大二上生物化学作业

1、生物化学作业题（2015 年食安专业）作业要求：将题目抄至作业本，然后逐一解答；解题要写出详细步骤，避免直接给出。蛋白质作业题 、有一个六肽 根据下列条件推断其氨基酸序列 *4,( 反应得*46 GR! 肼解后再和*4,( 反应得*46 K! 胰蛋白酶水解此六肽得到三个片段 分别含一个、二个、三个氨基酸 后两个片段呈坂口反应阳性! 溴化与此六肽反应 水解得到两个三肽 这两个三肽与 *4,( 反应分别得到*46 GR 和*46 RG。 、有一蛋白质混合物含有如下五种蛋白质组分 分子量 # ! 分 子 量 # ! 分 子 量 # ! 分 子 量# ! 分子量# 。将此混合物流过排阻极限为 的分子排

2、阻层析柱时其洗脱顺序如何%若在# 的缓冲体系中进行电泳 这五种蛋白质哪些移向正极 哪些移向负极%要求写出分析原理。 、写出三肽“甘氨酰赖氨酰丙氨酸”的结构式并计算其等点（各基团的G 可查）。 、三肽 R_Y R_Y R_Y 的值必定大于它的任何一个个别的G 值 这种说法是否正确% 为什么%A 提示 )55. # G 4 . # 8 G 4 . # C5、某蛋白质分子具有-螺旋和-折叠两种构象，分子总长 5.510-5 cm, 分子量 250000。计算蛋白质中-螺旋和-折叠各占百分之多少？（氨基酸残基平均分子量按 100 计算）。6、简述 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质亚基分子量的基本原

3、理.酶化学作业题1、下列表中数据是对某酶促反应SP,据此(1)估计该酶的Vmax 和Km.(2)求S=2.5*10-5mol.L-1 时的酶反应速度.S(mol.L-1)V(nmol.L-1.min-1)6.25*10-615.07.50*10-556.251.00*10-4601.00*10-374.91.00*10-2752、计算如果使酶的反应速度达 90%Vmax,则加入的底物相当于Km 的多少倍？3、称取 25mg 蛋白酶粉配制成 25ml 酶溶液，从中取 0.1ml 酶液，以酪蛋白为底物，用 Folin-酚比色法测定酶，得知每小时产生 1500ug 酪氨酸。另取2ml 酶液，用凯氏定

4、氮法测得蛋白氮为 0.2mg。若以每分钟产生 1ug 酪氨酸的酶量定义为一个，请计算：(1)1ml 酶液中所含蛋白质量和是多少？（2）该酶粉的比是多少？(3) 1g 酶制剂的总蛋白含量及总是多少？4、某酶的的粗提液经过一次纯化后，测定得下表数据：试计算其纯化后的比活力、回收率和纯化倍数各是多少？体积蛋白质浓度(ml)(U/ml)(mg/ml)粗提液12020010盐析58104等电点沉淀3150025、简述酶的化学本质和酶蛋白的结构？6、酶的活性中心？其特点如何？7、酶的催化机制有哪些？8、测定酶促反应速度时为什么要以初速度为基准？9、影响酶促反应速度的有哪些？10、酶的抑制作用？主要有哪几类

5、？其特点如何？11、酶？其表示方法有哪些？核酸化学 、简述*4 分子的二级结构模型依据和结构要点？ 、84 包括那几类？其结构和功能如何？Z84 的二、三级结构。 、增色和减色效应、*4 限制性内切酶、碱基互补配对、核酸杂交？ 、核酸的变性？具有哪些特征？ 、工程？包含哪些步骤？生物膜 、简述细胞膜的结构？ 、细胞膜的功能是什么？ 、细胞质内的细胞器主要有哪些？各功能？糖代谢作业 、 摩尔乳酸完全氧化分解可产生多少摩尔 :6？若 摩尔乳酸完全氧化时自由能变化为- # 10 SUR 则其生物氧化生成 :6 的储能效率是多少？ 摩尔乳酸转化为 摩尔葡萄糖， 需要消耗多少 摩尔 :6 和4*. . ？（提示：:6 一个高能键能量为 10 SUR） 、计算 摩尔 磷酸甘油醛彻底氧化产生多少摩尔 :6 和 )5 ？（要求写出计算过程） 、激素是如何调节糖原与分解的？ 、糖酵解和糖异生两条反向途径是如何协调控制的？何谓无效循环？ 、写出 :) 循环的关键步骤反应，并说明关键酶活性如何被调节？脂代谢作业题 、