牛奶和调味奶2015年4月-议题与洞察

1、中国2015年4月牛奶和调味奶除了利用洋品牌的优势，国际品牌还需要更加关注中国消费者的需求，进行包装本地化革新，并在市场过程中提供品牌相关信息以吸引消费者。此外，专为青少年设计的牛奶也是有待品牌抢占的空白市场。分析师议题与洞察牛奶和调味奶议题与洞察2015年4月国际品牌如何实现本地化？现状2014年，液体奶进口量达到320,000吨，约为2011年的8倍。在截至2014年11月的前3个月，74%的一至三线城市居民过国际品牌的牛奶。56%的国际品牌牛奶消费者愿意为获得国际食品安全认证的牛奶产品支付更高的价钱，远远高出不国际品牌的消费者（33%），表明他们食品安全的顾虑是 促使其选择国际品牌的关键

2、动因。50%的国际品牌牛奶者同意，原产国是一个重要的牛奶选购考虑。约有35%的消费者在截至2014年11月前的3个月过品牌明治牛奶，率位居所有国际品牌之首，尽管其产品都是生产的。相比30岁以上的消费者，20-24岁消费者饮用高端牛奶（如特仑苏）的比例更高。但是，这一年轻消费群体的国际品牌牛奶率却在所有群体中排列最后。启示过去四年，液体奶进口量的性增长反映出中国消费者趋优消费意愿。消费者者同意，牛奶的原由于担心国内食品安全问题选择国际品牌。50%的国际品牌产国是一个重要的考虑；但是，有趣的一点是，最受欢迎的国际品牌明治牛奶奶源选自中国，并生产。这反映出，明治这一品牌享有的优质品牌形象和卓越声誉才

3、是牛奶原产国，为消费者带来质量和安全保障的。市场，多数国际牛奶品牌的市场侧重点为产地、口感和营养。例如，2014年11月发布的纯牛奶电视主要强调其新西兰奶源、口感清甜、营养丰富。一年前投放的全脂牛奶电视则突出了“法国制造”和“适合全家人饮用”等特性。然而， 国际品牌可以通过品牌宣传（如运营历史、乳企全球排名等）更好地打造差异化。品牌明治鲜奶并不是在采奶、生产，但是公司强调了其90年领先的及生产经验，充分利用了际品牌之首的品牌消费者心目中的高质形象。这帮其取得了位居所有国率。很多消费者也许都知道“”是著名的新西兰品牌，但他们可能并不清楚其制造商恒天然是全球第四品公司，生产经验超过140年。这些信

4、息，能帮助消费者判断一个品牌的度，进而刺激。相比30岁以上的消费者，20-24岁消费者饮用高端牛奶的比例更高。但是，其国际品牌牛奶率却只有63%，位列所有群体最后。国际品牌的主流奶制品价格实际上接近高端牛奶，均介于20-25元币每升，这意味着价格并不是一个。根据的商品，多数国际品牌的温灭菌奶均为1升装。虽然少数品牌（如安佳和纽麦福）已经市场推出了250毫升包装规格，但总的来说，国际品牌旗下的小包装产品寥寥无几。然而，小包装（300毫升或以下）才是消费者最常的包装大小（58%），尤其是20-24岁的消费者（63%）。国际品牌需要实现包装本地化，通过更小规格的产品迎合的需求。如何通过产品的天然新鲜

5、形象吸引消费者现状根据牛奶和调味奶中国，2013年6月，新鲜和天然是消费者选购牛奶时的前两大考虑。2011-14，原味巴氏杀菌奶增长，而其他细分市场（如原味温灭菌奶和调味奶）则因为不太新鲜或添加剂多的形象增速出现下滑。根据味奶中国，2014年4月，57%的牛奶消费者认为冷藏奶本身的风味，且只有14%认为其含有添加剂。牛奶和 调奶保留了牛氏1牛奶和调味奶议题与洞察2015年4月启示对果汁市场的发现，消费者认为保质期越短的饮品越新鲜，63%同意冷藏/新鲜果汁比室温保藏果汁更健康（请参阅果汁中国，2012年6月）。各种冷藏鲜奶因为更短的保质期颇受欢迎。不过，这一概念同样适用于温灭菌奶。目前市场上的主

6、流常温保存温灭菌奶（如伊利）的保质期通常为6个月。进口温灭菌奶的保质期甚至更长，通常为9-12个月。2015年2月，新希望乳业下属华西乳业在推出了澳特兰常温保存的形象。温灭菌奶，保质期仅为3个月，特意其“鲜奶”品牌还可以通过宣传“纯正奶源无调整”来强调其天然属性。味全鲜牛奶就是一个很好的例子。其无调整鲜牛奶宣称不含任何添加剂调味，保持了奶牛产奶时的最初味道。根据英敏特的商品，尽管其他品牌在包装上有注明“不含添加剂”，但它们并不能吸人眼球，立即抓住消费者的注意力。味全在包装上使用了简单的“无调整”三个字，有效地传达了其牛奶新鲜自然、原味正宗和无添加剂的特征。今年1月，味全“伐要搞，本来蛮好”，强

7、化其产品新鲜、天然的特点。使用诙谐的话主打语搞笑、让人难忘，在网络上迅速蹿红。光明旗下酸奶品牌如实采取了同一策略。“如实”两个简简单单的字传递 了“酸奶纯粹、无添加”的信息。此外，除了产品本身，品牌还可以宣传牛奶的加工程序、奶源或其他会影响牛奶质量的。例如，如果不是“进口牛奶”，那么品牌可以推广“采用进口奶源”的信息消费者对其产品质量的信心，这正是婴幼儿配方奶企业（如美赞臣、贝因美、雅培）普遍采取的策略。为了提高牛奶在消费者心目中新鲜天然的形象，品牌还可以从牧场、牧场水源等周边着手，强调其天然无污染。市场空白：专为青少年设计的液体奶现状18岁以下青少年喝牛奶的频率远远高于其父母：79%的父母表

8、示其孩子每天喝牛奶1次或以上，但这一比例在20-49岁的成年人中只为52%。根据中国的信息，截至2013年底，中国10-19岁的人口数量约为1.6亿。儿童最常饮用的牛奶类型为儿童奶（66%）和高端牛奶（50%），这两种类型产品的价位均为20-25元币每升，显示出中国父母愿意为家中孩子最好的产品。全球新产品数据库显示，专为儿童设计的牛奶多为成长牛奶，适合10岁以下儿童饮用。而专为青少年设计的液体奶市场还有待开发。启示市场竞争日趋激烈，因此，品牌可以针对更小众的市场（如青少年），打造差异化。目前市面上专为儿童设计的牛奶多为成长牛奶，适合10岁以下儿童饮用。但是，对于很有可能已就读初中、高中的青少年

9、，专为其推出的产品选择却不多。在奶粉市场，几个 品牌（如伊利、光明和荷兰乳牛）已经推出了富含矿物质（如锌、钙和牛磺酸）的学生奶，并使用“帮助学习”的语吸引青少年和其父母。然而，在更主流的液体奶市场，专门针对青少年学生的产品却寥寥无几。这就为品牌带来了填补市场空白的机会。为10岁以下孩子儿童成长奶的父母主要看重牛奶的功能性优势，如强化钙促进骨骼生长、DHA增加儿童智力等。青少年很有可能仍是初中生和高中生，他们都期望获得更好的学习成绩：91%的青少年表示提高成绩是其未来三年的个人首要目标（请参阅针对青少年的市场中国，2014年11月。因此，针对青少年的牛奶品牌可以利用促进学业的相关功能性益处，如增强吸引他们。、缓解疲善睡眠以在白天保持充沛精力在地理区域层面，品牌可以首先南方城市推出此类产品，因为73%的南方城市父饮用专为儿童设计的牛奶，意味着他们更相信儿母（以广州和为代表）表示其童奶的独特优势。2公司M el Group支持使用条款及细则本文件的使用和/或拷贝须遵守/terms英国+44+1