共享厨房商业计划书

1、共享厨房商业计划书近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、低利润的困境。最近，海底捞将外卖业务独立，为业界做出了示范,在共享经济火热的背景下，外卖是否有更多的创业空间1、项目名称外卖不用愁外卖共享厨房外卖丕用愁一卜卖共审國房2、团队介绍冯风CEOxx大学经济学硕士，大学期间涉足餐饮行业，开了一家汉堡炸鸡餐厅，2011年回国任UM资本投资经理，主要关注消费领域的早期项目，对外卖行业研究深刻，曾投资了gohome吃饭Pre-A轮唐堂COOXX大学信息管理系统学士，曾任M团外卖app运营经理，4年互联网运营经验，后创建互联网烘焙品牌e烘焙，线下店铺3家，微博、微信粉丝50w韩伟招

2、商总监曾任M团外卖华北区销售主管，带领20人团队在1个月的时间内攻下北京和天津两城的200所商家，包括大娘水饺、杨宇铭黄焖鸡等连锁品牌，拥有丰富的招商和地推经验及餐饮行业资源团队介绍/RISENFSSPIAN爭怆垂尢学经碍学硕士.天导期间涉足寮饮行业.幵了一家31堡皙号拔厅，2011国任UMJS本投阚理,主婴关注消卿域的早崩顶目.对畀尝行业硏删剜削顼了护h&rrwQf5iPreA$山东大学信恳.瓷理至统学士曽任昭因外卖RPPi岡倔,惟亘联.带翎20人团臥枉1个月的时慎内攻下北序和天葡施的丄购所碌滾.柯括大娘水證、畅宇铭黄翎睜连逍品牌”拥有丰菽的招帏和地W觀忌養ttfrikW3、痛点分析食品卫生

3、和安全:外卖商家无证经营，食品卫生和安全问题堪忧选址难、开业成本高：小外卖店只需要20平米空间，而独立餐饮店至少60平米才能拿到营业证照，此外人流大的好地段店租高昂品牌意识弱：大多数的餐饮商家缺乏品牌知识，扩张的成本高、难度大，天花板显著“潮汐”现象：通常在午餐时间左右订单突增，导致出餐速度慢、配送时间长，严重影响客户体验痛点分析/6USINES5PLAN倉品卫生珊安全选址臓幵业咸本高外卖葫家无证疑営,首希卫生和妄全冋迈堪忧小蚌圭店只當亜2冋浊闾-而独立韩肚肩至少切平米才能宁劃営业证聘.此外人流大的好般店龟品牌卑识弱聲汾现魚大麹咖腎履康陕乏丽牌知识.产张的咸本咼.淮度丸无花板丘虽弐在午誓时直左

4、右订亀丸绘,导致出禅嚴佞，雯送时间长.尸圭將响囲戸悴验4、解决方案打造“商家孵化器”：在各大商圈统一租用，将空间改造为多个独立厨房，统一配备基础设施，实现商户拎包入驻；提供场地、能源、营销、供应链等全部环节的服务，提供集约化生产和运营管理支持建立监督体系：配备店经理和店助理，每天做现场检查，食材隔夜需要扔掉，厨师要佩戴帽子和口罩等品牌化管理：与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，举办在线课堂，为商户提供运营的培训集约配送：根据第三方平台数据预估订单；和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，集合多个餐饮品牌集中出餐，配送员可以一次性接多个订单；

5、在店铺入口处设置分拣区解决方案PLAN在酉丈启习魁一弓脈将空可玫谴为勞于也立逢立监習滋靠品牌化管理集的配送施r实現商户挣包入S；提哄场地、肓麵、宫销.供应整吿全朗环方的肮务提哄题优生产和运亘管理畫冏务J3遥雷I：腿助理.每瑚现那童.颐隔夜舌舉曲恺.fRJt恒越帖于希口里等分寮比包磁司刍件为育户扌謝辱国咨ifi脈爭，联音近2亍百销平台.为商户捋洪需崔推厂月祸”举i?在如垒为商a程棋运漳曲堵训根摇弟三方平台埜摇砥住订单:和外査空适平台合件在店梯咁迈说立配送点.库缽嚼袒品牌栄中出粽配送员匚”乂一决性悽参个订,在庄请入口处说百分拣区5、市场概况2015年中国外卖020市场规模为442.4亿元，在外卖市

6、场的渗透率为18.5%，预计2018年外卖O2O市场将突破1500亿元。我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低，中小型企业数量多、分布广，经营利润率较低，根据报告显示，用户对价格的敏感度在下降，更多的关注品牌和质量。市场概况”eae土k：-I根堀艾玮.201S=中亘外兵020芒场规理)442.41Z元,在那婪市命的漫逋专为165%,预计20站年蛤契020市城饌瞪1珀舵乐6、产品介绍我匡啜饮外岡亍业堂悽行业痴甲展皱氐，申1區企业數呈負台布广”轻琶刮暉技低.抿基握吉显示.目户商价植栅腔富圧下碟.更慕的关注為牌印底昙店租上，整租人流量大的A类商圈的二流位置，如地下室、二楼，将空间改造为多个独立厨房，统一

7、配备基础设施，每个档口月租1万元左右，外卖不用愁提供从证照、设计、营销推广、供应链、数据分析等全流程服务，商户可“拎包入驻”；配送上，和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，在店铺入口处设置分拣区，陈列几个柜子，将不同商户的外卖人工分区投放，配送员取餐便可直奔目标，节省时间；品牌上，外卖不用愁与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，此外，还举办在线课堂，为商户提供运营的培训共享厨房共享厨房月租：1万左右/月产品介绍/BUSINESSPLAN曲社上.整租人流呈丈的心奁IB的二流超r如址下室，二揍将空间改iS为勢个憩立厨房.坯一5晦謝出设施基t档口

8、月租1万元左右,外嬰不用尿证照、设计*営魅广、供应胜数葩分肝誓全詔呈服务.商户可拎邑扎驻；配送上和外翼配法平台合作后哺附近设立配送瘁.在店捕人匚牡进国分拣区弦歹J1T?柜子.捋不闫商户的外奎人工分区段腔.配途员匪裁便可亶奔目标,芳肖E寸闫:品諱上外泰不用愁与髓氏赳磁T台件.为商户損供品牌容词匪务.联含近1。咛营悄平台.为廊户iS俱品拘推广服务此外.还至办在裁屎當r为琵尸提拱运胃的培讪7、用户画像30%中小餐饮商家，70%品牌商家只做外卖，不做堂食用户画像/MISJNFS-.PlAN30%j餐饮商麻7Q%品牌商彖只橄外卖不做堂倉HieYuanJiFastFoodyO5HID0MA大堰朮绞meal

9、time8、盈利模式进场费：2万/家营业分红：抽取流水的10%作为佣金盈利模式/RUMNFSSPI4N月租丄万左右F冃昌业分虹抽鬆流水的垃兀作为旧金2万燼9、竞争对手隐食纪：独立接单系统，汇总百度外卖、美团外卖和饿了么等平台的订单，不收取租金抽成10%，无培训业务目前入驻城市南京、上海、北京、武汉餐予者：主打“一单多店”的理念，提供外卖代运营，从外卖平台的管理、外卖配送到线上客服跟踪、线下品牌包装，商家需支付销售额的30%作为佣金吉刻联盟：创始团队有15年餐饮行业从业经验，前海底捞创新研发总监。目前有6家线下共享厨房产能中心，商家入驻率达95%。盈利模式有房租、营业分红、商家入驻费、品牌服务费

10、、配送收益竞争对手/BUSJNFSSPIAN餐芋者创招团限有15年蒂饮行业風业邊蛊.期得底接却新硏贲总豊目前有E康线下些享產房产餾中心旺頑人匹丈巧帰.益利恒式有慝粗.岂业分红，阿家入旺理、巨將眾劳理、酉港收益坦立接龍东航,百度外玄.姜民外乳和懺了込尊平台旳订甲,不收取租金碗10%F无蹴II业穷目前入驻城万书冠、上吉刻联盅主?T一甲冬店M念,却外丸代运営r从夕煥平台的管理.勺隔:蘭送翌雌上客脈糧说.妊下丽離包丢.有赢出支忖羽皆颔前3哄作为佣金竞争优第/BLJSINF5SPIAN服务优势为有家梶滨免赛的品埠塔汕10、竞争优势服务优势:为商家提供免费的品牌培训成本优势：规模效应使得外卖不用愁的佣金率低于其他平台成本优势规擾效应使得夕卜卖不用愁的闻金率低于其骼平台11、运营数据线下店：11个，租驻率：90%商家平均单量:150单/天店铺月营业额:150万合作品牌50+，30%为创新品牌，70%为成熟品牌运营数据/B1JSINFS5PLAN含惟品牌50+珀滋为创新月牌70%污成熟品他商泉翠均事邕：150/壬铺月总业轼-15。万12、股权结构CEO60%创业团队20%种子投资人10%期权池10%股权结构/fiUSINFSSPlAN创始人天僮投贺人期校池13、融资计