DB 4452T 17-2022《白木香叶加工技术规程》编制说明

1、PAGE PAGE 7揭阳市地方标准白木香叶加工技术规程编制说明一、标准制定背景及任务来源沉香为热带常绿乔木沉香属(Aquilaria Lam.)植物含树脂的木材，为名贵中药和香料。能够降气温中，暖肾纳气。行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急等病症。沉香属植物在全世界约20种，分布于亚洲南部热带亚热带地区。其中，白木香Aquilaria sinensis (Lour.)Spreng.为中国特有种，亦是中国药典收载沉香的正品基原植物，主要分布于海南、广东、云南、广西等地。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对沉香的药用价值认识越来越深，产品需

2、求量也进一步增加。由于人们对珍贵沉香的大量采挖，沉香树原始林遭到严重破坏，加上天然林更新能力弱，现广东省内仅存零星散生的残存植株，全国野生资源已近枯竭。沉香树被国家列为珍稀濒危二级保护植物。人工种植林罕有，国产沉香产量严重不足，市场需求不断扩大，供需矛盾突出。国家正大力鼓励民间种植。一直以来，国家有关部门对沉香基地发展极为重视。国家科技部、国家发展与改革委员会都给予了大力支持。2004年，科技部立项批准了以“珍惜濒危药材沉香（白木香）种质资源及其评价研究”为项目课题的“十五”国家科技攻关计划。近年来，沉香树的非药用部位沉香叶被研究利用。参照茶叶的杀青、揉捻、发酵、烘干等加工工艺，将沉香叶制作成

3、沉香茶，有一定的市场需求，尤其在广东、广西、海南等省颇受欢迎。目前，国产沉香茶主要来源于人工种植的白木香叶片，有普通白木香和奇楠2种。此外，还有再加工的沉香叶茶产品，如沉香肾茶、复合沉香茶、沉香柑茶、沉香茶粉和沉香茶饮料。广东缘来香茶业有限公司立足广东揭阳，充分利用当地自然条件和农业优势，专注沉香种植产业十余年，形成标准的沉香种植栽培技术体系。公司目前拥有厂房2000平方米，沉香树种植面积1200亩，各品种茶园种植面积1500亩。发展矮化种植技术，以加工利用白木香叶为主，结香为辅的白木香种植模式具有更高的综合效益。目前白木香叶加工产品以代用茶形式为主，主要参照茶叶加工产品分类及工艺，主流产品包

4、括白木香叶绿茶、白木香叶乌龙茶等。广东缘来香茶业有限公司在白木香矮化种植方面进行了试验研究，掌握了白木香标准化种植与加工关键技术，建立了800多亩白木香标准化种植示范园，目前正承担2021年度广东省标准化试点（示范点）项目“广东省南药（白木香）种植标准化试点”。为了进一步规范和推广白木香叶标准化加工技术，提高白木香产业经济效益，制定白木香加工技术标准具有现实迫切性和重要意义。2021年2月25日, 广东省市场监督管理局关于下达2021年度广东省标准化试点（示范点）项目的通知（粤市监标准202178号）批准由缘来香公司承担建设广东省南药（白木香）种植标准化试点；同年6月，我公司接到揭阳市市场监督

5、管理局关于印发2021年度地方标准制修订项目申报指南的通知(揭市监标准2021220号)后，积极向上级部门申报白木香叶加工技术规程。2021年10月19日，揭阳市市场监督管理局正式下达白木香叶加工技术规程制订任务（揭市监标准2021417号），项目序号为：2。二、主要工作过程（一）标准起草及协作单位本标准由广东缘来香茶业有限公司、广东省农业科学院茶叶研究所负责起草。主要协作单位为省内各地市农（林）业技术部门、沉香种植加工企业，主要工作是协助开展调研和技术示范。（二）标准起草工作过程按照上级工作安排，本标准起草主导单位广东缘来香茶业有限公司联合参加单位广东省农业科学院茶叶研究所，组织有关人员成立

6、了标准化起草小组，工作人员对沉香茶标准化试点（示范点）项目进行现场考察、取证，指导实施。工作目标是打造高标准的农业标准化沉香种植试点基地，推动标准化农产品成为地方特色农产品。以高标准提升白木香叶产品质量，充分发挥试点作用，建设成广东省农业种植和生产加工一体化的精品项目，建立沉香种植栽培、加工的农业标准化体系。本标准全部按GB/T 1.12020标准化工作导则的要求编写，根据白木香叶的生长特点、生产实际以及我国对农产品质量安全的要求，参考铁观音、绿茶等同类产品现行加工标准，结合国内外市场的需要，充分征求各方面的意见，制定白木香叶加工技术规范，确保本标准具有科学性、针对性、适用性和可操作性，达到通

7、过标准制定，指导白木香叶生产，提高产品质量安全水平，提高农民收入，保护消费者利益。接到市市场监管局下达的任务后，我司编制了标准草案和编制说明，征求科研以及生产部门意见，并送有关单位和专家征求意见，修改后完成标准的送审稿，报请主管部门组织审定。2022年5月6月，揭阳市农业农村局向社会公开征求意见，未收到意见或建议。7月15日，参加揭阳市农业农村局组织召开的揭阳市地方标准制定（农业类）专家审查会，专家组对标准文件逐条审查，该标准顺利通过技术审查。会后根据专家提出的意见对标准进行修改完善。（三）工作保证措施对起草组成员进行合理分工，由高级职称人员和资深专家担任标准总体结构及内容设计，中级职称人员负

8、责技术试验和技术规程具体内容编写、修改。充分利用本所与各地市农业部门、相关企业建立的长期合作关系，以确保本标准制订需开展的白木香产区实地调研、技术示范推广工作的顺利实施。广泛搜集国内外相关成果、技术规程，为制定本技术规程提供经验和参考；向国内林业、茶叶方面的知名专家以及沉香种植加工业代表企业对项目技术规程进行意见征集，以确保本项目技术规程的先进性、创新性和实用性。三、标准编制原则和主要技术内容确定的依据主要阐述标准制定或修订过程遵循的基本原则，标准主要内容中技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等提出和确定的论据，包括主要试验或验证数据分析、技术经济论证、预期的经济效果、标准查新报

9、告等。修订标准时应增加对标准新、旧版本主要技术内容改变的说明。（一）标准编制原则本标准的制定遵循“针对性、先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，严格按照GB/T1.1-2020的要求进行编写。（二）主要技术内容确定的依据本标准主要技术内容包括：白木香（土沉香）、白木香叶绿茶、白木香乌龙茶的定义、白木香叶加工技术（白木香叶采摘标准及方法、白木香叶绿茶加工技术、白木香叶乌龙茶加工技术）、白木香叶加工质量标准（外观质量、内在质量）。主要技术内容的确定，是在对目前国内从事白木香叶加工的企业所生产的主流产品的种类、主要工艺及控制参数进行广泛调研的基础上，结合标准起草单位对白木香叶加工技术的多年研究及产

10、品开发基础上确定的。本标准作为推荐性地方标准，目的在于规范白木香叶加工技术和产品质量，为消费者了解白木香叶加工产品的制作及质量提供依据，以促进白木香叶加工产品的健康持续发展。四、采用国际标准情况本标准制定过程未采用国际标准。五、与现行法律法规和强制性标准的关系目前，国内相关标准有：广东省食品安全地方标准DBS44/011-2018白木香叶、中山市沉香协会团体标准T/ZSCX012020沉香茶叶。本标准是用于规范白木香叶加工技术的推荐性揭阳市地方标准，主要用于规范和指导揭阳市辖区内白木香叶的加工。也可供省内外其他地方参考。本标准与国家现行法律、法规、强制性国家标准、行业标准无矛盾。六、重大分歧意见的处理经过和依据无重大分歧。七、标准作为强制性或推荐性标准发布的意见本标准宜作