三氯蔗糖(蔗糖素)

1、三氯蔗糖，是迄今为止人类开发的一种最完美，甜度最高的甜味剂。首先由英国 公司研究报道，经过长达几十年药理、毒理、生理理化等严格试验，证明了其对人 的绝对安全性，1990年得到了联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO）的联合 食品添加剂专家委员会的批准，并以商品名Sucra-lose”向全世界销售。产品名称：三氯蔗糖化学名称：1,6-二氯-1,6二脱氧书-D-吹喃果糖基-4-氯-4-脱氧-a-D-吠喃半乳糖苷别 名：TGS; 4, 1，6 -三氯半乳蔗糖;三氯半乳蔗糖;蔗糖素结构式：分子式：C12H19O8Cl3分子量：397.64外 观：白色粉末CNS19.016INS955CAS No.

2、56038-13-2保质期：2年包装规格：10kg/桶或根据客户要求包装。2.液体三氯蔗糖：含量25%-35%。我公司同时经销氯代特戊酰氯别名：3-氯-2, 2-二甲基丙酰氯(CPC)英文名称： 3-Chloropivalic chlorideCAS RN: 4300-97-4分子式：CLCH2(CH3)2COCL分子量：155.02外观：无色透明有刺激性液体含量：398.5%沸点：85-86 度(60 mmHg)二氯特戊酰氯：W0.5%特戊酰氯：W0.5%酸酐：W0.5%包装：250公斤/桶用途：用作医药、农药中间体，可用于合成农药恶草酮三氯蔗糖，分子式：C12H19CI3O8，分子量：39

3、7.64,化学名：4, 1, 6，-三氯-4, 1, 6，-三脱氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是 安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类 和水生生物均无害处，并可生物降解。近年来有医学研究将其用作测定结肠通透性的示踪分子，采 用方法多为气象色谱分析。其敏感性和特异性尚有待于进一步研 究。特点三氯蔗糖与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质：甜度高，是蔗糖的600-650倍口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与 蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.绝对的

4、安全性，没有任何安全毒理方面的疑问.能量值为0,不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病 患者及老年人使用.不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。不会引起龋齿，对牙齿健康有利.具有很好的溶解性和稳定性，从酸性到中性都能使食品的 甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不快的 味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。应用范围1991年加拿大率先批准使用三氯蔗糖，中国内地于1997 年7月1日批准使用，美国食品药品监督管理局1998年3月2 1日批准三氯蔗糖作为

5、食品添加剂使用。范围1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖 浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾十燥、挤 压等食品加工工艺；3）发酵食品；4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者 使用的低糖产品；5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；6）快速灌装饮料生产线。化学性质三氯蔗糖三氯蔗糖，分子式：C12H19CI3O8,分子量：397.64,化学名:4,1，6，-三氯-4，1，6，-三脱氧半乳型蔗糖。是一种白色粉末 状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生 产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味

6、纯正，甜味 特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性 好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安 全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、 澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯 蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯 蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病 患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不 断扩大。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。 100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂 是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼 类

7、和水生生物均无害处，并可生物降解.三氯蔗糖(蔗糖素)的化学名称为1,4，6 一三氯蔗糖(TGS)， 是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜 度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品，甜度为蔗糖的60 0 一 650倍。其突出的特点是:(l)热稳定性好，温度和pH值对它 几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中 的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺；(2) pH适应性广， 适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果；(3) 易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速 灌装生产线。(4)甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强 度、甜味持

8、续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非 常理想的强力甜味剂。相关材料中国蔗糖供大于求，价格呈下降趋势。从蔗糖生产高科技含 量、高附加值的三氯蔗糖产品，以满足人民群众的生活和健康需 要，具有重要的社会意义和经济价值。三氯蔗糖价廉物美，目前的售价只相当于等甜度下蔗糖的 1 /31/2左右，并且通过适当的复配，还能增加甜度，从而进一 步为用户节省使用费用。因此，三氯蔗糖具有较强的市场竞争力。 但是三氯蔗糖由于其优秀品质，尽管生产技术难度较大，发展前 景十分广阔。2009年6月，零度可乐”所含的甜味素阿斯巴甜可能致癌 的报道引起社会广泛关注，委内瑞拉已经全面停售零度可乐，原 因是这种可乐含有对

9、人体有害的成分。越来越多的迹象表明，可口可乐可能会弃用阿斯巴甜。这种 曾经的甜味剂之王可能会从可乐及全球其它数千种食品及饮料 的配料表上消失，取而代之的是一种 “近乎完美”的甜味剂：三 氯蔗糖。零度”与普通可乐的最大区别，在于使用无热量的高倍甜味 剂取代蔗糖，以降低热量摄入，防止肥胖。事实上，它的甜味剂 配方，与百事早些时候推出的极度可乐”几乎相同，均为阿斯巴 甜、安赛蜜和三氯蔗糖这三种高度甜味剂的混合。这种做法在业 界也被称为复配”，因为不同甜味剂之间混合会产生甜味增加的 放大效果。这将带来一个不可限量的巨大市场。不同的是，阿斯巴甜时 代集体失语的中国企业，也将可以在这个庞大市场中分一杯羹， 甚至问鼎中原。这归功于一场赢得干净漂亮的跨国官司：在刚刚 结案的美国三氯蔗糖337调查”案中，4家中国制造企业取得完 胜。专利技术名称：一种环保的三氯蔗糖的合成方法本发明公开了一种三氯蔗糖的绿色合成方法，以蔗糖为起