园艺植物栽培学问答与答案

1、WORD13/13园艺植物栽培学课后答案一、绪论1、如何理解园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用？答：园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用：（1）食品、营养品（增加产量园艺植物栽培为人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜食品和营养品）；（2）工业园料（许多工业都离不开园艺产品作为原料），（3）医疗、保健（除了药用植物外，众多园艺植物具有特殊的医疗保健功效），（4）美化环境、改善生态，（5）园艺文化（有花卉节、果树节等、有以文学、诗歌等艺术形式表现出来），（6）园艺植物生产为生物科学研究提供重要试材。2、新中国成立以来，我国园艺生产取得了哪些成就？答：新中国成立以来，我国园艺生产

2、取得的成就：（1）生产规模日益扩大、（2）品种结构明显优化、（3）集约栽培推广加快、（4）栽培技术不断完善、（5）设施栽培发展迅速、（6）基地建设效益显著、（7）市场供给明显改善。3、为什说中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉的一页？答：中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉：生产水平，新中国成立后，特别是改革开放以来，我国现代园艺生产发展迅速。近年来，我国已稳居世界果树和蔬菜生产第一大国地位，花卉业也呈现出了快速发展的态势。4、与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有哪些？答：与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有：（1）问题：一、园艺生产

3、区域发展缺乏科学合理的规划; 二是生产管理粗放；三是整体上产品质量差；四是品种构成不合理；五是从业人员科技素质不高；六是种苗质量差；七是市场体系不够健全；八是贮运加工能力不足；九是生产机械化、生产社会化、生产专业化、生产产业化程度低；（2）机遇:一是劳动力资源十分充足；二是植物资源非常丰富；三是特色园艺植物较多；四是生产成本和市场价格相对较低；五是生产区域十分广阔；六是出口市场潜力较大；七是国市场潜力巨大。5、我国园艺生产当前发展的热点和趋势有哪些？答：我国园艺生产当前发展的热点和趋势：（一）热点：（1）观光园艺、都市园艺、旅游园艺、市场园艺；（2）社区园艺、家庭园艺、微型园艺；（3）绿色食品

4、、有机园艺、生态园艺、自然园艺；（4）设施园艺、运输园艺；（5）基因育种、分子园艺；（6）可持续发展园艺；（二）趋势：（1）园艺生产区域化、栽植规模化、栽培集约化、技术集成化；（2）园艺植物品种多样化、良种化、优质化、高档化；（3）园艺产品品质标准化、有机化、无公害化；（4）园艺产品供应周年化；（5）园艺植物苗木繁育无毒化、制度化、规格化；（6）园艺植物种植园管理机械化、自动化、信息化、数字化（7）园艺生产专业化、合作化、产业化、现代化。6、从果树、蔬菜、观赏园艺植物中，各举出10种作物名称，并说出它们的种名和科名。答：（1）十字花科：蔬菜有萝卜、芜菁、甘蓝、花椰菜、大白菜、芥菜、油菜、瓢儿菜

5、、荠菜、辣根、罗汉菜; 观赏植物有：紫罗兰、羽衣甘蓝、香雪球、桂竹香、二月兰；（蔷薇科）：果树有：苹果、梨、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、枇杷、木瓜、树莓、沙果；观赏植物有：月季、西府海棠、贴梗海棠、日本樱花、梅、玫瑰、珍珠梅、榆叶梅、棣堂花、木香花、多香蔷薇、碧桃、紫叶。7、掌握果树栽培学分类、蔬菜生物学分类和观赏植物生态学分类，记住类别与代表作物。答：果树栽培学分类：（1）落叶果树。a 、仁果类果树：苹果、梨、木瓜、山楂。b 、核果类：桃、杏、樱桃、梅。C 、坚果类：核桃、栗、银杏、啊月浑子、榛子。d 、浆果类：葡萄、草莓、醋栗、穗醋栗、猕猴桃、树莓。E柿枣类：柿、君迁子（黑枣）、枣、酸枣。（

6、2）、常青果树：a柑果类：橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚。b浆果类：桃、蒲桃、莲雾、人心果、番石榴、番木瓜、费约果。c荔枝类：荔枝、龙眼、苕子。d核果类：橄榄、油橄榄、杧果、梅、余甘子。e坚果类：腰果、椰子、香榧、巴西坚果、山竹子（莽吉柿）、榴莲。f荚果类：酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆。g聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝。h草本类：香蕉菠萝。i藤本(蔓生) 类：西番莲、南胡颓子。蔬菜生物学分类13种。1、白菜类：甘蓝、芥菜、等。多为2年生。2、直根类：萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜。多为2年生。3、茄果类：茄子、番茄、辣椒。1年生。4、瓜类：黄瓜、冬瓜、南瓜、葫芦、等

7、。5、豆类：豌豆、毛豆等。6、葱蒜类。韭菜、葱蒜等。7、绿叶菜类：芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、雍菜、落葵、冬寒菜。8、薯芋类：马铃薯、芋头、山药、。9、水生蔬菜：藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角、芡实。10、多年生蔬菜：金针菜、石刁柏、竹笋、百合、香椿。11、芽菜类：豌豆芽、黄豆芽等。12、野生蔬菜：木耳、香菇、荠菜、茵、蕨菜、发菜等。13、食用菌：蘑菇、香菇、木耳、银耳（白木耳）、竹荪。观赏植物生态学分类：1、草本观赏植物（1）1、2年生花卉：秋菊、紫罗兰、美女樱、雏菊等，（2）宿根花卉：菊花、君子兰、芍药。（3）球根花卉：水仙、朱顶红、百合等。（4）兰科花卉：春兰、惠兰建兰、墨兰、石斛。（5）水生花

8、卉：荷花、王连、慈姑、千屈菜、水葱。（6）蕨类植物：铁线蕨、卷柏、金毛狗。2、木本观赏植物：（1）落叶木本植物：月季、玫瑰、牡丹、腊梅、樱花、银杏、红叶、丁香、爬山虎、西府海棠、碧桃、山杏、合欢、柳树、木槿。（2）常绿木本植物：雪松、侧柏、铁、雪杉、罗汉松、女贞、变叶木。（3）竹类：紫竹、南天竹、佛肚竹、方竹、矮竹、箭竹。3、地被植物：（1）草坪草：（主要是禾本科草和莎草科草，也有豆科草）：结缕草、狗牙根、双穗雀麦。（2）地被植物：白车轴草、多边小冠花、鸡眼草、藤。4、仙人掌类和多浆类植物：二、园艺植物的生长发育1、园艺植物根系有何特点？栽培中如何应用？答：园艺植物根系特点与栽培应用：（1）实

9、生根系：由种子胚根发育而来的实生根系主根发达，根生活力强，大多蔬菜和种子繁殖的花卉都为实生根系。果树嫁接栽培，其砧木为实生苗，根系为实生根系。（2）茎源根系：利用植物营养器官的再生能力，采用枝条扦插或压条繁殖，使茎上产生不定根，发育而成的根系。利用此特性，番茄可扦插繁殖优良品种或直接用于生产。（3）：一些果树如枣、山楂等和部分宿根花卉的根系通过产生不定根可以形成苗木，其根称根蘖根系。2、园艺植物不同类型茎与植株调整或整形修剪的关系如何？答：园艺植物不同类型茎与植株调整或整形修剪的关系：（1）直立茎，绝大多数木本果树和观赏树木、木本花卉等均为直立茎。根据枝条担负的功能不同，分为营养枝和结果枝。营

10、养枝按生育状况不同分为4种：a发育枝生长健壮，组织充实，芽饱满，可作为果树骨干枝的延长枝，促使树冠迅速扩大；b徒长枝，直立旺长，节间长，停长晚，常导致树冠郁闭，并消耗大量水分和养分，影响果树生长和结果；c细弱枝,枝条短而细，芽和叶少且小，组织不充实，多发生在树冠部和下部；d叶丛枝，节间极短，许多叶丛生在一起，多发生在发育枝的中下部。若光照充足，营养条件好，侧部分叶丛枝可转化为结果枝。（2）半直立茎，番茄等茎基部木质化，茎呈半直立性或半蔓生，须依品种、栽培方式、生产要求适时整枝。（3）攀援茎，茎的长短，侧枝的多少，生长习性等长作为黄瓜植株调整的依据，而茎的粗细和节间的犬长短，是植株健壮与否的重要

11、指标。（4）缠绕茎，生育初期茎蔓生长缓慢，从第三四节起开始抽蔓，其主蔓生长较旺，基部一般不易萌发侧枝。（5）葡萄茎，草莓大多数品种果实成熟后，从缩短茎叶腋发生葡萄茎。地被植物中结缕草等，全靠旺盛的葡萄茎很快覆盖地面。（6）缩短茎，白菜、洋葱等，保持缩短茎和叶片的正常生长，防止未成熟抽薹是优质丰产的关键。3、试述园艺植物叶片形成与生长发育规律？答：园艺植物叶片形成与生长发育规律：园艺植物茎顶端的分生组织，按叶序在一定的部位上，形成叶原基。叶原基的先端部分继续生长发育成为叶片和叶柄，基部分身细胞分裂产生托叶。芽萌发前，芽一些叶原基已经形成雏叶；芽萌发后，雏叶向叶轴两边扩展成为叶片，并从基部分化产生

12、叶脉。叶的生长首先是纵向生长，其次是横向扩展。幼叶顶端分生组织的细胞分裂和体积增大促使叶片增加长度。其后幼叶的边缘分生组织的细胞分裂分化和体积增大扩大叶面积和增加厚度。4、园艺植物花芽分化特点是什么？如何调控？答：园艺植物花芽分化特点与调控：花芽分化是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的转折点。A、花芽分化全过程一般从芽生长点向花芽方向发展开始，直至雌、雄蕊完全形成为止。主要包括3个阶段：一是生理分化，即在植物生长点部发生成花所必需的一系列生理的和生物化学的变化。常由外界条件作为信号触发植物体的细胞发生变化，即所谓的触发或启动，这时的信号触发又

13、称花诱导。二是形态分化，从肉眼识别生长点突起肥大，花芽分化开始，至花芽的各器官出现，即花芽的发育过程。三是性细胞形成，前一年花芽分化一般分化到雌蕊和雄蕊即进入休眠，翌年春季从萌芽开始到开花前为止，经过胚囊和花药的发育，形成花粉细胞和卵细胞。特点：1年生草本植物花芽分化早而快以与花芽分化是连续性。2年生园艺植物花芽分化经历生长点的开始膨大，花蕾突起，萼片、花瓣等的分化5个阶段。 多年生木本园艺植物花芽分化仁果类从花序原基、花萼原基、花冠原基，到雄蕊原基和雌蕊原基相继出现。核果类1个花芽里只有1朵花，缺少花序原基的形成，其他的和仁果类一样。B、影响植物花芽分化的因素：1、自身遗传特性的制约。2、营

14、养生长状况是花芽分化的物质基础。C、调控途径：1、如果菜类苗期即花芽分化，创造苗床适宜的温、光、水、气与营养条件，防止幼苗徒长或形成“老小苗”，是保证花芽分化连续协调进行的重要措施；2、通过不同栽培措施控制营养生长，使养分合理流向，是调控花芽分化的有效手段；3、特别对大小年现象较为严重的果树在大年花诱导期之前疏花疏果，能增加小年的花芽数量；3、采用适宜的整形修剪技术与施肥是果树促进花芽分化的重要技术环节。4、合理使用植物生长调节剂能控制花芽的数量和质量。5、园艺植物花结构特点是什么？与开花坐果有何关系？答：园艺植物花结构特点与开花坐果的关系：园艺植物的花按组成可分完全花与不完全花。花柄、花托、

15、花萼、花冠、花冠、雄蕊群、雌蕊群等几部分均俱全的花称为完全花；缺少任一部分者即为不完全花。花各器官的结构不同，功能各异。1、花柄为花与枝之间的通道，起支撑花的作用，坐果后即为果柄。2、花托是花柄顶端着生花萼、花冠、雌蕊和雄蕊的部分，草莓、苹果、梨等仁果类果树花托膨大而成果实部分。许多虫媒花的花托在花期能分泌糖液引诱昆虫传粉。花萼由若干萼片组成；花冠由若干花瓣组成。花萼和花冠构成了花被。大多数植物开花后萼片脱落，如桃、柑橘等，果实看不到萼片的痕迹；一些植物开花后萼片一直存留在果实上（下）方，成宿存萼，如番茄、茄子、石榴、山楂、月季、玫瑰等。而花瓣则具有保护雌雄蕊的作用，并以绚丽的色彩和分泌特殊香

16、味的挥发油引诱昆虫传粉。雄蕊花由花药和花丝组成，花药一般有24个花粉囊，开花时话要开裂，其产生花粉。雄蕊由柱头、花柱和子房3部分组成。柱头除截获花粉、为花粉发芽提供温床外，还对花粉有亲和选择新；花柱是花粉经柱头进入子房的通道，具有诱导和刺激花粉管伸长以达到子房的作用；胚珠着生在子房，花粉管沿子房比或胎座继续生长达到胚珠而进入胚囊，从而花粉管释放一个精子与卵子结合发育成胚，另一个精子与中央细胞的两个核结合发育成胚乳，子房发育成果实。6、试述园艺植物落花落果的原因与调控途径。答：园艺植物落花落果的原因与调控途径：（1）花在发育过程中若遇到环境不适或栽培技术不当，可能引起落花，从而无果实形成。（2）

17、授粉与坐果：品种、技术、环境；（3）受精与坐果：根据需要用植物生长调节剂处理。7、简述园艺植物果实类型与解剖特点。答：园艺植物果实类型与解剖特点：（1）真果和假果；（2）单果、聚合果、复果；（3）干果和水果（浆果、核果、仁果、柑果、荔枝果）；解剖：果实由外皮、果肉、种子3部分组成。8、试述园艺植物果实形成与生育规侓答：园艺植物果实形成与生育规侓：果实的生长发育起始于它的花器原基分化形成时。从子房发育膨大成为一个食用果实，可以分为细胞分裂与细胞膨大两个阶段。其中细胞分裂期比较短暂，一般在子房发育初期即开花期已基本停止了，其生过程可分3个阶段：一是从开花后开始进入果实迅速生长期，此期主要是果实果皮

18、体积迅速增大。二是生长中期，果实体积增加缓慢，果皮木质化变硬。三是果实恢复生长，再次进入果实迅速生长期，此期中果皮的细胞体积增大，果实体积迅速胆大。果实在生长过程中不断积累有机物，当果实长到一定大小时，果肉中贮存的有机养料要经过一系列的生理生化过程，逐渐进入成熟阶段。成熟是果实生长后期充分的过程。成熟的果实有如下变化：一是果实变甜。三是酸味减少。三是涩味失。四是香味产生。五是由硬变软。六是果皮色泽变艳。分生理成熟度园艺成熟度。生理成熟的果实脱离母株仍可继续进行并完成其个体发育。园艺成熟度则是将果实作为商品，达到其不同用途而划分的标准，主要可分为3种。一为可采成熟度。二为信用成熟度。三为衰老成熟

19、度。9、园艺植物高低温障碍产生原因是什么？怎样克服？答：园艺植物高低温障碍产生原因是：低温对园艺植物的影响有低温冷害与低温冻害之分。冷害是指植物在零度以上的低温下受到伤害。起源于热带的喜温植物，在10度以下时，就会受到冷害。而冻害则是温度到0度以下、植物体水分结冰产生的冷害。不同园艺植物，甚至同种园艺植物在不同的生长季节与栽培条件下，对低温的适应性不同，因而抗寒性也不同。一般处于休眠期的植物抗寒性增强。如落叶果树在休眠期地上部可忍耐3025度的低温，宿根越冬植物的地下根可忍10度低温，但若正常生长季节遇到05度低温，就会发生低温冷害。此外，利用自然低温或人工方法进行抗寒锻炼可有效提高植物的抗寒

20、性。可大大提高其抗寒性。番茄、黄瓜、甜椒、香石竹、仙客来等苗定植前，逐渐降低苗床温度，使其适应定植后的环境，即育苗期间加强抗寒锻炼，提高幼苗抗寒性，促进定植后缓苗，是生产上常用的方法，也是最经济有效的技术措施。10、怎样减少环境污染，生产优质无公害园艺产品？答：光质又称光的组成，是指具有不同波长的太谱成分，其中波长为380760之间的光是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效辐射。而在此围的光对植物生长发育的作用也不尽一样。植物同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光，蓝紫光的同化效率仅为红光的14%.红光不仅有利于植物耐水化合物的合成，还能加速长日照植物的发育，相反蓝紫光则加速短日照植物

21、发育，并促进蛋白质和有机酸的合成，而短波的蓝紫光和紫处线能抵制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素各维生素的合成。高山与高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳。11、园艺植物不同器官生长间有哪些相关性？各有何特点？生产上如何应用？答：生长相关性是指同一植株个体中的一部分或一个器官与另一部分或另一器官的相互关系。植物的生长发育具有整体性和连贯性。其整体性主发表现在生长发育过程中各器官的生长密切相关，相互影响，其连贯性则表现为在整个生育过程中，前一生长期为后一生长期打基础，后一生长期则是前一生长期的继续和发展。园艺植物器官生长相互关系主工包括地上部与

22、地下部的生长相关，营养生长与生殖生长的相关，以与同化器官与贮藏官的生长相关。地上部与下部的生长相关性：植株地上、地下相互依赖关系主要表现在两方面，其一是物质相互交流。一方面根系吸收水分、矿质元素等关系经根系运至地上供给叶、茎、新梢生器官的建造和蒸腾，另一方面根系生长和吸收活动又有赖开地上部叶片合作形成同化物质与通过茎从上往下的传导。其二是激素物质起着重要的调节作用。正在生长的茎尖合成生长素，运到地下部根中，促进根系生长。而根尖合成细胞分裂素运到地上部，促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰。营养生长与生殖生长的相关性：营养器官的生长下生殖器官帮能正常生长发育。这是两者相互协调、互为达贯的一面。另一

23、方面，营养生长与生殖生长又存在着互相制约、互相影响的问题。如营养生长差，没有一定的同化面积，果实生长也不会好。而营养生养需求中心由原来的以茎叶生长为主转向以果实和种子的发育为中心，从而制约了营养生长。1、营养生长对生殖生长的影响。没有生长就没有发育，在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产，反之，若营养生长不良，叶面积小，花器发育不完全，果实发育迟缓，果实小，产量低。2、生殖生长对营养生长的影响。生殖生长对营养生长的影响表现在两个方面，其一由于植株开花结果，同化作用的产物和无机营养同时要输入营养体和生殖器官，从而生长受到一定程度的抑制。因此，过早进入生殖生长，就会抑制

24、营养生长，受抵制睥营养生长，反过来又制约生殖生长。其二由于蕾、花与幼果等生殖器官处于不同的发育作用，而且对植株的营养生长也有一定的刺激作用。同化器官与贮藏器官的生长相关性：以叶片为主的同化器官怀贮藏器官也存在密切的相关性。许多贮藏器官为没变态根、茎、叶，已失去了原有的生理功能而变为贮藏营养物质。一些以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎等为产品器官的蔬菜、花卉等，其产品器官同时又是贮藏器官，与其吸收养分的正常根与同化器官密切相关。12、园艺植物生长发育期包括哪些主要容？各有何特点？答：植物生长发育的过程称为生命周期。根据生育周期的长短，可将植物分为1年、年生和多年生3类。多年生植物的生命周期又

25、包括许多个年生长周期，它是指一年随着气候变化，植物表现出有一定规律的生命活动过程。1年生园艺植物，在播种的当年形成产品并开花结实完成生育周期。其生长发育分为以下4个阶段。（1）种子了芽期，从种子萌动至子叶充分展开、真叶露心为种子发芽期。（2）幼苗期尽量创造适宜的环境条件，培育适龄壮苗。（3）营养生旺盛期，生产上要保持健半而旺盛的营养生长，有针对性地防止植株徒长或营养不良，抵制植株生长现象，以与时进下一时期人。（4）开花结果期从植株显蕾、开花结果到生长结果。存在着营养生长和生殖生长的矛盾。特别像瓜类、茄果类、豆类植物，要精细管理，以保证营养生长与生殖生长协调平衡发展。2年生园植物一般播种当为营养

26、生长，越冬后春夏季抽薹、开花、结实。其生命过程可分为明显的两个阶段即（1）营养生长阶段；（2）生殖生长阶段。多年生园植物按植物种类不同可分为多年生木本植物和多年生草本植物按繁殖方式不同可分为有性繁殖类型和无性繁殖类型。有性繁殖的多年生木本植物是指由胚珠受精产生的种子萌发而长成的个体，其生命周期一般分为3个阶段。第1阶段为童期，处于童期的果树，主要是营养生长，其间无论采取何种措施都不能其开花结。第阶段为成年期应加强肥水管理，合理修剪，适当疏花疏果，最大限度地延长盛果年限，延缓树体衰老，争取丰产优质。第3阶段为衰老期。无性繁殖的木本植物不需过较长的童期。保证高产、稳产，延长树体寿命，必须过一段时间

27、的旺盛营养生长期，以积累足够的养分，促进开花结果。三、种植园的规划与生产计划的实施1、园艺植物种植规划设计的依据有哪些？答：园艺植物种植规划设计的依据有：（1）党和政府的政策、法规，地区经济、社会发展的方针，特别是农业种植业发展的方针、城乡民展规划。（2）自然环境条件和资源，包括降水、温度、日照、湿度、地下水、风向风力、自然灾害等气象条件，地形、地势、土质、土壤利用和植被情况，水、矿产与天然能源生态与污染现状等主。（3）社会经济与人文条件，包括人口、农业劳动力资源、生产合作组织状况、经济状况、工业和商业、交通状况，种植业水平，特别是已有园艺业水平、有无特优产品，农业劳动力素质等。（4）市场，特

28、别是园艺产品的近地和远销市场，现状与展望，本地、近地人口园世产品消费水平与特点等。（5）发展生产的投资情况，主要靠本地还是有其他投资方，近期与长期投资力度等。认证决策调查研究，有的需要依据实际数据绘制图示，有的则要依据实际数据编写出说明书。2、园艺植物种植规划设计中作物种类、品种配置的原则是什么？答：园艺植物种植规划设计中作物种类、品种配置的原则是作物种类、品种的配置。种植园的土质、土壤肥力、地形地势与其他自然的人文的条件，是确定种植不同园艺作物种类、品种睥依据。一般蔬菜、花卉植物应种植在土层厚、土质好、土壤肥沃的地块，而耐干旱、耐瘠薄的树木则应种植在土层薄、土质差、土壤贫瘠的地块。同样是蔬菜

29、，不同种类甚至品种也有耐干旱、耐瘠薄生强弱之分，果树更是如此。这即是规划设计的“因地制宜”原园。作物种类、品种睥配置，有以下几方面的容。（1）产品不同成熟、不同用途的种类、品种配置（2）果树的授粉树配置，多数果树自花结实力低或达不到生产要求，建园时主栽品种确定下来以后选配适宜的授粉品种上。（3）种类和品种隔离，有些蔬菜、花卉种类、品种，在栽标植时需要对有影响的种类、品种具体而微适当距离的隔离。制种、良种繁育时这种情况，一般生产也有这种。3、园艺植物种植小区、道路、防护林、排灌系统一体设计、安排有什么意义？答：园艺植物的种植，即通常生产上的果园、菜园、花卉圃、苗圃、风景绿化区或绿地等。这些种植园

30、的设计、建立以与不断变化的种植制度，都要有事先的构想、策划、认证和具体实施起来科学、缜密、可行的规划设计方案。盲目地播种或栽植会给以后的生产管理带来许多麻烦、混乱和巨大的损失，是现代化农业所不允许的。4、园艺种植制度主要有哪些类型？答：园艺种植制度主要类型是指一个地区或一个种植单位在一年或几年所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。作物的种植结构、配置和熟制又泛称为作物布局，是种植制度的基础。种植方式包括单作、间作、混作、套作、连作、轮作等。参照大农业中粮棉油作物种植制度的划分，园艺作物种植可分为半干旱地区的旱作种植制度又可划分为露地种植和设施栽培（反季节栽培）。5、连作种植制度

31、的害处有哪些？怎样克服？答：连作是指一年或连续几年，在同一田地上种植同一种作物的种植方式。连作有一定好处，有利于充分利用同一地块的气候、土壤等自然资源，大量种植生态上适应且具有较高经济效益的作物，没有倒茬的麻烦，产品较单一，管理上简便。但是许多园艺作物不能连作，连作时病虫害严重、土壤理化性状与肥力均不良化、土壤某些营养元素变得偏缺，而另一些有害于植物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象，即连作障碍。园艺作物种类繁多，不同作物忍耐连作的能力有很大差别。克服连作障碍的方法是轮作、多施有机肥、排水洗盐、采用无土栽培等。6、轮作的主要依据和原则是什么？答：轮作是指同一田地有顺序地在季节或

32、年度轮换种植不同类型作物的种植制度。轮作是克服连作有利于防治病虫害，有利于均衡在利用土壤理化性状、调节土壤肥力，是开发土壤资源的生物学措施。轮作次序的原则是轮作相邻的作物茬应不同种类、不同种植方式，病虫害型差异大，作物的需肥水特性有较大差异等。轮作茬口相接的作物在季节利用上应当符合季节变化的特点。7、园艺生产计划的主要容有哪些？答：园艺生产计划的主要容有：（1）种植计划；（2）技术管理计划；（3）采收与采后管理计划；（4）其他生产计划。8、园艺生产技术档案包括哪些容或分类？答：园艺生产技术档案，是园艺产业的各种档案的一种，它记述和反映种植园的规划设计、各项生产技术、农田基本建设和科学实验等活动

33、，具有保存价值、并按一定归档制度保管的技术文件资料。这种档案是技术资源贮备的重要形式，也是从事生产和科学实验的重要条件和工具。技术档案可分为几大类：建园档案、基本建设档案、机械设备和仪器档案、生产技术档案(生产技术方案、计划、技术实施与结果、新经验与事故等；科学实验档案包括新品种引进、新技术推广的记载、结果等；技术人员与职工技术进步和考核等档案。9、园艺植物种植技术管理档案、作物生长发育状况与物候期档案应怎样记载？答：技术管理档案：按种植作业区、小区记载的资料，详细按作物种类、品种、生产方式的类别记载的文字资料要收集归档。具体容是:1、年度、季度或细至月份、星期的技术管理计划、指标要求等文字资

34、料收集归档。2、各项技术措施，如施肥、灌溉、喷洒农药、修建或支架的日期、方式方法、计量，执行情况与施后反应，异常情况；如农药副反应、无效等；随时记录的文字要收集归档。3、各项技术措施执行前后的天气、劳力条件，如风、雨、洪涝、干旱、高温，家具提供，劳力调动暂缺等原始资料收集归档。4、记录新技术实施情况、结果，科学实验的情况与结果。记载一些作物新品种的风土适应性、技术措施反应状况，多年生作物连续、多年观察记载:一些农药、生长调节剂施用后一段时问的反应情况，每项新技术试验、引种和其他实验，收集完整的总结报告归档。5、各项技术管理的负责人、技术执行责任人的技术素质状况、技术进步考评、技术执行检查评定成

35、绩与奖惩，有关人员技术培训成绩等都要归档。作物生长发育状况与物候期档案的收集：可以按园艺作物的种类或主要品种收集档案：观察记载的作业区原始记录和整理后的资料。主要容有：1、物候期的资料收集：果树的主要物候期是萌芽展叶、开花坐果、新梢旺长、果实膨大、生理落果、花芽形态分化、果实成熟、落叶和冬季休眠期记录的原始资料、一定时期有各年度的比较、规律性总结后的文字资料归档；蔬菜作物中一、二年生草本植物，主要物候期种子萌芽出土、幼苗期、生长旺盛期、花芽分化期、开花坐果期、种子成熟期、茎叶枯萎期等记录的技术资料整理后归档，花卉植物物候期观察记载的技术记录：木本的，草本的、观赏性的花卉植物记录的物候日期连续性

36、的原始资料全部归档。2、生长势资料收集：园艺植物的生长势，主要指营养生长的强弱；生产条件下单株的生长记录，群体的生长记录状况都要归档。10、园艺植物种植园生产档案有哪些用途？答：一个具有规模性的园艺生产种植园或试验田，都要有较完善的、多年连续的生产档案，这是一笔重要的社会财富。生产档案是进一步发展生产的决策参谋和基本依据，有极其重要的指导意义。只要档案管理完好，只要有文字存在，包括电脑软件中的文字、图表等档案是永存的、有意义的。档案不能只存不用，要积极地合理地利用才是建档的主要目的。主要应用在:1、编制园艺生产历年发展状况、现状的说明书、图表，从中总结经验教训。2、帮助制定新的生产发展规划和设

37、计，提供改进技术管理的意见、建议，提高今后生产管理水平。3、总结各项技术管理、推广新技术、科学实验的经验，以系列的历史资料为科学依据，评估以往各项技术措施的利弊、效益，并对即将改进或引入的新技术的可行性做出客观的预测与评估。4、为各项目申报成果提供技术依据。总之，档案是一门专业性很强的学问和技术，要有效地收集档案，并不断开发和利用其对发展生产的指导作用，这对社会发展是有积极意义。四、园艺植物的繁殖1、如何选择育苗场地？答：（1）交通方便，地势平坦，充足：果树苗圃应选择背风处，蔬菜苗圃则应适当通风；（2）壤肥沃，酸碱度适宜：壤土、沙壤土与轻黏壤土，熟土层厚度30cm以上含有丰富的腐殖质而呈团粒结

38、构，土壤pH在6.5一7.5之间；（3）水源充足，排灌好：地下水位应在1米以下，低洼易积水的地方和遭霜冻的地方，不宜育苗；（4）无危险性病虫害：立枯病、根头癌肿病、金针虫、线虫与根瘤蚜等病虫害严重的土壤不宜建立苗圃。2、园艺植物繁殖的主要方式有哪些？简述它们的特点与应用。答：园艺植物繁殖的主要方式有有性繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖的优点：种子体积小，重量轻；在采收、运输与长期贮藏等工作上简便易行。种子来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖。实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长。对环境适应性强，并有免疫病毒病的能力。缺点：不笨的果树、花卉与某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。后代易

39、出现变异，从而失去原有的优良性状，在蔬菜、花卉生产上常出现品种退化问题。不能用于繁殖自花不孕植物与无籽植物。 用途/应用：大部分蔬菜、一二年生花卉与地被植物用种子繁殖。实生苗常用于果树与某些木本花卉的砧木。杂交育种必须使用播种来繁殖，并且利用杂交优势获得比父母本更优良的性状。通过嫁接培育出的苗木叫嫁接苗。用来嫁接的枝或芽叫接穗或接芽。承受接穗的植株叫砧木。特点/优点：嫁接苗能保持优良品种接穗的性状，且生长快，树势强，结果早，因此，利于加速新品种的推广应用；可以利用砧木的某些性状如抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱、抗病虫等，增强栽培品种的适应性和抗逆性、以扩大栽培围或降低生产成本；在果树和花木生产中，可

40、利用砧木调节树势，使树体矮化或乔化，以满足栽培上或消费上的不同需求；多数砧木可用种子繁殖，故繁殖系数大，便于在生产上大面积推广种植。 应用：绝大多数的果树和观赏树木，主要是采用嫁接繁殖，是切取植物的枝条、叶片或根的一部分，插入基质中，使其生根、萌芽、抽枝，长成为新植株的繁殖方法。3、衡量园艺植物种子质量的指标有哪些？如何测定种子的生活力？答：衡量园艺植物种子质量的指标有：（1）种子含水量；（2）种子净度和千粒重；（3）种子发芽力；（4）种子生活力。测定种子的生活力：A、目测法；B、TTC(氯化三苯基四氮唑)法；C、蓝染色法。4、简述促进园艺植物种子发芽的主要措施？答：促进园艺植物种子发芽的主要

41、措施：机械破皮、化学处理、清水浸种、层积处理、催芽、种子消毒。5、影响嫁接成活率的因数有哪些？答：影响嫁接成活的因素很多，外因有温度、光照、湿度、嫁接技术等，而因也是最主要的因素则是砧木和接穗的亲和力，嫁接的时候要注意砧木和接穗的亲缘关系。6、试述嫁接苗管理的关键技术？答：嫁接苗管理的关键技术：(1)检查成活、解绑与补接成活时间：嫁接后7一l5d，即可检查成活情况；（2）解除绑缚物和补接；(3)除萌；(4)设立支柱；(5)中耕；(6)施肥；(7)防病虫害。7、如何利用生长调节剂促进插条生根？答：(一)浸渍法这是利用生长调节剂促进插条生根的一种方法。浸渍时间的长短视药液浓度的高低而定,一般用10

42、ppm-100ppm的浓度浸12-24小时;1000ppm以上浓度则处理几分钟或几秒钟即可。(二)土壤浇灌法将生长调节剂溶液定量浇施在植物根际,通过植物根系吸收，也可以与肥料、土壤拌和后施人土中，2,4-滴、矮壮素均可采用此法。（三）粉剂蘸粘法主要是用于插条生根，此法有处理时间短、药效期长等特点，粉剂的主要成分随植物种类、插条部位、处理季节有很大关系。8、什么是压条繁殖？简述直立压条方法？答：压条繁殖是把未脱离母体的枝条压人土中，待生根后再与母体分离，成为独立的植株。在脱离母体前，所需水分和养分均由母体供应，有利于生根。直立压条法在母株基部堆土，将母株全部萌生枝的基部均埋土15 -20厘米促其

43、生根（也可分几次培土），生根后将其断离母体即成苗木，所以也叫堆士压条法。为了促进生根，可先将枝条基部进行环割（切断皮层）或缠拧一圈细铁丝，再进行埋土。9、什么是分生繁殖？变态茎繁殖的类型有几种？答：分生繁殖是利用特殊营养器官来完成的，即人为地将植物体分生出来的幼植体(吸芽、珠芽、根孽等)，或者植物营养器官的一部分(变态茎等)进行分离或分割，脱离母体而形成若干独立植株的办法。变态茎繁殖的类型有：（1）匍匍茎与走茎；（2）蘖枝；（3）吸芽；(4)珠芽与零余子；(5)鳞茎；(6)球茎；(7)根茎；(8)块茎。10、简述获得无病毒种苗的几个主要措施？答：获得无病毒种苗的主要措施：（1）通过热处理法获得

44、无病毒苗木；（2）茎尖培养脱毒；（3）茎尖嫁接脱毒；（4）珠心胚脱毒；（5）愈伤组织培养脱毒法。五、园艺植物的定植1、确定园艺植物定植或播种期的依据有哪些？答：定植时期的确定应根据当地气候条件、设施设备的性能、作物的种类、品种与栽培目的来确定。2、比较园艺植物春季、秋季定植的优缺点。答、园艺植物春季定植气温较高、水源充足，无霜冻的地方可选择这段时期种植；秋植可利用气温高、降雨少的“十月小阳春”时段定植，此时段苗木伤根易愈合，易发新根，到翌年春季还能正常抽发春梢。在秋冬季气温适宜与水源丰富的地方，采用秋植比春植好。3、在确定园艺植物定植密度时应该主要依据哪些因素？答：在确定园艺植物定植密度时应该

45、主要依据是:（1）植物种类、品种：每种植物都有其典型的植株高矮、大小，常用冠幅表示，不同植物的冠幅是栽植密度的主要依据。如果树大于花卉、蔬菜。但同一品种的冠幅受栽培方式（搭架、整枝等）而变化。（2）气候和土壤条件：对于多年生的作物而言，气候与土壤条件对栽植密度的影响相对较小；而对于一年生的作物而言，不同的气候和土壤条件，其栽培密度是不同的，如对蔬菜作物而言，同一作物春季、夏季与秋季密度不同（如番茄春密于秋、菜心夏密于秋），土壤肥力不同其密度也是不同的，肥力高可疏植，肥力低可适当密植。（3）栽培方式:对于木本果树而言，一般是单株种植，但重修剪的可密植，如妃子笑荔枝，一般亩植30株，但重修剪可植1

46、20株；支架与棚架栽培，如葡萄；对于草本、滕本的蔬菜、花卉等而言，栽培方式对栽培密度影响较大，如支架栽培与无支架栽培（番茄、瓜类、豆类等）；支架栽培与棚架栽培（如苦瓜、西番莲、火龙果等）。（4）栽培技术水平：密植通常要求较高的栽培技术水平，否则适得其反。技术水平不高，管理跟不上，肥力供应不上，反而影响植株生长。4、什么是定植方式？生产上常用的“长方形”、“带状”定植各有什么优点？答：定植方式是定植穴或单株之间的几何图形。长方形定植：行距大于株距，其比例一般为3：2或2：1，优点：行间有足够的空间为植物提供良好的光照通风条件，适用密植；带状定植：2行或三四行密植，行距株距小，为1带，与另1个2行

47、或三四行为1带之间的带距较大，大于带行距和株距。如蔬菜、花卉中的畦与畦间即是带与带间，畦为定植带。5、在定植前为什么要对种苗和苗木进行“蹲苗”或“囤苗”处理？答：蹲苗：移栽前5-10d苗床停止灌水，在土壤较干旱的条件下使苗的地上部、根系停止生长，移栽时易于不带土起苗和栽植，定植后与时灌溉易缓苗，成活率高；囤苗 ：定植前5-7天将苗木挖出，带土囤积在原生长畦，使受伤的根系、伤口能愈合并长出新根，苗生长较慢或失水后，植株吸水能力提高，有利缓苗。6、挖果树和观赏树木定植穴的规格要什么？具体栽植技术要求有哪些？答：挖果树和观赏树木定植穴的规格要定植前应先挖好定植穴或沟，定植穴一般深、直径均为0.81.

48、0m，定植时覆盖原土和有机肥为深度的1/31/2。具体栽植技术要：（1）苗木种植前，应重新沾浓稠的黄泥浆，在种植土堆的正中间，挖稍大于根系的坑，坑的大小应能使苗木根系舒展自然；（2）苗木要栽植端正，栽植时边填土边摇动苗木，在未踏实前轻提一下苗木，使根系舒展，保持自然生长状态。栽植时不能埋住嫁接口，应使根系与土层密接；（3）以树干为中心，做成中间稍低，外围稍高的树盘，以利于浇水；（4）灌足定根水，每株灌一桶（约1520公斤），种植时即使下雨或土壤很湿也必须浇足定根水。然后表面复以松土防蒸发，并盖上稻草或地膜等覆盖物。定植后半个月应经常浇水，保持土壤湿润，直到成活；（5）种植后设立支柱，保护苗木，

49、防风左右摇动，可采用8字形缚绑法，以免支柱擦伤苗干。六、种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产1、园艺植物种植园土壤耕作方法有哪几种？比较其应用特点。答：园艺植物种植园土壤耕作方法主要有清耕法、免耕法、覆盖法、生草法、休闲轮作。清耕法在果园、菜地、花圃均可应用；免耕法在果园、菜地、花圃都可施用；覆盖法在果园、菜地、花圃常用，但各自使用的材料各有不同；生草法在果园、风景园和大面积公共绿地均可使用；休闲轮作对于多年生的果树不易实施，但在蔬菜、瓜类和草本花卉上可以使用。2、土壤改良的主要措施是什么？答:土壤改良的主要措施包括土壤熟化、不同类型土壤改良以与土壤酸碱度的调节。3、植物营养诊断有哪些方法？答

50、：植物营养诊断方法有缺素的外观诊断、土壤分析诊断、植株营养诊断、实验诊断。4、施肥时期的主要依据是什么？答：施肥时期的主要依据（1）底肥：生长季短或1、2年生作物播种前，或作物定植前施入土壤中的肥料；（2）追肥：作物生长期中补充性施肥。5、施肥量怎样确定？N、P、K比例有什么意义？答：作物的养分吸收量习惯上以生产100kg收获物（经济产量或生物产量）从土壤中吸收氮、磷、钾等养分的数量来表示，常用的公式是：施肥量=（需肥量土壤供肥量）/肥料利用率N、P、K比例主要是土壤的供肥量中各元素的吸收量各不一样，土壤的供肥量中氮为的吸收量，磷、钾为吸收量来计算。一般肥沃的土壤可以少施，而贫瘠的土壤、流失严

51、重要多施。、果树土壤施肥方法有哪些？答：果树土壤施肥方法有：土壤施肥和根外追肥，其中土壤施肥是目前应用最为广泛的施肥方法。、分析根外追肥的优缺点。答：根外追肥包括叶面施肥、茎枝涂抹、枝干注射和果实浸泡等方法。生产上应用最多的是叶面喷施肥料的方法。其优点是操作简便，用量少，见效快，喷后小时就可见效，满足作物对营养的急需；减少某些元素在土壤中被固定、分解、淋溶等损失，提高利用率，预防和娇正某些缺素症；直接增强叶片的光合作用，促进生长，提高产量和品质，提高抗性。但是，根外追肥所用的肥料有限，目前主要以尿素、磷酸二氢钾、硼酸、硫酸铁，硝酸钙为主，而且施用时期、施用浓度、施用量有限，所以只能是少量追肥用

52、。8、什么是节水灌溉？主要有哪些技术环节？答：节水灌溉是以最低限度的用水量获得最大的产量或收益，也就是最大限度地提高单位灌溉水量的农作物产量和产值的灌溉措施。主要有以下几种技术环节：（1）实施先进的灌溉方式，如地表灌溉、滴灌、喷灌、等；（2）合理灌水在适当时期以最少量水获得最大的收益，这就要掌握植物对水分营养反应的特点。（3）灌溉后与时采取保墒措施，减少植株蒸腾与土壤蒸发。（4）根域限制栽培和无土栽培也是节水栽培的重要途径。9、绿色食品包括哪些特征？答：绿色食品包括的特征有（1）强调产品来自最佳生态环境；（2）对产品实行全程质量控制；（3）对产品依法实行标志管理。10、绿色食品生产技术规程包括

53、哪些容？答：绿色食品的生产操作规程包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程。种植业的操作规程系指农作物的播种、施肥、浇水、喷药与收获等各个生产环节中必须遵守的规定。其无公害生产控制的主要容是:(1)植保方面，农药的使用在种类、使用浓度、时间、残留量方面都必须符合生产绿色食品的农药使用准则；(2)作物栽培方面，肥料的使用必须符合生产绿色食品的肥料使用准则，化学合成的肥料和化学合成生长调节剂的使用，必须限制在不对环境和作物质量产生不良后果、不使作物产品有毒物质残留积累到影响人体健康的限度。有机肥的施用量产控制的主要容是;(1)必须饲养适应当地生长条件的种畜种禽;(2)饲料原料应主要来

54、源于无公害区域的草场和种植基地，饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则；(3)畜禽房舍不得使用毒性杀虫、灭菌、防腐药物;(4)不可对主畜禽使用各类化学合成激素、化学合成促生长素、有机磷和有机药物，兽药的使用必须符合生产绿色食品的兽药使用准则。水产养殖过程中的绿色食品生产操作规程，要求养殖用水必须达到绿色食品要求的水质标准，鱼虾等水生物的饵料，其固体成分应主要来源于无公害生产区域。七、园艺植物的植株管理1、为什么园艺生产上要对植株生长进行适宜的控制？主要控制的容有哪些？答：因为生长控制，具体地说是植株大小、生长势强弱、株冠紧凑与否、结果潜能的控制。生长控制是人们越来越透彻地认识

55、和理解植物的生命规律之后采取的措施，使植物按人的意志生长发育，具体技术已经融入现代生物技术的一些方法，如生长调节剂的应用、设施条件的应用等，所以园艺生产上要对植株生长进行适宜的控制。主要控制的容有（1）调节生长；（2）去枝疏果；（3）整行修剪；（4）复壮。2、果树与观赏树木修剪时期怎样确定？答：理论上说，生长控制为目的的修剪，什么时期都可以进行。但从影响植物生长发育的效率上和可行性上说，各种园艺植物、不同品种、不同生长情况等，是应当讲究修剪时期的。多年生木本植物修剪时期主要分冬剪和夏剪。冬剪，在落叶树木落叶后到第二年春季萌芽前，或常绿树木冬季生长停止的时期，即休眠期，进行的修剪称为冬剪。优点：

56、劳动力充足、树冠清爽，便于操作、树体营养损失最少。 夏剪 除了冬剪外，由春到秋末的修剪，也叫带叶修剪。可以调节光照、调节果实负载量、调节枝梢密度，夏剪更准确一些。有伤流现象树木的修剪时期 核桃休眠期有伤流。核桃修剪最佳时期是采收后到叶片变黄前，此时修剪不会发生伤流，伤口愈合快。葡萄在春季萌芽前后伤流。可以在冬季进行修剪。3、修剪的基本方法中，最常用的短截、疏剪、缩剪、长放各自的的功能是什么？应用条件是什么？答：短截，剪去1年生枝的一部分。短截的特点是对剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽（常称剪口芽）受刺激作用最大，发出的新梢生长势最强，离剪口越远刺激作用越小。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增强，

57、以中短截的效果最好。短截对母枝的增粗有削弱作用。常用于树冠中骨干枝延长枝的修剪，特别是幼树的整形修剪，能明显地增加分枝量，减少枝的“光腿显现”。疏剪，将1年生枝或多年生枝从基部疏除。疏剪对剪口上部枝梢成枝力和生长势有削弱作用，而对剪口下部芽和枝梢有促进萌芽、成枝和生长的作用。疏除的枝是弱枝时，上述作用在修剪部位不明显，但对全树总体上还是起促进生长的作用。疏剪能减小枝梢密度，改善树冠光照，促进结果和增进果实品质。剪的应用要适量，尤其是幼树时，一定不能疏剪过重，否则会整树打乱树形，给以后的修剪带来很多麻烦。枝梢过密的树，纠正过来要分几年进行，不能急于求成。缩剪，回缩,对多年生枝的短缩修剪。对剪口后

58、部有促进作用。缩剪的特点是对剪口后部的枝梢生长和潜伏芽的萌发有促进作用，而对母枝起较强的削弱作用。这种修剪不宜在幼树上应用，常用于大树、老树的更新复壮修剪。大树的过密枝、位置不当的辅养枝，可以用缩剪处理；结果树用缩剪可以疏除一些结果枝组，调节结果量。缩剪的应用，也应当遵循循序渐进的原则，须缩剪的枝若体积较大，应分几年缩剪到位。长放，一年生枝不修剪，在修剪中有选择的长放一些枝条。可以促成多的结果枝组或结果部位，对幼年树宜多用，长放的枝做辅养枝。生长势太强的枝，配合其他修剪方法，长放可以削弱生长势。太弱的枝，不宜长放。树冠中的直立枝、徒长枝、斜生枝，也不宜长放；若长放，应在夏剪中配合拉枝、曲枝等措

59、施，使其逐渐改造成有用的枝。长放的枝不应连续长放，长放1年后短剪或缩剪。5、果树幼树、成年树、衰老树的修剪有什么不同？树修剪的主要任务是选择和培养骨干枝，形成粗壮牢固的骨架，培养结果枝，适时进入结果期。幼树少短截，幼树树冠中不宜留旺长枝、徒长枝。成年树修剪，也还有整形的任务，成年树修剪主要是保持树形，调节结果量，结果少的要通过修剪促进多出结果枝、多成花。重点在枝组和结果枝的修剪。老树的修剪：复壮更新，多短截，减轻结果负担。修剪技术比较复杂，要学会通过看果树的修剪反应，就能不断领悟各种修剪的功能。6、草本植物植株调整的主要容是什么？答：草本植物的植株调整，主要是整枝、支架和引蔓，是通过摘心、打杈

60、、绑缚、压蔓和束叶等技术实现的。（1）摘心、打杈 ： 摘除植株的顶梢叫摘心，摘除侧芽叫打杈。番茄、茄子、瓜类和豆类，任其自然生长，常常枝蔓丛生，营养生长过旺而开花结果很迟也少。通过摘心、打杈可以避免消耗大量营养物质，使植株的营养集中到果实生长发育上，有效地提高单位也面积光合效率，有益于产品的品质改善，并且可以密植，增加产量。（2）摘叶、束叶：黄瓜、番茄、菜豆、西瓜、冬瓜等，通过摘叶可改善光照、减轻病虫害，效果均可好。（3）支架：许多瓜类、豆类蔬菜蔓生或匍匐生，支架栽培，植株收光良好，管理方便，抗灾害能力强，产品的产量和品质都高。（4）压蔓：匍匐生长的瓜类蔬菜、西甜瓜，不支架而对匍匐生长的蔓采取