广东东莞大新商贸培训流程==生鲜利润管理ppt课件

1、大新商贸生生鲜培训课利润管理主要内容(一)利润管理 零售数学始毛利 毛利 利润、损耗和费用 销售与销售增长 平均价钱 内容二本钱率初始利润 降价 毛利的计算公式 维持毛利 毛利 利润和损耗概述平均库存周转率 司库存周转率目的内容三本钱/毛利报答率R01资金管理 订货量与周转率 采购小结报告 购买小结报告 损益表 目的管理 目的管理方案 我们的目的1. 利润管理追求销售注重利润控制费用 2. 零售数学课程安排A.零售数学销售增大本钱率与利润率毛利与维持利润库存周转16888888B.资产效益订货与库存周转投资报答率 C.购买小结报告D.损益表E.目的管理小结报告3始毛利初始毛利=零售价本钱=$1

2、0$8=$2 初始毛利%=初始毛利/零售价=$2/$10=20% 4毛利 MD减价=零售价销售价=$10$9=$1毛利%=毛利/销售价=$1/$9=11.1%5 利润、损耗扣费用期初库存 $5,500进货 $22,000销售 $20,000减利 $1,000期末库存 = $6,000手工清点 $6,000差额/损耗 $500 利润、损耗和费用 销售 $20,000进货本钱 $14,000初始毛利 = $6,000 30%减价 $1,000 减价后毛利 = $5,000 25%损耗 $500毛利 = $4,500 22.5% 6 销售与销售增长销售增长是衡量销售上升速度的规范。即今年月与上年月销

3、售相比较的差额占上年月销售的百分比。增长百分比=今年销售上年销售上年销售练习南广店6月份销售750万人民币，5月份销售728万人民币。请计算增长百分比750728/728=3.02% 7 平均价钱总销售额商品销售总量=平均价钱8本钱率100%提价率=本钱率零售=本钱本钱率本钱=零售本钱率练 习一种商品本钱为$20，假设我们希望它有30%的提价率，POP*我们应该将零售价定为多少？ 20/130%=28.579. 初始利润初始毛利是收货本钱与零售之间的差额与零售金额的百分比。零售价本钱零售价=初始毛利 10. 降价降价是衡量我们现有库存潜在利润损失的规范。降价率：降价金额销售金额练 习假设他店本

4、月销售结算是60,000人民币，降价预算为销售额的1.5%，降价金额将是多少？ 65600001.5%=9840011. 毛利的计算公式销售本钱=期初本钱库存采购本钱期末库存毛利=销售销售本钱 12. 维持毛利知销售金额，降价金额，初始毛利求维持毛利方案销售初始毛利金额初始毛利金额降价本钱=维持毛利 练 习某店七月销售为3,339,000，初始利润为20%当月降价金额为133,560，请计算该月毛利是多少？3339000133560n%133560=63040.2630403.2/3339000=18.88% 13. 维持毛利知初始毛利、降价百分比、求维持毛利第一步：求出本钱=1提价百分比第二

5、步：求出本钱降价百分比=降价百分比 本钱率第三步：求出维持利润=提价百分比本钱降 价百分比维持毛利=提价百分比降价百分比本钱率 练 习起始毛利为22%，降价百分比为4%，恳求出实现毛利 22%4%122%=18.88%他有一个本钱为19.8/(122%)=25.38 14. 毛利为什么要提高商场毛利？为我们公司争取更多利润？ 15. 利润和损耗概述利润=毛利率售走商品的数量正常毛利率售走转出商品=较多利润较高毛利率商品正常数量=较多利润较高毛利率售走较多商品=更多利润 16.如何了解高毛利商品？每天选取一部分部门商品核对毛利销售前50名报告：销售和毛利率较好的商品商品信息交流来源采购特价商品和

6、退货商品商品陈列指南来源市场部促销活动/最正确销售商品练 习商品名称 销售价 成本 毛利率 销售数量 毛利 A9.06 8.54 5.74% 40002080 B9.06 7.14 21.19% 40007680 他能算出他们产生的利润吗？假设 我们促销第二个商品取代第一个商品，结果将会是：销售两个商品的毛利之差=7680-2080=5600假设部门总销售额=人民币1200000，并且部门毛利率12%部门毛利将会添加0.5%17平均库存周转率第一步： 年期始库存零售+全年月期末库存零售总和3=年平均库存零售第二步： 全年销售年平均库存零售=平均库存周转率平均库存周转率18. 司库存周转率目的可

7、变周转率：13.5/年库存与销售比0.6519. 本钱/毛利报答率R01R01：年度毛利金额平均本钱库存R01：实现毛利%实现毛利%本钱%周转率 20 资金管理应付帐款库存=财务收益应付帐款库存=财务支出应付帐款库存=财务收益或支出21. 订货量与周转率 22 采购小结报告月期始零售库存零售库存调整当月采购本钱当月采购零售金额当月采购毛利率当月降价金额当月降价百分比年至今采购本钱年至今采购零售年至今采购毛利率当月部门销售部门年至今总销售 当月月末库存月末库存与销包括：23购买小结报告购买小结报告是了解部门营运表现的好工具24损益表 总开销-可控制和不可控制其它收入损耗预算=损益赢或亏毛利25

8、目的管理 为了成为更好的商人，应注重商品方案和了解部门和销售数据。26 目的管理目的管理是提高商场管理层技巧的工具。商品技巧营运技巧 人力资源技巧 27 目的管理 以下是目的管理中店经理部分任务责任清单：每天回想店经理小结报告。回想和同意商场管理层做出的30-60-90天目的管理方案。复查上年的错误纠正，以防止今年发生同样的错误。与团队的一切成员一同分享商场各部门的营运数据。d. 保证一切商场管理层参与商品竞争活动。 28 目的管理商场30-60-90天目的方案墙报该方案由店经理、部门经理和主管一同完成包括一切主管和领班的营运数据 29 目的管理方案销售部门平均毛利降价金额缺货百分比变价检查百分比促销或特卖商品30天盘存情况商品促销方案30 目的管理方案顾客数/商店销售/平均买卖量销售小结周销售估算