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1、 ICS 67.100X 16团 体 标 准T/CAAA 0072019 生驼乳 Raw camel milk 2019-01-07发布 2019-01-07 实施 T/CAAA 0072019前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由中国畜牧业协会提出并归口。 T/CAAA 0072019生驼乳1 范围本标准规定了生驼乳的技术要求。本标准适用于生驼乳。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761食品中真菌毒素限量GB 27

2、62食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留限量食品微生物学检验 菌落总数测定食品相对密度的测定GB 4789.2GB 5009.2GB 5009.239GB 5009.5GB 5009.6GB 5413.30GB 5413.39食品酸度的测定食品中蛋白质的测定食品中脂肪的测定乳和乳制品杂质度的测定乳和乳制品中非脂乳固体的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生驼乳 raw camel milk从符合国家有关要求的健康骆驼乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。4 技术要求4.1 感官要求应符合表 1的要求。表1 感官要求项目要求检验方法色泽呈乳白色。取适量试样置于 50mL

3、烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气滋味、气味组织状态具有乳固有的香味，无异味。呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。 味，用温开水漱口，品尝滋味。4.2 理化指标1 T/CAAA 0072019应符合表 2的要求。表2 理化指标项相对密度/（20/4）蛋白质/( g/100g)双峰驼乳目指标检验方法1.028GB 5009.23.53.4GB 5009.5单峰驼乳脂肪/(g/100g)4.0GB 5009.6GB 5413.30GB 5413.39GB 5009.239杂质度/（mg/kg）非脂乳固体/（g/100g）酸度/（T）4.08.516-244.3 污染物限量应符合 GB 2762的要求。4.4 真菌毒素限量应符合 GB 2761的要求。4.5 微生物限量应符合表 3的要求。表3 微生物限量限量CFU/g(mL)2106项 目检验方法菌落总数GB 4789.24.6 农药残留限量和兽药残留限量4.6.1 农

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