究氮源：明胶、酪蛋白、小麦面筋、结晶氨基酸水平：（g/Kg） ，草鱼：， 水温：28.7 2.5，饲养周期：90天（Wang，2004）结 论

3、 草鱼饲料(CP38%)中赖氨酸的适宜添加量为:克/千克饲料 克/千克蛋白 （Wang，2004）草鱼对结晶和包膜氨基酸的利用配方原料实用饲料实用饲料结晶赖氨酸实用饲料包膜赖氨酸豆粕202020菜籽粕151515次粉353535啤酒糟151515玉米11.511.111.1矿物质2.52.52.5纤维素0.50.50.5粘合剂0.50.50.5结晶赖氨酸/0.4/包膜赖氨酸/0.4蛋白质24.8325.3425.11脂肪2.512.642.70总氨基酸21.5522.0221.99赖氨酸1.131.471.23刘永坚等（2001） 草鱼对结晶和包膜氨基酸的利用刘永坚等（2001）aab结 论

4、在草鱼实用饲料中补充包膜赖氨酸，可以改善饲料效率，提高草鱼增重率。刘永坚等（2001）草鱼对脂肪的需求日需要量为克/100克体重 （花生油，毛永庆等，1985） （食用菜籽油，雍文岳等， 1985） （鱼肝油：豆油：猪油=1：1：1，刘玮等，1995）摄食量（克/尾）饲料脂肪水平对草鱼摄食量的影响Du，2005增重率（）饲料脂肪水平对草鱼增重的影响Du，2005饲料效率（）饲料脂肪水平对草鱼饲料效率的影响Du，2005肠系膜脂肪比（）饲料脂肪水平对草鱼肠系膜脂肪比的影响Du，2005体脂肪含量（）饲料脂肪水平对鱼体脂肪含量的影响Du，2005结 论 草鱼生长和饲料利用最佳的饲料脂肪水平为24。

5、 Du，2005不同脂肪源对草鱼摄食量的影响摄食量（克/尾）Du，2005不同脂肪源对草鱼体增重的影响增重率（）Du，2005不同脂肪源对草鱼体增重的影响 通过测定线粒体和过氧化物体氧化能力，发现饲料脂肪为6时，鱼油组肝脏线粒体和过氧化物体的脂肪酸氧化功能受到损伤，提示过多的鱼油比猪油和玉米油对草鱼生长和脂肪代谢造成更大的负担。草鱼对n-3和n-6系列的脂肪酸需要量分别为1和1。 Takeuchi 1991。当饲料中同时添加1亚油酸和1亚麻酸时，草鱼表现出最好的生长性能；饲料中添加亚油酸、亚麻酸和n-3高不饱和脂肪酸可显著降低草鱼肝胰脏的脂质含量；草鱼具有生物转化亚油酸和亚麻酸为高不饱和脂肪酸

6、的能力； 曹俊民（1996）草鱼对脂肪酸的需求玉米油豆油亚麻籽油草鱼对不同种类淀粉的利用 材料和方法淀 粉 源：玉米淀粉、小麦淀粉、水稻淀粉草 鱼：克， 30尾/箱重 复 数：每种饲料设 3 个平行箱水 温：26.5 1.7 饲养周期：80天田丽霞等（2001）不同种类淀粉对草鱼生长的影响田丽霞（2001）增重率（）草鱼对不同种类淀粉的消化率消化率（）田丽霞（2001）bacbcabcbac不同种类淀粉对草鱼肠系膜脂肪沉积的影响田丽霞（2001）肠系膜脂肪比（）ababc草鱼摄食玉米淀粉，小麦淀粉和水稻淀粉饲料后生长上无显著性差异；草鱼对玉米淀粉，小麦淀粉，水稻淀粉的消化吸收率存在显著差异，其

7、中：小麦淀粉玉米淀粉水稻淀粉；不同种类淀粉对草鱼肠系膜脂肪沉积的影响存在差异，小麦淀粉玉米淀粉水稻淀粉。田丽霞（2001）结 论饲料中不同水平淀粉对草鱼生长和体组成的影响 材料和方法小麦淀粉水平：20%、26%、33%、40%、47%草鱼：， 30尾/箱，每种饲料设 3 个平行箱水温：27.8 0.61 ，饲养周期：8周田丽霞等（2001）不同水平淀粉对草鱼增重率的影响增重率（）田丽霞等（2001）cccba不同水平淀粉对饲料效率的影响饲料效率（）田丽霞等（2001）cccba不同水平淀粉对蛋白质效率的影响蛋白质效率田丽霞等（2001）cccba草鱼对不同水平淀粉的表观消化率消化率（）田丽霞等

8、（2001）cccbabbbaabbaaab不同水平淀粉对草鱼体脂肪含量的影响体脂肪含量（）田丽霞等（2001）abbcbcca饲料蛋白为23时，淀粉含量在2033范围内草鱼生长无显著性差异，淀粉含量超过40时，草鱼的生长率会显著降低。在饲料蛋白质水平相同的情况下，随着饲料中淀粉水平的提高，草鱼肠系膜脂肪沉积呈增加的趋势。结 论草鱼对常用营养盐磷的利用率无机盐利用率磷酸二氢钠95.980磷酸二氢钙9573.4磷酸氢钙69.540.4磷酸钙19.9刘永坚等（1991）钙盐利用率乳酸钙89.1磷酸二氢钙78.3磷酸氢钙50碳酸钙38.3草鱼对常用营养盐钙的利用率刘永坚等（1991） 草鱼不但能从消

9、化道吸收食物中的矿物盐，而且实验证明鱼类可以通过鳃和皮肤从水环境中获得矿物盐。 刘永坚等（1993） 草鱼对矿物盐的利用草鱼对常用饲料原料的表观消化率名称干物质蛋白质能量鱼粉60-81808477.32膨化大豆7989花生饼7990.972.35豆粕81-8383-9580.73玉米粉769076.25麦麸3457809153.73次粉63-6885-9361.69统糠19-2783.818.43菜籽粕44-66809168.63棉籽粕445982.446.84啤酒糟3871688736.42林鼎等，1989林仕梅，1997饲料原料进口鱼粉68.890.587.389.288.396.393.

10、989.587.2国产鱼粉87.794.696.990.281.762.191.335.497.1菜粕61.16876.470.576.254.894.783.896.8双低菜粕53.891.347.240.790.296.484.885.298.2豆粕58.271.469.620.192.448.791.598.996.9膨化大豆62.565.66727.462.287.284.585.893.7棉粕75.490.271.296.777.95082.335.495.4玉米蛋白粉3572.64680.271.854.671.761.694米糠71.588.876.167.191.157.798

11、.686.578.1草鱼对几种原料的氨基酸表观消化率（）叶元土等，2003草鱼商品饲料特点 蛋白质含量：30 鱼种 20 成鱼 颗粒饲料、膨化饲料罗非鱼营养需求罗非鱼营养需求杂食性广东省是我国养殖罗非鱼最早、养殖面积最多和产量最高的省份，罗非鱼产量占全国的一半左右。 鱼种（Species）规格（Fish size (g)）需求（Requirement (%)） 参考文献 （Reference）O. mossambicus1.0-2.529-38Cruz and Laudencia (1977)（莫桑比克Fry50Jauncey and Ross (1982) 罗非鱼）0.5-1.0406-30

12、30-351.840Jauncey (1982)O. niloticus1.5-7.536Kubaryk (1980)（尼罗罗非鱼）3.2, 3.730Wang et al. (1985)0.83840Siddiqui et al. (1988)40302427.5-35Wee and Tuan (1988)0.01245El-Sayed and Teshima (1992)O. aureus0.3-0.536Davis and Stickney (1978)（奥利亚罗非鱼）0.1640Santiago and Laron (1991)Tilapia zillii1.735-40Teshima

13、 et al. (1978)（齐氏罗非鱼）1.6535Mazid et al. (1979)O. niloticus O. aureus（奥尼罗非鱼）0.6-1.1 213228Shiau and Peng (1993)Twibell and Brown (1998)不同盐度饲养罗非鱼的蛋白需求 Protein requirements of tilapia at different salinities 鱼种（Species）规格（Fish size (g)）盐度（Salinity (ppt)）需求（Requirement (%)）参考文献（Reference）O. Niloticus（尼罗

14、罗非鱼）0.024030.4De Silva and Perera (1985)530.41028.01528.0O. niloticus O. aureus（奥尼罗非鱼）2.8832-3424.0 Shiau and Huang (1989)Florida red tilapia（佛罗里达红罗非鱼）10.63720.0 Clark et al. (1990)Facts: 蛋白源 Protein source 蛋白能量比 Protein Energy (P/E) ratio能量不是一种营养物质，但是蛋白、糖和脂肪在氧化代谢过程中会释放出能量如果非蛋白能量不能满足需求，部分蛋白将用作能量然而，过

15、多的能量会使鱼过肥，降低鱼的摄食（减少总蛋白摄入）并且抑制别的原料的利用因此，从经济饲养罗非鱼的角度来看，饲料中合适的蛋白能量比很关键。避免饲料中蛋白的过多使用也可以减少罗非鱼氨氮的排放量能量 Energy鱼种（Species）规格（Fish size (g)）最适蛋能比（Optimum P/E ratio）参考文献（Reference）O. Mossambicus莫桑比克罗非鱼O. Niloticus尼罗罗非鱼O. aureus奥利亚罗非鱼Tilapia zillii齐氏罗非鱼O. niloticus O. aureus奥尼罗非鱼50116.6 mg kcal-1 ME99.48 mg kc

16、al-1 DE110 mg kcal-1 GE120 mg kcal-1 DE123 mg kcal-1 DE108 mg kcal-1 DE95.3 mg kcal-1 DE103 mg kcal-1 DE111 mg kcal-1 DEJauncey(1982)El-Dahhar and Lovell (1982)El-Sayed and Teshima (1982)Kubaryk (1980)Winfree and Stickney (1981)Winfree and Stickney (1981)Mazid et al. (1981)El-Sayed (1987)Santiago an

17、d Laron (1991)罗非鱼最适蛋白能量比 Optimum protein-to-energy ration of tilapia在海水中饲养的奥尼罗非鱼摄食含蛋白24的饲料获得最大生长 Tilapia (O. niloticus O. aureus) fed a 24% protein diet produced maximum growth when reared in a seawater. (Shiau and Huang, 1989) 47 47-纤维素 -Cellulose 2 2矿物盐预混物 Mineral mixture 1 1维生素预混物 Vitamin mixture

18、 3 3羧甲基纤维素 CMC 6 10糊精 Dextrin 1.5 2.5玉米淀粉 Corn starch 3 3玉米油 Corn oil 36 31白鱼粉 White fishmeal 24% protein21% protein基础饲料 Basal diet (%)两个蛋白水平六个能量水平 Two dietary protein levels (21% and 24%) were used along with six energy level at each protein level (190, 230, 270, 310,350 and 390 kcal/100 g diet).饲料

19、能量 Diet energy ( kcal / 100g )Growth rate (%)24% protein()21% protein()生长率饲料能量 Diet energy ( kcal / 100g ) Feed conversion ratio 24% protein()21% protein()饲料转化效率这些数据表明当饲料中能量水平达到310 kcal/100 g时，海水中饲养的奥尼罗非鱼蛋白水平可以从24下降到21 These data suggest that when the energy level of the diet is 310 kcal/100 g, the

20、dietary protein level for hybrid tilapia reared in seawater can be lowered from 24% to 21%.Shiau and Huang, Aquaculture 91, 143-153 (1989)与其它鱼类及陆生动物相同，罗非鱼也需要十种必须氨基酸氨基酸 Amino acid氨基酸 Amino acid需求 Requirement (% dietary protein)精氨酸 Arginine4.20组氨酸 Histidine1.72异亮氨酸 Isoleucine3.11亮氨酸 Leucine3.39赖氨酸 Lys

21、ine5.12蛋氨酸 Methionine2.68苯丙氨酸 phenylalanine3.75苏氨酸 Threonine3.75色氨酸 Tryptophan1.00缬氨酸 Valine2.30Santiago and Lovell (1988)蛋白占饲料成本很大部分非蛋白原料如脂肪的蛋白质节约效应，这类研究很重要而且，脂肪是鱼类正常生长发育所需的必须脂肪酸的唯一来源 脂肪是脂溶性营养物的运载体 磷脂构成细胞膜脂肪是类固醇激素和前列腺素的前体饲料香味 aroma脂肪营养鱼类必须脂肪酸分类 Categorized EFA requirement in fish as:Takeuchi et al.

22、, Nippon Suisan Gakkaishi 57: 467-473 (1991)海水鱼 marine fish type- n-3 HUFA鲑鳟鱼类 rainbow trout type- n-3 FA such as linolenic and n-3 HUFA鲤科鱼类 carp type- both n-3 and n-6 FA罗非鱼 tilapia type- n-6 FA such as linoleic acid饲料中脂肪水平达到12可以满足罗非鱼的最大生长，达到5可以满足罗非鱼的最低需求Chou and Shiau, Aquaculture 143: 185-195 (19

23、96)食物中脂肪对罗非鱼生长的影响，这方面信息很少齐氏罗非鱼和尼罗罗非鱼对亚油酸的需求分别是和1.0%Kanazawa et al., Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish., 46: 1353-1356 (1980)Takeuchi et al., Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish., 49: 1127-1134 (1983)奥利亚罗非鱼饲料中亚麻酸含量高达2对生长都没有影响Stickney and McGeachin, Proc. Annual Conf. Southeastern Assoc. Fish and Wildlife Agencies 37:

24、352-357 (1985)莫桑比克罗非鱼卵中DHA水平不寻常的高，表明DHA在繁殖、卵胚胎发育中的重要作用Ramachandran Nair and Gopakumar, Fishery Tech. 18: 123-127 (1981)尽管鱼油（鳕鱼肝油）中富含DHA，提高了尼罗罗非鱼的最大生长，但并不能满足这种鱼繁殖的DHA需求Santiago and Reyes, J. Appl. Ichthyol. 9: 33-40 (1993)奥利亚罗非鱼摄食含豆油10或鲱鱼油10的饲料获得了很好的生长 Stickney and McGeachin, Proc. Int. Sym. On Tilap

25、ia in Aquacult. pp. 346-355 (1983)总的说来，这些研究对罗非鱼n3和n6脂肪酸需求给出了相互矛盾的结果 以下的一系列实验用于澄清罗非鱼的脂肪营养需求为了阐明奥尼罗非鱼必须脂肪酸需要量，实验使用了不同的脂肪源，包括鳕鱼肝油，猪油和玉米油，每种油源的n3与n6脂肪酸含量不相同实验1 Experiment 1以下研究中，饲料脂肪水平为5，满足罗非鱼最低需求基础饲料Basal diet (%)酪蛋白 Casein 35玉米淀粉 Corn starch42纤维素 Cellulose8脂肪混合物 Lipid mixture5CMC3矿物盐 Mineral5维生素 Vitam

26、in2Chou and Shiau, Aquaculture 143: 185-195 (1996)猪油 Lard (L)L-C, 1:1玉米油 Corn oil (C)L-F, 1:1鱼油 Fish oil (F)C-F, 1:1L-C-F, 1:1:1脂肪混合物 Lipid mixture结果表明奥尼罗非鱼获得最大生长需要的必须脂肪酸包括n3高不饱和脂肪酸和n6脂肪酸Chou and Shiau, N. Am. J. Aquacult. 61: 13-20 (1999)实 验 2 Experiment 2DietsF0F0.5F1F1.5F2F3F4F5十二烷酸Dodecanoic aci

27、d5.04.54.03.53.02.01.0-鳕鱼肝油Cod liver oil-0.51.01.52.03.04.05.0脂肪混合物 Lipid mixture (%)这项研究给我们先前的研究给了更多的支持，即：除了n6，奥尼罗非鱼还需要n3脂肪酸来获得最大生长Effect of dietary cod liver oil on growth and fatty acids of juvenile hybrid tilapia Chou et al., N. Am. J. Aquacult. 63: 277-284 (2001)碳水化和物 Carbohydrate没有资料显示鱼类饲料中一定需

28、要碳水化合物 鱼类利用碳水化合物能力通常很差碳水化和物 Carbohydrate鱼的类型 Tipe of fish饲料中可消化糖% Digestible carbohydrate海水或冷水（Marine or coldwater）亚洲鲈（Asian seabass） 20大西洋鲑（ Atlantic salmon） 20鲽（Plaice） 20太平洋鲑（Pacific salmon） 20虹鳟（Rainbow trout) 20黄尾鰤（Yellowtail） 10淡水或温水（Fresh or warmwater)斑点叉尾鮰（Channel catfish）2530鲤鱼（Common carp）

29、3040鳗（Eel）2030草鱼（Grass carp）3756遮目鱼（Milkfish）3546红拟石首鱼（red drum)25条纹鲈（Stripped bass）2530奥尼罗非鱼（Hybrid tilapia）40Wilson (1994)Facts:糖源 carbohydrate source 多糖 vs 单糖 Complex vs simple鱼种 Species参考文献 Reference多糖单糖 Complex Simple CHO 鲤鱼 Common carpFuruichi and Yone, 1980 北极红点鲑 Red seabreamFuruichi and Yone

30、, 1980 黄尾鰤 YellowtailFuruichi and Yone, 1980 尼罗罗非鱼 Nile tilapiaAnderson et al., 1984 奥尼罗非鱼 Hybrid tilapiaTung and Shiau, 1991 鳕鱼 CodHemre et al., 1989 印度鲤鱼 Indian carpErfanullah and Jafri, 1995 条纹鲈 Striped bassRawles and Gatlin, 1998 金眼狼鲈Sunshine bassHutchins et al., 1998单糖多糖 Simple Complex CHO 大鳞大马

31、哈鱼 Chinook salmonBuhler and Halver, 1961 白鲟 White sturgeonHung et al., 1989 虹鳟 Rainbow troutBergot et al., 1979Shiau (1997)Facts:糖源 carbohydrate source鱼规格 fish size代谢指示剂 metabolic factorCr2O3 (Shiau and Chen, 1993)Chromium (Cr) (Shiau and Lin, 1993)投喂频率 meal frequency多糖单糖Complex simple6 times/day 2

32、times/day (Tung and Shiau, 1991)4.55 g 0.46 g (Tung and Shiau, 1993)As for tilapia(Tung and Shiau, 1991; Shiau and Chen, 1993; Shiau and Lin, 1993)Shiau and Peng (1993) 完成了一个实验来评估罗非鱼中糖类对蛋白质节约效应的可能性三个蛋白水平(32, 28, 24%) 三个糖水平(33, 37, 41%) 三种糖源(葡萄糖，糊精，淀粉)这项研究表明当饲料蛋白水平下调时，淀粉或糊精能节约罗非鱼饲料中的蛋白 Shiau and Peng

33、, Aquaculture 117: 327-334 (1993)碳水化合物摄入影响罗非鱼的氨氮排泄和氧气消耗摄食淀粉饲料的罗非鱼排泄的总氨氮低于摄食葡萄糖的鱼摄食淀粉饲料的罗非鱼消耗的氧气高于摄食葡萄糖的鱼Shiau and Cheng, Fisheries Sci. 65: 321-322 (1999)罗非鱼商品饲料特点 蛋白质含量：34 鱼种 26 成鱼 颗粒饲料、膨化饲料斑点叉尾鮰营养需求杂食性偏动物食性斑点叉尾鮰适应性、抗病力强、生长快、产量高等特点，自1984年引进以来，已经在我国大部分地区进行养殖。 斑点叉尾鮰营养需求蛋白质需要量 3236，蛋白源为全卵蛋白 Garling an

34、d Wilson, 1976斑点叉尾鮰营养需求 蛋白能量比可消化蛋白%可消化能Kcal/g蛋能比mg/kcal作者22.22.3395Page and Andrews28.83.0794Garling and Wilson272.7897Mangalik273.1486Mangalik24.43.0581Li and Lovell氨基酸种类饲料蛋白需要量（以蛋白计，）需要量（以饲料计，）精氨酸244.31.0组氨酸241.50.4异亮氨酸242.60.6亮氨酸243.50.8赖氨酸245.11.2305.01.5蛋氨酸242.30.6苯丙氨酸245.01.2苏氨酸242.00.5色氨酸240.

35、50.12243.00.71斑点叉尾鮰营养需求 必需脂肪酸需求 18:3n-3, 1-2% 或者 EPA+DHA, 0.5-0.75% Satoh等，1989斑点叉尾鮰营养需求 碳水化和物（糖类） 糊精、淀粉， 33 Wilson and Poe, 1987常见斑点叉尾鮰商品饲料特点 饲料蛋白含量：36 鱼种 30 成鱼 颗粒饲料、膨化饲料加州鲈营养需求鲈形目黑鲈属，温水性肉食性鱼类顺德、佛山地区为主养区，8万亩，16万吨主要投喂冰鲜杂鱼，一个周期消耗64万吨人工饲料技术不成熟，摄食一段时间后厌食不吃料，生长缓慢，肝胰脏病变严重加州鲈营养需求 蛋白质需要量 40，蛋白源：酪蛋白、鱼蛋白浓缩物 Anderson等，1981加州鲈营养需