绿茶的特性与功效

1、绿茶的特性与功效绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、 叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰 老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新 梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶， 保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。中 国生产绿茶的范围极为广泛，河

2、南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南、） 湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。绿茶具体作用有：1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。3、有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀 伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钻60毒害 的能力。5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀 灭作用，对消炎止泻有明显效果。6、有助于美容护肤茶多酚是水溶

3、性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消 毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程， 起到提神益思、清心的效果。8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出 率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。9、有助于降脂助消化由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解 脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。10、有助于护齿明目茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚 齿，都是有益的。绿茶饮用过程中的注意事项1、胃不好

4、的人不宜喝绿茶，绿茶性偏寒，胃不好的人喝绿茶容易造成胃肠胀气等症状。2、失眠多梦，老年人，孕妇不能饮用绿茶，因为绿茶内含有的咖啡碱影响睡眠。3、孩子喝绿茶也是不可取的，因为绿茶中的单宁酸，会妨碍蛋白质和脂肪等养分的吸收， 这将进一步导致骨头、牙齿变的脆弱，甚至还引起孩子过敏。4、不适宜具有发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失 眠等症状的人。5、低血糖患者慎用，因为绿茶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖。6、肝脏病人忌饮绿茶：绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶 过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。7、贫血患者不宜饮绿茶，绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够 铁的来源。8、女性在月经期不宜饮绿茶：经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁 的吸收；孕期：茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷；女性哺乳期：茶中的鞣酸影响乳腺 的血液循环，会抑制乳汁的分泌；更年期不能饮用茶叶。9、不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。10、人参、西洋参不宜和茶一起食用。在喝绿茶的时候，如果觉得绿茶的味道不够香，可以适量地添加一点绿茶香 精，可以让绿茶的香气更浓郁。