蒸汽夹层锅操作规程及蒸汽夹层锅型号

1、蒸汽夹层锅操作规程及蒸汽夹层锅型号蒸汽夹层锅，顾名思义就是锅体是由内外球形胆体组成的双层蒸煮锅结构形式，中间夹层通入蒸汽加热的一种加热设备。蒸汽夹层锅采用一次成型的不锈钢胆体，保证了锅内的平整光滑。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。蒸汽夹层锅广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。一、蒸汽夹层锅使用前检查准备工作1.夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用，绝不允许超压使用。 2.夹层锅放置平稳，外壳完整无缺损、无锈蚀，内部清洁无杂物。 3.仪表指针灵活，指示数据准确。 4.管道畅通，蒸汽

2、夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等是否齐全、有效。 5.机械部件传动、润滑良好无异音。各部零件有无松动。 二、蒸汽夹层锅操作程序 1.严格按照检查标准进行准备。 2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。 3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。 4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。 5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。 三、蒸汽夹层锅操作完毕 注意事项1.操作完毕后，关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。 2.安全阀必须定时检查、效验

3、。 3.清理设备及周围现场。 4.蒸汽夹层锅必须定期检查和清洗，严格执行压力容器制度。 四、特殊情况 1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知专业维修人员处理。 2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，绝不允许超压使用。 3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源 ，通知专业维修人员处理。夹层锅规格种类诸城市中远机械有限公司专业生产各种规格型号杀菌锅（釜）、夹层锅、蒸煮锅、炒锅、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐及风淋室等食品机械，是集产品的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运营商。主要夹层锅种类有：1、按加热方式分：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅、电磁夹层锅

4、2、按支架形式分：可倾式夹层锅、固定立式夹层锅3、按搅拌形式分：无搅拌夹层锅、普通刮底搅拌夹层锅、行星搅拌夹层锅、横轴搅拌夹层锅4、按容积规格分：50L-1000L，可根据客户要求定制 六、产品质量承诺 为维护本公司信誉和贵公司的合法权益，保证诸城中远机械有限公司生产的设备市场的良好信誉，本公司郑重承诺：1.自觉遵守国家法律、法规和各项检验检疫规章的有关规定，严格执行强制性标准，严格履行合同中的质量要求，维护本公司信誉和贵公司的合法权益。2.产品所使用的商标都经过其合法持有人的授权，无侵犯他人知识产权、假冒产地、认证标志和虚标规格行为。3.严格按照标准要求组织生产，保证产品质量符合法律法规和压力容规的标准要求。4.不生产假冒伪劣产品，若本公司生产的产品因为安全质量问题，导致召回、通报、 退货或销毁的，将立即向检验检疫机构报告，配合检验检疫部门调查。5.积极配合有关部门的监督管理，一旦发现不合格产