下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、十大当季蔬菜最营养广东省食品安全网发布时间:2007-11-510:07:53作者:俞晨杰来源:市场报网络版菜心最靓,萝卜最好吃,西洋菜煲汤正当时。日前,广州市菜篮子报价中心提醒市民,任何时候,当季菜都是最好吃、最有营养的。目前,广州市面的当季蔬菜有10种:菜心、奶白菜(矮脚白菜)、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥蓝、西兰花、白萝卜、荷兰豆、大蒜(有叶、有根)。菜心广州人称最好的菜心为“轻骨柳叶菜心”。“轻骨”是指菜心的茎呈深绿色,比较修长。“柳叶”是指菜心的叶子如同柳叶,细长而尖。其次,带花苞、实心的菜心为上品。如果菜心顶部的花已经盛开,意味着已经变老,最好不要购买。西洋菜西洋菜一般用来煲汤、白灼
2、或蒜蓉炒。它自秋季上市,次年的惊蛰之后下市。挑西洋菜时,以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着已经变老,最好不要购买。芥蓝芥蓝越嫩就越脆,也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开,说明该植株已经变老,最好放弃。奶白菜广州人称奶白菜又为矮脚白菜,这一称呼也说明了挑奶白菜的经验粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。如果奶白菜长长细细,不容易煮烂,也不好吃。生菜广州人称上品生菜为“玻璃生菜”。即叶子最脆的生菜是最好的。这种生菜,叶薄、油亮,用手掐叶面,会感觉很脆。如果滴一滴水在叶的正面,水滴不会化开。判断生菜是否新鲜,也可以看叶面。如果叶面断口和褶皱的地方,有似锈斑的痕迹,说明不新鲜。大芥菜大芥菜的外表有点像包心菜。挑选标准也差不多,包得比较饱满,且叶片肥厚、看起来很壮实的芥菜最好吃。西兰花西兰花选购时以花蕾青绿、柔软饱满、中央隆起的为上选。西兰花的幼嫩程度在于花蕾,花苞越小,说明西兰花越
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 教师业务年度工作总结范文(6篇)
- 联通分公司经理竞聘演讲稿5篇
- 商业考察报告
- 大学竞选班长的发言稿
- 幼儿园大班体育活动教案《轮胎乐翻天》含反思
- 关于《飘》读后感400字5篇
- 商超货架项目计划书
- 油份测定仪项目建议书
- 新产品如何赢得消费者:网络营销很重要
- 防意外伤害安全教育
- 设计与规划的动物园
- 医药经理的商务谈判与合作推进能力
- 小学三年级英语判断题专项练习
- 天津市河西区2019-2021年三年中考一模英语试卷分类汇编:单项填空
- 身边的不文明现象课件
- 《如何赞美别人》课件
- 完整版小学低年级学生写话能力培养的研究小课题研究报告
- 医防融合模式下的国家基本公卫项目食品营养与健康策略
- 2024年理论学习中心组学习工作总结
- 2024年中电建新能源集团有限公司招聘笔试参考题库含答案解析
- 银行纪委调研报告-清廉金融文化的打造与实践
评论
0/150
提交评论