湾仔码头试吃活动课件(PPT 34页)

1、湾仔码头包点系列试吃活动Prepared By Sensis2009 Mar第1页，共34页。第2页，共34页。活动背景湾仔码头推出了新品蜜汁叉烧包、一品奶黄包新品欲在各大卖场进行消费者试吃活动MT 大型卖场/超市第3页，共34页。活动概述活动目的活动范围活动时间 通过试吃提高大家对湾仔码头叉烧包的认知度 获得新品上市前的消费者反馈信息 全国12个城市同步进行 每个城市欲选出一些人流量大的卖场2009年4月25日起每家店连续做7周，具体时间为每周末双休日第4页，共34页。 A 陈列展示 C 买赠活动B 试吃体验 促销员招募与培训 促销员工作流程 人员配置与职责 现场买赠事宜 相关赠品建议 现场

2、布置平面图 试吃台陈列设计 活动物料清单 活动相关服装设计活动架构活动构架第5页，共34页。A 陈列展示试吃台陈列设计活动物料清单活动相关服装设计A 陈列展示现场布置平面图第6页，共34页。现场布置平面图简单版超市入口试吃台货 架冷冻区货 架货 架货 架货 架试吃台试吃台建议位置 冷冻区与陈列货架之间的场地 主通道区域内的场地 实际位置根据各卖场店检情况而定第7页，共34页。试吃台陈列设计中国特色的包子文化当然适合于古色古香的设计风格 红色/黄色为主题 试吃台设计摆放都有种古色古香的味道在其中，中式托盘、中式窗格、中式小托车、小牌匾、小蒸笼试吃台划分为三个区域：加热区 切割区 陈列区试吃台外两

3、个区域：信息展板区、屏风 试吃台建议面积：2试吃台建议布局： 试吃台设计思路陈列区加热区切割区展板陈列区加热区切割区屏风Option 1Option 2第8页，共34页。试吃台陈列设计 试吃台设计-整体效果图 Option 1中式风格的招牌窗格设计，更体现包点的中国特色食品文化。屏风增加了现场的宣传力度，更广泛的被过路顾客所注意。窗格的设计源于包子铺的理念，像一扇清晨打开的窗户，售卖着刚出笼的包子。第9页，共34页。试吃台陈列设计 试吃台设计-前视图 Option 1第10页，共34页。试吃台陈列设计 试吃台设计-台面布局 Option 1陈列区加热区切割区屏风第11页，共34页。试吃台陈列设

4、计 试吃台设计-整体效果图 Option 2中式风格的信息展板，宣传试吃活动的内容及买赠信息。小推车的设计理念源于乡土气息，更体现包点的原汁原味。第12页，共34页。试吃台陈列设计 试吃台设计-前视图 Option 2第13页，共34页。试吃台陈列设计 试吃台设计-台面布局 Option 2陈列区加热区切割区展板第14页，共34页。 在众多的烹饪方式中，“蒸”是最能保存食物营养、也最能保障食物原汁原味的方式。解决了用微波直接加热食物的“水分流失”、“营养被破坏”等固有缺陷。因此，小蒸笼是我们的不二选择。 卫生工作是第一位的，其次工作人员的操作方法我们会经过统一培训。 通过有效陈列，有效加工最终

5、达到与消费者互动有效试吃。活动物料清单设备加热设备电磁炉+浅口不锈钢锅+竹制小蒸笼（35个）切割设备一块白色塑料垫板/木制板+尖头餐刀一次性手套+一次性口罩陈列设备中式托盘+牙签+餐纸第15页，共34页。活动相关服装设计第16页，共34页。A 陈列展示B 试吃体验人员配置与职责促销员招募与培训促销员工作流程第17页，共34页。 培训安排： 培训将在活动开始前的前两周开始,盛狮将对活动城市逐一面授培 训，经一一考核过关后，再开展活动。 通过培训考核，合格的促销员将签署工作合约并被分配至各执行小组； 不合格将被淘汰；（其中也包括活动督导） 通用客户将参与培训考核，一起把控人员质量。招募标准： 硬件

6、 身高：160-165cm 年龄：25-30岁之间 阳光般的笑容，春风般的亲和力 整洁、干练 态度积极、主动、热情 软件 具有敏锐的洞察力与判断力自信，善于从挫折中调整状态具有丰富的专业技巧说话条理清晰，具有煽动力对速冻食品行业有一定了解促销人员招募与培训第18页，共34页。1 准备物资2 邀请顾客3 试吃活动4 清点物资 提前30分钟到岗位；15分钟做好仪表仪容工作（化妆，更换衣服等）； 场地布置，产品排面整理；清点物资(产品、道具），记录数量； 1.5米内主动、热情地向消费者问好； 邀请消费者试吃新品，在体验同时对消费者进行新品介绍 始终保持微笑；严格按照试吃操作步骤执行； 告知消费者该新

7、品会何时上市及购买渠道等信息 整理物资，清点物资（产品、道具），记录数量； 填写报表，向督导汇报工作情况促销员工作流程第19页，共34页。配置：每场次一名促销员职责推销Marketing演示DEMO介绍Introduction人员配置与职责第20页，共34页。工作内容 标准说词耳麦介绍宣传 亲爱的顾客朋友，你们好，您现在看到的是通用磨坊正在为您举办的湾仔码头包点系列新品上市试吃活动，在这里您可以免费品尝到湾仔码头蜜汁叉烧包和一品奶黄包。 欢迎大家前来了解新品及品尝。邀请消费者走到试吃台前来为前来试吃的顾客介绍新品人员配置与职责促销员介绍新品第21页，共34页。 1 2345取出速冻样品 一定要

8、带上一次性手套和一次性口罩放在蒸笼里加热 电磁炉大火加热 加热后顾客试吃前用小火温热将加热好的包点进行切割一个包点平分为四块露出鲜嫩多汁的馅将切割好后的小块盛在托盘里 摆放整齐到位 方便顾客拿取邀请顾客试吃品尝 用食品夹在一次性小托盘盛放四分之一的包点 为顾客递上一次性牙签和盛好的小包 同时说声：欢迎品尝人员配置与职责试吃操作步骤-演示第22页，共34页。1.必须熟练掌握销售技巧2.如何选择正确的目标参与者3.了解产品的店内销售价格和买赠信息4.鼓励消费者多购买5.当试吃消费者表现对产品不满意时， 及时了解原因，并推介另一种新品人员配置与职责推销时掌握要素第23页，共34页。A 陈列展示买赠相

9、关事宜相关赠品建议C 买赠活动第24页，共34页。买赠相关适宜在试吃活动期间，可现场进行买赠活动，内容如下： 购买湾仔码头包点系列新品一袋，即可获得一个带有编号的小礼券（每张礼券积10分）。下周末将会进行抽奖活动，并当场公布上一周得奖的编号。中奖率为30%，以此来吸引消费者再次光顾。赠品档位在5-10元。 消费者还可凭此编号进行积分有礼活动，买的越多积累的编号小礼券就越多，积分也就越高。在最后一周的活动现场，消费者可凭已经累计起来的小礼券前来换取相应奖品。30分奖品档位是3-5元，50分以上是5-10元，80分以上是20元，依此类推。最高积分将获得现场大奖一个。 凡购买湾仔码头包点系列两袋，即

10、可现场获得湾仔码头水饺一袋。 此次买赠活动将持续7周，并具有连贯累计性。便于让消费者对产品加深记忆。第25页，共34页。相关赠品建议餐具组合常规赠品小礼券湾仔码头水饺现场大奖厨美水杯苏泊尔锅具美的电磁炉第26页，共34页。成功案例第27页，共34页。丰富的执行经验数百次的店内行销活动经验对各种渠道非常熟悉完善的操作流程领先的项目执行手册培训、再培训体系完善的物品管理体系数据采集和分析能力严格的质控手段通路检查完成质量把控我们的优势第28页，共34页。上海 督导4人 促销20人苏州督导2人 促销10人南京督导2人 促销10人无锡督导2人 促销10人天津督导2人 促销10人青岛督导2人 促销10人北京督导4人 促销20人济南督导2人 促销10人广州督导4人 促销20人建议活动城市盛狮全国执行架构杭州 督导4人 促销20人深圳督导4人 促销20人武汉督导4人 促销20人苏南区北区南区第29页，共34页。123创意思路：感受世界各地的风情！成功案例Knnor 风情汤店内Demo活动第30页，共34页。12345Skippy 店内Demo活动成功案例第31页，共34页。L