《第二节消化和吸收》

1、探究馒头在口腔中的变化辽宁省葫芦岛市兴城市第三初级中学王小芳吃馒头比赛探究馒头在口腔中的变化一、提出问题馒头为什么会变甜？想一想：1）谁能说出馒头从吃到的口中到咽下去之前，馒 头都发生了哪些变化？ 2）口腔中的什么结构使馒头发生了这些变化？ 3）馒头变甜，这种甜味物质是什么？ 4）馒头的主要成分是什么？5）馒头变甜说明物质发生了怎样的变化？ 实验：探究馒头在口腔中的变化二、作出假设馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌和温度都有关系。变量的控制牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的,因此看做一个整体，即是一个变量，唾液是一个变量，温度是一个变量。那么其他的量都必须完全一致 ，包括馒头的量、清水

2、和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。实验成功的关键：三、制订计划1、自主选择实验器材，如何用最简单的方法模拟 口腔内的环境（如牙齿和舌的作用及唾液的分泌）要求：参考课本27页方案，小组讨论设计出实验的具体步骤，并完成实验报告单。3、淀粉遇到碘液变蓝。温馨提示2、馒头块大小一定要适宜，试管最后放在什么环境 中？（口腔温度37摄氏度）三、制订计划馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟各加2滴碘液,摇匀.观察实验现象方法步骤：友情提示：1、小心操作，不能损坏玻璃仪器，污染试 验台。2、实验时小组成员之间应相互分工配合

3、， 保持安静。3、除变量不同之外，其他条件都应该相同。4、馒头切取不宜太大，2ml液体约滴管30 滴。5、模拟口腔内的温度时，可用手心握住试 管的底部5-10分钟。四、实施计划 探究温度变量2号温度37：4号放入0 ：馒头变甜与温度有关未变蓝 变 蓝分析现象得出结论 探究唾液变量2号加唾液：1号加清水： 探究牙齿、舌头变量2号馒头碎屑：3号加馒头块：未变蓝变 蓝未变蓝部分变蓝馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌有关五、得出结论馒头变甜与唾液分泌有关 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌和温度都有关系。 得出结论：我来探究 1.你的结论与其他小组一样吗？如果不一样，请与同学一起分析原因。2.本

4、小组的探究方案有没有值得改进完善的地方？如果我们再做一次，你在哪些地方会有改进和完善？3.牙齿、舌和唾液在消化中的作用有什么区别和联系？六、表达与交流 通过本节课的学习，你都知道了哪些知识？学会了哪些方法和技能？畅谈收获吃馒头比赛再见 我可爱吗？1细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A牙齿咀嚼的缘故 B舌搅拌的缘故 C口腔分泌消化酶的缘故 D与以上三条都有关 D慧眼识珠2.科学探究过程开始于（ ） A.发现和提出问题 B.作出假设 C.制定和实施计划 D.表达与交流慧眼识珠A3牙齿的咀嚼能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是( ) A.将食物彻底消化 B.进一步释放食物营养

5、 C.有助于对食物的吸收 D.减轻胃肠的负担 慧眼识珠D4.在设计探究馒头在口腔中的变化实验时，下列不能作为一组对照实验的是（ ） A.滴加唾液和碘液 B.常温和低温 C.馒头碎屑和馒头块 D.滴加唾液和清水慧眼识珠A5、如图是探究“馒头在口腔中的变化”中的一组对照实验：将A、B两块大小相同的新鲜馒头块，按图示进行处理，然后将两支试管一起放到37的温水中保温，510分钟后取出，向两只试管中均滴加2滴碘液，检验其中的淀粉的分解情况该组对照试验要探究的问题是（）A唾液淀粉酶是否可以吧淀粉分解成麦芽糖B唾液淀粉酶是否与食物的消化有关 C牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用是 否与食物的消化有关 D消化酶对食物的分解作用是否 受温度的影响慧眼识珠C馒头块馒头碎屑2ml唾液6.下面是小花同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，试管中加入等量的馒头碎屑及2ml清水或唾液。（1）A试管将会出现的现象是 。（2）A和D试管一组对照实验，探究的是 。（3）B、C和D三支试管