小学生的饮食与营养情况调查

1、Word - 13 -小学生的饮食与营养情况调查第一篇：学校生的饮食与养分状况调查学校生的饮食与养分状况调查一、活动主题的提出随着社会的进步和改革开放的不断深化，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分同学乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严峻地危害了学校生的身体健康；既助长了学校生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了学校生的心灵。所以培育学校生正常饮食的良好习惯，确保学校生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“学校生的饮食与养分状况调查”的综合实践活动，规范学校生的饮食习惯，正确引导养分方

2、向，更好地为同学的健康成长服务。二、活动总目标 学问目标：1、引导同学对食物的关注，关心同学更深化地了解食物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。2、使同学了解合理饮食的重要性和健康饮食的小常识，提高对健康的熟悉，培育同学良好的饮食习惯。力量目标：1、让同学在活动参加中，提高发觉问题和解决问题力量，进展自己的观看力量、实践力量、创新思维力量以及与人交往、合作的力量。2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培育同学搜集、整理资料的力量，把握基本的讨论方法。3、引导同学通过办手抄报，写标语、建议书等形式对同学进行“饮食与养分”的宣扬活动。情感与态度目标：知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯

3、，杜绝铺张现象，提高同学学习的爱好和仔细探究问题的科学态度。三、活动方式调查 访问 宣扬 资料收集 参加 体验 四、活动适用对象：五班级同学 五、活动实施的详细过程第一阶段 预备阶段详细目标：明确讨论主题，建立讨论小组，预备实施 活动时间：课内1课时 活动过程：1、谈话引入讨论主题民以食为天”，饮食好像是人类与生俱来的一种条件反射。在还没有解决温饱问题的时代，吃饭只是为了填饱肚皮。当人们再也不必为了“一日三餐”的着落而犯愁时，吃饭成了享受，成了一门艺术。吃什么最好，怎么才能吃得科学合理，吃出健康，更成了当今社会人们最关怀的话题。那么关于吃的方面你确定想了解许多东西。此次我们要以“饮食与养分”为

4、主题开展一次综合实践探究活动。2、围绕主题，绽开争论（1）、食物可分为哪几类？举例说明。（谷类食物如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等；新奇蔬菜；水果；大豆及其制品煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。动物性食物鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶）（2）、每一种食物分别有哪些养分价值？ 3、小组拟订活动方案 （1）、老师宣布组织形式。 （2）、班内分组，留意男女的平衡及不同力量，不同性格倾向同学的平衡，明确组内分工，选出小组负责人。（3）、活动方案的设计表格如下：4、沟通指导完善其次阶段 实施阶段活动一：调查沟通食物的养分价值。详细目标：1、通过调查活动，了解每一种食物的养分价值 2、培育同

5、学搜集、整理资料的力量， 活动时间：课外1周，课内1课时 活动过程：1、各讨论小组分头行动，通过观看、调查、上网、查阅书籍、询问他人等方法了解食物所具备的养分物质。2、做好活动时的讨论记录3组长做好整理 4、班内进行沟通5、老师总结归纳谷类食物：这类食物主要为人体供应碳水化合物、蛋白质和B 族维生素。新奇蔬菜和水果：此类食物主要供应维生素C 、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。 动物性食物：此类食物主要为人体供应蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A 和B 族维生素。大豆及其制品：此类食物主要为人体供应蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B 族维生素。活动二：自我饮食习惯调查。 详细目标：1、了解自我饮食状况，

6、培育同学良好的饮食习惯。 2、培育同学自我观看和自我分析的力量。 活动时间：课外1周，课内1课时 活动过程：1、出示自我饮食状况调查表早餐注：喜好程度分为喜爱、一般、不喜爱三种。份量分为许多、适量、较少三种。加餐（包括零食）中、晚餐2、做好为期一周的观看和记录 3、沟通展现4、针对自我饮食习惯，进行评价，提出合理性的看法和建议 活动三：如何做到饮食均衡、适量 详细目标：1、明白饮食必需做到均衡、适量，才能使我们有一个健康的身体。 2、培育同学良好的饮食习惯。 活动时间：课外1周，课内1课时 活动过程：1、调查讨论不良饮食习惯造成的危害2、沟通汇报调查状况 3争论（1）人们饮食为什么要留意养分的

7、搭配？ （2）怎样合理支配饮食，才会使养分均衡 （参考资料：平衡膳食的养分特点：保证三大养分素的合理比例，即碳水化合物占总能量的、蛋白质占、脂肪占。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，掌握食糖及其制品。 脂肪要以植物油为主，削减动物脂肪。脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为。蛋白质中应有三分之一以上的优质蛋白（动物蛋白和大豆蛋白），若以氨基酸为基础计算，成年人每日供应的蛋白质中，需要由必需氨基酸来供应，以维持氮平衡，岁儿童需要有，婴儿需要有，以保证生长发育的需要。维生素要按供应量标准配膳，有需要者另外增加，一般维生素、维生素、烟酸三者之间的比例为较为合理。膳食

8、中钙磷比例也要适当，膳食中钙磷比例在之间基本符合机体的汲取及发育，若维生素养分状况正常时，不必严格掌握钙磷比例。平衡膳食的基本要求要满意身体的各种养分需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新，维持正常的生理功能；有充分的无机盐参加构成身体组织和调整生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常生长发育，并增加身体的反抗力；有适量的膳食纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充分的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。平衡膳食应符合以下条件： 膳食食物要多样化现代养分学认为，合理膳食的食物构成，在每天膳食中应含有五类基本食物。 （）谷薯类

9、：谷类包括米、面杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要供应碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维及族维生素，是热能的主要来源。每天的进食量与热能需求、生活、劳动强度有关，也受副食供应量的影响，一般从事中等劳动的成年人，每天需要粮食克克。（）动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要供应蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和族维生素。（）豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要供应蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和族维生素。（）蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要供应蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。在一个平衡膳食里，蔬菜是必不行少的，否则就不能满意身体对某些维生素和无机盐的需要，膳食

10、纤维也将不足。成人每天最好能吃到克克蔬菜。（）纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要供应能量。植物油不但能增加食物的香味，还可供应维生素和必需脂肪酸，并促进脂溶性维生素的汲取。关于各类所占比例，有人调查讨论了养分与慢性病之间的关系，认为不仅养分不足会影响人体健康，而养分过剩也可以成为某些疾病的诱因，从而提出平衡膳食以谷类、肉鱼乳蛋类、油脂、其它的构成较为相宜。要有合理的膳食制度要合理按排一日的餐次，两餐之间的间隔和每餐的数量、质量，使进餐与日常生活制度和生理状况相适应，并使进餐与消化汲取过程协调全都。膳食制度支配的适当，可以帮助提高劳动和工作效率。根据我国人民的生活习惯，正常状况下

11、，一般每日三餐比较合理，两餐的间隔以小时合适。各餐数量的安排要适合劳动需要和生理状况，较相宜的安排为：早餐占全天总热能的，午餐占全天总热能的，晚餐占全天总热能的。另外，用膳时间应和生活工作制度相协作。合适的膳食支配，科学的烹饪方法，能促进消化，引起食欲。同时要保证清洁卫生，防止食物被污染，并削减养分素的损失。）4、老师总结：唐代医生孙思邈最早熟悉到：不惊讶杂食，单吃白米，得脚气病。人们通过长期实践熟悉到，没有任何一种自然食物能包含人体所需要的各类养分素。即使像乳、蛋这类公认的养分佳品，也难免“美中不足”。如婴儿赖以生长的乳类就缺乏铁质。半岁婴儿如不适时增补铁质的辅食，就会发生养分性贫血。又比如

12、鸡蛋，养分可谓“丰富”，但缺乏人体所需要的维生素C 。所以单靠一种食物，不管数量多大，都不行能维护人体健康。这就是说，吃饱了肚子并不意味着就有了足够的养分，除非所吃进的食物还含有人体所需要的各种养分成分。反过来也一样，质虽精但量不足，同样不行能维护健康、促进生长。因此，要保证合理养分，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种养分素数量充分、比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。养分过度，其后果比肥胖本身还严峻。养分缺乏会造成养分性水肿，以及贫血、夜盲、脚气病、糙皮病、坏血病、佝偻病等一系列疾病。总之，养分不良(过度和缺乏) 所造成的后果是严峻的。因此，饮食必需有节，讲究养分科学。 活动四：我是小

13、小养分师 详细目标：1、懂得饮食要适时、适量，培育同学良好的饮食习惯。 2、学会对日常食物的合理搭配 活动时间：课外1周，课内2课时 活动过程：1、调查身边的小伙伴们或爸爸、妈妈、爷爷奶奶的养分习惯，给他们提提建议调 查 表2、出示一名学校生的一周午餐食谱（供参考）期一午餐：米饭、鱼香肉丝、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝丝汤、香蕉 午点：豆沙粢毛团星期二午餐：玉米饭、五香板鱼烩素丝、葱花肉糜豆腐汤、龙虾片 午点：酱黄豆粥星期三午餐：虾皮香干菜肉大馄饨、面包 午点：花生血糯赤豆羹星期四午餐：鸳鸯蛋、胡萝卜卷心菜、虾皮紫菜汤、苹果 午点：花卷星期五午餐：米饭、咖喱鸡翅、小白菜炒香干、番茄土豆丝汤 午点：饼

14、干、橙汁鱼肝油3、出份养分套餐小小报下面我们就要来做小小的养分师，亲自动手设计既有养分又合理的健康食谱。4、养分师大碰撞让孩子们沟通自己设计的养分食谱，养分师们相互发问、解疑。建议养分师们将养分食谱介绍给你认为适用的人。（同学、家长、老师等）第三阶段 总结阶段详细目标：1、以各种方式来总结此次活动的收获与体会 2、培育同学的制造与写作力量 活动时间：课内1课时活动过程：1谈话导入：通过前阶段的一系列调查活动，大家已经深深的知道了饮食均衡的重要性。大家以后要改掉偏食、挑食的不良习惯，而且要做到不能多吃“垃圾食物“，这样我们才能健康地成长。2各小组以各种方式来宣扬饮食与养分的亲密关系 （1）排练小

15、品饮食小医生 （2）撰写饮食儿歌（3）出一份健康饮食手抄报 （4）编写健康饮食宣扬标语（5）写一篇饮食与健康活动的体会第四阶段 展现阶段详细目标：1、以各种方式来展现此次活动的收获与体会 2、宣扬饮食与养分的亲密关系 活动时间：课内1课时 活动过程：1、展现各小组预备的活动 2、师生评价 3、老师总结其次篇：学校生饮食调查报告随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，现在的孩子们都是不愁吃不愁穿。可现实生活中的好多孩子们也不乏长得弱不禁风，一说到吃饭就可怕的“豆芽菜”，也不乏饮食无节制，以致长成肉嘟嘟的“小胖墩”。而众多家长对孩子的饮食养分也是缺少关注。所以我选择了学校生的饮食与健康问题进行调查

16、，通过调查，我想了解目前学校生的饮食与健康的状况，分析存在的主要问题及缘由，并提出一些建议，以促进更多的同学能主动进食，合理进食，养分进食。一、调查内容和过程我主要通过实地采访、询问、查找资料的形式来进行访问。我的采访内容如下:(1)你一餐的用餐量是多少?(2)平常你最喜爱吃的菜有哪些?最不喜爱吃的菜有哪些?(3)生活中，你知道哪些食品属于垃圾食品?(4)平常你有什么饮食习惯呢?依据调查的状况看来，第一，现在孩子的饭量都不是很大，以一餐为标准，在12位调查对象中，有7个人1碗，2个人是2碗，还有3个人是半碗，而全部的人都觉得够饱了。其次，大家喜爱吃的菜五花八门，主要有肉类、鱼类、蔬菜类。大家不

17、喜爱吃的菜也是令人眼花缭乱，以蔬菜为多，也有其他的，如：鱼虾、肥肉、腌制品大多数同学都有点偏食，要么单一喜爱蔬菜，不喜爱荤菜;要么单一喜爱荤菜，不喜爱蔬菜。其中大部分同学喜爱吃的都是鱼、虾、肉而最不喜爱吃的却是如青椒、萝卜等一些富有丰富养分的蔬菜。第三，同学们对垃圾食品的熟悉还不够多，说来说去就是那几项，其实，平常里倍受大家追捧的肯德基也属于一种垃圾食品。是由于肯德基里的很多食品都是油炸的，而油炸食品胆固醇都偏高，有着高胆固醇的食品对我们的心脑血管都有着大大的危害。所以，肯德基虽然好吃，但多吃不好，还是少吃为妙，就是要吃，也要定时、定量。第四，发觉许多同学有不好的饮食习惯，如多喝饮料，以饮料代

18、替开水，不是每天都吃早饭，不吃粗粮等。二、我的建议基于以上结论，我对同学们饮食状况中所存在的一些问题提出建议如下：1、早餐。建议同学们合理支配作息时间，协调好吃早餐与学习、休息的关系。早上上学来不及尽可能早起床几分钟，间或由于缘由实在来不及了，也可以向老师说明问题，但不能不吃早饭就来上学。建议学校、班级对这方面再加强宣扬，让同学们了解到早餐对人体健康的重要性。2、午、晚餐。要求同学们不挑食不偏食，妈妈预备的菜都吃一些。平常不吃的食品多吃多吃可能也会习惯，有时不想吃可能是一种心理问题，我们要想方法克服它。另外建议同学们在不影响健康饮食的基础上适量运动。3、健康饮食。建议同学们多阅读有关健康饮食这方面的有关资料，并可以在日常生活中以此为自身饮食的指导。学校方面也应当加强相关方面的宣扬教育，让同学们增加这方面的学问。三、收获和体会：通过这次调查，我不仅懂得了许多饮食与健康方面的学问，