《食物中的营养》食物课件

1、食物中的营养第1页，共19页。食物含有哪些营养成分一日食物中获得的营养辨别食物中的营养成分第2页，共19页。食物含有哪些营养成分 我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？第3页，共19页。食物含有哪些营养成分 人体的生命活动，需要多种营养的支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。第4页，共19页。食物含有哪些营养成分 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。第5页，共19页。食物含有哪些营养成分 糖类的主要功能是供给生命活动所

2、需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。第6页，共19页。食物含有哪些营养成分 脂肪俗称油脂。是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的10%40%是由脂肪所提供的。第7页，共19页。食物含有哪些营养成分 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。维生素是人体维持正常代谢和机能所必须的一类营养物质。人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。第8页，共19页。食物含有哪些营养成分 矿物质元素为酶的必需组分

3、，可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。第9页，共19页。食物含有哪些营养成分 水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60%70%，少年儿童体内的水约占体重的80%。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。第10页，共19页。一日食物中获得的营养 通过查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。 按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。米饭主要含有糖类豆腐主要含有蛋白

4、质红烧肉主要含有脂肪第11页，共19页。一日食物中获得的营养 我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？ 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。第12页，共19页。辨别食物中的营养成分 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。第13页，共19页。辨别食物中的营养成分脂肪的辨别方法含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉。3.在白纸上挤压、滑动花生米。第14页，共19页。辨别食物中的营养成分淀粉的辨别方法 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食

5、物中含有淀粉。1.在淀粉糊中滴加碘酒。2.在面包片、土豆、馒头等食物上滴加碘酒。第15页，共19页。辨别食物中的营养成分 看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。第16页，共19页。辨别食物中的营养成分 看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。第17页，共19页。 我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 结束第18页，共19页。只有坚持才能获得最后的成功。不要拿我跟任何人比，我不是谁的影子，更不是谁的替代品，我不知道年少轻狂，我只懂得胜者为。一份信心，一份努力，一份成功；十分信心，十分努力，十分成功。觉得自己做得到和做不到，其

6、实只在一念之间。你身边总有这样一种人：你成功了，他（她）当面恭喜你，暗地里妒嫉你；你失败了，他（她）当面安慰你，背地里笑话你。成功的道路上充满荆棘，苦战方能成功。人生最大的错误是不断担心会犯错。用最少的悔恨面对过去。梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。眼要看远，脚要近迈。你若坚持，定会发光，时间是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，将人生的不可能都变成可能。现在不努力，将来拿什么向曾经抛弃你的人证明它有多瞎。快乐不是因为拥有的多而是计较的少。思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。如果你相信自己，你可以做任何事。如果你看到面前的阴影，别怕，那是因为你的背后有阳光。生命太过短暂，今天放弃了明天