傅盛晟细胞中的糖类和脂质课件

1、细胞中的糖类和脂质 运动会上，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你饮用何种物质才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质其他能源物质：脂肪，蛋白质白糖 红糖冰糖它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？不是 有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。1、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其 分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？ 5、能被人体利用的糖类有哪些？ 6、能被细胞利用的糖类是哪种？ 7、生物体内的糖类多数以哪种形式存在？ 8、动物体有植物体没有的糖类有哪些？9、植物有而动物没有的糖类有哪些？10、动植物都有的糖类有哪些？1

2、.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖 （是否能水解）生命活动的主要能源一、细胞中的糖类H:O=2:1(碳水化合物)单糖不能水解的糖种类分布功能单糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中细胞中都有细胞中都有主要的能源物质可提供能量可提供能量组成RNA的成分组成DNA的成分葡萄糖二糖由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖蔗糖乳糖 几种二糖的组成示意图 葡萄糖麦芽糖： 葡萄糖C12H22O11 果糖 葡萄糖蔗糖：C12H22O11 半乳糖 葡萄糖乳糖：C12H22O11种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰

3、富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量糖原水解糖类中最重要的能源物质思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。why?种类 分布 功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中

4、植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成分储存能量调节血糖储存能量糖原菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内葡萄糖常见的多糖纤维素细胞壁棉麻棉花中的纤维人体无法消化纤维素，不供能纤维素：在人和大多数动物体内很难被消化植物细胞壁的成分：纤维素、果胶糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。葡萄糖 糖原(动物细胞的储能物质)葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原脱水缩合脱水缩合水解水解植物细胞动物细胞将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳

5、糖糖原情景再现 如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？ 头昏目眩、四肢无力、思维迟钝讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗? 输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 二.脂质1、脂质由哪些元素构成？2、脂质是脂肪吗？ 3、脂质还包括哪些？各有什么作用？ 4、人体脏器周围的脂肪对人有什么利弊？ 5、身体内胆固醇过多会怎样？组成元素:主要是C 、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不

6、溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素 D二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）组成元素:主要是C 、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素 D储能保温1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？海豹胸部皮下有厚厚的脂肪脂肪：保温作用脂肪：缓冲减压脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 过多摄入脂

7、肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。在日常膳食中,脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的2530 联系生活骨瘦如柴墨西哥男子乌里韦以近560公斤体重被列为“世界上最胖的人”。 拓展3：根据调查，我国肥胖人口数可达9000万，超重人数估计过两亿。肥胖已经成为我国严重的社会问题！另外很多女性都在绞尽脑汁追求一个魔鬼身材！讨论：如何减肥呢？市面上是减肥药原理是什么呢？可靠吗？ 提示：能源物质分解顺序：糖类，脂肪，蛋白质细胞中的磷脂和固醇磷脂：核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 磷脂是构成膜结构的重要成分胆固醇性激素维生素 D固醇脂肪磷脂脂质血液

8、中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。高血压患者的禁忌食物 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇固醇泰国人妖性激素 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D固醇维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素Vit DC H O( )N P不溶于水溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收小结1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成