生鲜知识手册十六：生鲜市场调查_第1页
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文档简介

1、.：.；生鲜知识手册十六：生鲜市场调查一、市调对象生鲜市场调查的目的是为了了解周围生鲜市场的信息以及了解生鲜消费市场动态。生鲜商品开展趋势，进而开发新商品，引进市面新品项，充实生鲜卖场商品丰富感，更能及时调整生鲜商品价钱、构造转动，进而吸引顾客来店消费并维持本公司生鲜天天平价，样样新颖的笼统。一生鲜市调的对象1、传统农贸市场它是超市、量贩店尚未构成前顾客采购生鲜农产品的主要场所，它拥有相当庞大的消费群体，目前，在国内还有很多消费者都是主要在这农贸市场里购买生鲜农产品，它可以继续存在缘由在于其商品丰富，比较新颖，效力便利，非常亲切迅速，这些优点都是值得我们去学习的方面。2、零售市场在生鲜商品采购

2、渠道方面除了与农民产地直接供货外，零售市场是生鲜商品价钱中最低最划算的供货中心；也是在商品构造及商品价钱回稳的目的。3、同业竞争对手在目前国内的大型综合超市曾经是从萌芽期渐长到生长期，国外的大型综合超市不断开展，本公司基于稳定民族企业，欲与外资企业一较长短，并在竞争当中学习它们的优点，进而转变成为本公司特征，尤其在生鲜方面更是首当其冲，不断创新，以最好的生鲜理念来运营超市生鲜区，充分满足消费者需求，以提升本公司笼统。4、零售小贩虽然他们看起来毫不起眼，但不要忘了它也是您了解市场脉动的市调对象之一，尤其是它在您门店周围设立了很多生鲜小贩或流动小贩时，就代表着它渐渐在侵蚀他的生鲜运营领地，假设不做

3、调整，他将会失去竞争力。二、生鲜市调内容为了让整个生鲜运营更加流畅、开源节流，市调不外乎有商品、设备、人员、效力等方面。一内容1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。2、广告与促销活动如竞争对手的灯箱广告、促销品项、价钱与促销方式。自行研发品项OEM与其他品牌相比较。3、商品贩卖手法及陈列技巧。4、商品加工处置方法及包装方式。5、市场需求动态如季节变化趋势、新产品的上市6、效力人员试吃、销售厂家的态度、人员编制、分配管理情形。7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。8、软硬体及陈列设备道具。9、整体格局规划规划与动线。二生鲜市场调查本卷须知先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。1、市场调查商品以A类产品或大宗、030种。2、市调商品必需针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位如可确认。3、市调价钱高低，要注明能否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。4、市调资料必需注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。6、平均每周23次为佳。依店内人员编制执行三抄录、录制生鲜市调商品流程商品称号包装规格正常售价促销售价、惊爆特价能否为新商品产地、厂家称号、四生鲜市调结果处置1、市调以后，详细填写市调表表一

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