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文档简介

1、餐桌礼仪第一章 席间礼仪第二章 用餐礼仪第三章 敬酒礼仪第四章 拒酒礼仪目 录席间 礼仪第一章两桌横排，以右为尊两桌竖排，以远为主多桌面门定位，以右为尊，以远为上1.又高左低原则2.中座为尊原则3.面门为上原则4.特殊原则座次礼仪主客主陪副陪副客四客三客应等长者坐定后，方可入座。从左边入座。席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座为在隔邻，应招呼女士，坐姿要端正，与餐桌的举例保持得宜。在饭店用餐，应由服务生领台入座。入席礼仪进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、喝汤不要出声音。进餐时打嗝、打喷嚏时，说声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”。如给客人或准备添菜，使用公筷。吃到鱼

2、刺、骨头等食物，慢慢用手放到自己的碟子里，或用纸巾包好。要适时和左边边的人聊几句风趣的话，调和气氛。最好不要在餐桌上剔牙，如有需要，用纸巾或手挡住。明确此次进餐的主要任务注意事项用餐后，需等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。离席时，应帮助隔座长者或者女上拖拉座椅。离席时应主动和主人打招呼，说明情况。离席礼仪用餐 礼仪第二章勺子尽量不要单用勺子取菜，用勺子取菜时，不要过满，在原处停留片刻。盘子盘子用来盛放食物，一般保持原位，不要堆放在一起。筷子摆放在碗右边，下面的筷子固定，头尾整齐，只动上面的筷子，筷头合起，筷尖对准，用筷尖取食物。筷子禁忌1.三长两短2.仙人指路3.品箸留声4.击盏敲盅5.执

3、箸巡城6.迷箸刨坟7.泪箸遗珠8.颠倒乾坤9.定海神针10.当众上香11.交叉十字12.落地惊神客人礼仪注意形象：不吸烟，进嘴的东西不要吐出来，让菜不抢菜，助酒不劝酒，桌上不要整理服饰，吃东西不要发出声音。遵守时间注意适度的交际敬酒 礼仪第三章关于敬酒1.主人敬主宾2.陪客敬主宾3.主宾回敬4.陪客互敬记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。酒桌细节1.如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口。3.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非是领导。4.领导相互喝完才轮到自己敬。5.厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。6.自己敬别人，一句，我喝完，你随意，方显大肚。酒桌细节7.自

4、己敬别人，切不可比对方喝得少。8.多给领导添酒，不要瞎给领导代酒。9.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。10.端起酒杯右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子略低于别人。11.碰杯，敬酒，要有说词。12.遇到酒不够，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒。酒桌细节13.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。14.说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。15.领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬。16.注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间。17.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话）。18.最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着。拒酒 礼仪第四章只要感情好，能喝多少喝多少！可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只

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