2022年酒店财务总监培训讲演稿

1、酒店业电脑管理的发展方向酒店内部管理网络化客人入住各部门消费客人结算消费记录决策分析 酒店外部环境网络化网上销售/预定突破时空界限网络点击，无限商机 7/25/20221把握管理先机，企业永远成功经营管理目标之间的关系管理系统品牌形象团队利润7/25/20222把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”系统示意图7/25/20223把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”物流管理制度采购流程：电脑自动出建议定单人工修改/确定定单采购员采购物品验收入库采购退货7/25/20224把握管理先机，企业永远成功采购入库单7/25/20225把握管理先机，企业永远成功采购退货单7/25/20226把握管理先机

2、，企业永远成功控制采购成本的秘密武器采购成本分析报表按采购商品金额汇总表（找出金额较多的商品）按采购商品数量汇总表（找出数量多的商品）按供应商金额汇总表（找出主要供应商）商品采购价分析7/25/20227把握管理先机，企业永远成功按采购商品金额/数量汇总排序表7/25/20228把握管理先机，企业永远成功按供应商金额汇总排序表7/25/20229把握管理先机，企业永远成功单种商品采购价分析7/25/202210把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”库存/盘点管理系统商品数量/保质期报警出库/入库管理盘点出空白盘点表实际盘点录入电脑自动计算差异调整/处罚7/25/202211把握管理先机，企业永

3、远成功商品数量/保质期报警表7/25/202212把握管理先机，企业永远成功出库/入库管理(调拨单）7/25/202213把握管理先机，企业永远成功盘点-出空白盘点表7/25/202214把握管理先机，企业永远成功盘点-（实际盘点后）录入电脑7/25/202215把握管理先机，企业永远成功盘点-自动计算差异/调整7/25/202216把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”货品销售管理系统货品参与进销存管理酒水类整单位出库菜品消耗出库（订标准，用标准）先销售后入库负库存销售（盘盈调整）货品不参与进销存管理7/25/202217把握管理先机，企业永远成功酒水类整单位出库7/25/202218把握管

4、理先机，企业永远成功菜品消耗出库（订标准，用标准）7/25/202219把握管理先机，企业永远成功先销售后入库7/25/202220把握管理先机，企业永远成功财务管理系统营业收入管理采购支出管理成本管理固定资产管理人员工资管理7/25/202221把握管理先机，企业永远成功前台多种收款形式7/25/202222把握管理先机，企业永远成功营业外收入管理7/25/202223把握管理先机，企业永远成功采购付款/记帐7/25/202224把握管理先机，企业永远成功其他费用管理7/25/202225把握管理先机，企业永远成功银行存款管理7/25/202226把握管理先机，企业永远成功成本利润分析7/25/202227把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”人员管理系统顾客管理常客签单先交款后消费供应商管理员工管理服务员管理数据化，提高客均消费管理人员考核相对清晰7/25/202228把握管理先机，企业永远成功顾客管理7/25/202229把握管理先机，企业永远成功供应商管理7/25/202230把握管理先机，企业永远成功服务员管理数据化7/25/202231把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星”管理系统实施步骤董事长/董事会需要的准备管理层的准备财务部的准备采购部/仓储部的准备后厨部门的准备服务员的准备7/25/202232把握管理先机，