商品学的题库与题型

1、商品学概论复习商品学概论复习内容包括：一、商品学复习考试内容二、商品学的题库与题型三、商品学答题时间四、商品学的答题方法五、考试本卷须知六、答疑一、商品学复习考试内容商品学概论的复习考试内容以课件或PPT为准。复习时可以参考课本，但当课本与课件的内容不一致时，以课件为准。课件和PPT已经挂在网上，同学可以下载或在线学习。二、商品学的题库与题型商品学概论的试题库共有5套试题，由教学管理部门任意抽取1套进行考试。每一套试题的题型都相同，包括：一判断题每题1分，共10分题目中有一句话，由考生判断其说法是否正确。主要考查考生对概念及原理的掌握。二、商品学的题库与题型二单项选择题每题2分，共20分题目中

2、有4个备选答案，要求考生从中选取其中的一个正确答案。主要考核考生对概念和原理的掌握。二、商品学的题库与题型三多项选择题每题3分，共15分题目中有5个备选答案，要求考生选取2个或2个以上的正确答案。主要考核考生对知识点的理解和记忆。二、商品学的题库与题型四问答题每题7分，共35分主要考核考生对知识点的理解、记忆和文字表达能力。五论述题10分主要考核考生对知识点的理解、记忆和综述能力。二、商品学的题库与题型六应用题10分主要考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力。从上面的题库题型看出，商品学概论考试的内容很广，特别是前三题，量多，包括了课件的方方面面，因此很难划出重点。但问答题和论述题可以说说

3、重点。二、商品学的题库与题型问答题参考题目：1.现代商品的整体概念包含哪几个局部？2.商品学的任务有哪些？3. 对食品、纺织品和日用工业品的质量各有哪些要求？ 4.对商品质量的通用要求有哪些？5.商品的抽样方法有哪些？二、商品学的题库与题型6.商品的感官检验法有何特点？7.商品的理化检验法有何特点？8.商品包装有哪些作用？9.商品运输包装有哪些方法？10.商品运输包装的防护措施有哪些？11.商品销售包装的构成要素有哪些？二、商品学的题库与题型12.销售包装对消费者心理的满足有哪些？13.简述湿度的表达方式。其中哪一种表示空气潮湿与否？14.简述影响仓库温湿度的因素。15.仓虫有哪些生活习性？1

4、6.仓虫的防治技术有哪些？二、商品学的题库与题型17.金属制品的锈蚀有哪几种类型？其中哪一种是主要的？18.为什么金属制品经过涂油后可以防锈？19.简述商品霉变的原理。20.气相防霉的方法有哪些？21.简述高聚物的老化。二、商品学的题库与题型22.为什么高聚物经过涂漆、涂胶、涂复塑料、镀金属、涂蜡、涂油等处理后可以防止或延缓老化？23.何谓商品？商品有哪些特征？24.商品分级方法有哪些？25.简述商品标准的分类。二、商品学的题库与题型论述题参考题目1.试述影响商品质量的因素。2.试述商品包装装潢的设计。3.控制与调节仓库温湿度的方法有哪些？在此过程中应注意什么问题？其中1、2题的内容较多，考试

5、中可能只出其中的一局部，如“试述流通过程对商品质量的影响。三、商品学答题时间商品学概论的答题时间为90分钟，即一个半小时，必须在规定的时间内答完题。四、商品学的答题方法现在举例说明一下答题的方法一判断题主要考核对概念和原理的掌握，因此应能理解概念和原理。例1.同一商品在不同用途的情况下，其质量是不同的。这句话主要考核对“商品质量概念的理解。四、商品学的答题方法商品质量是指商品在一定的使用条件下，适合于其用途所需要的各种属性的总和。 商品的属性是很多的，但与用途相关的属性是其中的一局部，同一商品在不同用途的情况下，相关的属性是不同的，故其质量不同。所以，这句话是正确的。四、商品学的答题方法例2.

6、商品的结构只影响外观，不影响适用性和巩固耐用性。 这句话正好与原理相反，即商品的结构不仅影响外观，而且还影响适用性和巩固耐用性。故可判断其是错误的。四、商品学的答题方法例3.商品检验是影响商品质量的重要因素。 课件和课本中均说明，商品检验是保证商品质量的重要措施，就说明其对商品质量影响重大。因此，答案是正确的。四、商品学的答题方法二单项选择题也是考核考生对概念和原理的理解。例1.灯光下透视鸡蛋的长霉情况，这种检验方法叫做 A视觉检验法 B微生物学检验法 C光学检验法 D定性分析法四、商品学的答题方法这一题如果概念不清楚，很容易混乱而出现错误选择。首先，要清楚感官检验法与理化检验法的概念。用感觉

7、器官直接检验商品的方法称为感官检验法，而题中是直接用眼睛检查鸡蛋的情况，因此属于感官检验法，而答案中只有视觉检验法属于感官检验法，其余为理化检验法，故答案为A。四、商品学的答题方法例2. GB20022003的含义是指A2003年发布的2002号推荐性国家标准 B2002年发布的2003号推荐性国家标准 C2003年发布的2002号强制性国家标准 D2002年发布的2003号强制性国家标准GB为强制性国家标准，GB/T为推荐性国家标准，第一个数字为标准序号，第二个数字为发布年份。故知答案为C。四、商品学的答题方法三多项选择题考核考生对知识点的理解和记忆，但对记忆的程度低于问答题。例1现代商品整

8、体概念包含的局部有 A商品体 B商品价格 C有形附加物 D商品渠道 E无形附加物现代商品整体概念包含商品体 、有形附加物 和无形附加物，故知答案为ACE。四、商品学的答题方法例2按检验的目的不同，感官检验法分为 A视觉检验法 B味觉检验法 C嗅觉检验法 D分析型感官检验 E偏爱型感官检验按感觉器官不同，感官检验法可分为视觉检验法、味觉检验法 、嗅觉检验、听觉检验法和触觉检验法。按检验的目的不同，感官检验法分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。可见，答案为DE。四、商品学的答题方法四简答题主要考核对知识点的理解和记忆，其记忆要求比多项选择题高，但比论述题低，一般答要点即可，有时需要自己组织一下语言

9、。例1.对食品、纺织品和日用工业品的质量各有哪些要求？ 四、商品学的答题方法答：对食品的质量要求有三方面：营养价值、色香味形、食品卫生。对纺织品和日用工业品的质量要求有四方面：适用性、平安卫生性、巩固耐用性、结构和外观。四、商品学的答题方法例2.简述高聚物的老化。答：高聚物的老化是由光、热、氧等因素作用下发生分子降解和分子交联引起的，分子降解会产生发粘、变软和强度下降等不良现象；分子交联会发生变硬、发脆和丧失弹性等不良现象。四、商品学的答题方法例3.为什么金属制品经过涂油后可以防锈？答：金属制品的锈蚀主要是电化学锈蚀，其原理是形成原电池，形成原电池的条件是金属外表形成水膜。而金属制品涂油后，由

10、于隔离作用，可以防止金属外表形成水膜，故能防锈。四、商品学的答题方法五论述题这是考核考生综合问题的能力，既要记忆，又要组织语言，其要求比简答题高，不仅要阐述要点，而且要进行一定的论证或陈述。例.试述流通过程对商品质量的影响。四、商品学的答题方法答：流通过程对商品质量的影响表现在三方面：1.运输装卸商品在运输过程中会受到日晒、风吹、雨淋、海水侵蚀等自然气候条件的影响，其质量会下降。采用密封包装可以减轻影响。四、商品学的答题方法商品在运输和装卸过程中，会受到冲击、碰撞、挤压、颠簸、振动、跌落等物理机械作用，使商品发生破碎、变形、散失等质量变化。在运输包装中添加泡沫塑料、纸屑等缓冲材料，在装卸中注意

11、轻拿轻放、轻装轻卸等，能减轻这种质量变化。四、商品学的答题方法2.储存保管商品在储存过程中，受到周围介质水、水蒸气、酸、碱、盐、光、热、氧和微生物等的作用，其成分、结构和性质会发生变化，从而影响商品质量的变化。如高聚物受到光、热、氧的作用会发生老化。四、商品学的答题方法3.商品销售商品销售是最终影响商品质量的因素。如果商品陈列违规、技术咨询不到位，销售不及时，安装调试水平低下，维修、退换效劳跟不上，都会直接或间接影响商品质量，损害消费者利益。 四、商品学的答题方法六应用题考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力，这就需要熟练掌握相关理论。例1.有纺织品和竹制品各一半，需要储藏。现只有一个仓库

12、，仓库有2层，正好能存放完这批商品。问，如何合理安排仓容？简述理由。 四、商品学的答题方法答：应将纺织品放上层，竹制品放下层。因为纺织品是怕霉潮的商品，应该放在枯燥的地方；竹制品是怕干裂的商品，应保持一定的相对湿度。而仓库的上层温度高，湿度低，比较枯燥，适合存放纺织品等怕霉潮的商品；下层的温度低，湿度高，适合存放怕干裂的竹制品。四、商品学的答题方法例2.试比较粗糙外表金属与光滑外表金属两者的成分相同的耐锈蚀性能，简述理由。答：光滑外表金属的耐锈蚀性能高于粗糙外表金属。因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是形成原电池，形成原电池的条件是金属外表形成水膜。而粗糙外表金属由于外表凹凸不平，比光滑外表金属容易吸水和藏水，容易形成水膜，故容易发生锈蚀，即耐锈蚀性能较差。四、商品学的答题方法思考题：试比较高纯度金属与低纯度金属同一种类金属的耐锈蚀性能，简述理由。参考：高纯度金属的耐锈蚀性能高于低纯度金属。因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是在有水膜的情况下，金属与杂质形成微原电池。金属的纯度高，就说明杂质少，形成较少的微原电池，不容易锈蚀。相反，低纯度金属的杂质多，会形成较多的微原电池，故容易被锈蚀。五、考试本卷须知1.先易后难先把容易做的题做完，难做的先放着，待做完