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文档简介
1、餐桌礼仪第一章 席间礼仪第二章 用餐礼仪第三章 敬酒礼仪第四章 拒酒礼仪目 录席间 礼仪第一章两桌横排,以右为尊两桌竖排,以远为主多桌面门定位,以右为尊,以远为上1.又高左低原则2.中座为尊原则3.面门为上原则4.特殊原则座次礼仪主客主陪副陪副客四客三客应等长者坐定后,方可入座。从左边入座。席上如有女士,应等女士坐定后,方可入座。如女士座为在隔邻,应招呼女士,坐姿要端正,与餐桌的举例保持得宜。在饭店用餐,应由服务生领台入座。入席礼仪进餐时,先请客人、长者动筷子。夹菜就近,吃菜、喝汤不要出声音。进餐时打嗝、打喷嚏时,说声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”。如给客人或准备添菜,使用公筷。吃到鱼
2、刺、骨头等食物,慢慢用手放到自己的碟子里,或用纸巾包好。要适时和左边边的人聊几句风趣的话,调和气氛。最好不要在餐桌上剔牙,如有需要,用纸巾或手挡住。明确此次进餐的主要任务注意事项用餐后,需等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。离席时,应帮助隔座长者或者女上拖拉座椅。离席时应主动和主人打招呼,说明情况。离席礼仪用餐 礼仪第二章勺子尽量不要单用勺子取菜,用勺子取菜时,不要过满,在原处停留片刻。盘子盘子用来盛放食物,一般保持原位,不要堆放在一起。筷子摆放在碗右边,下面的筷子固定,头尾整齐,只动上面的筷子,筷头合起,筷尖对准,用筷尖取食物。筷子禁忌1.三长两短2.仙人指路3.品箸留声4.击盏敲盅5.执
3、箸巡城6.迷箸刨坟7.泪箸遗珠8.颠倒乾坤9.定海神针10.当众上香11.交叉十字12.落地惊神客人礼仪注意形象:不吸烟,进嘴的东西不要吐出来,让菜不抢菜,助酒不劝酒,桌上不要整理服饰,吃东西不要发出声音。遵守时间注意适度的交际敬酒 礼仪第三章关于敬酒1.主人敬主宾2.陪客敬主宾3.主宾回敬4.陪客互敬记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。酒桌细节1.如果真不能喝酒,说明原因,别开第一口。3.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非是领导。4.领导相互喝完才轮到自己敬。5.厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。6.自己敬别人,一句,我喝完,你随意,方显大肚。酒桌细节7.自
4、己敬别人,切不可比对方喝得少。8.多给领导添酒,不要瞎给领导代酒。9.如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。10.端起酒杯右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子略低于别人。11.碰杯,敬酒,要有说词。12.遇到酒不够,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要去一个一个倒酒。酒桌细节13.桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了。14.说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。15.领导跟你喝酒,不管要你喝多少,自己先干为敬。16.注意酒后不要失言,不要失态,憋不住请去卫生间。17.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)。18.最后一定还有一个闷杯酒,不要让自己的酒杯空着。拒酒 礼仪第四章只要感情好,能喝多少喝多少!可以展开说:“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够,才用玫瑰来凑。因此,只
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