中级茶艺师考试试题与答案

1、中级茶艺师考试试题与答案一、选择题（单选）1职业是人们在社会生活中，对社会所承担的()和所从事的专门业务。 单选题A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责2职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。 单选题A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范3茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的()。 单选题A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系4茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。 单选题A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训5在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的

2、努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。 单选题A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务6如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。 单选题A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值7对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。 单选题A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范8根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。 单选题A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味9形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是()。 单选题A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖1

3、0以下()色泽具有“红、黄、白”三色。 单选题A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶11为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37时就要进行()。 单选题A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花12()“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称宝光”。 单选题A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种13()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。 单选题A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇14()的纹路被称兔毫纹，坯稍微有点厚，保温性能较好。 单选题A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具15以下选项不是中国的五大名泉的是()。 单选题A、济南趵突泉

4、B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉16冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。 单选题A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C17茶叶中同样含有对人体有害的()等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。 单选题A、铅、镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁、铝18平时畏热的人，以下描述正确的是()。 单选题A、以选择绿茶为上B、新制的浓香铁观音C、宜选用红茶D、选用岩茶19食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是()。 单选题A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡

5、须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具20以下()颜色为日本人视为禁忌的颜色。 单选题A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色21()不是新加坡国家禁忌的颜色。 单选题A、黑色B、黄色C、白色D、蓝色22在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用()，在马来西亚人则被认为是消极的。 单选题A、黑色B、白色C、黄色D、红色23意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。 单选题A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花24德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的()，特别是准备茶点时不要摆核桃。 单选题A、花茶B、绿茶C

6、、黄茶D、白茶25美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。 单选题A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块26旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的()。 单选题A、冰红茶B、咸奶茶C、薄荷绿茶D、乌龙茶27法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用()茶的人最多，饮法与英国人类似。 单选题A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶28波兰人大都饮用()茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。 单选题A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶29毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。 单选题A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶30埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用()。

7、 单选题A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿31肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮()。 单选题A、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶32美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以()为主数量剧增，占绝大部分市场。 单选题A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶33让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。 单选题A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺34茶艺表演中的“四艺”出现于()。 单选题A、宋代B、明代C、唐代D、清代35()不属于茶艺六要素中水之美的内容。 单选题A、甘B、轻C、冽D、重36外形具有扁平挺秀的特点的是()。 单选题A、都

8、匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶37碧螺春外形的品质特点是()。 单选题A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润38清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。 单选题A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶39君山银针内质的品质特点是()。 单选题A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味

9、道甘鲜40信阳毛尖内质的品质特点是()。 单选题A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮41茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。 单选题A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素42()不适合乌龙茶的冲泡器具。 单选题A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗43冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。 单选题A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低44下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。 单选题A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法45茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分

10、发挥。 单选题A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美46当泡茶用水的PH值大于5时，()。 单选题A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅47下列()不属于地名加上富有想像力的名称。 单选题A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春48()属于清花香类，具有栀子花香。 单选题A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山49水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。 单选题A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活50品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。 单选题A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽51乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。 单选

11、题A、一B、二C、三D、四52品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。 单选题A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味53传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“()”。 单选题A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种54冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。 单选题A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、盖碗55红茶调饮泡法一般掌握每克茶()mL用水量为宜。 单选题A、5060B、5565C、6080D、507056牛奶、柠檬、()是做调饮红茶的主要调料。 单选题A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块57煮茶时，如果水的形态是“边

12、缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到()。 单选题A、一沸B、二沸C、三沸D、已老58文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。 单选题A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流59擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。 单选题A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥60擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。 单选题A、花生B、小米C、芝麻D、糖61()又名三生汤，是客家的一种特色食品。 单选题A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶62按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

13、单选题A、三B、五C、七D、一63将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。 单选题A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草64()不是罐罐茶的配料。 单选题A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻65()在制作的过程中须加入清油。 单选题A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶66“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。 单选题A、6-7B、8-10C、9-11D、11-1367制作姜盐豆子茶时，生姜应()。 单选题A、擂碎B、切片C、敲开D、整块68()和红碎茶是制作冰茶的常用茶。 单选题A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶69在商品陈列原则中，在相同陈

14、列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。 单选题A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点70茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，下列()不属于其要领。 单选题A、知道商品的产地B、知道商品的成本价C、知道商品的性能D、知道商品的用途71茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是()。 单选题A、介绍商品的性能B、积极推介C、增强对方的欲望D、知道商品的用途72茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。 单选题A、协助挑选B、补充说明C、介绍商品的用途D、帮助搬运73()的顾客对营业员的要

15、求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。 单选题A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型74以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。 单选题A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急75开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是()。 单选题A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改动任何人文景观结构76游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的()路线。 单选题A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、东南旅游77茶中含丰

16、富的微生物和()，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。 单选题A、茶碱B、蛋白质C、矿物质D、微生物78“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于()。 单选题A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会79茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。 单选题A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素80()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。 单选题A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶81()不适合名优绿茶的冲泡器具。 单选题A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶82绿茶茶汤色泽变化主要是

17、茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。 单选题A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素83冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。 单选题A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低84下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。 单选题A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法85茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。 单选题A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美86下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。 单选题A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短87普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-1

18、50ml。 单选题A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g88泡茶用水要求PH值()。 单选题A、小于5B、小于6C、小于7D、小于889当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤()，滋味()。 单选题A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡90在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 单选题A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L91在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。 单选题A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L92我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。 单选题A、三B、五C、六D、

19、十93()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。 单选题A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶94()属于甜花香类，具有玫瑰香。 单选题A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针95()属于白茶类应有的干茶色泽。 单选题A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄96()不属于铁观音茶叶的滋味类型。 单选题A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型97水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。 单选题A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活98品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。 单选题A、三B、五C、七D、十99()不是黄茶的香型。 单选题

20、A、清香B、毫香C、锅巴香D、甜香100品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。 单选题A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽101品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。 单选题A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇102熟普洱茶的汤色一般以()为佳。 单选题A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮103品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。 单选题A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型104西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。 单选题A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇105烘茶即先用()浇淋茶壶，

21、再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。 单选题A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水106第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“()”。 单选题A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露107安溪茶艺的茶道精神是：“()”。 单选题A、清、敬、怡、真B、纯、雅、礼、和C、清、雅、礼、真D、纯、敬、礼、和108红茶表演程序中“十八相送”指的是()。 单选题A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶109调饮红茶根据调料的不同主要有()。 单选题A、牛奶红茶和柠檬红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶D、

22、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶110冲泡调饮红茶的主要用具有()。 单选题A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯B、玻璃壶、盛茶杯、水盂C、紫砂壶、茶盅、大茶杯D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯111水温()做调饮红茶最适宜。 单选题A、100B、90C、95D、85112禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是()。 单选题A、达摩祖师B、百丈海C、泰山降魔师D、石霜庆诸113太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。 单选题A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水114宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨， 单选题强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推

23、广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺115下列()是宫廷茶艺器具的显著工艺特点。 单选题A、缂丝B、鎏金C、镂空D、雕花116宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。 单选题A、唐代B、宋代C、明代D、清代117文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“()”的精神。 单选题A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和118文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。 单选题A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流119民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。 单选题A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮120

24、与“头道茶二道茶三道茶”相对应的是:()。 单选题A、甜茶苦茶回味茶B、苦茶酸茶甜茶C、苦茶甜茶回味茶D、甜茶回甘五味茶121头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。 单选题A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满122()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。 单选题A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶123擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能()、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。 单选题A、润肺解毒B、清火明目C、清热解毒D、清肝醒脾124()又名三生汤，是客家的一种特色食品。 单选题A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶125桃江擂茶

25、是以()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。 单选题A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮126根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。 单选题A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊127罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。 单选题A、小瓦罐B、小铁罐C、小竹罐D、小银罐128()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 单选题A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶129调制“龙虎斗

26、”另置茶盅一只，内放半盅()。 单选题A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒130“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。 单选题A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族131制作姜盐豆子茶时，盐应()。 单选题A、多量B、先放C、后放D、少量132制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。 单选题A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶133制作蒙古咸奶茶时要先将()放入牛奶中。 单选题A、盐B、黄油C、茶叶D、水134()和红碎茶是制作冰茶的常用茶。 单选题A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶135茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是()。 单选题A、举止规范B

27、、面带笑容C、语言亲切D、选准时机136顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、()十个基本环节。 单选题A、提醒B、目送C、检验D、送别137茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”，应注意：一是时机适当，二是表现适当，三是()。 单选题A、语言适当B、音调适当C、内容适当D、举止适当138茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列()不属于三看顾客的内容。 单选题A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别139茶艺人员在待机接待时，下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。 单选题A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C

28、、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时140茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，()不属于其要领。 单选题A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试141茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是()。 单选题A、介绍商品的性能B、积极推介C、增强对方的欲望D、知道商品的用途142茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。 单选题A、协助挑选B、补充说明C、介绍商品的用途D、帮助搬运143()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。 单选题A、女性顾客B、男性顾客C、

29、青年顾客D、老年顾客144茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。 单选题A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微145以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。 单选题A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急146茶艺师以()，即“三心”服务正面、积极的影响客人。 单选题A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心147开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是()。 单选题A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改动任何人文景观结构148开发茶文化旅游，要结合当

30、地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是()。 单选题A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶149在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的()等。 单选题A、青竹茶B、虫茶C、龙虎茶D、奶茶150开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，()不适合提倡。 单选题A、农家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娱乐舞蹈唱歌会所151游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的()路线。 单选题A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、东南旅游152茶中含丰富的微生物和()，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。

31、单选题A、茶碱B、蛋白质C、矿物质D、微生物153在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。 单选题A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格154春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的()原则。 单选题A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明155组织展销会，首先要明确()，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。 单选题A、展销手段和方式B、展销主题C、展销预算D、展销会地点156“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于()。 单选

32、题A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会157展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是()。 单选题A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工158在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑()。 单选题A、展销会地段B、展销会费用C、方便参观者D、展销时间159展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。 单选题A、会多门外语B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽160举办展销会，经费预算包

33、括以下场地使用费、设计建造费、()。 单选题A、其他费用B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费二、判断题161( )热爱专业是职业守则的首要一条。 判断题对错162( )茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。 判断题对错163( )店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。 判断题对错164( )茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。 判断题对错165( )红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素

34、、花青素等。 判断题对错166( )高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。 判断题对错167( )窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。 判断题对错168( )唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。 判断题对错169( )宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。 判断题对错170( )黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。 判断题对错171( )蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。 判断题对错172( )陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。 判断题对错173( )泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地