年加工3000万穗速甜糯玉米保鲜产能升级项目可研报告

1、某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 #第一章总论1.1项目概况：1.1.1 项目名称：年加工3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目1.1.2项目实施单位：食品厂1.1.3项目建设地点：1.1.4项目建设性质：扩建1.1.5项目提出的理由与过程开发和建设特色农产品冷冻保鲜项目是参与和促进农业现代发展进 程、加快农村经济发展的重要手段，中共中央、国务院关于加大统筹城 乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见（中发20101号）指出：推进菜篮子产品标准化生产，完善鲜活农产品冷链物流体系，支持 大型涉农企业投资建

2、设农产品物流设施。着力提高农业生产经营组织化程 度，推动家庭经营向采用先进科技和生产手段的方向转变，推动统一经营 向发展农户联合与合作，形成多元化、多层次、多形式经营服务体系的方 向转变。扶持农民专业合作社自办农产品加工企业。积极发展农业农村各 种社会化服务组织，为农民提供便捷高效、质优价廉的各种专业服务。支 持龙头企业提高辐射带动能力，增加农业产业化专项资金，扶持建设标准 化生产基地，建立农业产业化示范区。随着社会经济的迅速发展，人们生活节奏不断加快，速冻食品已成为 当今世界上发展最快的食品之一，方便、卫生、营养的速冻蔬菜日益显示 出其优势，拥有广阔的发展前景，市场的需求也在不断增加。有资料

3、显示 # 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 国内速冻蔬菜市场处于持续扩大状态，近五年来每年以2.9%的速度递增。自2008年以后的连续三年，全国连锁超市中销售的食品中，速冻食品销售 额均名列第一。因其迅速发展的态势，速冻产业被誉为食品行业的朝阳产 业。随着城镇居民消费水平的提升和消费观念的转变，也为速冻蔬菜的发 展带来巨大的市场空间，特别是大中城市居民生活观念转变和生活节奏的 加快，也加速了城市超市化的进程，为速冻配餐食品提供了广阔的市场前 景。本项目所在地-某某县准噶尔盆地东南缘，天山北麓东端，地处-最具 发展活力和潜力的经济带，东同-县为邻，西与-市接壤，北越=

4、 相连，南以博格达山分水岭同、0二县为界。县城西距自治区首府 0160 公里，距 首府206 公里。吐一乌一大高等级公路、国道216线及省道303线贯穿全境。县总面积8848平方公里，下辖5乡4 镇，206个行政村，境内有-生产建设兵团农六师2个团场，总人口 13.2 万人（不含流动人口和周边团场），00煤电煤化工产业园位于县城以 北50公里。从地理位置看，这里交通发达、资源丰富、物流、资金流、人 流潜力巨大，气候独特，光照时间长，有利于光和作用产物的积累。由于 冬季气候寒冷干燥，粮食作物病虫害少，具有种植鲜食粘玉米的气候、地 域、土地等优势，种植的鲜食粘玉米在全疆乃至区内外属上乘之品。由于

5、特殊的地理位置，特别是五彩湾煤电煤化工产业的迅速崛起，这里的经济 意识尤为活跃，消费能力巨大，独特的区域优势为发展新型鲜食粘玉米种 植创造了诸多有利条件。经过几年的引导和培育，某某县鲜食玉米种植面 积已达到5000多亩，而且在逐年增长，年产玉米 3000万穗，而目前加工某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 能力只有400万穗，由于速冻冷藏以及真空包装等深加工能力的滞后，产品单一，销售渠道狭窄，大部分优质甜糯玉米只能以原料形式出售给0一些冷藏企业，产品的转化率和附加值都非常低，种植户收入不高，影响 了这一新兴产业的

6、发展，急需要开发创新深加工产业，扩大加工规模，延 伸产业链条，发展现代物流配送方式，建立产加销一体化经营，发展新型 的速冻冷藏加工，促进蔬菜加工产业升级。顺应上述发展趋势，某某县厂积极参与当地农业产业结构调整， 发展特色优势蔬菜等农产品的开发种植和精深加工，从北京、吉林、四川 等省市引进甜糯玉米、青菜等优良品种，实行“加工厂+专业合作社+生产基地+农户”的产业化经营模式，指导种植，发展基地、培育产业，并采用 国内先进的速冻冷藏加工技术，组织开展了以甜糯玉米为主的蔬菜冷藏加 工，并根据农户的强烈呼声和市场的现实需求，提出了扩建蔬菜速冻冷藏 加工生产线的项目。项目的建设不仅能够实现农产品的深加工提

7、高产品增 加值，带动当地农民增收致富，而且能够促进传统种植向现代种植、传统 生产向现代化、标准化生产迈进。基于以上原因特提出此项目建设。1.2项目建设规模及期限：1.2.1建设规模：建设3000万穗鲜玉米加工速冻生产线一条，总建筑面积8600平方米。建筑面积2700平方米，购置安装生产加工、制冷及生产辅助设备15台套。1.2.2投资规模：项目总投资为462万元。其中：自有资金352万元，占总投资的76.2%; 银行贷款110万元，占总投资的23.8%。投资内容：固定资产投资462万元，其中，建筑工程投资235万元，购 置设备投资193万元，工程建设其他费24万元，基本预备费10万元。1.2.3

8、生产规模：项目建成后年加工速冻蔬菜 5000吨，其中，甜糯玉 米3000吨计3000万穗，加工冷藏辣椒3000吨，四川青菜250吨，胡萝卜 等其它产品250吨。1.2.4建设期限：项目建设期为1年，2010年3月至2011年8月30 日。1.3可研报告编制依据：（1）国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见（国发200936号）（2）财政部 工业和信息化部关于印发中小企业发展专项资金管理办 法的通知（财企2008179号）（3）工业和信息化部、财政部印发的关于做好中小企业发展专项资金 项目监督和管理工作的通知（工信部联企业2011128号，（4）自治区党委、自治区人民政府关于加快推进新型工业

9、化进程的若干 意见（新党发【2011】1号）、（5） 自治区关于促进中小企业发展的实施意见（新政发【2010】92 号）（6）自治区人民政府办公厅做好农副产品营销确保农民增收工作任务 分解落实方案 新政办发明电2009213号）（7） 自治区财政厅、经贸委关于印发-维吾尔自治区中小企业发展 专项资金管理办法的通知（新财企【2009】51号）某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 （8 ）某某某人民政府关于加快自治州农牧业现代化的实施意见（9）某某县国民经济和社会发展第十个五年规划纲要；（10）2006年国家计委和建

10、设部出版的建设项目经济评价的方法和参数 （第三版）；（11）食品企业通用卫生规范（GB14881-94（12）速冻食品技术规程（GB8868-88（13）良好操作规范（GMP出口食品生产车间的卫生要求（14）项目单位提供的资料1.4可研报告编制的原则（1）本报告的编制本着实事求是的科学态度，严格贯彻执行关于建设 项目可行性研究的试行管理办法的有关规定，按照国家建设项目可行 性研究与经济评价手册，对新建速冻食品加工储存项目进行了可行性研究。（2）生产车间布局紧凑合理，工艺流程通畅短捷，在不同的生产区内人 流、物流互不交叉，辅助工序工艺流程科学合理，配套设施功能齐备。（3）采用先进的生产工艺，降低

11、消耗，提高效率，做到科学生产。（4）以节能为重点，选择性能先进，运行可靠，便于维护，经济耐用， 并且安全、环保、卫生的设备及各种配套的器具。（5）选择效果好、易操作的“三废”治理方案，搞好环境保护。1.5结论本项目是速冻蔬菜加工，属于农业产业化项目，符合国家产业政策, 符合市场需要，对推进农业产业化经营，促进产业结构调整，提高农业整 体效益和增加农民收入将发挥重要作用。本项目的实施对改善某某县产业结构，强化助农增收效果、提高企业经济效益，促进带动农业现代化发展都具有重大的作用。对某某县以及周 边-县、-市、兵团农场、00 地区的有机农业的发展起一定的促进作 用。从项目区的自然和社会条件、现有经

12、济基础和技术能力来看，项目建 设内容规划得当，设计标准选择合理，符合实际，生产技术先进，各项经 济效益指标均好，抗风险能力较强，经济效益、社会效益和生态效益显著。 在某某县建设以甜糯玉米为主的有机蔬菜加工冷藏项目是十分适宜的，本 项目建设不但是必要的，建设方案是完全可行的。第二章项目单位基本情况2.1项目单位：某某县食品厂2.2法定地址：某某县环北区北环路15号2.3法人代表：2.4注册情况：企业于1999年12月注册成立，注册资本80万元，营 业执照注册号：；组织机构代码：；国税税务登记证号：；地税税务登记 证号：。2.5企业性质：个人独资2.6经营范围：蔬菜制品（酱腌菜）、方便食品（其他方

13、便食品）、调 味料（半固态）的生产和销售。主要生产加工调味料、酱腌菜、甜糯玉米保鲜三大系列，豆瓣酱、鱼酸菜、速冻玉米穗、真空玉米穗、玉米粒、儿童增智玉米等十多个产品。2.7企业简介（发展历程）某某县食品厂，始建于1999年12月，是响应某某县委、政府招 商引资号召，由客商与当地村委会合作兴办的特色农产品深加工小型企业。 经过十多年的发展，食品厂由小到大、由弱到强，走过了一条不断创 新发展的道路，2004年购买了某某县前破产企业的旧厂房 700平方米，建 修泡菜池280立方米，年产能力达到200吨。于2006年12月购买了场内 国有土地8600平方米的50年使用权。2007年将旧厂房改造、装修、

14、新建 了容积为1420立方米的泡菜池和豆瓣酱池，建成了甜糯玉米速冻生产线和 真空包装生产线。年产能力可达3000吨。2007年12月19日取得了 “酱腌 菜”、“调味料”两个食品单元的全 # 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 国工业产品生产许可证。2008年8月3日取得了方便食品（即鲜食玉米） 的全国工业产品生产许可证。为了带动当地鲜食玉米等特色蔬菜的加工增值，促进农业产业化进程， 酱菜厂积极探索和发展工厂 +专业合作社+标准化生产基地+农户的现代经 营模式，以加工厂为依托和平台，牵头组建了 “某某县原野果蔬生产专业 合作社”，发展合作社成员户，实行“订单化生产、工

15、厂化管理、标准化种植、产加销一体化经营”，正式注册了“原野”牌商标，并申请了甜糯玉米“绿色食品原料生产基地”和“绿色食品”认证，在某某县城关镇、 二工镇、镇建立了 3000亩甜糯玉米、500亩红辣椒和400亩“四川青菜” 种植基地，全部实行了订单生产。川疆食品厂现有长期员工208人。产品从单一品种，开发成现在的“豆 瓣酱系列”、“泡菜系列”、“甜糯玉米保鲜系列，生产和加工的产品质 量好，味道鲜美，价格合理，市场信誉度高，产品畅销区内外，深受消费 者欢迎。2010年可收购鲜玉米520万棒、冷藏加工甜玉米300万穗，完成年销 售收入3120万元，实现销售利润127万元，上缴税金21万元，所有者权

16、益306万元。企业被评为县级“守合同、重信用”企业。呈现出旺盛的生 机与活力，已经成为促进当地现代农业发展、带动农民增收的骨干力量。第三章产品需求分析和项目建设的必要性3.1产品需求分析某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 3.1.1产品的概念及发展前景。甜、糯玉米是玉米的一个亚种。甜玉米具有蔬菜、水果、食品、饲料“四位一体”的利用价值。甜玉米在乳熟期 采收鲜穗，果皮柔嫩，风味鲜美，供作煮、蒸、烤或通过清蒸加工、速冻 贮藏，制成速冻甜玉米穗或粒、罐头、玉米汁饮料等多种产品。糯玉米又 叫蜡质玉米、粘玉米，其籽粒

17、中几乎全部是支链淀粉，质特别粘，与普通 玉米相比，籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都较高，其鲜嫩果穗 特别适合于食用，鲜食籽粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，一般含糖量 为7%-9%干物质含量达33%-58%并含有大量的维生素E、B1、B2、C、肌 醇、胆碱和矿质元素。常食用糯玉米，有利于防止血管老化、降低血液中 的胆固醇含量，能起到很好的保健作用。速冻食品已成为当今世界上发展 最快的食品之一，现在发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30%的速度递增。随着社会经济的迅速发展，人们生活节奏不断加快， 方便、卫生、营养的速冻蔬菜日益显示出其优势，拥有广阔的发展前景， 市场的需求也在

18、不断增加。3.1.2国际市场分析美国甜玉米生产量和加工量均居世界首位。 甜玉米创造的农产值超过5 亿美元，在蔬菜作物中仅次于西红柿的产值。美国年产甜玉米罐头70多万t，速冻甜玉米45万t。美国人均年消费新鲜甜玉米3.2kg，冷冻甜玉米1.2kg , 罐头甜玉米6.1kg。有数家种子公司经营近500个各类甜玉米杂交种。据调 查，国际市场上甜玉米罐头销售是仅次于芦笋，居第二位，而成为世界上 主要罐头品种之一。在日本近 30年甜玉米消费量增加了 30倍。在对外经 济交流中，日商曾向中国提出希望能从中国进口到甜玉米产品。加之目前国际市场上除日本外，韩国及东南亚国家甜玉米市场前景看好。同时欧共 体国家和

19、亚洲一些国家每年都要从美国进口相当数量的甜玉米产品。国内 年产甜玉米罐头及速冻制品不到 3000t。国内中高档旅馆和饭店所需的甜玉 米罐头及速冻制品不得不从国外进口。随着人民生活水平的提高及玉米深 加工企业的发展。对甜玉米的需求量会越来越大。3.1.3国内市场现状分析随着我国改革开放深入、市场经济完善，种植结构以及人们饮食结构 多样化，在提倡饮食科学化和均衡化的今天，富含膳食纤维的青棒玉米倍 受人们的青睐。鲜玉米不仅清香可口，而且对健康大有益处。但是青棒玉 米采摘后的品味劣化较快，对鲜果穗的流通、采收和面市期带来很大的限 制。若将青棒玉米进行速冻加工，不仅可以最大限度地保持其原有的营养 和风味

20、随着人们生活水平的提高，改善生活质量的需求愿望越来越迫切， 绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受亲睐。鲜玉米需求市场迅速扩大。 除了即摘即食的应季消费外，大量的是通过速冻或高温高压灭菌保存，一 年四季周年供应，蒸玉米穗、玉米羹、松仁玉米等已进入餐桌上常规菜谱。 速冻鲜玉米保持鲜玉米所特有的香、甜、嫩、脆风味，因此速冻玉米生产 开发正面临极好机遇。一是目前我国大型鲜食玉米加工基地主要分布在河北、北京、上海、 东北等省（区），加工企业有150多家，生产量年不足3亿穗，按国内13 亿人口计算，人均消费不足 0.2穗。如果有三分之二的人群成为现实的消 费者，每人按按消费1穗计算，至少会有8.6亿穗的市场

21、容量。就-而言， 目前速冻鲜食玉米全疆只有 5家生产，并且起步晚，规模不大，生产量每某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目ii年只有450万穗左右。乌鲁木市友好冷库，每年批发出的速冻玉米穗就达 2500万穗以上，其余1800万穗都有经销商从吉林等省的生产厂家采购调拨 进疆，然后由乌市友好冷库等企业批发到全疆，本地产量和加工量不足， 内地调拨运距远、成本高。按照现有市场情况综合分析，随着-人们饮食习惯的逐步转变，每年需要鲜食玉米的需求数量将会突破500

22、0万穗，目前的生产能力远远满足不了市场的需要，市场潜力巨大。二是目前速冻玉米的销售市场主要集中在大城市，中小城市的销售需求一直没有得到满足，随着城乡一体化的快速推进，中小城市、乡村对速 冻玉米的的消费潜力正在不断的大量释放出来。三是随着生活水平的提高，人们讲究日常膳食结构，崇尚绿色食品的消费理念越来越强。速冻鲜玉米具有营养丰富、口感好、食用方式多、价 格合理等优势，其消费群体比较广泛，市场开发的空间巨大。四是由于速冻玉米具有清洁、方便、便于加工的特点，满足了消费者的需求，正越来越多地出现在宾馆、餐厅、快餐店和城市居民的家中，国内市场前景十分广阔。某某县地处某某某-市、-县、木垒县中间位置，交通

23、发达，物流通畅，人口众多，消费观念和潜力明显高于其他县市，特别是近几年来准东 煤电煤化工产业带的迅猛崛起，使得某某县成为经济发展的枢纽，这一地 区总人口在50多万以上，如每人全年平均食用 20穗速冻鲜玉米，至少需 要3000万穗。为满足人们日益增长消费需求，顺应当代居民追求食用新鲜、 有机、绿色食品的发展趋势，及促进当地种植结构调整，尽快抢占区内外 市场，速冻鲜玉米等特色蔬菜已具备优先发展的独特优势3.1.4本项目产品的市场竞争优势我国已确立了速冻玉米及蔬菜的市场经济地位，-的速冻玉米产业起步较晚，但发展速度很快，作为相关的企业，占有市场竞争优势是发展的 重要条件。本项目所生产的速冻鲜玉米及系

24、列食品，在市场竞争中占有如 下优势：1、产品性能优势。某某县及周边地区，气候、光热、水土等自然条件 非常适合生产和加工甜糯鲜食玉米，所生产的玉米选用优质鲜食专用糯玉 米新品种，在生态农业示范区无公害糯玉米生产基地培植，无公害、质量 好，统一配套栽培技术，籽粒营养含量最佳时收获，科学的方法加工处理， 最大限度地保留了糯玉米软、嫩、粘、香等特色，不含防腐剂和添加剂， 无任何农药残留，富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素及微量元素， 营养丰富，皮薄肉厚，柔软细腻，鲜嫩粘香，味道鲜美，口感好，易于吸 收，对维持人体生理机能有不可忽视的作用，可常年上市，深受乌昌地区、 准东煤电煤化工基地、以及周边中亚

25、国家的青睐，产品供不应求。2、产品质量优势。采取“加工厂+专业合作社+基地+农户”的管理方 式，项目单位从选种、田间管理、施肥、除草都严格按照绿色有机食品规 程和标准进行指导和监督，做到生产的鲜玉米纯绿色、无公害；种植基地离加工地近保证玉米穗新鲜度，保持鲜玉米所特有的香、甜、嫩、脆风味， 保持富含的VA VB VE等多种维生素及膳食纤维的含量及新鲜。3、生产技术优势。某某县食品厂，开展甜糯玉米生产加工十多年， 引进优良的品种和栽培技术，采用当今最先进的冷藏技工技术，积累了丰 富的实践经验，所开发的玉米、蔬菜系列产品，充分保持了玉米穗的营养 # 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能

26、升级项 目 成分，浸冷后速冻衬膜袋包装，保持了玉米棒的水份色泽不风干变色。本 项目科技含量高，工艺技术先进成熟，居于国内领先地位。能够保证速冻 鲜玉米产业化项目的顺利实施。4、成本价格优势。玉米是我国北方四省主要的三大农作物，目前此粮 食产品加工转化能力还很弱，使得玉米价格连年稳中有升。项目所在地某 某县城北开发区，周边区域主要农作物是玉米，可保证产品生产成本低， 销售价格回旋余地大，项目风险较小。5、 玉米速冻反季节销售出口创汇优势。-周边中亚国家，因劳动力成 本和产销等因素制约，速冻玉米和蔬菜产业发展缓慢，而本项目建设区域 位于天山北部玉米主产区，有丰富的农业和劳动力资源，生产速冻鲜玉米

27、有着极大的比较优势。可将产品通过霍尔果斯口岸出口到中亚国家以及东南亚等地。速冻鲜玉米产业形成规模，具有强劲的出口创汇优势。6、速冻玉米基地规模化形势。本项目以周边村组生产基地为主，采取 对玉米种植户包玉米种供应、包技术指导、包鲜玉米回收的方式进行产业 化运作，形成了完整的速冻生产加工产业链，增强了公司的经营活力和发 展后劲。7、绿色及无公害化生态环境优势。某某县作为乌昌地区和00大型 煤电煤化工产业带的“米袋子”、“菜篮子”供应基地，始终坚持“打特 色牌，走绿色路”，无公害产业不断进档升级，畜牧业发展进程不断加快，二、三产业日益壮大，农民持续增收，农村经济进一步繁荣。无公害产业不断加快发展步伐

28、，绿色及无公害化生态环境正在形成，为速冻鲜玉米原 料提供了环境优势。某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 项目单位生产加工的“原野牌”速冻甜糯玉米棒甜单8号、甜玉6号中糯1号（白糯型）该项目具有技术、资源、区位等多方面的优势，同时具备了低成本高 效益的多方面条件，具有较强的市场竞争能力。3.1.5销售策略和营销模式1、销售方式本项目以蔬菜速冻冷藏加工为基础，积极创新和发展现代营销模式和 新型经营业态，采取自销、经销、代销、分购联销、连锁配送、加盟代

29、理、 电子商务等现代物流方式，依托供销合作社遍布城乡流通网络，以及周边 大超市、大卖场、大企业，建立完善的连锁配送营销体系，扩大产品的销 售。2、销售措施（1） 以加工厂为载体，加盟某某县供销合作社，充分发挥的经营渠 道和网络优势，建立某某县速冻甜玉米蔬菜配送中心，在乌昌地区、准东 煤电煤化工基地建立连锁店，直销店，形成区域终端营销网络及配送体系。（2）在0的友好、家佳乐等大型超市以及东三县的重点超市设立“店 中店”和“店中柜”。在0北园春、庆凌等大型批发交易市场设立外销窗口，通过进军超市、开拓卖场、扩大促销等多种营销方式，在这一购物 主渠道占领一席之地。（3）设立“社区绿食店”定位于社区厨房

30、，通过推销“特色产品”营造终端绿色通道。既满足了消费者需求，又可大大增加了产品附加值，占 领重点社区消费的重要阵地。（4）建立网站，与无边界客户进行最大范围接触，并通过这一窗口扩 大企业的认知度和产品的知名度；（5）开展商务应用与组织市场推广，建立专门的商品检索、采购、支付、定单处理及客户服务等系统，复制物理流程；（6）加入绿色食品推广协会会员，发布产品供应信息；（7）采取国际化的产品出口策略。加快申领出口产品质量认证，加快霍尔果斯口岸的外销基地建设，强化以速冻鲜玉米粒为主，配以其他特种 鲜速冻玉米穗、鲜辣椒、鲜青菜等的多品种经营方针。注重包装精美、规 格多样，展示美味餐桌形象，加强速冻鲜玉米

31、生产的无公害加工过程，适 应对外出口的要求。3.2项目建设的必要性1、建设农副产品精深加工体系是落实中央-工作座谈会议精神、推进 跨越式发展和长治久安的重要举措。中央-工作座谈会议指出：要着力推进经济建设，加快经济发展步伐， 加快推动资源优势向经济优势转化，扶持优势特色产业发展，加强农业综 合生产能力建设。到2 0 15年-人均地区生产总值达到全国平均水平， 城乡居民收入和人均基本公共服务能力达到西部地区平均水平，基础设施条件明显改善，自我发展能力明显提高。某某县作为某某某后来居上、快 速发展县市，要实现经济快速发展，首要的任务是实现新型工业化和农牧 业现代化，必须把推进农业产业化经营，扩大农

32、产品加工增值，建立现代 农村购销、加工、流通网络作为积极发展的重大措施，培育一批规模大、 起点高、带动能力强的流通、加工、贸易企业，这是加快农业生产现代化 转变的关键措施。也是参与和推进-跨越式发展，强化助农增收、改善民 生的迫切需要和现实选择，具有强大发展潜力。2、建设以甜糯玉米为主的蔬菜速冻冷藏项目是推动某某县及准东地区 经济发展的实现实需要。项目所在县某某县是某某某经济发展最快的县市之一，2010年全县实现地区生产总值（GDP 24.91亿元，同比增长18.1%;人均生产总值19237 元，增长20%全社会固定资产投资12.38亿元，比上年增长69.8%； 社会消费品零售总额5.3亿元，

33、比上年增长22%批发零售业零售额4.33 亿元，增长21%住宿餐饮业零售额0.9亿元，增长27%其他行业零售额 0.07亿元，增长12%地方财政收入2.6亿元，增长24.5%,年末金融机构 人民币各项存款余额18.56亿元，比上年增长40.01%,全县在岗职工工资 总额18899万元，同比增长12.48%o全县农牧民人均纯收入6394元，比上 年增加726元，同比增长12.8%。工农业发展增速在某某某七县一市中排名 靠前。后劲巨大。从某某县经济社会发展的实践表明，加快科技进步，加快提高产品质 量，加快标准化建设，实行集约化经营，是从根本上提高农业竞争力的重 要措施。可以在更大范围和更高层次上实

34、现资源的优化配置，使农户找到 在市场经济条件下联合与合作的新形式，并且有效地推动农业经济向规模 化、集约化和市场化方向发展。农业产业化经营在促进农业增效、农民增 收中起到了明显作用。发展产业化龙头企业，可以有效地解决农产品卖难， 并通过延长农业产业链，发展农产品精深加工，增加农业附加值，使农业 的整体效益得到提高。同时，通过建立利益联结机制，使农民分享到加工、 流通等环节的利润，增加就业，增加收入。本项目建成后将成为本地区的农业产业化龙头企业。本项目的建设符合国家农业产业化政策，使产业链延长，项目建成后，年可完成产值2600万元，实现利税可突破250万元，将为某某县培育出新的经济增长点。3、有

35、利于扩大某某县乃至周边地区速冻鲜玉米产业的规模和影响力， 增强其市场竞争力。目前某某某东三县速冻鲜玉米的加工能力和基地规模 较小，制约了产业的市场开发能力。通过速冻食品加工储存项目建设可充 分树立某某某庭州速冻玉米的品牌优势和整体规模优势，提高市场占有率。4、有利于提升某某县绿色食品产业层次，推进农业产业化进程，促进 农民增收和企业增效。速冻鲜玉米是当地绿色食品中具有比较发展优势的 产品之一，其经过加工进入市场，产品附加值显著提高，有利于增加农民 收入和企业效益，是调整优化县域农业产业结构和农产品结构的有效途径。5、有利于做强生态工业，带动生态农业的发展。速冻玉米加工过程对 环境没有任何污染，

36、是国家和自治区支持和鼓励发展的加工型项目。实现 速冻鲜玉米产业规模化，必将形成新的经济增长点，成为做强某某县生态 工业的有利支撑。速冻玉米的种植要求施肥主要以有机肥料为主，靠天然某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 水灌溉，化肥和农药用量极低，有利于地力的恢复和环境保护，促进农业 的可持续发展和生态农业建设。6、有利于畜牧业发展及特色养殖业。由于鲜玉米采摘时间早，采收后 茎叶营养丰富，可作为畜牧饲养业优质饲料。用鲜玉米茎叶饲喂奶牛比喂 青草产奶量可提高10%以上。速冻玉米产业扩大符合畜牧业和特色养殖业 发展对优

37、质青饲料的需求以及农业产业结构调整的要求，也有利于-的速冻玉米产业向规模化方向发展。当前，我国普通玉米生产出现结构性过剩，销售价格走低，影响了玉 米生产者的积极性。随着种植结构的调整，玉米已由过去的单一粮食需求 向鲜食需求转变，且需求逐年增加。生产实践表明，种植甜、糯鲜食玉米 的效益较种植普通玉米高出一倍左右，进行产、加、销产业化开发加工， 效益还能较大提升。因此，发展鲜食玉米，对于增加食物种类，改善人们 的膳食结构有重要意义；进行甜糯玉米产业化开发，对调整种植结构、提 高农业效益，带动区域养殖业发展壮大，增加农民收入，加快现代农业发 展进程。综上所述，本项目实施后，可加工转化青鲜玉米3000

38、余吨、3000万穗, 辣椒、青菜等产品2500余吨，将带动畜牧业、特色养殖业、加工运输业等 一大批相关的产业，是一个“可持续发展”的重要项目，一个能够带动一 方经济的好产业。此项目除了有稳定经济效益、拉动地方经济、带动相关 产业外，更重要的为解决当地劳动就业、改善产业结构、实现某某县经济 增长做出积极贡献。3.3项目建设的条件速冻青嫩玉米棒加工所需的条件并不复杂，投资不大，产业化增值幅 度较快，这类项目适合我国中西部及经济欠发达地区推广。选择在某某县 发展甜玉米及蔬菜速冻冷藏设深加工产业，具备良好的条件和得天独厚的 优势：（1）良好的生态条件和优势：某某县甜糯玉米已成为区域资源优势、 地方特色

39、产品。当地属于以大秋作物为主的一年一熟制农业生态区，种植 玉米历史悠久，栽培经验十分丰富，是当地面积较大的主要农作物，春播 秋收，生育期较长，单产较高，品质较优。其中甜糯玉米是近些年来在农 业结构调整中新发展起来的一大特色产业及新优产品，独特的地理、气候 条件，非常适宜种植，且栽培较容易，加工较简单，最具有资源优势。农 民种植甜糯玉米亩增收多在300-500元。（2）丰富的资源优势：某某县甜糯玉米产业化格局已经初步形成。近 些年各市场主体及企业以资源优势为依托，以市场需求为导向，通过政府 引导扶持及政策鼓励，纷纷开展甜糯玉米种植。仅某某县现已发展订单生产基地达3000多亩，加上周边地区面积在

40、5000亩以上，年产量达1500穗 左右。产品远销全国各地，有的通过口岸销往周边中亚国家。同时在发展 过程中已经培养与锻炼出一批种植与加工技术人才。这为今后进一步发展 奠定了良好基础。（3）优质的产品优势：某某县甜糯玉米种类较多、品质极佳。鲜食甜 糯玉米又似杂粮、又似蔬菜、又似水果，是一种独特的新型健康食品；更 主要的是当地甜糯玉米由于种植区域土地肥沃、光照充足、昼夜温差较大， 因此糖分积累多，香甜软糯品质好，另外从种类上讲不仅有甜、糯之分，某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 速冻与真空包装之分，鲜穗和鲜粒之分，而且有黄、白、黑、紫五彩等多 种，尤其是加工企业已获得了

41、绿色食品认证，生产加工过程无任何添加剂， 实为“原生态食品”，在乌昌地区颇受市场欢迎。（4）周到的服务优势：本项目在运行过程中，实行产加销一体化经营 模式，即有深加工厂家，又有专业合作服务组织，既有生产领域的专业化、 标准基地，又有流通领域的连锁配送服务体系，为了该产业健康发展，某 某县农业、产业化、等部牵头，联合有关基地与各级农技部门，成立了 某某县甜糯玉米种植加工开发协会，为企业与基地提供产前、产中、产后 全方位服务。（5）广阔的市场优势。由于鲜食天糯玉米香甜软糯、营养丰富，似粮 似菜，是一种备受广大消费者喜欢的新型杂粮健康食品。目前全国的生产 量远不满足消费需求，-的市场还未得到完全的开

42、发。甜糯玉米需求不断 增长，开发后劲和潜力巨大，因此该产业的发展前景十分广阔。（6）宽松的政策优势。近年来，某某县为政府高度重视鲜食玉米的生 产和精深加工，在政策、资金、用地、税收等方面给予大力支持，通过市 场带加工，公司牵基地，基地连农户的产业化格局，建立速冻鲜玉米产业 化体系和生态环境体系，本项目已经被县政府列入现代农业发展规划，作 为当地惠农强农的重点工程，将会从多渠道及多部门得到项目支持。为项 目实施创造了宽松和有利的条件。（7）完善的基础设施条件某某县交通通讯网络发达，特别是随着中央支持 -大建设、大开发、 大发展步伐的不断加快，准东煤电煤化工产业突飞猛进，交通运输业稳步某某县菜食品

43、厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 快速发展。全县80%的乡村主干道路实现了改造，县乡道路交通状况极大改善。全县“三横五纵”县乡公路网改造建成，公路建设里程达到211.2公里。乌准铁路工程乌北至准东北工程已实现通车，全长137公里的准东公路不断向基地和综合服务区延伸，基本形成了五彩湾矿区规划区道路网 架，准东产业带已全面实现中国移动、中国联通、中国电信的通讯覆盖。便利的交通通讯条件对原料购进、产品输出和与客户联系业务提供了方便 条件。项目建设地远离市区，无污染，土质肥沃，符合无公害农作物土质标 准。项目区内多家农户都饲

44、养羊、肉牛和奶牛等，鲜玉米的秸秆可做牛羊 的饲料，牛羊的粪便可作农家肥还田，做到良性循环。项目区地质条件良好，场地类别为H类场地，土层属中软场地土，地基土为粉土承载力值为：粉土 fk=140kpa。地下水位埋深值大于20米。最 大季节性冻土埋深值为1.5米。场地的基本地震烈度为忸度。设计地震基 本加速值为0.2g。项目区供电供水条件优越：供电：当地现有110KV变电所一座，面向城区就周边供电，目前10KV线路已通至项目建设所在地，并与0联网。项目单位建设变配电室一座， 供电有保证。给排水条件：给水主要是产品清洗、库区清洁、消防用水、物品清洗 等用水，水源有某某县政府水网供水，给排水有保障。施工

45、条件，项目所在地为原有旧工厂的空置大院，地形平坦，地势由东南向西北呈缓坡，其南北向平均坡度6.6 %。，东西向平均坡度为0.3 %。,无搬迁和拆迁工作，周围环境好无污染，施工条件良好。第四章项目建设的主要内容和目标4.1项目建设的主要内容本项目以扩展和提升玉米速冻和冷藏保鲜能力为目标，计划建设3000万穗鲜玉米速冻生产线一条，总建筑面积 8600平方米，建筑面积2700平 方米，购置安装生产加工、制冷及生产辅助设备 25台套。项目总投资为462万元。其中：投资建设鲜玉米速冻库300平方米；冷藏库3000平方米（库容6000立 方米）；地面硬化1800平方米，更新和添置冷冻冷藏设备及部分辅助设备

46、， 形成年速冻3000万穗玉米地加工能力。建设内容及设备详见表4-1表4-1土建工程及设备投资一览表序号项目单位数量结构或名称投资（万元）1速冻库平方米300钢混702常温冷藏库平方米3000轻钢1503地面硬化平方米1800154德国比泽尔压缩机台12BIZER4PCS-3075.657立方米蒸箱冷却设备台3大连制冷设备厂136冷风机台6大连317冷凝器套4大连34.48320千瓦变压器台2特变电工生产189冷臧车辆1东风小霸王1910搬运小车辆80211塑料周转筐个50001合计4284.2项目建设目标本项目坚持以优质无公害农产品精深加工为基础，满足人们高质量生活需求为宗旨，着力开展以甜糯

47、玉米为主的蔬菜速冻冷藏和物流配送经营服 务，建立立足当地、面向乌昌、辐射准东、扩展出口的特色蔬菜生产加工 基地。通过项目的实施，建立起 5000亩优质鲜食玉米、1500亩辣椒、800 亩四川青菜专业化生产基地，以加工厂为依托，做大做强某某“原野”速 冻蔬菜品牌，增强原野专业合作社的经营服务功能，形成年收购1500万穗、 速冻3000万穗玉米、500吨辣椒、500吨青菜的专业化生产线（车间）， 并不断加大产品的创新和开发力度，加快“两大开发”，即：加快速冻、 速食两大系列产品的开发；推进“两大延伸”即：生产产品逐步向马铃薯、 豆工豆、南瓜、果蔬等更多的产品延伸；加工产品向速冻玉米棒、玉米粒、 真

48、空保鲜玉米棒、速冻玉米棒（粒）、加工玉米糁、玉米精细粉和玉米汁 饮料等新的加工领域延伸。年帮助农民转化玉米蔬菜产品5000 8000吨，助农增收2200万元，企业年产值突破3000万元，利税突破350万元。为 城乡居民提供“高品质的生活、纯天然消费”，努力缔造新型、安全的“原 野”食品家园，共同开创某某县乃至乌昌地区食品业的绿色未来。4.3项目建设方案4.3.1建设规模本项目建设速冻粘玉米、保鲜蔬菜加工生产线，占地面积 8600平方米， 新建加工生产及辅助用房面积 2700平方米，安装生产加工及辅助设备 25 台套。4.3.2产品方案项目建成后年生产速冻和保鲜蔬菜 5000吨，其中速冻粘玉米3

49、000吨(共 计3000万穗)、保鲜辣椒3000吨、四川青菜250吨、胡萝卜等250吨。4.3.3设备方案生产设备应选用卫生条件好、机械化程度高、运行安全可靠的设备。设计中凡与产品接触的工器具及有关设备采用不锈钢材料或无毒塑料制作。制冷设备要求满足加工需要，并且不对工作人员及产品有毒害作用。434产品质量要求：加工过程要尽量缩短，预煮要煮透,冷却应冷透。速冻前必须沥干水分，保证速冻的产品色泽好，甜度高，香味浓,表 面无霜。 速冻后产品的颜色应是黄色、白色、浅黄色、黑色、金黄色等，颜 色要均匀一致，不允许有其他杂色子粒及病虫粒。产品具有本品种的清香味，无其他异味，符合卫生要求。4.3.5速冻玉米

50、的技术指标要求：感官指标：成品穗粒各品种应有的颜色，籽粒完整、饱满，无残粒，无虫蛀，无缺粒，无杂色，籽粒排列紧密，形态一致；俱有糯玉米应有的滋味、气味， 无不良气味；允许有很少量花丝，无其他杂质。理化指标：真空度 W : 0.080.095兆帕；重金属含量：铅W1毫克/千克，砷w 0.5毫克/千克，铜W5毫克/千克。微生物指标：符合商业无菌要求。某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目4.4项目规划和布局项目建设地点选在某某县城北开发区（原停产的旧工厂），占地面积8600 平方米。该处地势较高，干燥，水源充足，交通

51、方便，无有害气体、灰砂及其他污染源，便于排放污水，合乎对食品加工厂厂址的卫生规范 要求，有与生产规模相适应的水源，水质符合国家标准。主厂房在厂区的中部由东向西顺序布置。锅炉房布置在加工车间北侧处于加工车间下风向方向，并有除尘装置，满足对食品加工的卫生要求。原料从厂区的东南角入口运入厂区经加工车间加工后，进入冻结间进行 冻结。速冻粘玉米进行包装检验后进入冷库暂存，经封闭低温穿堂外运。成品出口设在生产区西南部，冷库设有封闭低温穿堂。4.5工艺流程及技术方案1、生产技术方案选择项目单位与农户全部签定种植订单，农户按照排好的分期种植计划和种 植技术规程种植、管理、采收，分批送到加工厂。项目单位采用统一

52、供种、 统一技术指导咨询、统一收购标准、统一加工销售等措施，按计划安排生 产和收获，按无公害绿色食品标准进行生产加工，施用专用有机肥，不使 用任何化学农药，确保产品安全。本产品经过严格的科学方法剥皮、去须、 火菌、检质，并在米摘后的八小时内快速冷冻而成，最大限度地保持了新 鲜玉米的的鲜嫩，色泽和口味，特别适合于关心饮食健康、营养和品位的 现代家庭食用，也是餐饮行业提高菜肴品质的首选。速冻加工工艺达到国 内领先水平。项目工艺技术成熟、安全可靠。速冻鲜玉米工艺流程图签订订单*,计划种植分期采收剥皮26一 11某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 某某县菜食品厂年产 3000万

53、穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 2、生产工艺流程说明原料的采收：一般鲜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23-25天。此时玉米处乳熟期，加工品质最佳。采摘后鲜玉米应及时运送到加工厂进行加工，防止雨淋和曝晒，并最 大限度地降低机机械损伤。将玉米藏通风凉爽处短时存放，切不可堆积。 从米摘到加工间的时间一般应控制在 8小时之内，提倡边米收边加工。剥皮：采用人工剥皮，直接剥去苞叶，在剥包过程中应除净玉米 须。检验：根据产品标准，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同时 挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗。这些淘汰的果穗 可作加工其它产品的原料开发利用。浸泡：将玉米穗放入2%的食盐溶液中浸泡20-2

54、5分钟，每加工4000 穗玉米穗更换一次盐水。清洗：将浸泡完毕的鲜玉米穗放入清水中冲洗 5分钟。熟制：熟制是鲜玉米加工过程中最关键的工序。熟制的作用：使酶 失活，由于嫩穗存在多种酶，即使在冷冻的低温下也不失活。酶的存在可 使体内营养遭到破坏，为此，必须在冷冻前进行熟制。可以杀死田间附着 #某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 在果穗表面的微生物以及虫卵。以确人加工食品的卫生与食用安全。使鲜玉米组织内的空气被排挤出去，可减少冻结时冰晶形成的膨胀压力，增加 对膨胀压的抵抗力。排除鲜玉米体内的空气，相应减轻原料的氧化程度， 以利于保存产品的色泽及营养。熟制后防止了鲜玉米加工产品

55、的老化。有 部分熟食的作用。增加口感。使用热蒸气熟制工艺控温为95-105度，时间10-15分钟。（7）冷却：经过熟制后的鲜玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量， 为了节约用水，可以采用分段冷却的办法但最末端冷却池中嫩玉米穗的中 心温度控制在10度。（8）沥干：鲜玉米在速冻前必须进行沥干。否则，会冻结成冰。既不美 观，也不易包装况且多的水分会多消耗电能，增大成本。可采用设备沥干。 也可采用自然沥干。方法是将鲜玉米穗放在屉上沥水 10分钟左右。（9）修整：根据企业标准的要求，加工产品应去除花丝。将鲜玉米穗的 头尾按各产品要求的长度严格控制在 17厘米、14厘米、12厘米左右。（10）速冻：速冻是

56、确保产品质量的决定因素，速冻时间越短，产品质 量越好，反之。缓冻或慢冻时间越长产品质量越差。在 -30 C的风冷冷冻时 间内速冻，使嫩玉米穗中心温度达以下18度为最好。（11）检验：对速冻嫩玉米穗的检验是指鲜玉米穗的外观是否符合质量 标准的要求。（12）包装、封口、装箱。将检验合格的速冻鲜玉米穗衬膜装入塑料袋。 真空包装，每袋两穗，封口标注生产日期。并装箱打包。某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项 目 (3)入库贮存。将速冻鲜玉米穗放入-18 C的冷冻库内贮存、反季节销 售。在-18 C温度下微生物的生长几乎停止

57、，酶的活性大大削弱，鲜玉米的 水分蒸发极少，产品的保质期为一年。3、真空包装玉米棒加工工序。完成清洗后，装袋之前应用洁净卫生的 纱布揩干水滴，再将玉米装入耐蒸煮的保鲜袋，放入真空封口机内封口， 后杀菌、冷却、恒温培养，杀菌温度 100C，时间30min,最后将已杀菌好 的包装玉米棒贮存于25 C恒温仓库培养7d,经检验合格后就可入库、销售4.6工程建筑方案建设依据冷库设计规范(GBJ72-84);建筑设计防火规范(GBJ16-87);食品企业通用卫生规范 GB14881994;速冻食品技术规程(GB 8863-88);国家及地方现行有关其他的规范、标准、规定。建设原则该加工厂各类建筑必须满足以

58、下使用功能的要求：要求食品加工车间符合卫生的有关标准；易燃、易爆场所应符合防火、防爆规范的要求；具有低温、高温特殊使用功能要求的场所，应采取保温、防湿措施。4.7消防工程建设方案根据建筑设计防火规范 GB-16- 87及中华人民共和国消防条例等 有关规定，该项目积极贯彻“预防为主，消防结合”的方针，搞好消防工作，确保该项目有足够的消防措施。该项目在试生产阶段，要按消防部门 要求，备足灭火器、安全消火栓，成立安全防火组织，市消防中队，在10分钟内可到达厂区，同时公司对于危险场所的建构筑物按 GBJ57-83建筑防 雷设计规范进行防雷设施接地。对车间全部设施安装防静电网络与地下连 接，确保生产中防

59、火、防静电的安全。使该项目的消防安全有了充足的保 证。第五章、项目总投资 资金来源和资金构成5.1投资估算依据该可研报告在计算项目总投资时，根据建设工程量，按照某某某建筑造 价标准和现行市场价格，土建项目投资采用单位建筑工程投资估算法， 设备依据多厂家询价综合比较后进行估算。5.2项目总投资及构成1、总投资构成本项目总投资462万元，全部为固定资产投资。某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 #某某县菜食品厂年产 3000万穗甜糯玉米保鲜库产能升级项目 资金构成为：建筑工程及设备投资 235万元，占投资的51%购置设备 投资193万元，占投资的42%工程建设其他费24万元，

60、占投资的5 %； 基本预备费10万元，占投资的2%2、工程建设投资构成建筑及设备投资235万元，其中：建设速冻库300平方米，投资70万 元；建设冷藏保鲜库3000平方米（库容6000立方米），投资150万元； 地面硬化1800平方米，投资15万元；设备购置投资193万元，包括：制 冷设备25台套，投资170万元；附属设备投资23万元。5.3资金来源与筹措本项目总投资462万元，由企业自筹352万元，银行贷款110万元，申 请自治区企业生产发展扶持资金 80万元。第六章人员培训、技术来源及运营管理6.1人员培训6.1.1培训目标鲜食玉米速冻保鲜加工是一项技术含量高、质量要求严的系统工程，事 关