乳制品盐等食品的流通、安全、质量监督管理法律法规知识考试相关试题与答案

1、食品安全法相关试题一、单项选择题。每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。本部分含150题，每题1分，共50分。1、根据刑法修正案（八）规定，在生产、销售的食品中（ ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2、根据刑法修正案（八）

2、规定，（ ），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员3、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守食品安全法。 A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D、以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A、食品药品监督部门 B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门

3、 D、食品安全委员会5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（ ），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A、食品安全风险评估 B、食品安全标准制定 C、食品安全信息公布 D、以上都正确6、（ ）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A、食品企业 B、食品行业协会C、新闻媒体 D、食品卫生监督部门7、依据食品安全法的规定，（ ）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反食品安全法的行为进行舆论监督。 A、新闻媒体 B、社会团体 C、消费者协会 D、街道办事处 8、

4、（ ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全风险方案 B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险评估制度 D、食品安全风险计划9、食品安全国家标准由（ ）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。A、国务院食品安全委员会 B、国务院卫生行政部门C、国家质检总局 D、国务院标准化行政部门10、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行食品安全法有关食品安全国家标准制定的规定，并报（ ）备案。A、国务院法制办 B、国务院卫生行政部门C、全国人大法工委 D、全国人大常委会11、农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的初

5、级产品，即在农业活动中获得的（ ）。A、植物及其产品 B、动物及其产品 C、植物、动物及其产品 D、植物、动物、微生物及其产品12、农产品质量安全标准应当根据（ ），及时修订。A、科学技术发展水平B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C、科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D、科学技术发展水平和农产品市场监管情况13、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、食品企业 14、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每年 B、每二年

6、 C、 每三年 D、 每四年15、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（ ）。A、不收取任何费用 B、收取部分费用 C、收取所有费用 D、以上都不正确16、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年17、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年18、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。A、国务院卫生行政部门 B、工商

7、行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、质量监督管理部门19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）。 A、 疾病预防、治疗功能 B、 材料用量 C、 保存方式 D、 保质期20、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应( )。 A、承担全部责任 B、承担部分责任 C、与食品生产经营者承担连带责任 D、承担无限责任 21、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定。A、国务院卫生行政部门 B、国务院 C、质量管理监督部门 D、工商管理部门 22、食品进口和销售记录应当真实，保存期

8、限不得少于( )。A、半年 B、一年 C、二年 D、三年23、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ ）年。A、1 B、2 C、3 D、424、食品生产经营者对依照食品安全法有关规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用（ ）。A、免费 B、平均分担 C、由抽样检验的部门承担 D、由食品生产经营者承担25、发生食品安全事故，县级以上（ ）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。A、人民医院B、疾病预防控制机构C、工商行政管理部门D、食品药品监督管理部门26、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政

9、管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，（ ）受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，（ ）书面通知并移交有权处理的部门处理。A、应当；可以B、可以；应当C、应当；应当D、可以；可以27、依照食品安全法的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（ ）的行政处罚。A、没收违法所得B、罚款C、吊销许可证D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（ ）的食品。A、食品卫生标准B、检验检疫标准C、食品质量标准D、食品安全标准29、

10、（ ）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、国家食品药品监督管理局C、国务院食品安全委员会办公室D、国务院30、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（ ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、24小时内B、12小时内C、6小时内D、2小时内31、任何单位或者个人（ ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A、可以B、应当C、不得D、任意32、县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（ ）财政

11、列支。A、国务院B、省级C、上级D、同级33、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（ ）的技术规范。A、任意性B、行业性C、专业性D、强制性34、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当按照规定标明添加剂的（ ）。A、剂量B、成分C、名称D、性质35、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（ ）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（ ）申请使用相应的农产品质量标志。A、应当；可以B、应当；应当C、可以；可以D、可以；应当36、国家建立农

12、产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（ ）主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A、质量监督B、卫生行政C、工商行政D、农业行政37、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（ ）罚款。 A、货值金额五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下 C、货值金额二倍以上五倍

13、以下 D、二万元以上十万元以下 38、违反农产品质量安全法的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（ ）。A、责令改正B、没收违法所得C、并处二千元以上二万元以下罚款D、并处五千元以上五万元以下罚款39、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年40、违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ ）内不得从事食品检验工作。 A、一年 B、五年 C、十年 D、终身 41、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是

14、不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A、十倍 B、五倍 C、三倍 D、双倍 42、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。 A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任 43、食品生产经营者在食品安全法施行前已经取得相应许可证的，该许可证（ ）。A、继续有效B、重新申请C、有效期两年D、重新复核44、下列（ ）不受食品安全法的调整。 A、转基因食品 B、生猪屠宰 C、军队专用食品 D、乳品 45、（ ）根据实际需要，可以对食品安全

15、监督管理体制作出调整。A、全国人大常委会B、全国政协C、国务院D、国务院食品安全委员会46、医疗机构未依照食品安全法实施条例第八条规定报告有关疾病信息的，由（ ）责令改正，给予警告。A、食品安全委员会办公室B、卫生行政部门C、工商行政部门D、食品药品监督管理部门47、农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，（ ）。A、依法给予行政处分B、没收违法所得C、处五万元以上十万元以下罚款D、对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款48、以下有关食品添加剂的表述正确的是（ ）。A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全B、添加剂对身体有害，应该一概禁

16、止C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用49、以下有关绿色食品的表述正确的是（ ）。A、绿色食品就是绿色的食品B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品C、绿色食品一律不得使用化学合成生产资料D、绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准50、下面哪种物质是国家允许作为食品添加剂的（ ）？A、吊白块 B、硫磺C、过氧化苯甲酰 D、都不允许二、多项选择题。每题所设选项中至少有两个正确答案，多选、少选、错选或不选均不得分。本部分含51100题，每题1分，共50分。51、食品生产经营者应当依照（ ）从事

17、生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 A、法律 B、法规 C、产品订单和合同要求 D、食品安全标准52、县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为（ ）。A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作D、完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核53、国家建立食品安全风险监测制度，对（ ）进行监测。 A、食源性疾病 B、人群健康状况 C、食品污染 D、食品中的有害因素54、食品安全风险评估专家委员会一般包括（ ）方面的专家。A、医学

18、 B、农业 C、食品 D、营养55、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（ ）危害进行风险评估。A、物理性 B、化学性 C、致病性 D、生物性56、国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据（ ），对食品安全状况进行综合分析。A、食品安全风险评估结果 B、食品市场监督管理信息C、食品安全监督管理信息 D、食品安全企业管理报告57、食品安全标准包括以下内容（ ）。A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品检验方法与规程D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规

19、定58、国务院卫生行政部门应当对现行的（ ）中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。 A、食用农产品质量安全标准 B、食品卫生标准 C、食品质量标准 D、有关食品的行业标准59、食品生产经营者对（ ）负责，承担社会责任。A、其企业全体职工 B、其生产经营的食品安全C、社会 D、公众60、国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作的情形有（ ）。A、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的B、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的C、发现新的可能危害食品安全的因素的D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的61、国务院农业行政、质量监督、工商行

20、政管理和国家食品药品监督管理等有关部门向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，应当提供下列信息和资料（ ）。A、风险的来源和性质B、相关检验数据和结论C、风险涉及范围D、其他有关信息和资料62、制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（ ）的意见，保障消费安全。A、农产品质量监督部门B、农产品销售者C、农产品消费者D、农产品生产者63、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（ ）?A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输B、 餐具

21、、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物64、下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作（ ）？A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员 C、患有渗出性皮肤病疾病的人员 D、患有轻微腰疼疾病的人员65、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（ ）。A、名称 B、生产日期 C、保质期 D、生产者名称及联系方式66、食品广

22、告的内容 ( )。A、应当真实合法 B、不得含有虚假、夸大的内容 C、不得涉及疾病预防、治疗功能 D、可以涉及具体疗效 67、食品生产经营者未依照食品安全法有关规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上（ ）可以责令其召回或者停止经营。A、质量监督管理部门B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、 国土资源部门68、下列哪些说法是正确的（ ）？A、 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制 B、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责C、 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章 D、 食品检验报告无需检验人的签名或者盖章69、县级以上（ ）部门应当对食品进行定期或者不定

23、期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。A、质量监督 B、工商行政管理C、食品药品监督管理 D、 卫生行政70、食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全( ),并建立培训档案。A、法律 B、法规 C、规章 D、标准和其他食品安全知识71、国家出入境检验检疫部门应当建立信息收集网络，依照食品安全法第六十九条的规定，收集、汇总、通报下列信息（ ）。A、出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息B、行业协会、消费者反映的进口食品安全信息C、国际组织、境外政府机构发布的食品安全信息、风险预警信息，

24、以及境外行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息D、其他食品安全信息72、（ ）和( )应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。A、农业科研教育机构 B、农业技术推广机构 C、政府部门 D、行业组织73、对可能影响农产品质量安全的（ ）依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。A、农药 B、兽药C、饲料和饲料添加剂 D、肥料和兽医器械74、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域（ ）。A、生产 B、捕捞 C、采集食用农产品 D、建立农产品生产基地75、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施（ ）。A、查阅、复制有关合同、票据、账

25、簿以及其他有关资料B、对生产经营的食品进行抽样检验C、进入生产经营场所实施现场检查D、查封违法从事食品生产经营活动的场所76、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，（ ）等情况。A、卫生年检记录B、记录许可颁发C、日常监督检查结果D、违法行为查处77、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布（ ）？A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息C、重大食品安全事故及其处理信息D、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息78、食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（ ）。

26、A、准确B、及时C、客观D、完整79、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（ ）。A、召回B、停止经营C、再利用D、销毁80、县级以上地方人民政府依照食品安全法有关规定制定的食品安全年度监督管理计划，应当包含食品抽样检验的内容。对专供（ ）等特定人群的主辅食品，应当重点加强抽样检验。A、婴幼儿B、妇女C、老年人D、病人81、食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括（ ）。A、依照食品安全法实施行政许可的情况B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录C、查处食品生产经营违法行为的情况D、专项检查整治工作情况82、国务院（ ）等部门依据职责

27、制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。A、铁道B、商务C、工商行政管理D、工业和信息化83、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（ ）。A、检疫合格标志B、免检证明C、质量合格标志D、检疫合格证明84、有下列情形之一的农产品，不得销售（ ）。A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的8

28、5、采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（ ）内申请复检。复检（ ）采用快速检测方法。A、4小时B、8小时 C、不得D、可以86、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（ ）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其（ ）农业行政主管部门申请复检。A、10日B、5日C、省级D、上级87、进口有下列（ ）情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不

29、足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。A、进口不符合我国食品安全国家标准的食品B、进口尚无食品安全国家标准的食品C、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估D、出口商未遵守本法的规定出口食品88、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，（ ）。A、货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款B、处二千元以上五万元以下罚款C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以

30、下罚款；情节严重的，吊销许可证D、造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证89、未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，（ ）。A、处二千元以上五万元以下罚款B、责令改正，给予警告C、拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款D、情节严重的，由原发证部门吊销许可证90、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对（ ）给予记大过、降级或者撤职的处分。 A、主要领导 B、直接负责的主管人员 C、其他直接责任人员 D、班子成员 91、县级以上人民政府在食品安全监

31、督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（ ）的处分。A、记大过 B、降级 C、撤职 D、开除92、农业转基因生物安全管理条例规定，境外公司向中国出口转基因植物种子、种畜禽、水产苗种和利用农业转基因生物生产的或者含有农业转基因生物成份的植物种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂的，应当向国务院农业行政主管部门提出申请；符合下列条件的，国务院农业行政主管部门方可批准试验材料入境并依照本条例的规定进行中间试验、环境释放和生产性试验（ ）。A、输出国家或者地区已经允许作为相应用途并投放市场B、输出国家或者地区经过科

32、学试验证明对人类、动植物、微生物和生态环境无害C、有相应的安全管理、防范措施D、无显著危害 93、进口不符合法律规定的食品添加剂的，由出入境检验检疫机构（ ）。A、没收违法进口的食品添加剂B、并处2000元以上5万元以下罚款C、违法进口的食品添加剂货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款D、货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款94、食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（ ）等。A、危害识别B、危害特征描述C、暴露评估D、风险特征描述95、餐饮服务，指通过（ ）等，向消费者提供食品和消

33、费场所及设施的服务活动。A、即时制作加工B、商业销售C、服务性劳动D、自产自销96、以下有关食品安全监管的表述正确的是（ ）。A、食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门依照农产品质量安全法的规定进行B、国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法和其实施条例以及有关法律、行政法规的规定实施C、食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管，具体办法由国务院另行制定D、保健食品由食品安全委员会监督管理97、以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是（ ）。A、伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直

34、接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款B、伪造检测结果的，情节严重的，撤销其检测资格C、伪造检测结果的，造成损害的，依法承担赔偿责任D、出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格98、违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（ ），依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。A、废水B、废气C、固体废物D、或者其他有毒有害物质的99、以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是（ ）。A、农产品批发市场有权拒绝赔偿B、消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C、属于生产者、销

35、售者责任的，农产品批发市场有权追偿D、消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿100、农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括（ ）。A、无公害农产品B、绿色食品C、名牌农产品D、有机食品的标志食品安全法、食品安全法实施条例、食品流通许可证管理办法流通环节食品安全监督管理办法相关复习题.食品安全法的实施时间是：（B）.年月日.年月日.年月日.年月日.制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：（A）.保证食品安全.保障食品生产者利益.保护食品正常出口.严惩违法行为.食品安全法规定，食品的含义是：（B）.在商店里出售的，

36、可供吸食的物品.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质.虽然过了保质期，但外观、口感正常.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（B）.卫生行政部门.工商行政管理部门.质量监督部门.食品药品监督管理部门.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（D）.卫

37、生行政部门.工商行政管理部门.质量监督部门.食品药品监督管理部门.下面哪项权利不是食品安全法赋予组织和个人的？（C）.举报权.知情权.名誉权.建议权.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？（A）.县级以上地方人民政府.乡级以上地方人民政府.县级以上食品安全委员会.县级以上卫生行政部门.依据食品安全法的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反食品安全法的行为进行舆论监督的机构是：（A）.新闻媒体.社会团体.基层群众性自治组织.街道办事处.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营

38、者承担：（C）.共同责任.相关责任.连带责任.赔偿责任.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）.食品安全风险监测制度.食品安全风险评估制度.食品抽检制度.食品风险预警制度.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：（A）.卫生行政部门.工商行政管理机关.质量监督部门.食品药品监督管理部门.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：（B）.提醒

39、消费者谨慎食用.告知消费者停止食用.当场销毁相关食品.立即拘留相关责任人.统一公布国家食品安全信息的部门是：（B）.国务院办公厅.国务院卫生行政部门.国家食品安全委员会.国务院新闻办公室.食品安全标准的性质是：（C）.鼓励性标准.引导性标准.强制性标准.自愿性标准.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：（A）.国务院卫生行政部门.国务院农业行政部门.国家食品药品监督管理部门.国务院质量监督部门.公众查阅食品安全国家标准时，可以：（B）.付费查阅.免费查阅.付费查阅，但应予优惠.付费查阅，但收费价格可协商.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：（B）.行业标准.企业标准.

40、特殊标准.卫生标准.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：（C）.省级质量监督部门.省级工商行政管理部门.省级卫生行政部门.省级食品药品监督管理部门.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）.召回已经上市销售的食品.立即停止生产.通知相关生产经营者和消费者.不用记录召回

41、和通知情况.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）.立即停止经营.通知相关生产经营者和消费者.记录停止经营和通知情况.自行处理后，继续销售.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：（D）.没收违法所得.处以二千元以上五万元以下罚款.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款.吊销许可证.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：（C）.三倍.五倍.十倍.十五倍.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（A）.工商行政

42、管理机关.食品药品监督管理部门.质量监督部门.商务部市场流通管理机关.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：（A）.投资人.管理者.经营者.发起人.食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：（B）.卫生许可证.食品流通许可证.生产安全许可证.进出口许可证.食品流通许可的有效期为：（C）.一年.二年.三年.四年.食品流通许可证正本、副本：（B）.正本有法律效力，副本没有法律效力.正本、副本具有同等法律效力.正本、副本都没有法律效力.正本的法律效力大于副本的法律效力.食品经营者改变食品流通许可事项：（C）.必要时向原许可机关申请变更.向原登

43、记注册机关申请变更.应当向原许可机关申请变更.无须申请变更江苏小马哥(657205804)10:54:41.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（B）.需要取得食品流通许可.不需要取得食品流通许可.需要取得餐饮许可.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（C）.需要取得食品生产许可.需要取得食品流通许可.不需要取得食品生产和流通的许可.需要同时取得食品生产和流通的许可.企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：（B）.可以使用同一份食品流通许可证.应分别申领食品流通许可证.从事相同业务，则无须申领食品流通许

44、可证.如在同一城市，则无须申领食品流通许可证.食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在食品流通许可证有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发食品流通许可证？（C）.七日.十五日.三十日.六十日.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（C）.六个月内.一年内.三年内.五年内.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：（D）.二年.三年.四年.五年.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的

45、主辅食品.超过保质期的食品.无标签的预包装食品.以上都是.食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是：（B）.每半年.每年.每二年.每三年.在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：（C）.在国外已经使用.在我国有长期的使用史.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠.有助于增加食品的色、香、味.食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：（D）.食品安全企业标准.食品安全信用记录.食品安全风险监测数据.食品安全标准.生产经营的食品中可以添加：（C）.药品.任何中药.按照传统既是食品又是中药材的物

46、质.少数西药.按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？（A）.国务院卫生行政部门.国务院工商行政管理部门.国务院办公厅.国务院质量监督部门.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（D）.食品的名称、规格、数量.生产批号、保质期.供货者名称及联系方式、进货日期.以上都是.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：（B）.先行使用，要求供货方补交合格证明文件.依照食品安全标准进行检验.根据以往经验判断是否可以使用.依照专家意见处理.食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真

47、实，保存期限不得少于：（B）.一年.二年.三年.四年.食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于：（B）.一年.二年.三年.四年.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（D）.标签不得含有虚假、夸大的内容.标签不得涉及疾病预防、治疗功能.标签应当清楚、明显，容易辨识.标签应该突出表明功效.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（D）.食品的名称、生产日期.保质期.生产经营者名称及联系方式.以上都是.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明：（D）.名称、规格、净含量、生产日期.成分或者配料表.生产者的名称、地址、联系方

48、式.以上都是.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明：（B）.保质期.主要营养成分及其含量.产品名称.产品标准.对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（B）.内容真实，载明适宜人群和不适宜人群.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能.产品成分必须与标签、说明书相一致.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：（D）.没收违法所得.处以二千元以上五万元以下罚款.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款.责令停产停业，直至吊销许可证.经营超过保质期的食品，情节严重的

49、：（D）.没收违法所得.处以二千元以上五万元以下罚款.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款.吊销许可证.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该：（D）.全部销毁.低价贱卖.经杀菌处理后继续销售.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：（D）.没收违法所得.处以二千元以上五万元以下罚款.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款.吊销许可证.经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验

50、不合格的肉类制品，情节严重的：（D）.没收违法所得.处以二千元以上五万元以下罚款.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款.吊销许可证.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：（D）.给予警告.处一千元以下罚款.处一千元以上二千元以下罚款.处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：（D）.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查.发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工

51、商行政管理部门或者食品药品监督管理部门.以上全对.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚？（A）.广告法.食品安全法.消费者权益保护法.产品质量法.以下关于食品广告内容的表述，不正确的是：（D）.不得含有虚假或者夸大的内容.不得涉及疾病预防、治疗功能.不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容.可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分？（C）.罚款.警告.记大过、降级或

52、撤职.开除.食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处：（A）.广告费用一倍以上五倍以下的罚款.广告费用五倍以上十倍以下的罚款.一万元以上五万元以下罚款.五万元以上罚款.下列关于食品检验内容表述，错误的是：（D）.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行.监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用.食品安全监管部门是否可以对食品实施免检？（B）.

53、可以.不可以.只有免检食品可以.特殊情况下可以.县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，可以依法进行：（B）.行政复议.复检.自检.仲裁.食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用：（B）.由抽样食品生产经营者承担.由抽样检验的部门承担.由举报产品的消费者承担.由初检检验机构承担.食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当：（B）.向企业索要样品.购买样品.要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用.向企业收取检验成本费.食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食

54、品检验人员依法给予：（C）.警告或记过.记大过或降职.撤职或开除.降级或留用察看.对食品检验负责的是：（D）.食品检验机构.检验人.质量监督部门.食品检验机构与检验人江苏小马哥(657205804)10:54:52.组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并根据结果采取相应措施的时限是自收到检验结果后的：（B）.三个工作日内.五个工作日内.十个工作日内.十五个工作日内.食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当：（B）.委托中介机构进行.委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行.委托仲裁机构进行.委托企业进行.工商行政管理机关

55、在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果：（B）.可以作为执法依据.不得作为执法依据.经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据.经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据.县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由：（B）.工商行政管理机关指定.复检申请人自行选择.初检机构指定.仲裁机构决定.违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起几年内不得从事食品检验工作？（D）.二年.三年.五年.十年.食品检验机构聘用不得从事食品检

56、验工作的人员的，应：（B）.通报批评.撤销该检验机构的检验资格.处以罚款.警告.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于：（B）.一年.二年.三年.五年.出口食品由哪一部门进行监督、抽检？（A）.出入境检验检疫机构.工商行政管理机关.卫生行政部门.海关.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合：（B）.出口国国家食品安全标准.我国食品安全国家标准.美国食品安全标准.第三国食品安全标准.组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是：（C）.卫生部.国家质量监督检验检疫总局.国务院.国家工商行政管理总局.重大食品安全事故涉及两个以上省.自治区、直辖市的，事故责任调查负责部门是：（

57、D）.国务院办公厅.所在省、自治区、直辖市共同负责.国家食品安全委员会.国务院卫生行政部门.省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时通报：（D）.国家工商行政管理总局.国家食品安全委员会.省级政府部门.同级卫生行政部门.食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级：（B）.卫生行政部门.工商行政管理机关.质量监督部门.农业行政部门.根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制做出调整的是：（B）.全国人大常委会.国务院.国务院食品安全委

58、员会.国务院卫生行政部门.县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布哪些食品安全日常监督管理信息？（D）.依照食品安全法实施行政许可的情况；专项检查整治工作情况.责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录.查处食品经营者违法行为的情况；法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息.所有以上这些信息.食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确及时、客观，还应该：（A）.对有关食品可能产生的危害进行解释、说明.注明有关食品的产地.公布有关食品的销售范围.说明有关食品的检测方法.食品经营者食品安全信用档案的内容包括：（D）.许可证照颁发记录.日常监督检查结果和违法行为

59、的查处记录.经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况.以上都包括.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当：（A）.增加监督检查频次.处以罚款.吊销许可证.吊销营业执照.县级及其以上地方工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的情况，监督检查记录保存期限应当：（D）.保存一个月.保存三个月.保存五年.符合档案管理规定.县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查，发现食品经营者不再符合经营许可条件的，应当：（B）.责令纠正.撤销相关许可.吊销执照.责令暂停经营.食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒

60、不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其：（B）.给予警告.吊销许可证.责令停止经营.处一万元以上五万元以下罚款.工商行政管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采取的措施不包括：（C）.现场检查.抽样检验.拘留违法经营者.查封违法从事食品生产经营活动的场所.县级及其以上地方工商行政管理机关在监督检查中发现食品经营者违反本法规定涉嫌犯罪的，应当：（D）.处以罚款.实施拘留.移送检察机关.移送公安机关.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责，对生产经营者的同一违法行为：（A）.不得给予二次以上罚款的行政处罚.不同监管