营销策划书范例很完整

1、.：.；封面自己设计嘉兴学院第二届营销设计大赛作品称号我的85度C营销谋划书系别担任人及联络方式指点教师团队主要成员姓名性别年龄班级备注团队联络方式通讯地址手机作品简介用现有的85度c资源，承继原先的面包店西点屋的运营理念和方式，添加本人的元素，构成我们本人的营销方式。我们的营销方式当然不只是只局限在平湖85c这个店面，我们的方式应该是可以在各个地域各个地段都能用，如今的地段分析只不过是为我们的营销提供一个载体，也就是我们选用的85c。在这个店面弄好，其他的面包店也能将这个方式顺承然后再因地制宜做细致的改动。 我们从管理，产质量量，产业链，运营方式、理念等方面来展现我们的营销，从这些来表达我们

2、的竞争优势我们的营销方式主要在于将一个重点扩展化，我们的特征就是在分类上。我们称我们的营销战略为“分区营销。面包的分类，目的人群的分类，地域的分类等。我们不仅要学习肯德基，将一切店面一致化，还要在店面的管理销售上一目了然，分类明确而有重点。将这个成为我们的重点，不论从哪里都可以表达的“分区营销。如我们所知，营销谋划书是根据企业现有的资源情况，在充分调查，分析营销环境的根底上，激发创意，制定出有目的，能够实现的处理问题的一套战略规划。目的就是要在市场供大于求的情况下，根据顾客的需求制造出相应的商品。因此我们选择了嘉兴平湖的位于关帝庙的一家85C时髦餐饮公司作为我们营销的企业。用它现有的资源情况等

3、作出属于我们本人的营销规划。最为一家主营蛋糕和面包的店，我们的营销谋划着重点不是在于面包的做法，面包的产量，而是在于一种营销方式的构成与实施，例如近几年盛行的“香气营销的营销方式， 目前市场竞争中，促销、打折是比较常见的传统方式，“香气营销的出现阐明独辟蹊径发明突围营销新方式的理念正在蔓延。这种香气营销的方式是商家对本身环境、文化内涵调整的一种创新思绪，对品牌的提升和顾客的吸引有不小的作用，特别是一些全球或全国连锁品牌，更是可以借助特有的一种香味，为品牌带来综合、叠加效应。“比如肯德基，在全国一切门店里的香气都是一样的，这种熟习的味道会让消费者走进任何一家店都有亲切感，并能唤起消费者潜在的消费

4、愿望。而我们的谋划书中心也就是创新或者是改良现有的营销方式，像“香气营销一样创新，构成我们的独特的营销方式“分区营销，不仅在面包分类上，面包的销售上等等，经过一种与其他的不同的方式销售，到达销售额的提高，这也是我们的最终目的。目录 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816414#_Toc356816414 第1章企业概略 PAGEREF _Toc356816414 h 7 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816415#_Toc356816415 1.1企业简介 PA

5、GEREF _Toc356816415 h 7 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816416#_Toc356816416 1.2企业选址 PAGEREF _Toc356816416 h 8 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816417#_Toc356816417 1.3产品特征 PAGEREF _Toc356816417 h 9 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816418#_Toc356816418 1.4产品特性分析 PAGEREF _Toc

6、356816418 h 10 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816419#_Toc356816419 第2章市场分析 PAGEREF _Toc356816419 h 12 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816420#_Toc356816420 2.1面包行业开展分析 PAGEREF _Toc356816420 h 12 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816425#_Toc356816425 2.2市场开展态势分析 PAGEREF _Toc3

7、56816425 h 14 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816427#_Toc356816427 2.3目的市场分析 PAGEREF _Toc356816427 h 15 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816428#_Toc356816428 第3章竞争分析 PAGEREF _Toc356816428 h 16 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816429#_Toc356816429 3.1竞争对手分析 PAGEREF _Toc356816

8、429 h 16 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816430#_Toc356816430 3.2本身产品优势分析 PAGEREF _Toc356816430 h 17 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816431#_Toc356816431 3.3SWOT分析 PAGEREF _Toc356816431 h 18 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816432#_Toc356816432 第4章营销谋划 PAGEREF _Toc356816432

9、 h 19 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816433#_Toc356816433 4.1总论 PAGEREF _Toc356816433 h 19 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816434#_Toc356816434 4.2分区营销战略 PAGEREF _Toc356816434 h 20 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816435#_Toc356816435 4.2.1产品分区战略 PAGEREF _Toc356816435 h 20

10、 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816436#_Toc356816436 4.2.2价钱分区战略 PAGEREF _Toc356816436 h 22 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816438#_Toc356816438 4.3推行战略 PAGEREF _Toc356816438 h 24 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816439#_Toc356816439 4.3.1主推代理制 PAGEREF _Toc356816439 h 24 H

11、YPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816440#_Toc356816440 4.3.2促销活动 PAGEREF _Toc356816440 h 24 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816441#_Toc356816441 4.3.3新意礼品 PAGEREF _Toc356816441 h 25 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816442#_Toc356816442 4.4细节战略 PAGEREF _Toc356816442 h 27 HYPERL

12、INK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816443#_Toc356816443 4.4.1卫生与效力 PAGEREF _Toc356816443 h 27 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816444#_Toc356816444 4.4.2包装物 PAGEREF _Toc356816444 h 27 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816445#_Toc356816445 4.5宣传战略 PAGEREF _Toc356816445 h 28 HYPERLINK f

13、ile/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816446#_Toc356816446 4.5.1传播多元化 PAGEREF _Toc356816446 h 28 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816447#_Toc356816447 4.5.2陈列时髦化 PAGEREF _Toc356816447 h 28 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816448#_Toc356816448 4.5.3规范数字化 PAGEREF _Toc356816448 h 29 HYPERLINK f

14、ile/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816449#_Toc356816449 4.5.4资助宣传 PAGEREF _Toc356816449 h 29 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816450#_Toc356816450 4.5.5广告 PAGEREF _Toc356816450 h 29 HYPERLINK file/H:陈海燕%20营销设计.doc l _Toc356816452#_Toc356816452 第5章财务分析 PAGEREF _Toc356816452 h 31附：问卷调查表企业概略企业简介 HYP

15、ERLINK baike.baidu/picview/2082488/2082488/0/cbc17b386fb8604d96ddd87b.html t _blank 85度C，是一家 HYPERLINK baike.baidu/view/2200.htm t _blank 台湾时髦餐饮公司，主要运营咖啡和甜点。取名“咖啡在摄氏85C时喝起来最好喝的意思，以五星级的主厨与宴会指定的顶级 HYPERLINK baike.baidu/view/8402.htm t _blank 咖啡豆而成立的新形状创意店，以高雅亮堂的店装搭配简介的品牌笼统，让消费者在亮堂的开放式空间里享用甜食所带来的美感与诱惑，

16、打动您视觉、味觉、嗅觉。 2004年创建的85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店，85度C是其招牌。主运营有20多种饮料和咖啡，60多种蛋糕，88种面包，远远超越普通的西饼面包屋，凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等种类非常遭到消费者的欢迎。总结：从店面来看，嘉兴平湖只需一家85C，采用的是普通的营销战略，打折促销等。在货源供应，面包的种类，师傅的手艺方面有一定的优势，但是没有一个很好地规划统筹，因此使得如今店里的商品并没有什么特征。 而我们的“分区营销就是让店里的特征凸显出来，分类要明显，面包不仅要美观，还要好找，就像超市一样，生活区，食品区，家用区，电器区等，这

17、是我们的营销在面包分类上的一种“分区。企业选址1.平湖85CA周围的交通，地域分布2.平湖85CA周围的店铺分布总结：平湖85C所在位置是人流量比较大的市中心，虽然有很多家面包店的竞争，但是在此周围，有城关中学，钟埭中心小学，新华爱心中学，平湖校区，幼儿园等近10个学校。周围更是有很多的商业店铺，民以食为天，这些都是我们的资源，而我们的“分区营销也就是分类思索这几个方面，小学，中学，大学，店铺分类不同方式方法营销，不过当然也思索了贪多嚼不烂的道理。产品特征85C在根底原料、食品添加剂、消费工艺、包装资料、包装机械以及食品机械等方面曾经走上专业化、规范化道路。在这样的情况下，做出来的蛋糕面包种类

18、繁多，各式各样的面包蛋糕琳琅满目的摆在橱窗里，得意多样化。但是从图中我们也可以看到根本就是一个面包一个架子一个价钱签。总结：从这个方向我们在面包种类上做了统计和划分，按照特点摆放，使进入店里的人可以一目了然，就像图书馆没有分类一定会引起心里的焦躁一样，假设对于面包进展系统的划分，并在橱窗等地贴上个性化标签，在心思学上来讲可以让人很温馨，赏心顺眼。 产品特性分析 HYPERLINK baike.baidu/view/1485.htm t _blank 面包是人类食品中 HYPERLINK baike.baidu/view/65358.htm t _blank 营养素含量最完全的， HYPERLI

19、NK baike.baidu/view/1485.htm t _blank 面包含有蛋白质、脂肪、 HYPERLINK baike.baidu/view/184.htm t _blank 碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜欢。安康价值软质 HYPERLINK baike.baidu/view/541254.htm t _blank 甜面包含糖约15%，油脂约10%， HYPERLINK baike.baidu/view/2437020.htm t _blank 吐司面包更多一些。但由于参与了 HYPERLINK baike

20、.baidu/view/17754.htm t _blank 鸡蛋和奶粉， HYPERLINK baike.baidu/view/439169.htm t _blank 营养价值也有所增高，适宜给小孩子食用。新颖度 HYPERLINK baike.baidu/view/1485.htm t _blank 面包 HYPERLINK baike.baidu/view/49001.htm t _blank 包装上都会注明 HYPERLINK baike.baidu/view/580160.htm t _blank 保质期：“二、三季度春夏2-3天，一、四季度秋冬4-5天。面包挑硬不挑软据营养学专家引

21、见，真正安康的面包应该符合“硬、淡、粗的特点。首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡一点的面包。最后，从安康角度来讲，口感较“粗、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。特别当他把面包作为早餐中的一员时，更要留意好的硬的面包对于身体安康的重要性。总结：面包属于类似主食类产品，款式及种类繁多，易饱食也易消化，营养成分也比较高，配以蔬菜类沙拉或是其他维c高的饮料可以满足身体机能的营养需求。另外，面包保质期不长，烘焙出来两小时至八小时是最适宜食用的时间。市场分析面包行业开展分析1、行业开展迅速 数据显示：202

22、1-2021年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2021年烘焙食品行业到达995亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的安康增长，业内估计到2021年烘焙食品行业将会到达1300亿元人民币的产业规模。 2、本钱压力增大 从09年上半年开场，烘焙产品的原资料油、糖、面粉、鸡蛋全面涨价。 3、同质化景象严重 配料的单调呵斥营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制造的精细化。另一方面，烘焙行业市场战略也趋于同质化。很多烘焙企业的品牌定位趋于一致，产品根本偏重于中、低端市场，或以学生、上班族为主要目的消费群体，缺乏对更具赢利空间的高端市场和更广泛消费人群的发掘。

23、4、谷物食品成主流 谷物食品巳成为当今国际选择的主流食品，在美国，早餐谷物市场每年达100亿美圆；日本早餐谷物食品年销售额突破1000亿日元。而专家预测中国谷物早餐食品每年将到达100亿人民币。由此可见，作为正餐，未来烘焙食品必需营养成份丰富、到达各营养成份比例关系平衡。 5、代餐功能有待发掘 烘焙食品里的饼干、蛋糕、面包等本身具有两个属性代餐和休闲，所以这两种属性的并存将给烘焙食品带来更宽广的市场空间。在糕点类烘焙食品等刚进入市场的时候，更多的是作为一种休闲食品来销售，作为代餐产品的工业糕点消费饱和度还远远缺乏。一项调查显示，在每个月的平均破费中，我们每月破费在10-30元的消费者占到50.

24、6，而根据如今的市场价钱，一袋192g的康师傅妙芙蛋糕售价7.2元，一盒12枚装的好丽友可可派售价16.5元，阐明大部分消费者每个月购买糕点类烘焙食品只需2包左右。假设是作为代餐食品，这个购买数量远远不够，还有很大的增长空间。总结：经过对市场的分析，我们发现，面包市场的潜力还远远没有被发掘出来，中国的面包市场如今还仅仅停留在休闲零食上，假设我们在85度C的产品消费和销售上往主食方向开展，在销售人群的范围上也做一定的调整，将有很大的开展空间。而从中表达我们的“分区营销主要在于主食和休闲上，我们所谓的休闲与主食的分区销售，我们将把能作为主食的面包比重加大，也就是分析中所看到的“硬，淡，粗的面包，注

25、重符合这样的营养的适宜代餐的面包的研讨消费，发掘面包的代餐潜力。然后在店里菜单的设计上将这两种分类，这是两个大块，当然节下去还有更加细致的划分，让菜单的分类更加明显鲜明。市场开展态势分析PEST模型分析：政治法律要素P当今，我国的政治环境是平安稳定的，进入WTO后，又放宽了一些政策，为国内企业的开展和国外企业的投资都提供了条件。经济要素E据日前国家统计局公布，在货币大量添加的情况下，投资和物价都在增长，虽然日用消费品的物价上涨不大，但资产类消费品、投机类消费品和效力类消费品价钱不断在抑制不住地上涨。技术S面包即烘培业的技术更新速度飞快，由于该行业的消费人群主要是儿童和青年，他们对于产品的外观，

26、能否流行，休闲，时髦等方面都有很高的要求，由此可见，只需不断的推出新产品，才干吸引顾客，提升销售额，促进企业的开展。社会T经济的开展，人们收入的添加，生活方式和态度的转变，更注重丰富本人的休闲生活，青年人对于新事物的追求，赶时髦，跟流行，都为面包行业即烘培业的开展提供了“土壤。总结：毫无疑问，在市场的开展态势分析中，我们看到了面包产业的前景还是很光明的。人民生活程度的提高务必带来的是生活构造上的变化。休闲食品行业近几年来的开展可以说是日新月异。就方便面，巧克力，糖果等都有很大的开展。目的市场分析1.面包消费群体性别构成情况如图，我们可以发现，68%为女性消费群体，而32%为男性消费群体。阐明女

27、性为面包消费群体的主力军，但是男性的消费力量也不容小觑。2. 面包消费群体年龄构成情况在年龄构成中，比例最大的是20-40岁组，占总体的92%，其次是40-60岁组，约占5%，反映出面包蛋糕消费者的年龄构造特征。由于是网上问卷，20岁以下比较少，但是在我们的实地调查中，我们也发现85度c的青少年购买群体很少。因此这和面包蛋糕际购买群体构造构成情况大致相符。3.面包消费群体职业构成情况在职业构成中，上班族占绝对多数，占81.82%，其次为在校学生，占10.74%。这表示在我们的销售中我们的主体对象是上班族，阐明其他时常还有很大的发掘空间。竞争分析竞争对手分析潜在的进入者嘉兴平湖的几条商业街和昌盛

28、的几个商业区内，陌生的蛋糕店比比皆是。替代产品关帝庙周边是众多商家的聚集地，当然这里也不排除餐饮业，这里既有商机又充溢了要挟。如今，嘉兴平湖餐饮业便是这种形状：大润发周边美食城，商厦内部，肯德基，必胜客，西式西餐，各种甜品店，各种热狗、烤肉串、煮玉米零售摊点等，它们之间进展着猛烈的竞争。供应商面包很注重原资料的选取，由于原料的质量直接决议了面包的质量和口味。供应商无需与替代产品进展竞争，这些要素都使得供应商具有很强的讨价讨价才干。总结：在嘉兴平湖，相对来说竞争并不很猛烈，毕竟不是特别昌盛的地方，不像上海北京一些地段。这是挑战也是一个机遇。由于不是很高档，因此很多营销的手段与方法在这里没有得到一

29、个很好的利用和实施。竞争的对手在营销方面也仅仅是采用了一些简单的i型奥手方式，更多的还是看的一个回头客和常客。所以我们以为在销售方面我们可以在手段和方式上下功夫。本身产品优势分析企业战略一、以咖啡 + 面包的产品組合，扩展客源打击面 二、以五星名厨作蛋糕面包的訴求，強化了产品差别性三、平民化战略，添加了客人消費頻率 四、三角窗的开店立地战略，提高了品牌能見度。 五、具产销合一背景的原物料供應商协作，从源头掌控质量 六、设立中央工厂，彻底抓住质量 七、员工工资奖金待遇好 八、有研发团队，商品定期推陈出新 九、以外卖为主的运营战略。 十、低调塑造咖啡市场格局。十一、打高立中，让主流消费群趋之假设鹜

30、。低调简约的店面笼统，觉得品味和档次都最高，满足了消费者心思的“面子需求，在这里买东西是明智的选择，而且不会被人说成为廉价货。十二、受市场欢迎的产品线。十三、全面差别化，提高附加值总结：在嘉兴平湖的85度c，是加盟的店铺，在原料与面包的供应上还是85度c的味道，但是除了面包的制造其他的运营方式都是店长本人在做。因此导致了很多优秀的营销战略没有很好的利用。如今的店面还仅仅停留在做面包，然后等着客人的销售形状。SWOT分析平湖85度c的优势S：具有品牌优势，在社会上的口碑良好，处在比较繁华的地段，有良好的客源，原料和制造工艺技术优势，制造的是低糖、低脂、高纤，属于营养安康的产品。并且一切的产品都是

31、有专业化，规范化的大工厂消费，保证了产品的大量需求之外，也保证了产品质量的规范、一致。平湖85度c的优势W：销售渠道狭窄，销售方式有待改良，与其他竞争者没有明显的优势。管理手段，营销手段古旧，缺乏创新。平湖85度c的时机O：政治环境平安稳定；人均收入添加，生活程度提高，注重休闲生活消费观念发生变化，使得市场极为宽广；科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入消费，更加营养廉价的原资料融于产品之中；一但失败，易于退出退出本钱较低；对于大的星级酒店，可以满足要求的知名甜品企业只需有限的几家；城市生活节拍快，生活压力大，上班一族增多，因此多了一个消费群体供开发；平湖85度c的要挟T：税额较高，均摊到产

32、品中，提高了本钱；一些女性消费者为了坚持身体而回绝甜品，减少了部分市场份额；对于大品牌企业，对原资料要求严厉，他们的供应商只需著名的几家企业，因此，这些供应商讨价讨价的才干很强；竞争猛烈，行业内部有众多的国内外企业争夺市场，外部有许多新店铺参与；替代品众多。营销谋划总论 经过我们的以上分析和调查，我们将我们的营销谋划分为以下几个战略。 1、产品战略：根据之前的调查分析发现，我们的产品多而杂没有很好地归类，在店面里没有很好的展现出特征。因此首先要在店面中将其划分为几个橱窗，主要是面包区，饼干区，蛋糕区，养生区，特征新品区，动手区。同时平常日常也可以用拍立得免费帮他们拍照，留一些存根当做宣传的素材

33、，网上宣传的图片。2、价钱战略：85度c是相对物美价廉的一家店，但是由于名牌效应平民化味道不是很足，因此在店面的面包价钱战略上我们预备设置一个梯度。即两极化的销售方式，稍稍降低日常食用的一些普通面包比如甜甜圈、毛毛虫、香肠面包的价钱，这类面包外带会比较多，降低价钱，比市场低一点会吸引更多的顾客，薄利多销。在店内可以采用明码标价的方式，成梯度型分布，越上面越廉价，针对顾客的心思销售面包。3、细节战略：细节表达一家店的内涵，我们的细节主要表达效力、卫生、环境、小礼品等方面。店内效力员一致衣服发饰，用礼貌用语礼貌地对每一位顾客效力。卫生方面，做到随时清扫，坚持全天的干净整洁，给顾客一种耳目一新的清新

34、感。4、渠道营销战略：扩展销售渠道，由于如今的85度c销售方式单一，推行战略根本为零，因此只需采用一些平常化的方式，学习其他的咖啡屋，面包店就可以。如可以和周边的学校、工厂、家庭、企事业单位协作，建立周边的销售网络，预定等。也可以提供上门效力，为客户送货上门。4.2分区营销战略4.2.1 产品分区战略根据之前的调查分析发现，我们的产品多而杂没有很好地归类，在店面里没有很好的展现出特征。因此首先要在店面中将其划分为几个橱窗，主要是面包区，饼干区，蛋糕区，养生区，特征新品区，动手区。前三个很好了解，比如，面包区主要放一些店里的招牌，如：方枕面包、香葱面包等。饼干区摆放着数字饼干、奶酥金砖等。而在蛋

35、糕区那么陈列着店里的主导，如水果提拉、巧克力榛子慕斯等等。当然后面的养生区主要是放一些营养价值和有食疗效果的面包，而养生区主要是针对老年人推出一些具有养生功能的新式面包，如胚芽面包，糙米面包等。之后的特征区是一些新型面包或是新式图案花样的新品区：比如卡通笼统的甜甜圈、一些外型别致的特征面包，也可以推出一些巧克力面包、牛奶面包等。在之后也是重头戏：动手区，在这里有蛋糕的面包层，奶油，巧克力酱等等一些原料，工具，可以提供情侣，家庭本人动手画图案做蛋糕做夹心面包，泡咖啡奶茶等的地方。兴趣性十足，是很好的一个嘘头，在平常节日的时候也可以安排一个兴趣竞赛等等。同时平常日常也可以用拍立得免费帮他们拍照，留

36、一些存根当做宣传的素材，网上宣传的图片。其次，还可以将蛋糕划分为几个不同的系列，详细分为：吐司系列、欧式系列、日式系列、外乡系列、丹麦系列、常温系列。详细如下：常温系列：杯子蛋糕、小布丁、阳光乳酪等；欧式系列：法式香蒜条、85芝士三明治、义式面包棒等；日式系列：火腿条、巨蛋、巧克力森林等；吐司系列：白吐司、牛奶金砖、皇家吐司等；丹麦系列：小牛角、丹麦菠萝、葡式蛋挞等；外乡系列：菠萝包、日式红豆包、炸弹面包等。经过以上引见，我们将所针对的客户目的群体分为以下几类：1、儿童：儿童是面包的一个较大的消费群体，我们店所设置的面包区、蛋糕区、饼干区，在大区的根底上为儿童客户增设小型的选购区，可供儿童自行

37、选择，其中包括的产品可以有，动物外型的蛋糕，或者数字饼干等。成人：成人中包含多种目的消费个体，夫妻、情侣、朋友、甚至独身男女，每个人都有本人的选择，而我们店设置的各个分区刚好可以满足成人这个消费群体中各个消费个体的不同需求。比如在夫妻间的周年留念时，我们可以为这样的顾客设计专属于他们的独特的蛋糕，为顾客送上我们诚挚的祝愿。独身男女可以在我们设置的蛋糕分区中选择符合本人口味的蛋糕。3、老年人：如今的老年人越来越注重养生，我们针对老年人推出各类养生面包，并在店内设置养生区，供老年人挑选各式的养生蛋糕。比如：胚芽面包小麦胚芽为主要适宜胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、

38、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素4、特殊人群：主要是针对在一些特别的日子里需求蛋糕庆贺的人群，比如遇到生日的顾客，我们可以为他们定制蛋糕，也可以适当地赠送一些生日小礼物。再比如结婚庆典，我们可以承包整个婚礼庆典的点心，提供一条龙效力。在这方面，我们可以与婚庆公司协作，每次他们做婚庆时，假设客户有需求，那么配套提供我们的面包效力等。以此使我们店构成一种特征化的销售方式。我们的分区营销虽然在一些店面曾经有这样的方式存在，但是据我们调查他们的分区并不是很明显，仅仅是在菜单的制造，店面的设计上有思索到这部分的要素，但是我们要做的“分区营销是将

39、这个出具雏形的分类扩展化，构成我们的一种特征，进入店里的觉得就是“分区，鲜明的分区，摆在橱窗里的商品按价钱外形颜色类型这四种元素做出划分。当然不论分为哪种区或是哪种系列，质量是我们店最重要的保证。我们店将采用绝对平安安康的、低糖低脂的原料，制造高质量的、美味的产品。做出让人吃了可以感到幸福的面包。4.2.2价钱分区战略85度c是相对物美价廉的一家店，但是由于名牌效应平民化味道不是很足，因此在店面的面包价钱战略上我们预备设置一个梯度。即两极化的销售方式，稍稍降低日常食用的一些普通面包比如甜甜圈、毛毛虫、香肠面包的价钱，这类面包外带会比较多，降低价钱，比市场低一点会吸引更多的顾客，薄利多销。另外的

40、是在店里食用的菜单上的面包价钱，可以稍稍提高一些，另外就如今一些店里面包蛋糕比如黑森林蛋糕外形比较小，我们店要与众不同一点，加量也加价。同时价钱战略要配以店内的格局分布，在每一个橱窗里明码标价有一些店里没有明码标价，这是一种会极度降低客源的行为，成梯度型分布，越在梯级上面的价钱越廉价，心思学家分析，这可以提高顾客的好感度以及购买愿望。另外，可以对在店内消费的顾客赠送优惠券、抵金券，如顾客消费到一定的价钱，就赠送规定面值的抵金券，在顾客下次购买时可以替代现金运用，或运用优惠券对其所买面包实行折扣价。4.3推行战略4.3.1主推代理制重点推行地域要零售、直销相结合；优先给小区超市、连锁超市以及大卖

41、场、大型商场铺货；对小摊小店小零售，以张贴宣传海报为条件，送其1至3包小包装产品；交押金领取印有“85度clogo和广告语的冰柜，销售85度c两万元后冰柜即归摊贩主一切，这是故意在中小市场呵斥垄断销售，借关系营销，使85度c成为中小市场的固定销售产品。冰箱可以直接从厂家订做，也可以作为招商、建渠道的一个卖点。冰柜是饮料、冰品或者白酒等食品餐饮行业，常用的刺激渠道手段，作为一种常规渠道战术运用，效果会相当明显。关于建立周围的销售网络方面，我们主要计划与以下几个地域建立协作关系：1学校、工厂等大客户：与周边工厂、企事业单位、学校超市建立协作关系，每天早上为他们送去新颖的面包，傍晚回收未卖完的面包，

42、并建立起周边公司工厂学校的销售网络，接受预订，要有专门的运货车等。2.家庭：学习其他的快餐店，将平湖85度c的面包销售渠道扩展，开发面包作为正餐的潜力，比如可以作为早餐，与牛奶进展搭配。我们可以采用送货到门的方式进展销售。早晨大家能够来不及去超市购买，我们可以鼓励客户订购。可以在客户门前设置一个小箱子，由专门的送货人员每天按时将面包送到，让客户可以早上一同床就吃到美味的面包。3.网络：比如在淘宝等购物网站建立网站，并接受订购、团购，价钱比店面价稍低。同时假设是定购蛋糕等价钱较高的产品时，还可以提供免费送货效力，当然有一定的条件，如在XX公里内免费。4.3.2促销活动定期或在节假日进展促销活动，

43、如买五送一，或买蛋糕送饮品等活动。对平日销量较高的面包实行促销，可以在高销量的根底上再度提高客户的消费量。回馈老顾客活动：对经常在店内消费的老顾客提供优惠，如赠送会员卡，或每次消费满五十元那么加送十元面包一个。在保证本身产品的质量和口味的根底上，为一些面包种类编一些浪漫的名字，并针对不同的节日，如如今年轻人常过的情人节，可以推出情侣套餐，或者表达面包；在圣诞节，也可以制造一些富有圣诞气味的面包，如圣诞树外型的面包，或者圣诞老公公的笼统。以此吸引年轻人的留意，开辟年轻人消费市场。除此之外，还可以针对小朋友推出儿童套餐，比如在六一儿童节时，可以为小朋友提供以卡通笼统为主的面包和蛋糕，供在本店消费的

44、小朋友们本人挑选。网络促销：在当前网络快速开展时代，可以借助微博、微信、qq等进展有效宣传，如在新浪建立属于本人的特征微博，并不定时举行抽奖转发活动、或者首先转发的顾客可以获得新品面包一份等，这有助于店面品牌宣传并吸引年轻一族。此外，还可以开设面包团购优惠，这也有助于吸引更多采用会员积分制度，在稳定老客户的同时，也提高客户回头率，只需顾客填写一张恳求表，都可以免费领取一张会员卡。对于会员，除了特价产品和特殊节假日之外，一切产品都可获得一定折扣优惠。比如客户在本人生日时在本店购买生日蛋糕可获赠配餐小面包或会唱生日歌的莲花灯等。再比如购买一定金额送相应的礼物或者面包等。这类客人主要为中老年人，要务

45、虚惠的顾客。顾客前来消费，尤其是那些中老年妇女喜欢这种优惠方式，而且，如今老年化这么严重，中老年人人数不断添加，可以大大添加我们的面包对中老年人群的销售量。4.3.3新意礼品很多在店里吃蛋糕喝奶茶的人享用的都是一种风格，像酒店咖啡屋一样，很多时候顾客吃的不是饭，是面子，是寂寞，是情调。贵不是问题，特征有爱才是顾客喜欢的。因此在小礼品上就要察言观色了，情侣可以送一些情侣挂坠，链子，红绳，贝壳甚至可以给他们抽签算卦，独身可以是骰子，一枚游戏币，一撮头发甚至一盒飞行棋。重点不在礼品是什么，而是要有本人的特征，不能每一位客人都送一样的礼品，顾客每一次来都能得到不一样的礼品，不一样的感受是我们送小礼品的

46、目的所在。礼品用一致的透明盒子包装假设有特殊情况，如顾客的生日、情侣留念日、夫妻周年留念等，店内提供温馨点歌台效力，可为当天生日的顾客播放生日歌，并送上店内对寿星的祝愿或礼物。也可以在夫妻周年留念送上蛋糕，表达对他们的深切祝愿，希望他们永远幸福！4.4细节战略4.4.1卫生与效力 细节表达一家店的内涵，首先是在效力和环境上，当然本店的效力战略与普通的店还是普通无差的，一致衣服发饰，浅笑效力。效力员女士居多，身高胖瘦尽量一致。礼貌用语，效力过程等经过培训到达一致，让顾客享用的是像五星级大酒店一样的效力。至于环境方面，要在室内所放置一些绿色植物，一个清新典雅的环境可以给顾客一种温馨、高贵的觉得，从

47、而提高顾客的购买欲。其次是卫生，这是很重要的，不仅是早中晚的清扫，中间的擦桌子等都要细心，就比如说，在店内的每个方位设置小站点，让效力员随时为顾客效力，顾客走后，可以及时擦抹桌椅，从细节的清扫让顾客有耳目一新很干净的觉得。从而在顾客心思树立的一种更好的笼统，为我们店树立了口碑。同时，为了照顾到特殊顾客的需求，比如带着宝宝消费的年轻妈妈们，我们可以在店内为她们提供装有儿童车的购物车，让她们在挑选蛋糕时也方便照顾本人的宝宝。4.4.2包装物要注重面包的外包装，最好是方便携带的，尤其是针对如今快节拍的城市生活，上班族们没有太多的时间可以花在早餐上，所以可以为此推出一种便携式的早餐，便于上班一族在路上

48、或带到办公室食用，面包包装可以是外表美观的纸盒或者便于携带的袋子什么的，面包的主打群体还是年轻人所以可以针对如今年轻人的审美观设置一些符合他们的包装盒、包装袋。4.5宣传战略4.5.1传播多元化1在嘉兴平湖人流量大的地方发传单，借此为过路的客人引见我们蛋糕的种类等，宣传我们的特征，再比如动手区，可以在店前或繁华的地方举行蛋糕设计大赛或大胃王竞赛，以活泼的气氛和丰厚的奖品招徕客源，吸引更多的顾客进展消费。再比如推出一些比较廉价的特征面包等等。2公交车站牌广告：针对的是学生和上班族。可以在站牌空白处张贴我们的的传单、广告，使人们在等车的空档可以关注我们的广告，从而引发学生、上班一族的消费，为我们店带来又一波消费人群