DB 4452T 8-2022《吴厝淮山（山药）生产技术规程》编制说明

1、PAGE PAGE 4吴厝淮山（山药）生产技术规程编制说明一、标准制定的目的和意义揭东区“吴厝淮山”是国家地理标志产品之一（见国家质量监督检验检疫总局公告2010年第163号)，现有淮山面积1.5万亩，年产量37500吨。主要分布在玉湖、新亨二镇。揭东区出产的吴厝淮山是粤东地区闻名的农特产品，已有40多年的种植历史，具有块头大、口感佳、质量优的特色，其块茎营养丰富，有滋阴健脾、补中益气的功效。吴厝淮山既是食用的佳蔬，又是常用的中药，素有“天然人参”、“食物药”之美称。制订地方标准吴厝淮山（山药）生产技术规程，其目的在于提高标准质量，更好地指导吴厝淮山的规范化、标准化生产，提高生产技术应用水平、

2、提升产品质量安全水平、增强产品市场竞争力，提高经济效益、生态效益，增加农民收入，提高农户种植吴厝淮山的积极性，从而扩大吴厝淮山的种植规模，对推进淮山的产业化经营具有重要意义。制订该标准的必要性还在于原揭阳市农业标准规范中病虫害防治选用药剂中大部分已淘汰或即将淘汰，少部分还是高毒、高风险品种，继续使用将对生态环境、产品质量安全构成威胁；施肥管理不具体，易造成不合理的施肥。为保证标准的科学性、规范性、时效性，需重新制订。二、标准编制的基本情况（一）主要依据1、政策依据吴厝淮山（山药）生产技术规程标准制订的法律依据是中华人民共和国标准化法、广东省标准化条例、地方标准管理办法的有关规定。2、编制依据标

3、准文本编写按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。确定标准主要内容的依据标准制订主要内容的确定是根据吴厝淮山的种植实践、经验总结、研究成果和市场流通需求等情况，参考原广东省揭阳市农业标准规范DNB/T 445200 122003 吴厝淮山（山药）生产技术规程和淮山相关行业标准进行制订。标准中各项感官要求、栽培技术、理化指标等均是根据产品实际和特点制订的，其安全指标等要求均符合国家强制性标准规定和产品实际。（二）任务来源根据揭阳市市场监督管理局关于批准下达2020年第一批揭阳市地方标准制修订计划项目的通知（揭市监标准2020329号）要求

4、本标准的制定工作由市农业农村局提出，由揭阳市揭东区农业农村局负责起草工作。项目序号为：5。（三）主要工作过程依据广东省标准化条例的有关规定，成立了制订标准起草工作组，负责收集有关淮山的标准和资料，深入揭东玉湖镇种植淮山户及淮山加工厂进行调研，了解淮山种植和加工的现状，根据调研结果，请相关行业专家进行讨论、研究，共同商定了标准制订的项目和有关内容，形成了征求意见稿。经征求意见和修改完善后形成了本标准的送审稿，7月15日该标准通过了由市农业农村局组织的技术审查。根据审查专家提出的修改意见修改后形成了本标准的报批稿。三、贯彻执行标准的要求和措施建议生产、销售吴厝淮山产品的单位或个人要严格执行吴厝淮山（山药）生产技术规程标准，作为生产技术的依据；不符合吴厝淮山（山药）生产技术规程地方标准要求的淮山产品，不得作为吴厝淮山产品进行生产、销售。在标准实施过程中，希望有关单位和个人对该标准进一步补充和完善。在标准实施