餐饮酒店前厅管理规章制度

1、Word - 4 -餐饮酒店前厅管理规章制度第一篇：迎宾服务规章制度1、迎宾员需保持充足的精力、彬彬有礼的风度、热忱周到的服务，做好客人的迎来送往工作;2、站在酒店正门指定位置迎接客人的到来，不得无故空岗，假如离开必需告知前台去向;3、当来宾的车辆抵达时，面带微笑为客人开车门，动作要显得娴熟轻松，对于儿童、年老体弱和行动不便者要主动搀扶，必要时供应轮椅服务;4、客人下车后，迎宾员要向客人表示问候和欢迎，同时使用服务敬语，询问是否需要行李服务;5、工作人员在岗时，要留意出入酒店客人的状况特征，对生疏及形迹可疑的人要主动询问，使客人既感到亲切，又不会有尴尬之处，同时也体现出酒店周到的服务，6、当客

2、人离店时，应主动向客人打招呼、问候，如有需要代客人叫车，待车停稳后，打开车门请客人上车。假如客人有行李应主动帮客人将行李放上车并与客人核实行李件数，待客人上车后，为客人关上车门，向客人微笑道别;7、如遇雨天，要主动供应雨伞服务，以体现酒店的优质服务。8、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底根据打卡、签到状况统计考勤;9、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须准时保质保量的完成。其次篇：前厅部交班本管理制度1、凡是与工作相关信息及未完成事宜、突发大事等都应记录在交班本上;2、全部记入交班本的信息必需注明日期、时间，如有必要须将执行结果记录下来，签上日

3、期准时间;3、全部员工在当班前应认真阅读上班的交班记录，为紧接的工作做好预备;4、交班人阅读后要签字，并由交班人监管，如无接班人签名应追究交班人的责任。1.餐饮管理规章制度范本2.餐饮管理规章制度3.酒店员工管理规章制度范例4.连锁酒店平安管理规章制度5.酒店厨房管理规章制度6.酒店服务员管理规章制度7.酒店仓库管理规章制度8.酒店管理规章制度范文9.全套酒店厨房管理规章制度10.酒店管理规章制度第三篇：食品卫生管理制度了解食品加工制作过程中的各项卫生要求是餐饮人员卫生学问的一个方面。饮食加工制作的卫生要求按加工制作的过程大体可分为4个内容，即选购运输、食品贮存、食品粗加工和食品细加工。一、选

4、购运输它是食品加工质量掌握的第一道关。在选购时，要选购符合卫生标准的食品原料，并在运输过程中防止污染。饭店的食品及原料，要在定点生产单位购买，饮食部门和卫生部门要有严格的检查和验收制度。运输过程是常见的一个污染环节，食品可能受到不洁的运输车辆、容器等污染，要防止这种现象发生，就要做到运输车辆专车专用，装卸人员要根据操作卫生要求去做。二、食品贮存食品贮存应做到以下几点。1、库验收登记。2、各类食品分库存放。3、库房保管人员每天检查。4、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。5、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。三、食品粗加工食品原料在细加工前要先进行粗加工，尽量把一切污染消退在粗加工间里，要求做到：1、品原料荤素分开加工。2、加工用各种机械用具保持清洁卫生。3、在加工过程中对原材料进行检查，不合格不用。4、粗加工要有方案，当天进料当天加工，并准时冷