2022年人教版高中化学必修第三章《乙醇》教案

1、第三章 有机化合物 第 3 节 生活中两种常见的有机化合物一教学目标（一） 知识与技能目标 1. 使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸等重要有机化合物的组成、主要性质和主 要应用。2. 引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。（二） 过程与方法目标 1. 通过“ 联想 质疑” 引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。2. 通过“ 观察 思考”、“ 活动 探究” 培养学生的观察能力、思维能力、动手 能力、设计能力。（三） 情感态度与价值观目的 1. 通过“ 迁移 应用”、“ 交流 研讨” 、“ 活动 探究” 活动，激发学生探索未 知知识

2、的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。2. 帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。二、教学重点、难点 知识上重点、难点乙醇和乙酸的化学性质及与分子结构的关系。 方法上重点、难点 使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合 分析问题的能力。三、教学准备 学生准备 充分预习，熟悉课本。 教师准备 教学媒体、课件；准备“ 活动与探究” 实验用品。四、教学方法问题激疑、实验探究、交流讨论、五、课时安排 2 课时 六、教学过程 第一课时 导课：“ 汉高祖醉斩白蛇” “ 煮酒论英雄” “ 李白斗酒诗三百” “ 对酒当歌，人生几何” “ 明月几时有，把酒问

3、青天”。中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故和诗词。酒的庐山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的 溶液，乙醇俗称酒精）本节课我们就来学习乙醇【讨论、交流】向学生展示含有无水乙醇，引导学生从中得到酒精的一些物理 性质，如呈液态、可溶于水、有香味。（教师引导学生得出乙醇的相关物理性质。）【展示】通过多媒体给学生展示乙醇的比例模型和球棍模型。引导学生分析乙 醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在C2H5 和OH。【质疑】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有何不同？【讨论、交流】学生分析得出：在C2H6 中存在 C2H5，在

4、 H2O分子中存在 OH。【 讲 述 】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基 （ OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（ C2H5）取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。一、乙醇1. 分子结构化学式： C2H6O 结构式：结构简式： CH3CH2OH或 C2H5OH 【点评】加深对乙醇分子结构中既有有机碳链结构（C2H5）又有 OH原子团的认识。通过引导使学生关注到CH3CH2OH与 CH3CH3 和 H2O在结构上的相似与不同。【过渡】分析乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中 的哪些化学键可能发生

5、断裂？【讨论、交流】在乙醇分子中存在：CO键、 OH键、 CH键。【活动、探究】实验 1：无水乙醇与金属钠的反应。实验前，请学生预测实验中 可能的断键位置及可能出现的现象，再动手实验、观察、记录、检验生成的气体、解释实验中可能出现的现象。【讨论、交流】学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象。【实验分析、讨论】 1：你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？2：实验中出现了哪些现象？3：上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？4：什么事实可以说明断键的位置不是 CH、CC键呢？（金 属钠保存在煤油中）【讨论、交流】通过与水结构

6、的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响。【学生活动】根据刚才的实验现象，完成反应的化学方程式，并指出该反应的 类型。【板书】 2. 化学性质 与 Na反应（置换反应或取代反应）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H 2乙醇钠【质疑】 1：实验 1 说明乙醇分子中的OH键易断裂，那么CH、CC键能否断裂呢？如果可以，请你举例。【交流、板书】氧化反应 燃烧 方程式略2：燃烧属于什么反应？【过渡】现在我们改变实验条件，布置学生完成教材实验 2，观察铜丝的变化并闻液体的气味。【活动、探究】实验 2 【讨论、交流】铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇 液体保持沸腾，在试管口闻

7、到刺激性气味。【质疑】 1：铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？2：乙醇液体保持沸腾说明什么？质呢？3：CuO被还原，乙醇被氧化成什么物【讨论、交流】学生回答：铜丝在外焰上加热后变成黑色的 CuO；伸入乙醇后又变成 Cu，说明铜丝在反应中充当了催化剂的作用。乙醇液体保持沸腾说明此反应是放热反应。【讲述、板书】在这个反应中，CH3CH2OH中与 OH相连的 CH键发生断裂，插入 O原子，这样在同一个C 原子上就连接了两个OH，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成了这样一个原子团HC=O，称之为醛基，生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的

8、液体。我们用化学方程式来表示这个反应的过程：催化氧化 Cu+1/2O2=CuO CuO+CH 3CH2OHCu+CH 3CHO+H 2O 总反应为：略【质疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反应中，从乙醇到乙醛消去了 H 原子，碳元素的化合价有何变化？此反应与乙醇的燃烧反应有何异同？【讨论、交流】乙醇催化氧化反应与燃烧反应的共同点：这两个反应都是放热 反应，在反应中碳元素的化合价都升高了，故都称为氧化反应。不同点：不同的反应条件使得前者是部分氧化，后者是完全氧化。【点评】将乙醇的燃烧与催化氧化反应放在一起，引导学生分析比较反应的异 同点，关注在有机反应中，反应条件不同，产物不同。【质疑】 1：除了做

9、调味品和饮料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？2：你了解工业酒精吗？【讨论、交流】学生根据乙醇能够燃烧的性质和已有的关于工业酒精的知识，展开讨论。【作业】从以下两个题目中选择一个谈谈你的看法：1. 结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利弊。2. 查阅工业酒精中毒事件的相关资料，谈谈工业酒精对人体的危害。【点评】对学生进行交通法规、健康保健及商业道德教育，同时培养他们对 事物辨证认识的观点。本节小结：本节课我们学习了乙醇的结构、性质和用途，重点学习了乙醇的化 学性质，对于化学性质希望大家结合多媒体加强理解，融会贯通。教学反思：在讲述乙醇物理性质时可以快一点，为后边做实验和乙

10、醇化学性质 的学习赢得更多时间。在指导学生填写实验现象时力求用词准确。第三章 有机化合物 第 3 节 生活中两种常见的有机化合物 一教学目标（四） 知识与技能目标 1. 使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸等重要有机化合物的组成、主要性质和主 要应用。2. 引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。（五） 过程与方法目标 1. 通过“ 联想 质疑” 引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质 的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。2. 通过“ 观察 思考”、“ 活动 探究” 培养学生的观察能力、思维能力、动手 能力、设计能力。（六） 情感态度与价值观目的 1. 通过“ 迁移

11、应用”、“ 交流 研讨” 、“ 活动 探究” 活动，激发学生探索未 知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。2. 帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。二、教学重点、难点 知识上重点、难点1. 乙醇、乙酸的化学性质及与分子结构的关系。2. 对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辨证认识。 方法上重点、难点使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合 分析问题的能力。三、教学准备 学生准备 1. 收集各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）2. 预习 教师准备 教学媒体、课件；准备“ 活动与探究” 实验用品。四、教学方法 问题激疑、实验探究

12、、交流讨论、五、课时安排 2 课时 六、教学过程 第一课时 导课：“ 汉高祖醉斩白蛇” “ 煮酒论英雄” “ 李白斗酒诗三百” “ 对酒当歌，人生几何” “ 明月几时有，把酒问青天”。中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故和诗词。酒的庐山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的 溶液，乙醇俗称酒精）本节课我们就来学习乙醇【学生活动】展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）。【质疑】你能从中得到酒精的哪些物理性质？引导学生得出乙醇的相关物理性 质。【讨论、交流】学生展示含有酒精的饮料和调味品，从中得到酒精的一些物理 性质，如呈液态、可溶于水、有香味。【质疑】乙醇与前面学习的有机物的物理性质

13、有何不同？为什么？【点评】通过接触实物培养学生的观察能力，同时使他们了解乙醇在生活中的 作用。用问题激发学生对乙醇分子结构探究的兴趣。【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。演示或动手拆插乙醇分子模型，引 导学生分析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在C2H5 和OH。【质疑】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有何不同？【讨论、交流】学生分析得出：在C2H6 中存在 C2H5，在 H2O分子中存在 OH。【讲述、板书】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子 中氢原子被水分子中羟基 （ OH）取代；又可看成是

14、水分子中氢原子被乙 基（ C2H5）取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无 机物相似的性质。一、乙醇 1. 分子结构化学式： C2H6O 结构式：结构简式： CH3CH2OH或 C2H5OH 【点评】加深对乙醇分子结构中既有有机碳链结构（认识。C2H5）又有 OH原子团的通过引导使学生关注到 CH3CH2OH与 CH3CH3 和 H2O在结构上的相似与不同。【过渡】分析乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？【讨论、交流】在乙醇分子中存在：CO键、 OH键、 CH键。【活动、探究】实验 1：无水乙醇与金属钠的反应。实验前，请学生预测实验中

15、 可能的断键位置及可能出现的现象，再动手实验、观察、记录、检验生成的 气体、解释实验中可能出现的现象。【讨论、交流】学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的 原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象。【实验分析、讨论】 1：你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？2：实验中出现了哪些现象？3：上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？4：什么事实可以说明断键的位置不是 CH、CC键呢？（金 属钠保存在煤油中）【媒体播放】播放金属钠与水反应的录像。与水对比，乙醇与金属钠的反应要 缓慢得多，说明了什么？【讨论、交流】通过与水结构的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响。【学

16、生活动】根据刚才的实验现象，完成反应的化学方程式，并指出该反应的 类型。【板书】 2. 化学性质 与 Na反应（置换反应或取代反应）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H 2乙醇钠【媒体播放】播放动画，模拟金属钠与乙醇反应本质的微观过程。【质疑】 1：实验 1 说明乙醇分子中的OH键易断裂，那么CH、CC键能否断裂呢？如果可以，请你举例。【交流、板书】氧化反应 燃烧 方程式略2：燃烧属于什么反应？【过渡】现在我们改变实验条件，布置学生完成教材实验 2，观察铜丝的变化并闻液体的气味。【活动、探究】实验 2 【讨论、交流】铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体保持沸

17、腾，在试管口闻到刺激性气味。【质疑】 1：铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？2：乙醇液体保持沸腾说明什么？质呢？3：CuO被还原，乙醇被氧化成什么物【讨论、交流】学生回答：铜丝在外焰上加热后变成黑色的 CuO；伸入乙醇后又变成 Cu，说明铜丝在反应中充当了催化剂的作用。乙醇液体保持沸腾说明此反应是放热反应。【讲述、板书】在这个反应中，CH3CH2OH中与 OH相连的 CH键发生断裂，插入 O原子，这样在同一个C 原子上就连接了两个OH，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成了这样一个原子团HC=O，称之为醛基，生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙醛是一种有

18、刺激性气味的 液体。我们用化学方程式来表示这个反应的过程：催化氧化 Cu+1/2O2=CuO CuO+CH 3CH2OHCu+CH 3CHO+H 2O 总反应为：略【质疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反应中，从乙醇到乙醛消去了 H 原子，碳元素的化合价有何变化？此反应与乙醇的燃烧反应有何异同？【讨论、交流】乙醇催化氧化反应与燃烧反应的共同点：这两个反应都是放热 反应，在反应中碳元素的化合价都升高了，故都称为氧化反应。不同点：不同的反应条件使得前者是部分氧化，后者是完全氧化。【点评】将乙醇的燃烧与催化氧化反应放在一起，引导学生分析比较反应的异 同点，关注在有机反应中，反应条件不同，产物不同。【质疑

19、】 1：除了做调味品和饮料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？2：你了解工业酒精吗？【讨论、交流】学生根据乙醇能够燃烧的性质和已有的关于工业酒精的知识，展开讨论。【作业】从以下两个题目中选择一个谈谈你的看法：1. 结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利弊。2. 查阅工业酒精中毒事件的相关资料，谈谈工业酒精对人体的危害。【点评】对学生进行交通法规、健康保健及商业道德教育，同时培养他们对 事物辨证认识的观点。本节小结：本节课我们学习了乙醇的结构、物理性质和用途，重点学习了乙醇 的化学性质，对于化学性质希望大家结合多媒体加强理解，融会贯通。教学反思：评课提纲各位评委大家好！我今天

20、讲课的内容是高一必修2 第三章第三节生活中两种常见的有机物。通过这次的说课、讲课、听课、评课后，使我受 益匪浅， 特别是从其他几位老师的讲课中看到了自己的不足，同时受到了很大的启示。下面我就自己的课先做一自评：我讲完整堂课后，感觉不尽如人意的地方很多，与自己所设想的方式和预期效果有出入，但整个环节还是比较顺利的，整节课的知识结构完整， 环节处理的比较得体， 也突出了这节课的重点，两个实验做的比较成功。在备课时， 我花了大量的时间积极准备，努力做课件， 同时也考虑到用怎样的方式达到良好的效果和调动起学生的积极性，去体现以学生为本的新课改理念，知识深浅合适， 能为学生今后的学习做好铺垫，在讲课过程

21、中能很好的用实验进行师生互动，教辅工具运用的好。下来说说上课过程中自认为不足之处：在教学时间的分配方面不是很好，在刚开始学习乙醇物理性质时浪费了过多的时间， 如果在这个环节上能够一笔带过，那么为后面的练习就能留出时间；在实验讲解方面， 应该给学生解释一下氢气燃烧火焰的颜色， 以便学生理解知识； 在讲解乙醇的催化氧化时应该把醛的结构式写出来，易接受和掌握乙醇的氧化过程。这样就比较自然， 学生也比较容对其他 4 位老师的课我也做简单评述：第一位杨老师的课，在做完乙醇与钠的实验后为判断产生气体。使用石灰水讲的透彻。 但是在做钠与乙醇反应是提前没准备好实验， 做催化氧化实验时， 没有把铜丝反复多次，催

22、化的断键方式没有讲。 第二位郝老师讲课整体比较流畅，知识熟练， 但是没有做相关的实验， 没有让学生进行通过实验来总结知识。若能加上实验那将更好， 也符合新课标的理念。 第四位老师讲课中有 知识竞猜，但是过于繁杂以致后边时间不够用，能够做钠与水、钠和乙醇的对比实验， 但是没有详细讲解乙醇的催化氧化，本节 课的内容没有讲完。 第五位老师能利用多媒体形象展示乙醇的催化氧化， 但是在开始导课时有些繁琐，的缘故，而且课后没有练习。这也可能是心情比较紧张总之，我认为我们的评委对我个人的评价是客观、中肯、 负责的。作为一个年轻人， 我虚心接受评委的评课意见，对评委提出的意见认真反思， 立刻改正， 不断完善自己， 使自己更快的成长起来！生活中两种常见的有机物教学反思通过