餐饮经营单位安全生产现场检查表

1、餐饮经营单位安全生产现场检查表单位名称负责人姓名地 址联系电话证照情况有 无是否限上企业是 否燃料类型管道天然气瓶装液化气柴油生 物燃油 其他序号检查项目检查内容检查情况1安全管理是否取得工商营业执照、餐饮服务许可证和环保审批文件等相关证照2是否设置安全管理机构或配备专兼职安全管理人员3从业人员上岗前是否经安全培训并考核合格；企业负责人、从业人员是否定期参加安全教育培训，掌握企业存在的风险及相应的应急措施4是否定期进行燃气安全检查和限期整改，并制定有针对性的应急预案或应急处置方案，保证从业和施救人员掌握相关应急内容5是否建立健全并严格落实燃气作业安全生产管理制度、操作规程6是否建立、健全安全生

2、产责任制和职业危害防治责任制，企业主要负责人是否按照安全生产法律法规要求履行相应的职责7燃气灶安全灶具等各类设备设施是否明确专人操作，作业人员需培训燃气使用安全知识和安全操作技能合格后上岗，杜绝违章指挥、违章作业8灶具与气瓶之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶连接的软管长度不得超过2米。软管应当经常检查，定期更换9厨房灶台及油烟机应保持清洁无油垢，厨房灶台照明应使用防潮灯，厨房的烟道按规定清洗并留有记录，灶台附近应配备灭火毯和消防器材10对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门等进行定期检查，并做好记录11使用燃气油炸锅的，液化气管道安装合理，无泄漏现象；应设置燃气泄漏报警

3、仪；排风装置应防爆；现场应悬挂安全操作规程，必须有安全警示标牌12燃气瓶（罐）安全严格监控进货渠道，从有燃气经营资质的单位购置燃气，禁止使超期、超装气瓶混入餐饮场所13应当与液化石油气供应单位签订安全供气合同，每次购气后留存购气凭证，购气凭证应当准确记载钢瓶注册登记代码14应当购买取得燃气经营许可证的供应企业提供的合格的燃气钢瓶，不得使用无警示标签、无充装标识、过期或者报废的钢瓶。外观无机械性损伤及严重腐蚀，表面漆色、字样和色环标记正确、明显；瓶阀、瓶帽、防震圈等安全附件齐全、完好15对购入气瓶入库和发放实行登记制度，登记内容包括气瓶类型、编号、检验周期、外观检查、入出库日期、领用单位、管理责

4、任人16液化石油气存瓶总重量超过100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克气瓶）时，应当设置专用气瓶间。存瓶总重量小于420千克时，气瓶间可以设置在与用气建筑相邻的单层专用房间内。存瓶总重量大于420千克时，气瓶间应当为与其他民用建筑间距不小于10米的独立建筑17在燃气瓶（罐）存放场所，液化石油气气瓶间高度应当不低于2.2米，内部须加装可燃气体浓度报警装置，且不得有暖气沟、地漏、暗道及其他地下构筑物；严禁明火和其他热源，有防止阳光直射措施，通风良好，保持干燥。放置钢瓶、燃具和用户设备的房间内不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房间内不得同时使用液化石油气和其他明火。外部应当设置明显的安全警

5、示标志；应当使用防爆型照明等电气设备，电器开关设置在室外18液化石油气钢瓶供应多台液化石油气灶具的，应当采用硬管连接，并将用气设备固定。钢瓶与单台液化石油气灶具连接使用耐油橡胶软管的，应当用卡箍紧固，软管的长度控制在1.2米到2.0米之间，且没有接口；橡胶软管应当每2年更换一次；若软管出现老化、腐蚀等问题，应当立即更换；软管不得穿越墙壁、窗户和门19液化石油气瓶减压器正常使用期限为5年，密封圈正常使用期限为3年，到期应当立即更换并记录20气瓶（罐）在检验周期内使用21气瓶立放时应有可靠的防倾倒装置或措施；瓶内气体不得用尽，按规定留有剩余重量22燃气瓶（罐）不得靠近热源，可燃、助燃气瓶与明火距离

6、应大于10m23燃气瓶（罐）的储存应满足GB50028的相关规定24空、实瓶应分开放置，保持1.5m以上距离，且有明显标记；存放整齐，瓶帽齐全。立放时妥善固定，卧放时头朝一个方向，存放点应设置足量消防器材25电气安全配电柜（箱）符合电气设计安装规范要求，各类电气元件、仪表、开关、线路无明显损坏或老化、线路排列整齐，安装牢固，操作方便，无积尘和杂物26各种电气元件及线路接触良好，连接可靠，无严重发热、烧损或裸露带电体现象27按要求安装空气开关，漏电保护开关；灭弧罩完整28消防安全装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，使用不燃、难燃和阻燃材料（查验消防验收材料）29营业场所的建筑物的耐火等级、防

7、火分区、防火安全间距、消防和应急疏散通道等应满足相关标准的要求。安全出口、疏散通道、疏散门、符合有关规定30按规定设置安全疏散指示标志和应急照明设施，保证防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态31保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占用疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，防火卷帘下不得堆放杂物；不得阻塞、封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志32按规定配置消防器材，消防器材设置位置应在明显、便于取用的地点，不能埋压、遮挡灭火器材。并指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用33人员密集场所应当在明显位置设置疏散示意图或者通过张贴图画、广播、视像等方式，向公众宣传防火、灭火、疏散、逃生等知识34食品安