《食物中能量的释放》PPT课件

1、食物中能量的释放 知识点1知识点2知识点1食物中贮存着能量1.探究不同食物贮存能量的差异(1)自制一个简易的热量测定仪。确定制作方案时要注意两个问题,一是如何保证有充足的氧气供应使样品能够充分地燃烧;二是如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。下图所示的两种热量测定仪,左侧的比较合适。两种热量测定仪知识点1知识点2(2)选择合适的样品有助于实验成功,如花生或核桃。样品要能够燃烧;燃烧过程便于操作。(3)减少能量散失是保证实验结果准确的关键。(4)实验误差是难以避免的。为了提高实验结果的准确度,制订实验计划时对选择的样品安排平行重复实验。(5)实验研究表明,1 mL的水质量为1 g,受热时每升

2、高1 所需热量为4.187 J。易错提醒 利用热量测定仪测得的食物的热量,一定会低于食物实际所含的热量;因为热量测定仪无论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中,这部分热量没有使水升温。知识点1知识点22.食物的热价每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的热价。【例1】 (2017广东河源模拟)探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧释放出的热能使水温升高的方法来进行测定。已知1 mL 水每升高1 需要吸收4.2 J的热能,某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表。据上表可以看出,四种食物中含能量最多的是 ()A.花生仁B.黄豆 C.核桃仁 D.大米解析 本探究实验的变量是食

3、物种类,水温上升越高,表明该食物中所含能量越多。从表中数据可以分析得出:四种食物中含能量最多的是核桃仁。答案 C知识点1知识点2知识点1知识点2知识点2细胞通过呼吸作用释放能量1.检验人体呼出气体成分的变化(1)取大小相同的四个瓶子(250 mL),分别标号为A、B、C、D。(2)打开A和B的瓶盖,置于空气中3 min后盖上瓶口。瓶内气体成分与空气相同。(3)通过玻璃管向C瓶和D瓶中连续地呼气数次,使两瓶内含有较多从肺部呼出的气体。知识点1知识点2(4)将点燃的蜡烛分别放入A瓶和C瓶(如上图),C瓶内的蜡烛先熄灭。(5)分别向B瓶和D瓶中倒入50 mL澄清的石灰水,D瓶中的石灰水变浑浊。实验结

4、论:空气中氧气含量高于肺部呼出的气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。2.呼吸作用生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。3.能量的利用细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持体温的恒定,另一部分用于推动各种生命活动。因此,呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。知识点1知识点2【例2】 (2017重庆江津期末)人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供()A.糖类B.能量C.二氧化碳 D.氧气解析 人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供能量。答案 B考点有关测定食物贮存能量的辨析【例题】 (2017广东模拟)在“探究不同食物贮存能量的差异”实验中,小明提出

5、的问题是“花生仁与核桃仁哪种含能量多?”,在他制订的计划中不正确的是()A.在两个锥形瓶内加入同样多的水B.实验前安装好实验装置,并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料,燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验3次,取平均值进行比较解析 对照实验只能存在单一变量,其他条件都相同,“探究不同食物贮存能量的差异”实验中,其实验变量是食物的种类,所用材料用具、水的始温和质量、不同食物的质量等都应完全相同;进行重复实验,取其平均值,以减小实验误差;“一个花生仁和一个核桃仁”的质量不一定相同。答案 C教材问题详解活动“探究不同食物贮存能量的差异”讨论题1.哪种食物贮存的能量多(热价高)?这种食物

6、的主要营养成分是什么?提示 相同质量的花生和核桃,充分燃烧后,后者使水升的温度高,因此核桃中贮存的能量多。核桃的主要营养成分是脂肪和蛋白质。2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么?提示 注意装置的通风(提供充足的氧气)是保证食物充分燃烧的主要条件。3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较,评价你们小组活动的成功与不足。提示 根据实际情况进行分析。关键环节:热量测定仪合理性,燃烧过程的散热等问题。演示“检验人体呼出气体成分的变化”讨论题1.A瓶和C瓶中气体成分是否有差异?请说出实验检测的依据。提示 有差异。A瓶中气体是空气,C瓶中气体是呼出气体,空气中氧气含量比呼出气体中的多。因此

7、,蜡烛在A瓶中燃烧的时间长。2.B瓶和D瓶中气体成分是否有差异?请说出实验检测的依据。提示 有差异。B瓶中气体是空气,D瓶中气体是呼出气体,空气中二氧化碳含量比呼出气体中的少。因此,D瓶里的澄清石灰水浑浊程度大。3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢?提示 因为人体的细胞要利用氧气分解有机物,产生二氧化碳,释放能量用于生命活动。所以,呼出气体中氧气减少,二氧化碳增多。教材习题详解1.判断下列说法是否正确。(1)人体从外界吸入新鲜空气,呼出二氧化碳的过程叫作呼吸作用。()(2)人体呼出的气体中,二氧化碳含量比空气高;氧气含量比空气低。()(3)人体呼出的气体中只含有二氧化碳。()

8、2.选择题。(1)下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥?()A.水分B.维生素C.血糖D.蛋白质(2)关于人和绿色植物呼吸作用的比较,下列说法正确的是()A.都需要吸入氧气B.都需要吸入二氧化碳C.人吸入氧气,绿色植物吸入二氧化碳D.人吸入二氧化碳,绿色植物吸入氧气(3)人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供()A.糖类B.二氧化碳C.能量D.葡萄糖提示 (1)C(2)A(3)C 青少年励志名言毕业班励志格言1、为了最好的结果，让我们把疯狂进行到底。2、当今之世，舍我其谁！3、有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；4、苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。5、把命运掌握在自己

9、手中。6、机遇永远是准备好的人得到的。7、无情岁月增中减，有味青春苦中甜。集雄心壮志，创锦绣前程。关于勤奋学习的名言1、人生在勤，不索何获。张衡2、业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。韩愈3、天才就是无止境刻苦勤奋的能力。卡莱尔4、聪明出于勤奋，天才在于积累。华罗庚5、好学而不勤问非真好学者。6、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。7、我未曾见过一个早起勤奋谨慎诚实的人抱怨命运不好。8、世上无难事，只要肯攀登。毛泽东9、天才是不足恃的，聪明是不可靠的，要想顺手拣来的伟大科学发明是不可想象的。坚持不懈的名言1、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。伏尔泰2、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变

10、为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。佚名3、在希望与失望的决斗中，如果你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。普里尼4、坚持者能在命运风暴中奋斗。5、锲而不舍，金石可镂。6、有志者事竟成。7、耐心之树，结黄金之果。8、百败而其志不折。 9、失败是块磨刀石。10、忍耐和坚持是痛苦的，但它会逐给你好处。11、骆驼走得慢，但终能走到目的地。12、耐心是一切聪明才智的基础。13、伟大的作品，不是靠力量而是靠坚持才完成的。14、勤勉。不浪费时间，该做就做。15、如果相信自己能够做到，你就能够做到。1 少壮不努力，老大徒悲伤。 汉乐府古辞长歌行2 业精于勤，荒于嬉。 韩 愈进学解3 一寸

11、光阴一寸金，寸金难买寸光阴。增广贤文4 天行健，君子以自强不息。周易乾象5 志不强者智不达。墨子修身6 青，取之于蓝而青于蓝;冰，水为之而寒于水。 荀子劝学7 志当存高远。 诸葛亮诫外生书8 丈夫志四海，万里犹比邻。 曹 植赠白马王彪9 有志者事竟成。 后汉书耿 列传11 会当凌绝顶，一览众山小。 杜 甫望岳12 岁寒，然后知松柏之后凋也。论语子罕13 天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。孟子告子下14 锲而舍之，朽木不折;锲而不舍，金石可镂。荀子劝学15 石可破也，而不可夺坚;丹可磨也，而不可夺赤。吕氏春秋诚廉16 精诚所至，金石为开。后汉书光武十王

12、列传17 忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。新五代史伶官传序19 路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。 屈 原离骚20 位卑未敢忘忧国，事定犹须待盖棺。 陆 游病起1 人生的旅途，前途很远，也很暗。然而不要怕，不怕的人的面前才有路。 鲁 迅2 人生像攀登一座山，而找寻出路，却是一种学习的过程，我们应当在这过程中，学习稳定、冷静，学习如何从慌乱中找到生机。 席慕蓉3 做人也要像蜡烛一样，在有限的一生中有一分热发一分光，给人以光明，给人以温暖。 萧楚女4 所谓天才，只不过是把别人喝咖啡的功夫都用在工作上了。 鲁 迅5 人类的希望像是一颗永恒的星，乌云掩不住它的光芒。特别是在今天，和平不是一个理想，一个梦，它是万人的愿望。 巴 金6 我们是国家的主人，应该处处为国家着想。 雷 锋7 我们爱我们的民族，这是我们自信心的源泉。 周恩来8 春蚕到死丝