海鲜饮食与营养健康共24张幻灯片

1、6、纪律是自由的第一条件。黑格尔7、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。马卡连柯8、我们现在必须完全保持党的纪律，否则一切都会陷入污泥中。马克思9、学校没有纪律便如磨坊没有水。夸美纽斯10、一个人应该：活泼而守纪律，天真而不幼稚，勇敢而鲁莽，倔强而有原则，热情而不冲动，乐观而不盲目。马克思海鲜饮食与营养健康海鲜饮食与营养健康6、纪律是自由的第一条件。黑格尔7、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。马卡连柯8、我们现在必须完全保持党的纪律，否则一切都会陷入污泥中。马克思9、学校没有纪律便如磨坊没有水。夸美纽斯10、一个人应该：活泼而守纪律

2、，天真而不幼稚，勇敢而鲁莽，倔强而有原则，热情而不冲动，乐观而不盲目。马克思海鲜饮食与营养健康第二章不同鱼类的菅养与食用第一节鱼类的营养价值图图网:tutb舟山人的“吃鱼经”“黄鱼吃嘴巴,鳓鱼吃尾巴,鲳鱼吃下巴,带鱼吃肚皮,鱼吃脑髓”。食鱼习俗早在新石器时代已经形成,有文字记载的可追溯到殷周时期,并深受吴越古文化的影响。如姑苏志中云:“吴地产鱼,吴人善治食品,其来久矣。”史载“吴人作绘,自阖(h间始”,“吴中炙h鱼,春秋已闻名于世”。到春秋战国期,吴越两地食鱼习俗中的煮、蒸、炒、煎、爆、炖等烹调手艺均已形成套路,并对海岛饮食产生很大的影响。义务教育数学课程标准指出：“数学教学要紧密联系学生的生

3、活实际，从学生的生活经验和已有的知识出发，创设与学生生活环境、学习知识背景密切相关的，又是学生感兴趣的学习情境。”当前在新一轮的课程改革背景下，小学数学课堂教学中的情境教学已经得到广大教师的普遍关注与重视运用。恰当而有价值的教学情境可以引导学生探索，提高学生学习兴趣，激发学生求知欲；促进学生有效学习，实现高效课堂教学，达到课堂教学效率最大化。然而在我们的实际课堂教学中，情境创设还存在着不同的弊端，如创设情境缺乏直观性、针对性和启发性，过于追求形式化、过分依赖现成的教案和课件等现象。导致数学课堂过于沉闷、呆板，学生学习积极主动性低落，课堂有效性较差。因此，在新课程理念指导下，研究如何创设有效的数

4、学教学情境，以调动学生学习积极主动性，实现高效课堂教学，对于教学在一线的小学教师来说，是值得认真研究和探讨课题。 一、创设数学情境应遵循的基本原则 数学课堂教学情境的创设，应蕴含一定的数学思想，符合小学生的年龄特征、心理特点和认知规律，因此，应坚持以下几个原则： （一）直观性原则 在教学中贯彻直观性原则，主要是为了使学生掌握知识，能建立在感性认识的基础上，给学生以感性的、形象而具体的知识，帮助学生更好地理解书本知识。从而有助于学生形成科学概念，更好地深化认识和运用知识。 （二）针对性原则 作为情境的素材或活动应针对学生的实际情况和教学内容的特点，为实现教学目标服务。 （三）启发性原则 在教学中

5、遵循启发性原则，主要是为了激发学生的求知欲，调动学生学习的积极性，引发小学生广泛的联觉和想象，对学生形成一种智力活动的刺激，从而引导学生积极主动地去发现问题，获取知识。 （四）高效性原则 教学情境的创设是为了让学生保持最佳的学习状态，以高效地完成知识的汲取，顺利达成教学目标。 二、小学数学课堂教学中常用的有效创设情境法 在上述这些原则思想指导下，依据新的课程理念、学生的实际情况和教材内容，充分利用现有的各种教学资源，综合小学数学教学实践，目前小学数学课程教学中使用频率较高的情境教学法，大致可以分为以下几种。 （一）创设故事情境，让学生在“趣”中学 数学的发展是一部多彩多姿的故事史，有反映广大劳

6、动人民聪明和智慧的故事，有数学家呕心沥血孜孜求索的故事这些故事既能引起学生对所学内容的强烈的兴趣，启迪学生的智慧和拓宽学生的视野，又是良好的课堂开端引入的素材。再说小学生都爱听故事，因为故事里有栩栩如生的人物、动人的情节。教师如能将数学知识与故事相结合，可以使原本枯燥乏味、抽象的数学知识变得具体而生动。正如弗洛伊德所说：“数学故事是由快乐原则支配的，所以故事往往给人一种积极的情感体验。”教师在创设情境时，应充分考虑到儿童活泼好动、注意力难以集中的年龄特征，结合教材内容，选择或设计出学生喜欢的故事，促进学生情感发展，使学生热情高涨，思维活跃，提高课堂教学效率。 （二）创设直观情境，增强感性认识

7、夸美纽斯曾指出：“凡是需要知道的事物，都要通过事物本身来进行教学。那就是说，应该尽可能地把事物本身或代替它的图像放在面前，让学生去看看、摸摸、听听、闻闻等等。”直观情境的创设可以把抽象的理论直观化，增强感性认识，加深对数学公式、概念的理解。在教学中，教师要根据教学的目标、内容、学生年龄特征和现有的可利用的教学资源条件，借助实物直观（包括各种实物标本、实验、参观）和模象直观（包括各种图片、图表、模型、录像带、电视电影等）创设教学情境，有助于学生形成清晰的表象。因此，教师在制作或运用直观教具时，要注意放大所学部分，用色彩突出所要观察的部位，用动态来揭示事物的运动、变化，以获得最佳的直观效果。 （三

8、）创造问题情境，实施启发式教学 美国心理学家布鲁纳指出：“教学过程是一种提出问题和解决问题的持续不断的活动。思维永远是从问题开始的。从教育心理学的观点看，设疑能激发学生的学习兴趣，进而开发学生的想象力和创造力。”创造问题情境是激发学生的求知欲和好奇心的十分有效的一种方法。 要创造问题情境，首先要求教师熟悉教材，掌握教材结构，了解新旧知识之间的内在联系；此外要求教师充分了解学生已有的认知结构状态，使新的学习内容与学生已有发展水平构成一个适当的最近发展区，这样才能创造问题情境。其要点是设计好“开放性问题或问题串”，内容设计要有弹性，关注各层面的学生。第一，可设计一些有一定层次的综合性问题，培养学生

9、灵活运用知识的能力。第二，从学生的实际出发，设计少量的、学生可接受的、开放性较强的、有利于进一步探索的问题，为不同程度的学生提供不同的探索和成功的机会，培养学生的创新意识。 因此，教师必须在了解学生实际情况的基础上，认真钻研教材，把设置问题的难易度确定在各类学生的“最近发展区”，适当让学生“跳一跳就能摘到桃子”。另外，设置问题要注意抓准有利时机，适时抛出，必要时点拨激励，让学生在解决一个个问题中树立成功感，激发创新思考，使枯燥的数学课变得趣味无穷。 （四）创设操作情境，培养学生的应用能力 操作的教学模式是通过教师的引导，学生自主参与数学实践活动，在活动中通过动手探索，参与实践，密切数学生活实际

10、的联系，掌握数学知识的发生、形成过程和数学建模方法。这种模式是数学新课程教学中使用广泛的一种教学模式。同时小学生又有着较强的动手能力，这为创设操作情境提供了重要的基础和条件。新课改也倡导要让学生在“做中学”。创设操作情境，可以将抽象的数学知识转换到具体可操作的意境中，使学生思维透过表象达到对事物本质的认识，提高学生动手操作能力，培养学生的创造性思维。所以，在教学中，教师可以多提供一些让学生动手去体验、探索的机会来提高学生探索数学的能力。如：学习基本图形时，可以指导学生一起动手来亲自剪一些图形，让同学们在动手实践中，经历探索和发现的过程，使学生对这些图形的形状与性质有了更深刻的认识与理解。积极培

11、养学生的主动参与意识，提高实践操作能力，形成运用数学的意识和习惯，形成数学思维。 总之，教学有法，教无定法。情境创设法作为一种教学手段，在小学数学教学中起着重要的作用，它与其他教学方法相辅相成，我们需要在学习新理念的基础上进行不断地尝试与创新，因地制宜地为学生创设恰当的情境来激发学生的学习机动，调动学生学习的积极主动性，使情境教学成为提高教学质量的有力杠杆，使得课堂教学的效率达到最大化。 教学是师生之间的互动，缺一不可，其中又包含着情感的交流。教师的品格会成为学生学习的榜样，教师的一言一行，都会对学生良好品质的培养起到潜移默化的作用。师生情感越融洽，学生就越喜欢老师的课，积极性就越高；反之，就

12、会产生逆反心理，积极性就无从谈起。学困生的成因是多方面的，而大部分化学学困生都是后天形成的，如果教师不能及时对这些学困生做好转化工作，那对提高学困生的成绩有很大的影响。因此，作为一名化学教师，在教学中如何做好学困生的转化工作，是我们都要重视的问题，下面笔者就此问题谈谈自己的看法。 一 化学学困生的形成原因 1.家庭和社会的原因 有的学生从小就生活在物质条件优越的环境里，养尊处优，毅力较差，因而学习上无动力，心理依赖性很强，学习上遇到挫折和困难时，没有足够的勇气和信心去挑战；有的学生父母感情不和睦，使其心灵受到伤害；有的学生生活在单亲家庭之中，或者是留守学生，不能得到父母全面的细心呵护，缺少生活

13、上的关爱、学习上的督促，导致养成许多不良习惯；还有一些自控力差的学生整天与电视、电脑、智能手机为伍，休息时间不够，上课精力不集中。更严重的是，当学生过多接触了外界不良环境，他们的心中就会逐渐形成一种“读书无用”的想法，并且他们也的确在社会中能够找到这样“鲜活”的“实例”。 2.学习习惯和方法上的原因 第一，化学基本概念混淆不清。化学学科知识的连贯性极强，环环相扣，所以，一旦形成某个知识点上的盲点或弱点，后面的学习就很困难了，学生一旦失去兴趣，就很容易步入化学学困生的行列。如单质是由同种元素组成的纯净物；化合物是由两种或两种以上的元素组成的纯净物；氧化物是化合物中的一种，只由氧元素和另一种元素组

14、成，超过两种元素组成，即使含有氧元素，也不是氧化物。纯净物只由一种物质组成；混合物是由两种或两种以上物质组成的，这些概念之间连贯性极强，是教学上的一个难点。学生如果其中有一个环节没有理解，那么就会直接影响到其他几个概念的掌握。 第二，学生自学能力差。不能主动预习化学教材中的新知识，不清楚应掌握哪些知识，也提不出问题，无法运用学过的化学知识解题，易受外界干扰，读书被动，无自觉性。 第三，课堂上缺少做题的主动性。课堂上对教师提出的问题、布置的化学习题漠不关心，他们缺乏积极思考的动力，总是心不在焉。 第四，对作业马虎应付，抄袭了事。不认真完成老师布置的课后作业，做题时不遵循步骤，没有逻辑性。不能灵活

15、地运用每个化学知识点或死搬硬套。 第五，不重视考试，缺乏竞争意识。他们总是抱着得过且过的态度参加考试。不愿意认真复习，马虎应付，考场上仅凭“临场发挥”。他们身上缺乏学习的独立性和自觉性，先是厌学，久而久之便是自暴自弃。 二 学困生的转化工作 为了提高化学教学质量，我在教学中采取了以下方法，调动他们的学习积极性，使他们乐于接受教育，并取得较好的效果，达到转化学困生的目的。 1.培养学困生的自信心和自尊心，带他们走出“心灵困境” 对于学困生，教师在布置化学作业时要有层次。要放低要求，注意难易程度，并督促他们认真完成作业。对作业做得好或作业有所进步的学困生，要及时给予表扬和鼓励，多用“放大镜”去寻找

16、他们的优点。教师要耐心细致地加强对学困生的辅导、转化，采取循序渐进的原则，从化学的基本概念和原理作为起点，逐步掌握，逐步提高。在考前应提出具体的要求，对学困生的知识薄弱点进行个别辅导或集体辅导，并定出任务和目标。测试时要有意识地出一些较易的题目，让他们尝到学习的甜头，使他们意识到自己也可以学好，从而培养了他们的自信心和自尊心。一些学困生在经过努力后能有较大的进步，他们就更有成就感，更愿意努力学好化学，从而达到转化学困生的目的。如我任教的8（3）班有位典型的学困生，生活在单亲家庭，缺乏学习兴趣与信心。我从一些较易的化学题入手，只要他取得了点滴进步，我都予以极大的表扬，还主动与其家长取得联系，通过

17、家校合一，共同树立他的学习信心。一段时间后，他能按时完成作业了，上课也不再违纪了，在上学期期中考试中，化学成绩从未及格过的他竟然考了71分。 2.指点学习方法，培养良好的学习习惯 对于很多学困生来说，学习落后的一个重要原因是他们没有养成良好的学习习惯。学生要学好化学就一定要养成良好的学习习惯，按质按量地完成预习和课后作业。作为化学教师，有责任引导学生采用科学的方法进行学习，在学习过程中，指导他们要课前预习，课堂上认真听课，课后独立完成化学作业，及时巩固课堂知识。学困生学习意志不坚定，上课思想容易开小差，很少去预习和复习，所以要提高学困生的学习效率，教师应该用辩证的观点教育学困生，一定要把好预习

18、、听课和课后作业关，注意启发式教学法的应用，引导他们分析问题，解答问题，逐步让他们学会自己动脑，及时纠正他们出现的错误，督促他们认真学习，逐步培养他们良好的学习习惯。 3.注重情感教育 每个班级都有优秀生和学困生，大多教师都会喜欢优秀生，但对于学困生，更应多给点爱。因为在教师和同学心目中，他们总处于“第三世界”，什么好事都不会落到他们头上，这就需要教师像父母一样对他们多关心、多爱护，当他们有所进步时，教师应及时予以表扬，以示鼓励和肯定。 只要学困生从内心上愿意接受教师，就会极大地调动他们学习的积极性，从而达到自主学习的目的。所以，在实际教学中，教师不仅要注意自己的形象，为人师表，而且还要注意对

19、学困生进行情感教育，走进学生心灵深处，充分肯定他们的优点，肯定他们的细微进步，促使他们积极主动地学习。 4.加强直观性教学，充分发挥实验的作用 实验是化学学科的重要特征，是激发学生化学学习兴趣的重要手段。化学教师要充分运用化学学科自身的特点，让学生对化学产生浓厚的兴趣。教师在教学中尽量多安排演示实验和学生实验，让学生产生好奇，从而对化学课产生浓厚的兴趣。同时设置问题让学生参与讨论，学生在参与讨论的过程中，好奇心和求知欲始终处于激发状态，思维也得到了训练，并会进一步产生学习的愿望。如在讲氧气的性质时，我带学生到实验室，分组后由学生自己动手做实验，我在一旁巡视并进行指导。整个过程中，学生兴趣高涨，

20、积极主动地进行实验，自主讨论并总结出氧气的性质，就连那些学困生的脸上也洋溢着收获的喜悦。因此，加强直观教学可以吸引学困生的注意力，激发学习兴趣。 5.加强教学语言的艺术性，使教学过程变得生动活泼 心理学研究表明，人在轻松的时候思维会更敏捷，而在压抑的时候神经细胞便会受到抑制。学困生往往上课思想不集中，他们对教师的讲课充耳不闻，对化学知识也不感兴趣。因此，在课堂教学中，教师要善于运用艺术性的教学语言来活跃课堂气氛，营造一种轻松的教学氛围。在这样的氛围下，学生能轻松愉快地进入学习状态，有效克服学困生上课注意力不集中等问题，从而促动他们的进步。 实践证明，在化学教学中采用上述方法能有效提高学困生的成

21、绩。辩证唯物主义认为，质变是量变的结果，只要教师用心去关爱学困生，在实际教学中认真、细心地培养习惯，重视实验教学，注重平时知识的点滴积累，那么我们的努力定会换来学困生的巨大转变！ 第二章不同鱼类的菅养与食用第一节鱼类的营养价值图图网:tutb舟山人的“吃鱼经”“黄鱼吃嘴巴,鳓鱼吃尾巴,鲳鱼吃下巴,带鱼吃肚皮,鱼吃脑髓”。食鱼习俗早在新石器时代已经形成,有文字记载的可追溯到殷周时期,并深受吴越古文化的影响。如姑苏志中云:“吴地产鱼,吴人善治食品,其来久矣。”史载“吴人作绘,自阖(h间始”,“吴中炙h鱼,春秋已闻名于世”。到春秋战国期,吴越两地食鱼习俗中的煮、蒸、炒、煎、爆、炖等烹调手艺均已形成套

22、路,并对海岛饮食产生很大的影响。二.鱼类的营养价值1鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质蛋白质蛋白质主要由C、H、0蛋白质N还含有S、P等元素。蛋白质是构成生命的基础物人体七大质,是日常膳食的重要组成部分,没有蛋白质就没m营养素有生命。蛋白质是人体的主要“建筑材料”。婴幼儿靠它形成肌肉、血液、骨骼、神经、毛发等;成磨食纤维类年人需要它更新组织,修补损伤、老化的机体。二.鱼类的营养价值2鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸人体摄入的鱼类蛋白质在蛋白质酶的催化作用下发生水解,最终生成多种氨基酸。人体七大鱼类还含有一种含硫m营养素()以硬化。部分则发生氧化反应,释放磨食纤维类能量。二.鱼类的营养价值3鱼油里的主要成分EPA和DHA能降低血液中对人体蛋白质有害的胆固醇和甘油三脂;能有效地控制人体血脂的人体七大浓度;并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。m营养素维持低浓度血脂水平对保持身体健康,预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。磨食