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1、 ICS 65.020.99CCS B 0115内蒙古自治区地方标准DB15/T 26342022商都西芹采后处理技术规范Postharvest treatments of celery in Shangdu2022-06-24发布2022-07-24实施 DB15/T 26342022目次前言. II12345678范围. 1规范性引用文件 . 1术语和定义 . 1采收. 1整理. 1分级. 1预冷. 2包装、贮藏、运输 . 2I DB15/T 26342022前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技

2、术委员会(SAM/TC 25)归口。II DB15/T 26342022商都西芹采后处理技术规范12范围本文件规定了商都西芹的采收、分级、包装、标识、贮藏、运输、销售等环节的技术要求。本文件适用于商都西芹的采后处理。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准DB15/T 1673内蒙古地产蔬菜商都西芹DB15/T 2635商都西芹贮藏运输技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。预冷 precoolin

3、g西芹产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使产品快速降温冷却至适宜低温标准的方法。冰水 glacial water由液态水和固态水（冰）混合而成的物质，在一标准大气压下为0。4采收在正常气候允许条件下，西芹达到品种单株指标的90 %以上时适宜采收，或根据市场要求适时采收。采收时避免高温、雨水，收获的西芹要连根铲下，去泥土，轻拿轻放，减少机械损伤。5整理将采后的西芹去除23片外围叶片，削去根部，去除老叶。6分级按照DB15/T 1673的规定进行整理分级。整理分级后西芹垂直放入塑料周转箱中待根茎部水预冷，或直接装入西芹预冷包装箱中待风预冷。1 DB15/T 263420227预冷西芹采收后8 h内进行预冷。冷风预冷时采用03、相对湿度90 %95 %的冷风为预冷介质，利用静态、强制或压差方式实施预冷。冰水预冷的水质应符合GB 5749要求。产品体内温

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