蛋奶工程管理制度专题

1、蛋奶工程管理制度专题蛋奶工程管理制度关于落实“蛋奶工程”的实施方案为了认真贯彻落实商南县教育局关于印发商南县学校实施学生营养早餐“蛋奶工程”安全管理规定的通知，切实落实党委、政府“关注民生，以人为本”的执政理念，切实减轻学生家庭经济负担，提高学生的营养和身体素质，确保这一工程顺利实施，特定实施方案如下：一、提高认识，高度重视蛋奶工程的实施实施中小学“蛋奶工程”，这是一项有利于学生身心健康发展的民心工程，也是一项重大的民生工程，有利于国家长远发展的民族振兴工程，我们应该从立教为民的高度认识此项工作，把它作为贯彻落实科学发展观，为人民群众办实事，办好事的重要举措，切实抓紧抓好，使学生满意，家长满意

2、，组织满意。同时要做好教育和管理工作，加大宣传力度，营造全社会重视“蛋奶工程”的良好氛围，要利用印刷宣传资料，悬挂横额、换写板报、学生演讲，定期举办有关人员的营养知识培训等多种媒体宣传手段，普及科学营养知识宣传，唤起社会对“蛋奶工作”的关注，形成全社会重视，青少年营养健康的良好氛围，教育学生热爱党，热爱祖国，珍惜今天的幸福生活，感恩党和政府对我们的关爱，从而努力刻苦学习，立志成才，报效祖国。二、健全组织机构，明确领导职责1、组织机构（1）领导小组：组长：谭家军副组长：盛月盼刘广春成员：苏典鹏许金梅（2）监察小组：组长：盛月盼成员：各班主任 （3）安全小组：组长：谭家军成员：刘广春苏典鹏2（4）

3、加工保管：组长：刘广春成员：全体伙食员 （5）配发小组：组长：刘广春成员：各班主任 （6）保洁小组：组长：刘广春成员：伙食员2、工作职责（1）、领导小组职责：全面摆设黉舍蛋奶工程的组织工作，保证蛋奶工程的顺利实施。加强对师生、学生家长及广大群众举行蛋奶工程意义和作用的宣传，使党的惠民政策不得人心，为学生提供正当发育所必须的根本营养，促进学生健康成长。教育学生常怀感恩之心，努力学习，立志成才，报效祖国。（2）、监察小组职责全面细致地监督、监察蛋奶工程的加工、保管、卫生、分配及发放的全过程。及时发现工程实施中出现的新情况、新问题，并报告领导小组研究解决。同时按时公布蛋奶工程的实施情况，接受全体师生

4、及广大群众的咨询和监督。（3）、安全小组职责认真做好蛋奶工程全体工作人员的安全教育工作，提高全体工作人员的安全意识。严格把好蛋奶配送、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。加强对学生举行蛋奶领取、食用过程中的安全教育。（4）、加工保管小组职责认真做好蛋奶接收的数量和质量检修工作，并做好登记和保管工作，保证无损耗、不变质。及时加工蛋奶，确保蛋熟奶热，按时发放。（5）、配发小组职责认真组织好学生的蛋奶发放工作，充分做好蛋奶发放的准备工作，保证学生按时、足量、有序地领取蛋奶。3（6）、保洁小组职责认真举行加工前的保洁工作，洗净鸡蛋、检查牛奶封口，同时要做好餐厅蛋壳和奶袋的回收工作，（每个餐厅放2个

5、纸箱）保持环境清洁。三、实施“蛋奶工程”的具体工作步伐1、切实加强质量监管，严格实行责任追究。监察小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，由相应的责任人承担。每次送货来,要经过负责人验收后方可入库。2、严格资金管理，做好造册登记工作黉舍实行专帐管理，专款专用，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，做好上级的检查和审计工作。3、做好相应的配套设施为了确保学生喝上热牛奶、吃上熟鸡蛋，热鸡蛋，黉舍根据学生人数，添置改造食堂设施设备，适应加工蛋奶的需要。并定期对

6、所使用的灶具和工具举行消毒，确保干净卫生。4、加强炊管人员的管理工作炊管人员必须持证上岗，身着工作服，注重个人仪表，不能留长发、长指甲，严格按操作程序举行操作。对违反操作规定者，负责人应及时举行批评教育,责令改正。对不能改正者，应立即停止其工作。5、保管员要做好存放工作，库房要求干燥卫生，防鼠、防蝇、防潮，物品要摆放整齐、有序。并建立进货台帐，领取记录表登记要详细具体，要有日期、有签名。6、建立专项档案，搞好有关材料的保存。包括各种证件的复印4件完全，如进货厂家的营业许可证、卫生许可证、进货单以及各种报表的汇总保存工作。7、建立各项制度，如管理人员工作制度、保管员工作制度、炊管员工作制度、蛋奶

7、发放制度等。8、加强总结，不断改进黉舍每月召开一次班主任、学生代表及家长代表会，征求意见，提出改进步伐，使此项工程不断完善，顺利举行。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年 9月1日5蛋奶工程采购制度1、蛋奶食品必须是“饮用奶”和“鸡蛋”，绝不允许采购其他食品代替。2、采购的食品必须有质量检测及格证。3、蛋奶工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，黉舍和个人不得更改，否则按违纪行为论处。4、黉舍必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。5、学生饮用的奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的黉舍不得采购，并且有权拒绝。十里坪镇梁家坟黉舍 20

8、22年9月1日6蛋奶工程运送制度1、各校要安排专、兼职教师负责食品的运送工作，确保在食品运送中的一切安全。2、食品的运送交接时，必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查及格的人员运送。3、食品由中心校负责按政府采购定点商和统一集中采购的食品运送到各黉舍。4、必须使用安全运输车辆；必须两人以上举行运送；若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日7蛋奶工程储存保管制度1、各校必须设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须

9、严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。4、做好对储藏保管人员的专业常识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室举行消毒。5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。7、存贮必须规范安全，储藏室必须有两把锁；两人同时开门向伙食人员发放蛋奶。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日8蛋奶工程加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加

10、工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、食品加工后，必须经过管理人员检查核定后方可让学生进食。5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日9蛋奶工程发放与用餐制度1、班主任要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向黉舍报告。2、班主任教师要经常性的对学生举行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐

11、的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。4、负责蛋奶工程的生活教师要经常对饮用早餐的学生举行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向黉舍报告，并做好工作，予以调整。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日10蛋奶工程资金的管理与使用制度1、必须按照公开公正、客观准确的准绳，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”

12、。实行周清月结期审计制度。3、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、调用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的材料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日11蛋奶工程责任追究制度1、必须把蛋奶工程实施情况作为黉舍政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。2、黉舍要与供货商签订责任书，对向黉舍配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货

13、商要依法严肃查处。3、黉舍不得私自采办非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。4、对于挤占、调用、截留、克扣蛋奶工程资金的黉舍或个人要使其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。5、黉舍要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究黉舍领导责任，严重的要追究刑事责任。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日12蛋奶工程卫生防疫制度一、严格执行食品卫生法、传染病防治法、黉舍卫生工作条例等法律法规和制度。并组织炊管人员、全区教师认真学好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检

14、查制度。二、按照有关要求配备专职的卫生检查人员，坚持搞好学生个人、教室、环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。三、教育学生养成良好的饮食卫生习惯，饭前、便后要洗手，不要暴饮暴食，以防不良疾病发生。四、严禁学生在地摊门前采办不符合食品卫生要求的零食、饮料。五、黉舍蛋奶工程必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。六、黉舍蛋奶工程工作人员必须两证完全，从业人员身体健康，并定期组织从业人员举行身体检查。取得健康证和培训及格证后方可上岗参加工作。七、建立黉舍蛋奶工程卫生责任制度，蛋奶工程工作人员要搞好个人

15、卫生，穿工作服上岗。八、蛋奶工程管理员采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料索证制准绳过程中的卫生工作，严禁采购变质、变腐食品，严禁使用无碘盐。九、黉舍积极做好学生近视、沙眼、龋齿等学生常见疾病和群体防治和矫治工作，建立学生体检档案和疾病档案。十、坚持做好对学生的体检工作，学生体检率达100%。十一、黉舍把卫生防疫常识教育纳入黉舍教育计划，切实开展对师生的卫生防疫常识教育。十二、黉舍在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日13营养早餐留样制度1、黉舍为学生提供蛋、奶必须由专人负责留样。2、黉舍发放的蛋奶每天分别留样一份放在

16、已消毒的餐具中。3、留样蛋奶取样后，必须立即放入食品罩内，以免被污染。4、每早必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。5、留样蛋奶必须保留48小时，时间到满后方可处理。6、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。十里坪镇梁家坟黉舍 2022年9月1日14第二篇：蛋奶工程管理制度陇县义务教育阶段投止制黉舍“蛋奶工程”管理制度蛋、奶采购制度1、“蛋奶工程”食品必须是县局统一招标采购的饮用奶和鸡蛋，绝不允许私自采购其他食品代替。2、采购的蛋、奶必须有质量检测及格证。3、蛋、奶必须以县局招标采购确定的品牌、价格和核准的数量为准，黉舍和个人不得更改，否则按违纪行为论处。4

17、、学生食用的牛奶和鸡蛋必须明确其生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，否则，黉舍拒绝接收。蛋、奶储存保管制度1、黉舍设置专用的蛋奶工程储藏室，配备及格的冷藏柜、留样柜等蛋奶工程储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关步伐，确保食品储藏安全卫生。2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。4、做好对储藏保管人员的专业常识培训，搞好室内卫1 生，定时对储藏室举行消毒。5、加强对食品的管理，

18、不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。6、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒造成中毒事件的发生。蛋、奶加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须身体健康，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不得让学生喝过期奶、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。该加热的必须加热，该煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、食品加工后，必须经过管理人员检查核定后方可让学生进食。5、加工过程必须有两人以上在场。 蛋、奶发放与食用制度1、专兼职生活教师要具体负责学生每天蛋奶工

19、程的发放工作，认真做好食品发放的登记、留样，并观察用餐后学生的反应和动态，一旦出现学生头晕、呕吐、腹痛等特殊情况，要立即向黉舍报告。2、专兼职生活教师要经常性的对学生举行生活指导，2 举行健康教育等工作，维护好用餐期间的秩序，监督学生用餐的全过程，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时批评教育，恰当处理。3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，指导学生用剪刀剪开奶袋一角，倒入碗具，经观察、品尝无问题后方可饮用，严禁学生咬破奶袋直接饮用。4、生活教师要经常对饮用早餐的学生举行调查，逐一摸底，造册登记，做好蛋奶发放记录。如果发现食用蛋奶有过敏的学生，要立即向黉舍报告，并做好工作，予以调

20、整。蛋奶工程资金的管理与使用制度1、必须按照公开公正、客观准确的准绳，在每学期开学初，确定辖区内享受蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后上报教育局审核备案。2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。蛋、奶采购资金每月与供货商结算一次，必须以转账的方式结算。3、蛋奶工程专项资金必须用于支付蛋、奶采购与加工，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、调用、截留或套取专项资金。资金结余部分，结转下年滚动使用，不得挪作他用。4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的材料收集与整理，不得销毁、丢失原始的票证、印件。要有专人负责蛋奶工程3 账务，否则发生账务

21、上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。蛋奶工程管理制度1、大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，不得人心。2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3、要将蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。4、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5、根据实际情况，我县蛋奶工程要落实每个学生每天一个鸡蛋一袋纯牛奶。6、要合理安排用餐时间，确保黉舍教学工作的正常开展。7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。黉舍主管领导要坚持每周检查指导一次。

22、分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的准绳，认真审核蛋奶工程学生条件，公示学生名4 单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。蛋奶工程责任追究制度1.各实施黉舍必须把蛋奶工程实施情况作为黉舍政务公开的一项主要内容。对在实施过程中出现问题的黉舍或个人，实行蛋奶工程责任追究制度。（一）凡出现下列情况之一者，相关责任黉舍或个人要做出书面检查，并在教育系统举行通报批评。1、无蛋奶工程相关制度、制度未悬挂上墙、制度

23、不完全的黉舍。2、经县局检查发现，蛋奶工程制度形同虚设、执行不力的黉舍。3、未配备蛋奶工程专用储藏室、加工室等专用房间的黉舍。4、储藏室无防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏相关步伐的黉舍。5、加工室卫生不符合标准的黉舍。6、加工蛋奶工程食品人员无健康证的黉舍。（二）凡出现下列情况之一者，对相关责任黉舍或个人给予警告或撤职等行政处理。1、确定享受蛋奶工程学生名单过程中，不按照市、县相关规定办事、徇私舞弊、厚此薄彼，在广大群众中造成不5 良影响的。2、对因管理不善导致学生丢弃、损坏蛋奶工程食品，造成恶劣影响的。3、对学生浪掷蛋奶工程食品的行为处理不当，经媒体曝光，给蛋奶工程抹黑，造成恶劣影响的。

24、（三）凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交有关机关查处，追究刑事责任。1、对挤占、调用、截留、克扣、套取蛋奶工程专项资金的黉舍或个人。2、发生蛋奶工程专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为，造成恶劣影响的黉舍或个人。3、对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。蛋奶工程卫生防疫制度1.严格执行食品卫生法、传染病防治法、黉舍卫生工作条例等法律法规和制度，并组织炊管人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检查制度。2、按照有关要求搞好学生个人、教室及环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件发生。3、黉舍

25、蛋奶工程必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、6 蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。4、黉舍蛋奶工程从业人员必须“两证”完全。从业人员身体健康，并定期组织从业人员举行身体检查。取得健康证和培训及格证后方可上岗参加工作。5、建立黉舍蛋奶工程卫生责任制度，蛋奶工程工作人员要搞好个人卫生，穿工作服上岗。6、要切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料索证制度，严禁采购变质、变腐食品。第三篇：蛋奶工程管理制度蛋奶工程储存保管制度1、黉舍设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好

26、详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。4、做好对储藏保管人员的专业常识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室举行打扫、消毒。5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给伙食人员开门领取蛋奶举行加工。新城区普天小学2014年2月14日蛋奶工程加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作

27、技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、鸡蛋在加工前必须用流水举行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。新城区普天小学2014年2月14日蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向黉舍报告。2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。3、

28、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。4、负责蛋奶工程的教师要经常对享受蛋奶工程的学生举行调查，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向黉舍报告，并做好工作，予以调整。新城区普天小学2014年2月14日蛋奶工程管理制度1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，不得人心。2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单及时整理。4、黉舍要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员，并加强业务培训

29、和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5、黉舍要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。6、黉舍要合理安排用餐时间，确保黉舍教学工作的正常开展。7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的准绳，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。新城区普天

30、小学2014年2月14日第四篇：“蛋奶工程”制度孤山九年制黉舍“蛋奶工程”管理制度一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，不得人心。二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。五、黉舍要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。六、要合理安排用餐时间，确保黉舍教学工作的正常

31、开展。七、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每月检查指导一次。分管领导要做到每周指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。八、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的准绳，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。九、严格经费管理。蛋奶工程是政府免费惠民工程，不得违规收取任何费用，对于弄虚作假、徇私舞弊、收取费用等行为要严肃查处。孤山九年制黉舍“蛋奶工程”资金的管理与使用制度一、必须按照公开公正、客观准确的准绳，在每学期

32、开学前10天内，初审辖区内配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。二、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。三、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、调用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。四、认真做好蛋奶工程专项资金使用的材料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。孤山九年制黉舍“蛋奶工程”查验接收制度一、黉舍要指定专人负责验货，查验人员要索取饮用奶的三证：厂家卫生许可证、质量检测报

33、告和厂家营业执照等复印件。二、查验货源。查验人员要检查送来的乳制品是不是为县教育局指定的奶用品，且外包装上应有“学生专用奶”字样，若不符合以上要求，必须拒收，并做出记录，及时报告上级教育主管部门。三、查验质量、做好记录。奶：要查看奶的出厂日期及出厂批次，若出厂十天以上或外包装有滴漏、破损或胀包等现象，应予以拒收。鸡蛋：从感观上看是不是新鲜，抽打一两个看是不是有乱黄现象，发现破损应退换。四、留样：每次送来的不同批次及不同品种的奶都应留样。且按要求留样5天。五、接收记录。蛋奶查验无误即可接收。记录清楚奶的出厂日期、批次，写清楚送货人员姓名及签收时间、签收人等信息。孤山九年制黉舍“蛋奶工程”安全储藏

34、保管制度一、设置蛋奶工程储藏室，配备冰柜货架等储藏设备，各种设备要有明显标识。有防潮、防霉变、防鼠等设备设施,确保食品储藏安全卫生。二、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。三、每个储藏设备要合理分区，不同时间入库的蛋奶应分区存放，不能混杂。留样奶应放入留样区，留样5天后，应予以销毁，切不可出库食用。四、按要求储藏蛋奶。牛奶的最佳存储温度为28，鸡蛋为0左右，避免因不合理存放或温度不适，使蛋奶变坏。冬季注意保暖，夏季注意通风，放置保鲜柜等储藏工具。五、做好对储藏保管人员

35、的专业常识培训，每周应对存储设备及储藏室内举行消毒，保证存储安全。六、入库每批蛋奶要记录清入库时间、数量及存放位置等信息。七、每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、其入库时间，生产日期等信息。过期或存放不及格的蛋奶应及时销毁，决不可出库加工。八、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。九、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。十、储藏室非工作人员不可入内。第五篇：蛋奶工程加热制度蛋奶工程加热制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加热

36、人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。3、严格加热操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、食品加工后，必须经过管理人员检查核定后方可让学生进食。5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。1.1工程的停、复工不但影响工程的进度，而且还影响着工程的质量和投资为提高工程质量，节省投资，加强施工管理，保证施工项目科学有序连续施工，特制定本制度。1.2本制度适用于施工现场施工项目的停、复工。 2编制依据 2.1工程承包合同。 2.2监理合同。 2.3监理规划。 3工作内容和程序3.

37、1工程停工条件复工管理工作。3.1.1因发生人力不可抗拒的自然灾害而需停工。3.1.2出现恶劣天气条件，经建设单位与监理单位同意确需停工。 3.1.3因图纸或设备材料没有到位，或设备、材料质量有严重问题没有解决。3.1.4因资金影响，经确认确实无法继续施工。3.1.5因施工现场五通一平条件被破坏，经确认确实不能继续施工。3.1.6工程有重大变更，如改变设计方案，改变施工方案等，确需停工。3.1.7由于施工单位严重违反施工程序，不按质量标准、规范(程)、图纸、方案、安全规程等要求举行施工而可能造成人身、设备、质量事故及重大隐患，建设单位和监理单位认为有必要停工。 3.1.8出现安全、质量事故，建

38、设、监理单位认为有必要停工。 3.1.9由于建设单位的原因导致必须停工。 3.1.10由不可预见的外部条件影响而造成停工。 3.2停工报告的申请及审批3.2.1除第3.1.7至3.1.9款以外的停工，施工单位必须先提出停工申请(申报统一采用A9表)，经监理单位和建设单位联合审查批准后方可停工。3.2.2由3.1.7至3.1.9款原因造成的停工，不存在施工单位提交申请问题，只需按停工令要求举行处理(停工令采用B2表)。 3.3工程复工条件由上述造成停工的因素与问题已得到解决。 3.4复工的申请及审批3.4.1由3.1.13.1.8及3.1.10原因造成的停工，其复工由工程承包单位提出申请(统一采

39、用A5表)，报监理单位，经监理单位与建设单位联合审查，确认其所有造成停工的原因都己得到解决，经监理单位与建设单位主管领导批准后方可复工。3.4.2由于建设单位引起的停工，在停工原因和问题得到处理后，位和监理单位主管领导批准后下达复工令。3.5后果及责任3.5.1由工程承包单位原因造成的停王，后果及一切损失由承包单位负责，原计划工期不予顺延。3.5.2非工程承包单位责任造成的停工，由建设单位和监理单位批准顺延工期，或视具体情况给予合理的经济赔偿(详见施工索赔处理制度)第二篇：中泰矿业停矿井复工验收管理制度中泰矿业矿井停复工验收管理制度一、停工前验收1、停工前瓦斯检查员、安检员、当班施工负责人必须

40、最后离开工作地点。2、瓦斯检查员、安检员、当班施工负责人检查沿途及施工地点确认无安全隐患后由施工负责人向调度汇报，方可离开。二、复工前验收1、复工前瓦斯检查员、安检员、施工单位队长必须参加复工验收工作。2、瓦斯检查员、安检员、施工单位队长首先检查沿途及施工地点各种安全隐患，确认无安全隐患后，由施工单位队长向调度汇报，由调度下达复工命令后方可复工生产。三、职责划分1、各施工单位：负责施工现场隐患的整改工作；执行调度室发布的停复工命令。2、安检科：安检员停复工验收工作；安检员进班、出班必须对井下火药库井下检查。3、通风区：做好各地点一通三防“”检查工作发现异常地点及时通知通风区、通防科、调度室，以

41、便及时安排处理。注：所有下井人员必须携带瓦斯便携仪。2016年4月30日第三篇：停复工计划书海 盐 联 翔 苑 工 程（春 节）停复工计划书江苏盛禾建设有限公司 2018年2月6日为了确保海盐联翔苑工程春节期间现场安全，有效控制各种突发事件的发生，确保大家过个愉快、祥和的春节，特制订本方案。项目成立春节放假安全领导小组，安排春节放假前期的施工安排，及春节期间的安全保卫工作，杜绝各种责任事故，在放假前积极举行全项目安全的自查自纠工作，及时全面排查各种事故隐患，制定安全技术步伐。一、总体安排（一）成立安全生产领导机构成立了安全领导小组组长：程伟伟成员：王宗平、黄海飞、徐成、王熠翔、杨先平。领导小组

42、办公室设在项目部会议室（电话安排春节放假期间项目值班留守人员：朱铭、沈生良、顾文祥、张明（专职驾驶员）等(后附人员值班表）。（二）春节假期安排1、放假时间安排：春节放假时间为2018年2月8日-2018年2月25日农历正月初十，时间为18天。2、项目部成立安全检查小组，在停工前举行布置、检查，排除安全隐患工作。重点检查被交道路的安全情况，基坑围挡情况，施工用电情况、施工现场的封闭情况、高处易坠物情况等，以确保施工现场无隐患。按文明工地要求对现场举行彻底整治和清算，为明年安全复工奠定好基础。3、项目部做好劳务队的年终结算工作，监督各劳务队做好农民工工资的发放工作，严禁拖

43、欠农民工工资，决不允许因拖欠工资发生农民工滞留和上访事件，确保农民工按期返乡和归队工作。4、项目部制定停工期间施工现场和生活区值班制度，要配备专人举行24小时值班，切实落实安全责任制，确保人员到位，通讯畅通。三、停工步伐：一、 安全事故的预防1、 施工现场于2018年2月6日早10点前全部封闭，除留守人员外，无关人员禁止入内。2、 加强对施工现场内的临边作防护检查，对未完善的临边防护于2月7日下午6点前整改完善。3、 对施工现场内的机械设备试运行，正常后拉闸断电。4、 对施工现场内的临时用电，除照明外其余电路全部断掉。二、 施工现场剩余材料、机械设备的处理1、 对施工现场剩余钢材、水泥等材料采

44、取集中分类堆码，并做好下垫上盖等防冻防雨步伐。2、 砂石料采取保温薄膜覆盖等做防冻防雨处理。3、对施工现场内的小型机械设备入库房，大型机械设备集中堆放，并做好防护、防雨处理。三、 做好防火防盗工作1、工地内禁止燃放烟花炮竹。2、对停工休假期间，特派专职人员留守，日夜巡逻，发现盗窃立马报警并告知领导；项目管理人员轮流值班。3、项目管理值班员及留守人员值班期间禁止酗酒、赌博。4、项目管理值班员及留守人员在工地不得使用大功率电器（电磁炉、取暖器等）。值班期间的工作及注意事项：A.每一值班人员须与接班人员劈面交班，告知其值班期间的情况，并做好交接班记录。未能劈面交接班者双方均按缺勤一天处理；有事情应及

45、时请假并自己与其他人员协商合理换值班。B.做好防火、防盗工作；C.值班人员要保持电话畅通；春节期间当天值班人员的值班情况应及时在当天向项目负责人汇报情况；D.遇到突发事件拨打紧急电话，并及时通告相关领导。准绳上项目负责人须在值班当天于16:30前汇总工地情况，并上报公司带班领导。复工步伐：一、 报到时间项目部全体人员与2018年2月26日前报到，对未报到的人员按缺勤处理（有事请假的除外）。二、 现场检查1、 核查剩余材料及机械设备是不是被盗，对被盗物品做报警立案处理。2、 检查剩余材料是不是受损：对生锈轻微的钢筋除锈后方可使用，生锈严重的钢筋按不及格产品处理；对失效的水泥按不及格产品处理；对受

46、冻的砂石料除冻后使用。3、 检查现场临时用电线路是不是存在漏电短路现象。对现场漏电短路现象加以整改，并于2018年2月28日下午6点前整改完善。4、 检查临边防护是不是受损，对受损的临边防护加以整改，并于2018年3月1日下午6点前整改完善。三、 复工准备1、对施工现场可用剩余材料的数量加以复核，制定相应的材料计划，防止因材料不足而影响施工进度。2、对复工后的工人再次举行质量、安全技术交底，明确严禁酒后上岗，防止因节日喝酒后上岗而引发安全事故。3、通知各班组长，配备相应的工人于2018年3月3日全部到岗，确保复工后施工进度的正常举行.第四篇：停、复工安全方案 2018一、概述我单位施工的纸地区

47、间3#竖井暗挖隧道工程，由于过年期间火药、商混等无法正常供应，3#竖井暗挖隧道在2018年2月13日至2月21日期间停工放假，停工日期为2018年2月13日，开工日期为2018年2月21日。在停、复工前，为了保证暗挖隧道的设备安全、防止有毒有害气体的聚集等事故的发生，确保顺利开工特编制本方案。二、复工前安全步伐为了确保安全复工，保障井下生产工作面，及井下设备安全运转、一通三防设备的正常使用，特组织以下管理机构。1、组织结构成立复工安全管理应急指挥小组，办公室设在项目部调度站。 组长：刘亚峰副组长：李超张廷波杨新文徐承东成员：刘瑞峰 张向阳郑乾隆2、职责组长全面负责复工前项目部的安全检查工作及职

48、工生活安排，处理复工时遇到的各种安全工作及生活问题，并及时安排、布署。副组长负责复工前项目部安全检查工作及职工生活所遇到的问题，举行监督指导，全面落实跟踪。成员负责复工期间，对项目部安排的安全检查工作及生活上的各种工作任务的实施。办公室主任：孟凡 ：137212636963、一通三防安全检查步伐（1）复工前必须先开启风机，对双风机举行一次自动切换实验。 （2）通风人员检查风筒有无漏风现象，发现问题及时处理。 （3）通风人员必须对井口、井下临时通风设备、设施举行检查，发现问题必须立即处理，处理不了的必须向调度汇报。（4）以上检查全部及格时，由总工签字确认后，将检查结果报业主，申请复工。4、工作面

49、安全管理步伐（1）检查掌子面初支情况是不是有开裂现象。 （2）检测沉降单位要对监测点举行符合时候有沉降。 （3）以上检查全部及格时，由生产经理签字确认后，将检查结果报业主。5、变电所及供电设备安全检查步伐（1）由于停工时，井口高压已全部停掉，复工前，机电队要安排专职电工对变电所的高压供电设备举行一次检查。（2）送电时，要安排专职电工在场，确保安全送电。（3）送电后，各用电设备要举行试运转，保证设备的安全运行。 （4）以上检查全部及格时，由机电经理签字确认后，将检查结果报业主。6、其他安全技术步伐（1）复工前，首先由机电经理带队对车辆运输系统举行一次全面检查，车辆刹车、方向盘、发动机完好，并能正

50、常使用的方可举行安全确认签字。（2）搅拌机及上料系统试运转一次，确保搅拌系统的正常运行。 （3）各车间、宿舍的供暖设备必须正常运转。 （4）井口工广、井下各照明设备可以正常运转。井上下各系统满足安全生产条件时，并把检查结果汇总到调度以后，确认满足安全施工条件时，由项目经理、机电经理、生产经理、技术经理、安环部部长，签字确认，并向业主、监理汇报，待业主及监理批准后，方可下达停工或开工通知。未达到以上任何一条安全生产条件时，不得开工。第五篇：工程开工、暂停、复工的管理制度（精选）工程开工、暂停、复工的管理制度1职责1.1 本标准涉及的管理内容由安全生产部负责。1.2 各管理部门由安全生产部负责牵头

51、，施工单位、监理单位配合抓此项管理工作。1.3 对工程是不是具备开工、暂停、复工条件举行检查确认。 1.4 对监理工程师在相关工作中的工作质量举行监督。 1.5 对开工、暂停、复工报告举行确认签署。2工程开工应具备下列条件2.1施工组织设计(方案、步伐、安全文明施工步伐)已经核定。 2.2施工单位己编制施工进度计划并经核定。2.3现场的水、电、气、通讯、道路、场地等环境己具备施工条件。 2.4材料、设备采购供应己落实，主要材料及设备的供应能满足工程连续施工的要求。2.5设计图纸和技术材料己完全，并经过交底和会审。 2.6工程投资己落实，并能满足工程进展的需要。2.7施工单位己经过资质审查及格，

52、合同己签订，施工单位己进入现场。2.8施工单位已经建立健全质量保证体系，有关技术文件及验收项目划分表等己核定完。2.9工程开工前，施工单位应办理开工申请手续。a) 施工单位在开工条件具备后，应填写“工程开工报告”先送现场监理部。b) 开工报告经监理部组织各专业监理工程师检查核实，并提出审核意见。c) 开工报告由专业监理工程师和总监理师审核同意后，再经吉电滁州章广风力发电有限公司有关部门会签，吉电滁州章广风力发电有限公司主管领导批准后，分送有关单位。d) 施工单位接到批准的开工报告后，方可开工。 3 工程的监督和停工监理人员发现下列情况之一时，有权举行监督处理，直到通知停工 违反施工顺序管理程序

53、未经验收和工序交接即进入下道工序作业。b) 施工中违章指挥违章作业，可能危及安全及质量。c) 施工质量不符合规定要求，未采取有效步伐，或虽采取步伐而效果不良。 d) 擅自变更设计要求。e) 擅自采用未经认可或批准的新工艺、新材料。 f) 擅自将工程转包他人。g) 擅自改变经过吉电滁州章广风力发电有限公司批准的施工方案。h) 施工机械难以保证施工安全及质量。 i) 生产环境难以保证施工安全和工程质量。j) 施工机具、试验设备、测量器具未经检定及格。 4工程复工4.1 施工单位接到暂停通知单后，应立即将“暂停通知单”内所列的工程项目停止施工，并采取步伐，消除暂停因素，积极弥补工程损失。 4.2 在

54、完成4.4.1的工作之后，恢复施工之前，施工单位应填写“复工申请”，送监理部复审。4.3 监理工程师应到现场核查确认停工因素己全部消除，整改完毕，已经具备复工条件，在“复工申请”上签认，经总监理师审批后报吉电滁州章广风力发电有限公司安全生产部。4.4 施工单位必须在收到经审批的“复工申请”后，方可复工。 a)吉电滁州章广风力发电有限公司工程管理规章制度1第一章总则第一条为了规范和加强公司建设工程管理工作，提高建设工程施工项目管理水平，确保公司建设工程质量，促进施工项目管理的科学化、规范化和法制化，适应社会主义市场经济发展的需要，结合公司现实情况，特制定本管理制度。第二条本管理制度适用于股份公司

55、及公司所属矿的新建、扩建、改建等建设工程(包括矿、土、安)的施工项目管理。第三条本管理制度明确了建设工程管理的责任制，以增强各级管理人员的责任性;明确工程质量管理及验收的内容、程序等。第二章单位工程开工申请制度第四条按照科学管理、合理组织施工的准绳，要求施工单位在单位工程开工前，必须达到必备的开工准备条件。工程项目管理制度。第五条施工单位准备开工时应向建设单位申报开工报告，建设单位派工地代表对开工条件举行考核，所有考核项目全部达到及格后经建设单位主管部门批准后交付施工单位执行。第六条施工单位应按照协议书约定的开工日期开工。施工单位不能按时开工，必须在约定的开工日期前7天，以书面形式提出延期开工

56、的理由和请求，经建设单位确认后，工期相应顺延。建设单位不同意延期或施工单位未在规定时间内提出延期开工请求，工期不予顺延。第三章施工图设计技术交底与图纸会审制度第七条设计技术交底与图纸会审是保证工程质量的重要环节，也是保证工程顺利施工的重要步骤，各有关单位必须认真执行。第八条技术交底与图纸会审的前提条件:1、设计单位必须提交完整正式的施工图纸。2、在技术交底与图纸会审之前，各有关单位工程技术人员要认真审图，并提出初步意见。3、在技术交底和图纸会审时，设计单位必须派负责该项目的项目负责人和主要设计人出席，技术交底和图纸会审一般应在工程开工10天之前举行。第九条设计交底与图纸会审工作的程序:1、设计

57、单位介绍设计意图、工艺要求、布置与结构设计特点和施工单位应注意的事项。2、建设单位和施工单位提出图纸中的疑问、存在问题和需要解释说明的问题。3、设计单位答疑。4、建设单位对提出的问题举行研究与协商，拟定解决问题的方案。5、建设单位负责写出技术交底和图纸会审记要，并经各方签字。6、图纸会审记要应作为设计文件构成部分存档。第十条图纸会审重点内容:1、图纸是不是经过设计单位按图纸划分经各级人员正式签署。2、施工图与设备、特殊材料的技术要求是不是一致。3、设计与施工主要技术方案是不是能相适应，对现场条件有无特殊要求。4、预制构件、设备组件及现场加工要求是不是能符合现场施工的实际能力。5、各专业之间及设

58、备和系统施工图设计之间是不是协调，例如设备外形尺寸和基础尺寸、建筑物预留洞孔及预埋件与安装图纸要求、设备与系统连接部位、管线之间相互关系等。6、施工图之间、总图和分图之间、总体尺寸与分部尺寸之间有无矛盾。第十一条对会审中有可能出现的设计修改，由原设计单位按设计变更管理程序提出设计变更，经建设单位签证后交施工单位执行。第四章施工组织总设计编报与审批制度第十二条工程开工前，承建单位必须编制施工组织总设计，经单位技术负责人审批后，提交建设单位会审。第十三条施工组织总设计会审工作，由建设单位主持，质监单位、施工单位、设计单位共同参加。会审后，由建设单位形成会议记要，经各方签字后作为正式施工的依据。第十

59、四条施工单位编制施工组织设计时，必须结合工程实际情况和本单位具体条件，从技术、设备、机械化程度、组织管理、经济等方面举行全面分析，确保施工组织设计在技术上可行、经济上合理，步伐得当，利于安全、文明施工，利于提高工程质量、缩短施工工期。第十五条施工组织总设计的编制应符合下列要求:1、符合建设单位对施工组织总设计的要求。2、符合双方签订的合同书。3、符合设计单位所提供的施工图纸设计，如有必要要求设计举行配合施工作局部修改时，应有充分论据，并征得设计方代表的同意。4、符合国家现行的有关规程、规范和标准。5、符合现场具体条件。第十六条施工组织总设计应包括的内容:1、工程概况，工艺流程，设计与设备特点等

60、。2、主要施工方案和步伐，质量标准及质量控制点。3、施工技术和物质供应计划，包括设计图纸交付计划。4、主要施工机具设置装备摆设和劳动力安排。5、施工综合进度安排，包括开工、竣工日期、阶段形象进度及施工进度网络图。6、施工场地安排及施工平面布置图。7、安全、质量、文明施工计划和保证步伐。8、新工艺和新材料的使用。9、费用估算及工作量进度。第十七条施工单位必须按施工组织总设计确定的进度计划组织施工，接受建设单位对进度的检查、监督。工程实际进度与施工组织总设计中安排的进度计划不符时，施工单位应按建设单位的要求提出改进步伐，经建设单位审核后执行。因施工单位的原因导致实际进度与进度计划不符时，施工单位无