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文档简介
1、自制奥尔良腌料配方当现代生活越来越紧张的时候，很多人都非常想要拥有一个 周末，叫上几个朋友，在自己家里做一顿好吃的，再喝上几杯红 酒，让自己放松下来再继续奋斗。在聚会上，我们爱吃的常常都 有鸡翅，烤翅最为平常。因为它简单易操作摆盘也好看。那自己 身为掌勺人，要做一顿香喷喷的奥尔良烤翅应该注意些什么，怎 么做才能更好吃呢？1/2茶匙盐1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙罗勒(basil)1/2茶匙牛至(oregano)1/2茶匙芹菜籽盐(celerysalt)1茶匙黑胡椒(blackpepper)1茶匙干芥末(drymustard)4茶匙红辣椒粉(paprika)2茶匙大蒜盐(garlics
2、alt)一(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉 的混合物)1 茶匙姜粉(groundginger)混合后，可以将需要腌制的鸡翅或者肉类，加入一定的水混 合搅拌，腌制几个小时就能烤了。介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法一：首先，将买来的烤翅用水洗净然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均 匀，然后腌制几个小时（记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀），腌 制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助 于腌料的充分吸收。第三，将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡 翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。 最后，将考好的鸡翅取出，可以吃了。介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法二：将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡翅蘸上打好的鸡 蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗 中。将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮 面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂 上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。介绍奥尔良腌料配方，在家就可制作烤制方法三：鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡 翅都沾上料找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷 藏过程中平放，隔几小
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