油茶的综合利用

1、油茶的开发与综合利用摘要：油茶(Camellia oleifera)为山茶科山茶属植物，是我国特有的食用油料 树种，亦是世界四大木本油料树种之一。油茶全身是宝，油茶籽除了可压榨茶油 外，其副产品茶枯饼具有很高的工业价值，广泛应用于化工、医药、农药、饲料、 生物蛋白等工业领域。茶籽壳不仅可以提取天然维生素E，而且还可制成活性炭， 广泛用于糖液、油脂、石油产品、药剂的脱色及气体吸附、分离、提纯、化学合 成的催化剂等。关键词：油茶籽，茶籽壳，油茶，医药.概况油茶与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上最 大的油茶产地，全国现有油茶林面积约400万hm2，占我国木本食用油料树种栽

2、培面积的80%以上，年产茶籽约6亿公斤，产茶油1.5亿公斤。油茶在我国已 有2300多年的栽培历史，广泛分布于我国亚热带地区，按面积大小依次排列为 湖南、江西、广西、浙江等17个省(区)，1100多个县市。其中油茶林面积 在2万hm2以上的县有37个，3.3万hm2以上的县有l 7个。湖南、江西、广西 3省区合计面积303.33万hm2,占全国油茶种植总面积的75.8%。在我国油茶栽 培物种中，目前主要有普通油茶，约占油茶面积98%，除此还有小果油茶、越 南油茶、攸县油茶、红花油茶等。开发前景目前油茶在我国主要用来榨油，据报道至今为止只有“贵冠油茶产业有限公 司”对茶油进行了深加工，并准备开发

3、茶油系列保健品、化妆品。而油茶壳和油 茶枯饼在工业上则直接用做燃料或废弃。至于对油茶壳和油茶枯饼的利用只是停 留在实验室阶段。因此综合开发油茶有着广阔的市场前景。茶油深加工茶油是一种营养价值高的植物性食用油。是优质食用油，色清味香，不易酸败, 耐贮藏，其脂肪组分以不饱和脂肪酸为主，占90.2%，饱和脂肪酸仅占9.3%, 易为人体消化吸收,且不致使人体血清中的胆固醇增加，具有天然的保健作用。茶油的油酸含量是所有食用油中最高的，约占80%，容易被皮肤吸收，能滋 养皮肤，可以深加工开发高级化妆品。油茶壳的利用油茶壳用途广泛，除直接用于栽培食用菌和制取活性炭以外，还可以通过水 解的方法制得木糖和糠醛等

4、原料。其主要化学成分组成及其含量为：纤维素38 43%；多缩戊糖2528%；木质素2528%。另外还有胶质、单宁、色素等杂质。制备木糖木糖在工业上，它用来生产木糖醇和饲料酵母；医药上，作为糖尿病人及其 患有肥胖症病人的甜味剂而不产生副作用。在食品、化工、皮革等部门均有广泛 用途。用油茶壳制备木糖是在稀硫酸的催化作用下，油茶壳中的多缩戊糖发生水解 反应生成木糖，水解制备的木糖溶液经净化、蒸发、结晶等一系列操作，可制得 纯度N97.5%的晶体，若加以提纯，可生产纯度N98.5%的木糖晶体。制备糠醛糠醛不仅用来作为工业溶剂，而且还用做化学工业合成，如：合成纤维、合 成药物、合成橡胶、合成树脂等。试验

5、证明，油茶壳通过水解后制备糠醛的得率 为10%左右，如果能有效利用油茶壳大量生产糠醛，那么就可以获得可观的效益。用油茶壳水解制备糠醛的具体操作步骤为：在高温的水溶液中，少量无机酸的催化下，戊糖类化合物局部水解并 溶解在水中；局部水解的戊糖类化合物继续水解，已溶解的多缩戊糖转化为单体戊 糖；戊糖失水生成糠醛。茶枯饼的利用茶枯饼具有很高的工业价值，广泛应用于化工、医药、农药、饲料、生物蛋 白等工业领域。茶枯饼中所含的茶皂素，水溶性好，泡沫持久性好，具有优良的 润湿、发泡、乳化、分散和洗涤性能，广泛用于日用化工、制染、造纸、化学纤 维、纺织、农药、制药化妆品工业和机械工业等；经提油、脱皂后的茶粕可再

6、加 工生产出复合酵蛋白饲料，是畜、禽、水产养殖理想饲料。提取残留茶油油茶籽仁经压榨提取茶油后，其饼粕中尚含有3%5%的油脂，有必要将 这部分油脂提取出来。对茶粕进行复榨，可以得到复榨毛茶油。但复榨毛茶油酸 价高，黑色素多，杂质含量高，因此对其须进行精炼。复榨毛茶油精炼工艺流程如下：毛油f沉降离心分离f碱炼f脱色脱臭f成品油（2）提取茶皂素茶皂素又称茶皂甙，是从山茶科、山茶属植物中提取得到的五环三萜类糖甙 化合物，是纯天然产品，纯净的茶皂素是无色柱状晶体，熔点为224C。易溶于 水、甲醇、含水乙醇和正丁醇；是一种非离子表面活性剂，具有较强的发泡、乳 化、分散、湿润等作用，其化学性质温和，水溶液近

7、中性，易于生物降解，其价 格低廉，是值得推广的优良天然表面活性剂。目前，国内外应用茶皂素开发的主 要产品有洗发香波、羊毛专用洗涤剂、TS-80石蜡乳化剂、金属切削剂、发泡和 稳泡剂等。脱甙后的残粕（茶皂素有苦涩味，适口性差，需脱除含有粗蛋白，可 作家禽和家畜的饲料。并具有抗渗、消炎、镇痛、抗癌等生理活性，可广泛应用 于日化、建材、纺织、农药以及一些其它领域，其经济价值较高。茶粕中含有10%14%的茶皂素，可提取出来制成各种产品。通常从茶粕 中提取茶皂素采用有机溶剂法或水溶法，但这两种方法各有利弊。这里介绍一种 用醇水溶液提取茶皂素的方法，其工艺流程如下：茶粕f粉碎f水浸提二次过滤f加氨水调PH

8、=10过滤f加95%乙醇过滤f 浓 缩f絮凝f过滤f脱色f干燥f成品（3）用作畜禽饲料油茶饼粕经提取皂素后，糖的含量分别增加16.2%（水提）和17.6% （醇 提），蛋白质含量分别增加31.3%和38.6%，茶粕糖和蛋白质含量均较高，其蛋 白质含量在16%以上，总糖含量在42%以上。茶粕饲料中富含多种无机微量元素，特别是对动物生长发育有利的必需元 素Mg、Fe、Ca、Mn、Zn、Cu的含量较为丰富，而对动物生长发育不利的有害元 素Cd、Pb的含量却很低或近于零。由此可见，脱脂和去除皂素后的茶粕蛋白 质和碳水化合物含量均较高，微量元素含量也较为丰富，具有较高的营养价值， 其营养与米糠饼相当。经

9、过加工去除其残留皂素，改善其辛辣涩味，是较好的饲 料资源。发酵生产菌体蛋白饲料茶粕菌体蛋白饲料就是在适宜的培养条件下，以茶粕为主要原料，接种黑曲 霉、米曲霉、毛霉、白地霉和产阮假丝酵母等微生物，通过发酵，在较短时间内 产生大量的菌体蛋白，使茶粕蛋白质含量得到提高，可从发酵前的8.75%提高 到16.78%，蛋白质最大提高率为66.7%99.7%。而且发酵后茶粕氨基酸种类 齐全，并含多种维生素，生物酶和未知生长因子等。在此生物转化中，菌体也分 解利用部分纤维素，使茶粕纤维素含量由发酵前的25%下降到17.9%，菌种对 纤维素的最大分解率为31.5%。虽然其中纤维素含量还相对高，但经过生物发 酵的粗纤维，其木质素和纤维素之间的紧密结合已被破坏，使其中部分纤维素和 木质素成为易消化的饲料营养成分。油茶肉质果和肉质叶的利用实验证明，油茶肉质果和肉质叶用足量水和乙醇分别回流提取2小时后的提 取液对O2-自由基、OH一自由基有较好的清除作用。同时油茶肉质果叶提取 物对四氧嘧啶糖尿病鼠具有明显的降血糖作用，与传统中西医结合降糖药物消渴 丸的降糖效果相当，同时也降低糖尿病小鼠肝脏脂质过氧化物(MDA)的生成， 提高其抗氧化酶系统(S O D )的活力。三.开发建议根据公司现有条件以及市场前景来看，我认为对于油茶的综合开发应该放在 以下几个方面：将油茶壳水解用来生产糠醛或木