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文档简介

1、生吃的食物熟吃的食物食物的不同食用方法4 生的食物和熟的食物教科版小学科学 四年级下册 三单元 食物观察比较生、熟马铃薯 方法 我们的发现生马铃薯熟马铃薯实验要求:及时记录 小声交流 小心用刀最先完成的小组，可获得额外的特殊材料!马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可达到平时含量的4070倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛、腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡。 小资料猪肉由生变熟过程中，发生了哪些变化？ 勺子镊子水讨论：1、要把这一

2、片猪肉从生的变成熟的，你们组准备采用什么方法？2、需要哪些材料？3、准备怎么做？打火机酒精灯温馨提示 1、酒精灯：侧面点火，外焰加热，灯帽盖灭。2、加热后的勺子放在湿纸巾上，小心烫伤；3、不尝；4、观察记录，争取展示。外焰观察生猪肉熟猪肉的变化第（ ）小组生猪肉 加工方法（ ） 熟猪肉熟猪肉的优点或缺点我们的发现猪肉熟吃有哪些好处？ 熟猪肉很容易被撕开有猪肉的香味，好吃！ 细菌应该被杀死了。但是加热过程中，部分营养会流失。小资料 维生素不是一种物质，而是一大类物质，每一种维生素的特性各不相同，加热对于不同维生素的影响不一样，总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10%-25%之间。生吃的食物熟吃的食物食物的不同食用方法 合理的食物搭配可以保证

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