2011年日程安排

1、2011年第八届国际啤酒饮料技术研讨会日程安排Agenda of 2011 the 8th International Conference on Beer and Beverage Technology日期Date时间Time内容 Content主讲人Speaker中文翻译Translator10月16日October 16全天All day报到 Register10月17日October 17周一Monday08:30-09:10开幕式An opening ceremony山东轻工学院校领导，President of SPU 德国慕尼黑啤酒学院Dr. Bluemelhuber先生 美国AS

2、BC下届主席Fred Strachan先生国际处09:10-09:40中国啤酒工业现状及展望The actuality and prospect of Chinese brewing industry中国酿酒协会啤酒分会副理事长杜绿君女士Ms.Lvjun Du, China Brewing Association09:40-10:20世界啤酒酿造技术进展The progress of brewing technology in the worldDoemens Gerrit Bluemelhuber 博士Dr.-Ing. Gerrit Bluemelhuber朱明光博士Dr. Mingguan

3、g Zhu10:20-10:30茶歇 Tea Break10:30-11:10麦汁柔和煮沸新技术The novel gentle boiling technology on wort德国滋曼集团方建强先生Mr. Jianqiang Fang, Ziemann Group11:10-11:50不同啤酒类型的糖化工艺参数Malt and Mashing-Different beer types and different parametersDoemens 学院 Gerrit Bluemelhuber 博士Dr.-Ing. Gerrit Bluemelhuber,German Doemens牟宏女

4、士Ms. Mu11:50-12:00全体代表合影Taking photograph12:00-13:30午餐、休息Lunch & Break13:30-14:10制麦过程中的物质变化及对啤酒质量的影响 Biochemical changes in malting and control of malt quality for brewing美国嘉吉麦芽公司全球技术总监、 美国ASBC前任主席尹象胜博士 Dr.Yin, Cargill Malt, ASBC, USA14:10-15:00高浓稀释啤酒口味缺陷及解决方案The defect of taste in the diluted beer

5、and corresponding strategy美国米勒库尔斯公司Greg Casey博士Dr. Greg Casey, Miller Coors Co., USA尹象胜博士Dr. Xiangsheng Yin15:00-15:10茶歇 Tea Break15:10-15:50啤酒泡沫稳定性及挂杯性研究The research progress of beer foam青岛啤酒股份有限公司总酿酒师董建军博士Dr. Jianjun Dong, Tsingtao brewery15:50-16:30美国特色啤酒介绍The introduction of specialty beer in US

6、ASierra-Nevada 公司 Brian Grossman 先生 Mr. Brian Grossman, Sierra-Nevada尹象胜博士Dr. Xiangsheng Yin16:30-17:20酶制剂在啤酒酿造中的新应用和创新Enzyme new applications and innovations in brewingNovozymes朱明光博士Dr. Mingguang Zhu, Novozymes17:30欢迎晚宴Dinner10月18日October 18国一同一Tuesday08:30-09:10啤酒有害菌检测技术Detection of beer spoilage

7、bacteria德国 Doemens 学院 Andreas Brandl 博士 Dr. Andreas Brandl, German Doemens周广田教授Professor Zhou09:10-09:50啤酒酿造的可持续性Sustainability in brewing美国ASBC下届主席Fred Strachan先生Mr. Strachan, ASBC President-Elect牟宏女士Ms. Mu09:50-10:05茶歇 Tea Break10:05-11:00啤酒中高级醇的优化控制Process control for fusel alcohol in beer美国米勒库尔斯

8、公司Greg Casey博士Dr. Greg Casey, Miller Coors Co., USA尹象胜博士Dr. Xiangsheng Yin11:00-12:00德国南部小麦啤酒风味影响因素的研究How to influence the character of southern German wheatbeerDoemens 学院 Gerrit Bluemelhuber 博士Dr.-Ing. Gerrit Bluemelhuber, GermanDoemens周广田教授Professor Zhou12:00-13:30午餐、休息Lunch & Break13:30-14:10日本特色

9、啤酒在中国的推广Unique Japanese brewing technology is useful in China?日本朝日啤酒公司Masayuki Aizawa先生 Mr. Masayuki Aizawa, Asahi Breweries牟宏女士Ms. Mu14:10-14:50啤酒厂原位清洗工艺的优化The optimal technique on CIP in modern brewery德国Kieselman公司German Kieselman Co., Ltd14:50-15:05茶歇 Tea Break15:05-15:45六棱大麦芽在啤酒生产中的应用The researc

10、h of six-row barley malt in beer production美国三州大麦协会Kurt Markham先生 Mr. Kurt Markham from Minnesota,Montana and North Dakota, USA15:45-16:25优良的原料酿制优质的啤酒To brew premium beer with high quality materials华润雪花啤酒集团技术中心王志沛先生Mr. Zhipei Wang, China Resource Snow16:25-17:05中国精酿啤酒的发展Craft beer in China美国酿酒师Micha

11、el Jordan先生Mr. Michael Jordan, American Brewmaster in Boxing Cat Brewery黄丽娟女士Ms. Lijuan Huang17:30啤酒品鉴晚宴Dinner and beer evaluation10月19日October 19周三 Wednesday08:30-09:10啤酒厂环保新技术The new methods on environmental protection in breweryDoemens Gerrit Bluemelhuber 博士 Dr.-Ing. Gerrit Bluemelhuber, German D

12、oemens Academy周广田教授Professor Zhou09:10-09:50酒花与健康Xanthohumol in hop and Health德国 Doemens 学院 Andreas Brandl 博士 Dr. Andreas Brandl, German Doemens聂聪博士Dr. Cong Nie09:50-10:05茶歇 Tea Break10:05-10:45中德啤酒技术中心业务介绍Introduction of CGBTC山东轻工业学院中德啤酒技术中心周广田教授Professor Guangtian Zhou10:45-11:25荧光微菌落快速检测及荧光原位杂交溯源

13、技术Rapid detection of fluorescence bacterial colony and technology of fluorescence in situ hybridiza-tion燕京啤酒集团技术中心林智平先生Mr. Zhiping Lin, Yanjing beer group11:25-12:05现代啤酒厂麦汁加热技术-PDXModern PDX wort heater technology in brewery英国PDX公司Chris Drake先生Mr. Chris Drake, Pursuit DynamicsCo.,Ltd12:05-13:30午餐、休息

14、,Lunch & Break13:30-14:10啤酒厂不同再生能源的应用对比Comparison of different systems for re-generable energy supply for a breweryDoemens 学院 Gerrit Bluemelhuber 博士 Dr.-Ing. Gerrit Bluemelhuber, German Doemens Academy周广田教授Professor Zhou14:10-14:50哈夫曼的质量控制，引领创新Haffmans quality control, leading through innovations荷兰哈

15、夫曼有限公司Rob van der Pol先生 Mr. Rob van der Pol, Haffmans Co., Ltd, Holland14:50-15:05茶歇 Tea Break15:05-15:45饮料冷杀菌技术Cold filling technology on beverage with Velcorin中国朗盛化学有限公司韩波先生Mr. Bo Han, LANXESS chemical China15:45-16:25啤酒、肥胖与健康Beer, obesity and health德国 Doemens 学院 Andreas Brandl 博士 Dr. Andreas Bran

16、dl, German Doemens聂聪博士Dr. Cong Nie16:25-17:055升宴会桶无菌灌装技术The sterile filling technique of 5L party keg山东中德设备有限公司Shandong Zhongde Equipment17:05-17:35自动酵母计数在啤酒酿造中的应用Application of auto-counting yeast cells in beer production深圳达科为生物技术有限公司Shenzhen Dakewe Biotech Company17:35葡萄酒鉴赏晚宴Dinner for appreciatio

17、n of wines10月20日October 20周四 Thursday08:30-09:10中国啤酒标准与检测Chinese beer criterion and detection国家啤酒及饮料质量监督检验中心武千钧女士Ms. Qianjun Wu, National beer and drink quality supervision and inspection center09:10-09:50中国啤酒大麦芽生产及应用的思考Production and application of Chinese barley malt江南大学陆健教授Professor Lujian, Jiang

18、nan University09:50-10:05茶歇 Tea Break10:05-10:45啤酒厂的程序控制技术Programming technique in brewery德国Siemens公司German Siemens Co., Ltd10:45-11:20提高上面发酵小麦啤酒4VG含量的研究Study on enhancing the concentration of 4VG in topfermented wheat beers山东轻工业学院中德啤酒技术中心崔云前博士Dr. Yunqian Cui, CGBTC of SPU11:20-12:00啤酒生产过程中酯类物质的控制Process control on esters in beer美国米勒库尔斯公司Greg Casey博士Dr. Greg Casey, Miller Coors Co., USA尹象胜博士Dr. Xiangsheng Yin12:00-13:30午餐、休息,Lunch & Break13:30-14:10以特种麦芽生产特色啤酒Unique malts for unique beers比利时麦芽公司Dourcy Jean-Louis先生 Mr. Dourcy Jean-Louis, Castle Malting S.A., Belgium周广田教授